吃對瞭不生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 食療
• 預防疾病
• 營養學
• 膳食
• 健康生活
• 慢性病
• 飲食習慣
• 傢庭醫學

中國俗話說：「病從口入。」
　　
　　西方醫學之父希波剋拉底說：「讓食物成為你的藥物，不要讓藥物成為你的食物。」
　　
　　原來健康與美麗的密碼就藏在食物裏！
　　
　　您還在為減肥而不吃早餐嗎？根據英國的研究顯示：長期不吃早餐，一年下來恐怕不會變瘦，反而可能增加12公斤。
　　
　　您為瞭避免曬黑，總是擦上厚厚一層防曬乳嗎？其實隻要多吃富含茄紅素的蔬果，就好像為自己披上一件抗紫外綫的外衣。
　　
　　許多人為瞭不讓歲月在臉上留下痕跡，總是想方設法使用各種昂貴的保養品。殊不知從醫學的角度來看，人除瞭實際年齡，還有生理年齡與腸道年齡。人的健康與壽命，實際上是由腸道年齡決定的。
　　
　　本書淺顯易懂，不但讓您知道如何吃得安心，吃得營養，也修正瞭許多錯誤的觀念。還進一步依個人體質，搭配四季盛産的食材，精心設計瞭「四季健康美麗食譜」，讓您全方位掌握健康與美麗的關鍵。
　　

好的，這是一本關於精通人際溝通與衝突解決的實用指南的圖書簡介： 《無礙：高效溝通的藝術與衝突化解的哲學》 ——打破沉默的壁壘，重建信任的橋梁，在復雜關係中遊刃有餘的實戰手冊。 在這個信息爆炸、人際網絡日益復雜的時代，我們從未像現在一樣頻繁地進行交流，卻也從未像現在一樣感到溝通的鴻溝越來越深。“說錯瞭話”、“沒被理解”、“意見總是對不上”——這些睏境不再是個彆現象，而是現代生活中的普遍癥結。我們的職業發展、傢庭和睦乃至個人幸福感，無不係於我們能否有效地傳遞信息、傾聽他人，以及建設性地處理分歧。 《無礙：高效溝通的藝術與衝突化解的哲學》並非一本空泛的理論說教，而是一部深度剖析人類互動模式、旨在提供立即可行策略的實戰指南。它深入挖掘瞭溝通的底層邏輯，從神經科學、社會心理學到經典的修辭學，提煉齣瞭一套完整、可操作的係統，幫助讀者徹底升級自己的溝通能力，將“無效社交”轉化為“高效連接”。 本書將帶你深入探索以下核心領域： 第一部分：洞察心智——理解溝通的真實障礙 許多人認為溝通失敗是因為“詞不達意”，然而本書指齣，真正的障礙往往隱藏在接收端和情感層麵。 傾聽的陷阱與“預設過濾器”： 我們真的在聽嗎？我們都在帶著自己的“劇本”過濾信息。本書詳細拆解瞭主動傾聽（Active Listening）的三個層次，並提供瞭“去預設”練習，教你如何放下自己的判斷，真正進入對方的認知世界。 非語言信息的權力博弈： 肢體語言、語調和沉默的力量遠超文字本身。你將學習如何解讀他人細微的麵部錶情、姿態變化，並掌握如何同步調整自己的非語言信號，以建立即時的信任感和共鳴（Rapport）。 “情緒洪水”下的反應模式： 當情緒升溫時，大腦前額葉的理性功能會暫時下綫。我們深入探討瞭“情緒劫持”（Amygdala Hijack）的機製，並教授“暫停-命名-選擇”三步法，教你如何在壓力下保持鎮定，不讓情緒主導對話。 第二部分：構建橋梁——精準錶達的結構化藝術 有效的溝通如同精密的工程設計，需要清晰的結構和恰當的“建材”。本書聚焦於如何將復雜的思想轉化為清晰、有力的信息包。 SCQA框架與“電梯演講”的精髓： 掌握情境（Situation）、衝突（Complication）、疑問（Question）和答案（Answer）的經典敘事結構。無論是對高層匯報、嚮客戶推銷，還是嚮伴侶解釋一個復雜的決定，你都能在30秒內抓住聽眾的注意力。 “我信息”與“你信息”的平衡術： 學習如何使用“我感到……”句式來錶達需求和感受，而非指責性的“你總是……”句式。本書提供瞭大量場景模擬，教你如何既錶達立場，又不破壞關係。 比喻、類比與故事的力量： 大腦偏愛圖像和故事。本書將指導你如何提煉核心信息，並結閤個人經曆或恰當的比喻，讓你的觀點深入人心，而不是僅僅停留在錶麵認知。 第三部分：化解漩渦——建設性地處理衝突與異議 衝突並非負麵，它是關係成長的催化劑。關鍵在於如何管理衝突，將其導嚮雙贏的解決方案。 從“立場”轉嚮“利益”的思維轉變： 談判大師的秘密在於追溯錶象之下的真實需求。我們將通過經典的“橙子之爭”案例，演示如何剝開雙方堅持的錶麵“立場”（想要橙子皮），挖掘齣深層的“利益”（一方需要皮來做醬，一方需要果肉來榨汁）。 提問的藝術：引導而非審問： 提齣開放性、探索性的問題是化解僵局的關鍵。本書細緻區分瞭封閉式、引導式、探索式提問，並提供瞭針對不同衝突場景（如：工作分配不均、育兒理念差異）的“破冰提問清單”。 麵對固執的溝通者：邊界設定與退齣策略： 並非所有溝通都能達成一緻。本書提供瞭維護個人邊界的實用策略，包括如何堅定地說“不”，如何設定清晰的溝通底綫，以及在無效或有害的對話中優雅而有尊嚴地退齣的藝術，保護自己的心理能量。 誰應該閱讀這本書？ 無論你是職場中力求晉升的管理者、渴望改善傢庭氛圍的父母、正在建立職業生涯的青年人，還是希望深化友誼與親密關係的探索者，《無礙》都將成為你案頭必備的工具書。它不隻是教你“說什麼”，更是教你“如何成為一個更具影響力、更少摩擦的連接者”。 讀完此書，你將不再害怕艱難的對話，而是開始期待它們，因為你知道，每一次對話都是一次建立更強大、更清晰連接的機會。 溝通不再是碰運氣，而是一門可以精通的科學與藝術。 --- （本書特色：大量跨文化溝通案例分析、附贈衝突情景模擬練習冊、資深心理谘詢師的實戰經驗分享。）

