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　　藉由佛菩薩的重要日子及齋日中，
　　學習以素食來供養三寶，
　　又能減少與眾生結惡緣的機會。

　　除了茹素的發心，也能從中學習到：
　　挑選有活力、能量高的當季天然食材。
　　盡量不用素料及再加工品。
　　不使用精鹽而多用竹鹽。
　　鍋具及冰箱清淨不沾染葷食等…
　　讓自己和家人從此吃得健康與歡喜。

本書特色

　　■吃素，是件很美的事

　　以發心純淨的美味供佛，
　　從口到心，都是溫柔的慈悲，
　　從心到口，都是供養的虔敬，
　　因此諸佛歡喜，有情歡喜，自己也歡喜。

　　發心美麗，滋味就美麗，
　　當心裡的善意，遇上手作的歡喜，
　　就成了 78道「可以上供諸佛，也可以愉悅有情」的蔬食料理。

　　■吃進正能量

　　吃素，是件舒服、愉悅的事，
　　讓我們不用一餐下肚，
　　對自己、對有情生命，都覺得抱歉。

　　尤其在食安風暴中，大家不禁自問：
　　我們到底讓自己吃進了什麼？
　　我們是不是應該更善待我們的身體、腸胃和感覺？

　　吃進正能量，清淨身體和心靈，是可能的，
　　時不時，讓我們的身體和心，嘗嘗沒有負擔的素淨美味吧！

　　■慈悲的滋味

　　善思如母眾，難忍無量苦，憶念蒼生情，世世永不離。
　　～第十七世大寶法王  鄔金欽列多傑

　　眾生都曾作過我們父母，對我們有大恩，
　　幫助眾生離苦得樂，是菩薩的初發心，
　　至少，我們可以做到「不傷害眾生」，
　　因此，法王噶瑪巴要求噶瑪噶舉傳承寺院和弟子，
　　最好都能盡量素食，以慈悲利生。
 
　　食物中的呈現，
　　除了材料是否天然，
　　過程中跟行者身體的清淨度及發心有關。
　　希望讀者藉由茹素學習供養三寶的心，
　　吃得健康與喜樂，
　　又能藉由清淨飲食，實踐「眾生苦樂，感受身受」的慈悲心。

作者簡介

陳宥憲

　　德霖技術學院機械系畢業，目前為民俗療法師。

　　少年時喜好五術（山、醫、命、卜、相）。皈依第十七世大寶法王 噶瑪巴 鄔金欽列多傑、揚唐仁波切、夢參老和尚、欽因老和尚、惟勵長老、法藏法師、徽定法師，並常與許多高僧大德、善知識們學習佛法。

　　除了台灣，不定期到印度、尼泊爾、錫金、不丹、韓國、日本、德國等寺院參訪朝聖、義診。

緣起與感謝    心饗善供：發心美麗，滋味就美麗！

Part 1 佛菩薩誕辰紀念日
彌勒菩薩摩訶薩誕辰：農曆正月初一    
釋迦牟尼佛出家日：農曆二月初八    
釋迦牟尼佛涅槃日：農曆二月十五日    
觀世音菩薩摩訶薩誕辰紀念日：農曆二月十九日    
普賢菩薩摩訶薩誕辰：農曆二月二十一日    
準提菩薩摩訶薩誕辰：農曆三月十六日    
文殊菩薩摩訶薩誕辰：農曆四月初四日    
釋迦牟尼佛誕辰：農曆四月初八日    
藥王菩薩摩訶薩誕辰：農曆四月二十八日    
伽藍菩薩誕辰：農曆五月十三日    
韋馱菩薩誕辰：農曆六月初三    
觀世音菩薩摩訶薩得道紀念日：農曆六月十九日    
勢至菩薩摩訶薩誕辰：農曆七月十三日    
諸佛歡喜日--盂蘭盆會：農曆七月十五    
龍樹菩薩誕辰：農曆七月二十四日    
地藏菩薩摩訶薩誕辰：農曆七月三十日    
月光菩蕯摩訶薩誕辰：農曆八月十五日    
觀世音菩薩摩訶薩出家紀念日：農曆九月十九日    
藥師琉璃光王如來誕辰：農曆九月二十九日    
阿彌陀佛誕辰：農曆十一月十七日    
日光菩薩摩訶薩誕辰：農曆十一月十九日    
釋迦牟尼佛成道日：農曆十二月初八日    

Part 2 春季食譜
南瓜三絲    
三色里肌    
燒烤鮮菇    
梅汁杏鮑菇    
鮮菇球    
李子百頁    
茭白筍炒腸絲    
鮮菇百匯    
香煎豆包餅    
茭白筍菇湯    
蘿蔓蘋果鬆    
豆鼓炒山蘇    

Part 3 夏季食譜
薑黃苦瓜    
涼拌地瓜葉    
玉米煎餅    
糖醋蓮藕    
沙茶燴鴻喜菇    
素黃絲瓜    
豆腐藏贏頭    
涼拌龍鬚菜    
芹香茄子    
蔬菜四季豆    
相思豆腐    
水蓮滿天星    

Part 4 秋季食譜
涼拌珊瑚草    
柚香烤麩    
果香豆包排    
茄紅綠花椰    
宮保蘑菇    
蘑菇番茄燴飯    
油豆腐燴小白菜    
芹菜拌花生    
髮菜豆腐腦    
涼拌木耳    
鮮蔬咖哩    
蔬菜拌薑黃    

Part 5 冬季食譜
五彩繽紛    
昆布味噌湯    
薑黃炒飯    
蠔油燴香菇芥藍    
糖醋高麗菜    
馬鈴薯燉油豆腐    
麻油猴頭菇    
木耳燴蓮花    
牛蒡拌海帶絲    
豆腐羹
爆漿菇球
山藥紫菜湯    

Part 6 齋日食譜
認識齋日    
雙色龍    
山藥燴莧菜    
山藥南瓜濃湯
京醬里肌    
菇菇蒟蒻麵    
茄香番茄麵    
蘆筍燴百合
滷素燥    
三杯豆腐    
樹子炒皇宮菜    
涼拌皇宮菜    
子薑炒木耳    
番茄瓠瓜    
香辣南瓜    
冬瓜湯    
海帶綠豆粥    
紅麴乾燒豆腐    
苦瓜釀梅菜
糖醋麵腸    
螞蟻上樹    
大黃瓜冷麵    
藥膳三鮮    
三杯雙尤    
水果藕片    
和風翠綠菇絲    
麻油川七

Part 7 供僧美味　　　　　　
麻芛鹹粥    
甜臘八粥    
鹹臘八粥    
團圓餅

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全心供養的美味：78道「諸佛歡喜，有情也歡喜」的心饗善供 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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