吃對了不生病 epub pdf txt mobi 電子書下載 2025

圖書介紹

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齣版者出版社：書泉訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2015/11/25

語言語言：繁體中文

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發錶於2025-02-10

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圖書描述

中國俗話說：「病從口入。」
　　
　　西方醫學之父希波克拉底說：「讓食物成為你的藥物，不要讓藥物成為你的食物。」
　　
　　原來健康與美麗的密碼就藏在食物裡！
　　
　　您還在為減肥而不吃早餐嗎？根據英國的研究顯示：長期不吃早餐，一年下來恐怕不會變瘦，反而可能增加12公斤。
　　
　　您為了避免曬黑，總是擦上厚厚一層防曬乳嗎？其實只要多吃富含茄紅素的蔬果，就好像為自己披上一件抗紫外線的外衣。
　　
　　許多人為了不讓歲月在臉上留下痕跡，總是想方設法使用各種昂貴的保養品。殊不知從醫學的角度來看，人除了實際年齡，還有生理年齡與腸道年齡。人的健康與壽命，實際上是由腸道年齡決定的。
　　
　　本書淺顯易懂，不但讓您知道如何吃得安心，吃得營養，也修正了許多錯誤的觀念。還進一步依個人體質，搭配四季盛產的食材，精心設計了「四季健康美麗食譜」，讓您全方位掌握健康與美麗的關鍵。
　　

著者信息

作者簡介
　　
廖俊凱
　　
　　◎現職
　　美加仁愛醫美診所院長
　　臺北市立萬芳醫院家醫科兼任主治醫師
　　社團法人中華負離子發展協會顧問
　　臺灣醫美健康管理學會副理事長
　　中華優質生活推廣協會副理事長
　　臺北市有氧健康協會常務理長
　　臺北市醫師公會第十六屆監事
　　中華兩岸事務交流協會理事
　　中華兩岸全效抗衰老促進協會理事
　　臺北醫學大學原住民健康研究中心研究員
　　
　　◎學歷
　　臺北醫學大學醫學系學士
　　臺北醫學大學傷害防治學研究所碩士
　　臺北醫學大學醫學科學研究所博士
　　臺灣教育部審定講師
　　臺灣家庭醫學醫學會專科醫師
　　臺灣老年學暨老年醫學會專科醫師
　　中華民國肥胖研究學會專科醫師
　　中華針灸醫學會專科醫師
　　
　　◎經歷
　　臺灣社區醫學醫學會監事
　　臺北社區醫界聯盟理事
　　臺灣整合輔助醫學會理事
　　中華民國肥胖研究學會第六屆理事
　　臺灣家庭醫學會基層醫學雜誌助理編輯
　　臺北醫學大學醫學系兼任講師
　　天主教輔仁大學醫學系兼任講師
　　耕莘醫院新店總院家庭暨社區醫學部專任主治醫師
　　耕莘醫院新店總院老年科專任主治醫師
　　萬華醫院家醫科專任主治醫師
　　
　　◎相關著作
　　《微整形逆齡之鑰：讓青春的腳步永留臉龐》（書泉出版）
　　《打造不生病的健康生活》（書泉出版）
　　《看對醫生，做對檢查~掛錯科，真要命！》（臺灣廣廈出版）
　　《90％的人生病都掛錯科：權威健檢師教你看對醫生、做對檢查！》（臺灣廣廈出版）

郭芳良
　　
　　◎現職
　　人道國際事業暨蓮香齋國際素菜創辦人

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圖書目錄

第一章現代人飲食現況及問題
飲食、食物與食慾
7大現代人不良飲食現況，以及其對健康的影響
除了飲食習慣不良，還有各種食品添加物的危害

第二章飲食與疾病、健康間的關係
飲食對身體健康的4大功能
飲食與疾病間的關係
飲食如何影響內在健康？

第三章飲食與外觀及美麗
飲食對外觀的影響
飲食對皮膚的影響
飲食對頭髮的影響
飲食對牙齒與骨骼的影響

第四章健康與美麗的密碼，藏在食物成份裡
什麼是「營養醫學」？
人體需要哪些必須營養素？

第五章消化系統介紹
消化系統簡介
消化道進行「物理消化」
消化腺進行「化學消化」
消化道運作不良對身體健康的影響

第六章吃出健康與美麗
健康飲食6大原則
一次解決12種食安威脅
如何配合體質，搭配寒、涼、熱、燥及平性的食物？
各類食物如何烹（飪）調，才能保持最多營養價值，並且避免有害健康？
對皮膚有益的食物
對身材有益的食物
對頭髮有益的食物
對牙齒、骨骼有益的食物
配合四季食用的優質食譜

第七章對症下藥，事倍功半

圖書序言

關於人們吃下肚的食物，台語有一句很多人都聽過的俗諺－「垃圾吃，垃圾肥」，意思是說「孩子隨便養，隨便長」。老實說，在早年物資欠缺、生活水準低落的年代，父母們白天忙著下田耕作，只好放任孩子滿地爬行。原本這句話的意思是指在小孩子「撿到什麼，就通通往嘴裡送，未刻意保護」之下，反而顯得百毒不侵，容易長大。

但時至今日，用這樣的形容詞來敘述人們所吃下的食物，似乎是代表了不太好的結果。甚至如果以資訊工程界「Garbage in，garbage out（GIGO）」的術語（意思就是「輸入無用的資訊，就會輸出無用的資訊」），來形容現代人飲食與健康、美麗間的關係，其實也相當貼切。

不過，在談到現代人7大不良飲食習慣之前，我想先來談談飲食、食物與食慾間的關係，以及從「食慾」所反映出的人體健康徵兆。

正由於要應付以上不同能量的需求，人體發展出一整套的攝取飲食機制，讓自己滿足對熱量及各種營養素的需求。所以，才有了饑餓與食慾的產生。但實際上人體是靠著複雜的生理與心理機制，透過饑餓與食慾來讓大腦下達進食的指令。

事實上，食慾其實也可反映出一個人的健康狀況。其中臨床上最為常見，也最與疾病有關的食慾問題有以下幾種：

一、食慾旺盛且容易飢餓，但身體日漸消瘦，且伴有口渴、多飲、多尿：就很可能是患了糖尿病。

二、近期內食慾旺盛，但體重下降，並伴有疲倦、乏力、怕熱、容易出汗及激動…等症状，且同時出現眼球飽滿、稍微向外凸出的情形，就有可能是患有甲狀腺機能亢進。

三、進食大量油膩食物之後，出現腹脹、胸悶，以及陣發性腹痛…等症状。假設食慾明顯衰退，則可能是消化不良造成的傷食；如果食慾沒有減退，且是右上腹疼痛，就可能是膽囊出了毛病。

飲食、食物與食慾。

四、突然食慾減退，特別是看到油膩食物就覺得噁心、全身疲乏、腰酸無力、尿色如濃茶色，同時眼白顏色變黃，有可能是患了病毒性肝炎。

五、食慾差、不喜歡吃東西、便秘或吃了油膩食物就拉肚子，則是消化不良的表現。

六、食慾不正常並有腹脹（平躺則可緩解），且多半是在用餐後才加重，並並伴有噁心、胃痛等症状，有可能是胃下垂所導致。

7大現代人不良飲食現況，以及其對健康的影響