作者簡介
　　
廖俊凱
　　
　　◎現職
　　美加仁愛醫美診所院長
　　颱北市立萬芳醫院傢醫科兼任主治醫師
　　社團法人中華負離子發展協會顧問
　　颱灣醫美健康管理學會副理事長
　　中華優質生活推廣協會副理事長
　　颱北市有氧健康協會常務理長
　　颱北市醫師公會第十六屆監事
　　中華兩岸事務交流協會理事
　　中華兩岸全效抗衰老促進協會理事
　　颱北醫學大學原住民健康研究中心研究員
　　
　　◎學曆
　　颱北醫學大學醫學係學士
　　颱北醫學大學傷害防治學研究所碩士
　　颱北醫學大學醫學科學研究所博士
　　颱灣教育部審定講師
　　颱灣傢庭醫學醫學會專科醫師
　　颱灣老年學暨老年醫學會專科醫師
　　中華民國肥胖研究學會專科醫師
　　中華針灸醫學會專科醫師
　　
　　◎經曆
　　颱灣社區醫學醫學會監事
　　颱北社區醫界聯盟理事
　　颱灣整閤輔助醫學會理事
　　中華民國肥胖研究學會第六屆理事
　　颱灣傢庭醫學會基層醫學雜誌助理編輯
　　颱北醫學大學醫學係兼任講師
　　天主教輔仁大學醫學係兼任講師
　　耕莘醫院新店總院傢庭暨社區醫學部專任主治醫師
　　耕莘醫院新店總院老年科專任主治醫師
　　萬華醫院傢醫科專任主治醫師
　　
　　◎相關著作
　　《微整形逆齡之鑰：讓青春的腳步永留臉龐》（書泉齣版）
　　《打造不生病的健康生活》（書泉齣版）
　　《看對醫生，做對檢查~掛錯科，真要命！》（颱灣廣廈齣版）
　　《90％的人生病都掛錯科：權威健檢師教你看對醫生、做對檢查！》（颱灣廣廈齣版）

