旅行中的餐桌 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：日初訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2015/09/01

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-17

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圖書描述

流浪的旅人啊，每一次身體與靈魂的耗損，都要用美食來填補

　　讀她的文字，像大家聚在一起用餐
　　餐桌上，你我是來自不同城市的陌生人
　　也是互吐心事的熟朋友

　　法國、塞內加爾、柬埔寨、葡萄牙、摩洛哥、瑞士、越南、薩伊……
　　溫暖感人的10個異國故事，隨手外帶的10道美味料理

邊玩邊吃邊推薦（依姓氏筆畫排序）

　　背包客棧創辦人何献瑞
　　《廚娘知味》作者吳僖虔Selina
　　索尼音樂台灣區總經理莊湘怡
　　資深媒體人、作家趙雅芬
　　作家鍾文音

　　「以食物為名，文化撞擊。這本書有趣之處，在於你從書名看不出所有隱藏其中的端倪。」 --- 作家、「西島撕落」人氣粉絲團版主郭銘哲

　　「透過作者以『身』換菜的寫法，在世界各地的餐桌品味到人生不同處境的酸甜苦辣。餐盤裡的食物都有它的故事，就像讓人翻白眼的紅蘿蔔絲也是會讓人心碎。」 --- 旅遊作家黃麗如

　　「作者用細膩平實的文字烹煮入冊，用敏銳的舌根遊歷人們夢想中的各國市集，用緩慢的步調咀嚼著城市風景人物的瑣碎趣事。如同外婆為喚起心愛孫兒久違記憶的杏仁小蛋糕，是個能勾起你我各自童年味蕾記憶的金融家。」 --- 《灣岸餐桌》作者鄭凱華Joyce

著者信息

作者簡介

馮淑華

　　愛文字、愛烹飪，就是不愛流浪的我，卻成了游牧民族。

　　銘傳大傳系畢業後，在電視圈和唱片界工作了將近十年。因緣際會去了柬埔寨當了三年義工，在那裡認識了我的「法國人」，一個專門在落後地區替人們找水源的農業工程師。

　　十幾年下來，已經走過、看過、住過了五個國家：東南亞的柬埔寨、北非的摩洛哥和突尼西亞、中非的喀麥隆和南美的玻利維亞。每搬到新的國家、新的城市，除了用腳、用地圖辨認方向外，還得說英文、法文、阿拉伯文、西班牙文，去認識新朋友、新文化、新的社會。

　　目前定居西非的幾內亞，也是2014年引起全世界恐慌的伊波拉疫情爆發地。現為蘋果日報國際特派員，撰寫【非洲隨想】專欄。

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圖書目錄

推薦序 / 趙雅芬
前言：很久很久以前

﹝前菜﹞
麵包老爹
故事外帶：失而復得的麵包
傷心的紅蘿蔔
故事外帶：變色的紅蘿蔔沙拉

﹝主菜﹞
中國醫生
故事外帶：友善雞肉大餐
小女傭
故事外帶：塔吉裡的青春
愚弄人的法國美食
故事外帶：桑聶太太的白酒鮮奶油魚
十二月的大西洋
故事外帶：浴火重生的烤雞

﹝甜點﹞
橙子生涯
故事外帶：皮耶太太的家傳甜品
逆轉人生
故事外帶：外婆的魔法蛋糕
巧克力童年
故事外帶：智慧的巧克力蛋糕
蘋果的滋味
故事外帶：跨年夜的蘋果泥
後記

圖書序言

前言／很久很久以前

一直有個夢想，想開個小餐廳：三、四張桌子，八、九個客人，兩天休業準備，三天開張營業，剩下的時間就拿來閱讀寫作。

夢想了幾年，卻找不到出資的金主。我家另一半說，這是個傻子餐廳，絕不投資賠本生意。開不了餐廳，只好把下廚的時間拿來烹煮文字。就這樣，傻子夢想尚未成真，幾本小書卻慢慢成形成樣。

《旅行中的餐桌》是我的第一個作品，十個不同口味的故事和食物，有的很開胃，有的需要一點時間消化；有的略帶辛辣，有的平淡如水，需要靜下心品嘗。
在朋友圈中，我的手藝還挺有名氣。每次請朋友來家裡飽餐一頓後，他們總好奇地問我從哪裡學來這些異國風味的美食。我沒受過正式的餐飲訓練，這些美食不是學來的，而是從生活中一點一滴累積下來。

嫁了一個法國人，一個專門在落後地區替窮人們找水源的農業工程師。因為工作的關係，每隔三、四年得搬到一個新的國家。十幾年下來，我們已經換了六個國家：東南亞的柬埔寨、北非的摩洛哥和突尼西亞、中非的喀麥隆、南美的玻利維亞和西非的幾內亞。當然啦，還得要加上法國，我們遊牧生活的休息中繼站。

這種定期遷移的方式，讓我不得不成為專職家庭主婦。每搬到一個新國家、新城市，還搞不清東西南北，我家法國人便專注於新工作，我則拿著地圖開始辨認方向，尋找落腳地方。生活裡裡外外、大大小小事情，因為語言、文化、宗教和社會習俗的差異，得全部重新學習。

邊過新生活，邊認識新朋友、新文化。慢慢的，透過家庭主婦這個角色，我看到了很多雖雞毛蒜皮卻非常有意思的事。

喀麥隆街頭賣花生米的小販，買他一包花生米，順便也聊起世界盃足球賽的預測；摩洛哥市場裡，穆罕默德先生那五顏六色的蔬菜攤後面，不管何時總有一壺熱騰騰薄荷茶和他的移民夢想；跟柬埔寨早餐店的跑堂阿姨，點一碗熱粿條，再配上一杯冰紅茶，就可以聽她說起滿腹家庭牢騷。

準備好了嗎？要上菜了。

小女傭

在北非摩洛哥，塔吉（Tagine）是菜名，也是容器名稱。粗陶土做的圓盤，有點深度，盤裡還上了層光亮的釉。

塔吉盤還有個圓圓的、像金字塔狀的蓋子，只要合上這個高高尖尖的陶土蓋，藉著集中的熱氣，可以慢慢將食物燉熟。