郭芳良
　　
　　◎現職
　　人道國際事業暨蓮香齋國際素菜創辦人

第一章 現代人飲食現況及問題
飲食、食物與食慾
7大現代人不良飲食現況，以及其對健康的影響
除瞭飲食習慣不良，還有各種食品添加物的危害

第二章 飲食與疾病、健康間的關係
飲食對身體健康的4大功能
飲食與疾病間的關係
飲食如何影響內在健康？

第三章 飲食與外觀及美麗
飲食對外觀的影響
飲食對皮膚的影響
飲食對頭發的影響
飲食對牙齒與骨骼的影響

第四章 健康與美麗的密碼，藏在食物成份裏
什麼是「營養醫學」？
人體需要哪些必須營養素？

第五章 消化係統介紹
消化係統簡介
消化道進行「物理消化」
消化腺進行「化學消化」
消化道運作不良對身體健康的影響

第六章 吃齣健康與美麗
健康飲食6大原則
一次解決12種食安威脅
如何配閤體質，搭配寒、涼、熱、燥及平性的食物？
各類食物如何烹（飪）調，纔能保持最多營養價值，並且避免有害健康？
對皮膚有益的食物
對身材有益的食物
對頭發有益的食物
對牙齒、骨骼有益的食物
配閤四季食用的優質食譜

第七章 對癥下藥，事倍功半

序
　　
　　從寫第一本書開始，個人就一直把民眾身體健康，置於持續關心與照顧的首位，並且不斷地宣導正確的尋醫治病的觀念。例如在《90%的病人都掛錯科》時，就曾嚮民眾宣導「就醫時，首選傢醫科」的重要性。《微整形逆靈之鑰》雖然是一本談論外在美麗的工具書，但也不忘藉機教導民眾在尋求醫美診所的「幫助」時，應該事先進行自我臉部評估。
　　
　　到瞭第三本書－《打造不生病的健康生活》時，更是將重點放在「由健康、亞健康到疾病間的狀態進展」，逐步討論獲緻健康重要概念－「預防重於治療」。因此在這本書裏，就已提到基礎的健康飲食概念，以及各種發現及確診疾病的檢驗與治療等方式。
　　
　　至於這第四本書－《吃對瞭不生病》，其實是結閤前兩本書的重要內容，並且再進一步延伸。為什麼這麼說？因為若要讓人同時具有「內在健康」與「外在美麗」，「健康飲食」則是其最關鍵的源頭。
　　
　　所以個人在這本書的一開頭，就先幫讀者們點齣，影響現代人身體健康與美麗的飲食問題，以及為什麼健康的飲食，會影響一個人的外在美麗，與內在的健康？
　　
　　簡單來說，一個人要維持內在健康與外在美麗，其核心就在於「各種營養素的攝取」。這是因為人體的最小與基本的組成單位就是細胞。而為瞭維持人體的日常運作，相關營養素的攝取就是其中最大的關鍵。這也是為什麼在預防醫學之中，最重要的一部分就是「飲食」的緣故。
　　
　　然而，各種人體必需的營養素，固然可以從飲食中獲得，但是，如果人體欠缺良好且正常運作的消化係統，就算吃進去的是健康、無毒的食物（而非各式非天然，且營養盡失的加工食品），營養素也很難為人體有效吸收與利用。舉例來說，像是消化係統的入口－口腔，其咬閤、咀嚼功能，也會影響到整體消化道接下來的消化、分解、吸收與人體代謝等的正常運作。
　　
　　不可諱言，個人之所以有這本《吃對瞭不生病》一書的發想，主要還是從近來不斷曝光的一連串食安風暴開始。因為在預防醫學之中，最重要的一部分就是「飲食」，而正確飲食（選擇的食物與烹調方式…等），更關係到人們吃下去的東西，到底是對身體有益的精華？還是有害健康與美麗的糟粕？
　　
　　所以在這本書裏，除瞭有專業醫師，提供全球醫界最新潮流的「營養醫學」概念外，為瞭讓民眾吃齣內在健康與外在美麗，這本書還首度與颱北蓮香齋、高雄人道國際...等，一直以來不斷推廣好食材、健康飲食概念，甚至「素食也可以吃得多樣化（日式、義大利式、中式、泰式...等）的國際知名素食餐廳一起閤作，由國際知名主廚及所帶領的團隊，根據四季盛産的不同食材，製作齣一道道的健康食譜，方便讀者自己在傢裏，就可以簡單地料理齣色香味十足的精美餐點。
　　
　　最後，身為一位提倡「預防重於治療」觀念，並持續關心民眾身體健康的傢醫科專科醫師，且秉持「取之於社會、用之於社會」的特殊意義及迴饋社會的人道關懷，會將書籍齣版的收入，捐給社會需要幫助的人、機構或團體...等。其目的，就是希望有更多讀者，因為好的飲食習慣與方法，達到「內在健康、外錶美麗」的終極境界！

關於人們吃下肚的食物，颱語有一句很多人都聽過的俗諺－「垃圾吃，垃圾肥」，意思是說「孩子隨便養，隨便長」。老實說，在早年物資欠缺、生活水準低落的年代，父母們白天忙著下田耕作，隻好放任孩子滿地爬行。原本這句話的意思是指在小孩子「撿到什麼，就通通往嘴裏送，未刻意保護」之下，反而顯得百毒不侵，容易長大。
 
但時至今日，用這樣的形容詞來敘述人們所吃下的食物，似乎是代錶瞭不太好的結果。甚至如果以資訊工程界「Garbage in，garbage out（GIGO）」的術語（意思就是「輸入無用的資訊，就會輸齣無用的資訊」），來形容現代人飲食與健康、美麗間的關係，其實也相當貼切。
 
不過，在談到現代人7大不良飲食習慣之前，我想先來談談飲食、食物與食慾間的關係，以及從「食慾」所反映齣的人體健康徵兆。
 
正由於要應付以上不同能量的需求，人體發展齣一整套的攝取飲食機製，讓自己滿足對熱量及各種營養素的需求。所以，纔有瞭飢餓與食慾的産生。但實際上人體是靠著復雜的生理與心理機製，透過飢餓與食慾來讓大腦下達進食的指令。
 
事實上，食慾其實也可反映齣一個人的健康狀況。其中臨床上最為常見，也最與疾病有關的食慾問題有以下幾種：
 
一、食慾旺盛且容易飢餓，但身體日漸消瘦，且伴有口渴、多飲、多尿：就很可能是患瞭糖尿病。
 
二、近期內食慾旺盛，但體重下降，並伴有疲倦、乏力、怕熱、容易齣汗及激動…等癥狀，且同時齣現眼球飽滿、稍微嚮外凸齣的情形，就有可能是患有甲狀腺機能亢進。
 
三、進食大量油膩食物之後，齣現腹脹、胸悶，以及陣發性腹痛…等癥狀。假設食慾明顯衰退，則可能是消化不良造成的傷食；如果食慾沒有減退，且是右上腹疼痛，就可能是膽囊齣瞭毛病。
 
飲食、食物與食慾。
 
四、突然食慾減退，特彆是看到油膩食物就覺得惡心、全身疲乏、腰酸無力、尿色如濃茶色，同時眼白顔色變黃，有可能是患瞭病毒性肝炎。
 
五、食慾差、不喜歡吃東西、便秘或吃瞭油膩食物就拉肚子，則是消化不良的錶現。
 
六、食慾不正常並有腹脹（平躺則可緩解），且多半是在用餐後纔加重，並並伴有惡心、胃痛等癥狀，有可能是胃下垂所導緻。
 
7大現代人不良飲食現況，以及其對健康的影響

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我是一名常年與電腦打交道的上班族，久坐不動的生活方式加上不規律的飲食，讓我的身體常常發齣各種小信號。腰酸背痛、精神不濟、偶爾還會莫名的煩躁，這些都讓我開始反思自己的生活習慣，特彆是飲食方麵。網上充斥著各種“養生秘籍”，但很多都過於抽象，或者需要耗費大量時間和精力去準備，這對於忙碌的上班族來說，實在難以堅持。所以我一直在尋找一本能夠真正貼近我生活，提供切實可行建議的書籍。這本書的書名，就精準地擊中瞭我的痛點。我希望能在這本書裏找到答案，找到那些能夠融入我快節奏生活中的健康飲食方案，而不是遙不可及的理想狀態。我希望它能告訴我，如何在有限的時間和精力下，也能做齣既美味又健康的食物，讓我的身體不再為我的“不吃對”買單。

评分☆☆☆☆☆

自從我開始注重健康的生活方式後，對食物的來源、烹飪方式以及它們對身體的影響都變得越來越敏感。我渴望瞭解更多關於食物的“真相”，知道什麼樣的飲食纔能真正幫助我保持活力，遠離疾病。這本書的書名，像是一句承諾，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。我希望這本書能夠深入淺齣地解釋食物的營養成分，以及它們在人體內是如何發揮作用的。我希望它能幫助我識彆那些“隱藏的健康殺手”，比如過度的加工食品、不健康的脂肪等等，並提供更健康的替代方案。我期待這本書能成為我健康飲食路上的“啓濛之書”，讓我能夠做齣更明智的食物選擇，真正實現“吃對瞭不生病”的目標。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我最先被它的書名吸引瞭——“吃對瞭不生病”。這簡簡單單的六個字，道齣瞭多少人心中渴望的健康密碼。在如今這個信息爆炸的時代，各種飲食理論層齣不窮，讓人眼花繚亂，甚至無所適從。我常常在想，那些關於健康飲食的書籍，究竟有多少是真正落地、能夠指導我們日常生活的？更多的時候，我們隻是在被動地接收信息，卻很少有人能真正地將這些知識轉化為實際行動。這本書，就好像在迷霧中為我點亮瞭一盞燈，讓我看到瞭前行的方嚮。我迫不及待地翻開瞭它，希望能從中找到一些實用的方法，讓我的餐桌變得更健康，也讓我的身體少一些負擔。我期待它能解答我心中關於“吃”的睏惑，不僅僅是知道“應該吃什麼”，更希望知道“怎麼吃纔能真正地為健康加分”。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對中國傳統醫學中的“食療”概念非常感興趣。古人雲：“藥補不如食補”，這句話道齣瞭食物在養生保健中的重要性。然而，隨著現代醫學的發展，我們似乎越來越依賴藥物來解決健康問題，而忽略瞭日常飲食的根本作用。這本書的書名，讓我想起瞭那些古老的智慧，也讓我對現代科學如何詮釋“食療”産生瞭濃厚的興趣。我希望這本書能夠將傳統的食療理念與現代營養學知識相結閤，為我們提供一套科學、全麵、易懂的飲食指南。我希望它能告訴我，哪些食物具有獨特的養生功效，如何通過閤理的搭配來預防和改善各種常見疾病，而不是簡單地羅列食材。我期待它能帶領我重新認識食物，用最自然、最健康的方式來嗬護自己的身體，達到“吃對瞭不生病”的理想境界。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在關注傢人的健康，尤其是長輩的飲食。隨著年齡的增長，身體機能逐漸下降，很多慢性疾病都開始顯現。給他們準備健康的飲食，既要考慮營養均衡，又要兼顧口味和易消化程度，這其中的學問可不小。我希望這本書能為我提供一些關於老年人飲食的指導，讓我能更好地為他們安排餐食。比如，哪些食物有助於預防老年癡呆？哪些食物可以幫助穩定血糖和血壓？如何通過飲食來增強他們的免疫力？這些都是我非常關心的問題。我希望這本書不僅僅是講述“如何吃”，更能講述“為什麼這麼吃”，讓我能夠理解背後的科學原理，從而更有信心地為傢人的健康保駕護航。