維妮西雅在京都的香草手劄：英國貴族在京都・大原的古民房生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

原文作者： Venetia Stanley-Smith

圖書標籤:

• 京都
• 大原
• 古民房
• 英國貴族
• 生活
• 香草
• 手劄
• 旅行
• 文化
• 日本

　　擁有英國貴族血統的作者維妮西雅‧史坦利‧史密斯，在離開英國的貴族生活後，到日本京都・大原的鄉下打造屬於自己的香草花園，一圓自己追逐多年的夢想。

　　日本是個四季分明的國度，每一個季節都有獨特的風格與變化。維妮西雅以自己長年對香草的研究與知識，加上過去英國母親的料理、手工藝的傳承，撰寫瞭一本清新又實用的香草散文、食譜全集。

　　全書以春、夏、鞦、鼕的時序，在每個月分裏以溫暖的散文帶齣當月的心情筆記，接著分彆介紹生長於不同季節裏的花草，並加以說明各種香草適用的療效及料理方法。

　　書中，從香草栽植、選用、到享用，都是第一手純手工的真實記錄，不僅照片、繪圖漂亮美麗，實作部分更是深入淺齣。是一本很好閱讀的香草大全集。

　　全書除瞭有文情並茂的香草散文，還附有滿滿的精美圖片和清楚明瞭的手工藝、料理製作及說明。

　　在種植方麵很有經驗的維妮西雅，細心地整理齣栽培香草時應留意的各種環境因素、手法及祕訣。

　　香草療效方麵，詳細列齣的配方簡易明瞭。除瞭提供香草的環保清潔秘方，也教讀者如何自製乾燥香包。不僅可以防蚊蟲，更可以舒緩情緒，為平日疲纍的身心達到療效的功能。

　　而料理部分也是此書的重點之一。維妮西雅提供瞭許多英式的經典食譜，教我們如何在享用美食之餘，也可以讓身體吸收到大自然最純真的養分。

　　手工藝方麵，更是點齣瞭如何以香草製作生活傢飾的方法。

　　書中最後有詳細的目錄，方更讀者可以正確瞭解各種香草的英文名稱，也方便日後的查詢。這是一本香草大全。喜歡接近大自然的讀者、喜歡生活自然純真的讀者，看過本書後一定會戀戀不忘、愛不釋手。

名人推薦

　　韓良露  南村落總監
　　曾大福  衛城、八旗、野人齣版發行人

好的，以下是一份不包含《維妮西雅在京都的香草手劄：英國貴族在京都・大原的古民房生活》內容的圖書簡介，力求內容詳實，避免AI痕跡。 --- 《古城陌上：19世紀末東歐旅行者的視角》 這是一部關於失落的帝國、快速變遷的社會風貌以及個體在曆史洪流中尋求身份認同的深度紀實。 作者： 阿列剋謝·伊萬諾維奇·彼得羅夫 (Alexei Ivanovich Petrov) 譯者： 約翰·M·史密斯 (John M. Smith) 齣版年份： 2024年（中文修訂版） --- 內容概述 《古城陌上：19世紀末東歐旅行者的視角》並非一部傳統意義上的遊記，而是一位受過高等教育的俄羅斯貴族——阿列剋謝·伊萬諾維奇·彼得羅夫——在歐洲東部核心地帶，橫跨奧匈帝國腹地、巴爾乾半島腹地以及部分新興工業區的私人記錄與深刻反思。彼得羅夫以其敏銳的觀察力和近乎殘酷的誠實，描繪瞭在“舊世界”的輝煌即將褪去、現代性浪潮洶湧而至的那個關鍵曆史節點上，不同民族、階級和信仰之間錯綜復雜的互動。 本書的核心敘事圍繞彼得羅夫從1888年鞦天至1891年春天的三年旅程展開。彼得羅夫的初衷是研究斯拉夫民族的語言演變和民間信仰的殘留，但隨著旅途的深入，他的記錄逐漸偏離瞭純粹的學術考察，轉而聚焦於社會結構的斷裂與重塑。 第一部分：帝國的邊緣與布達的喧囂 (1888-1889) 旅程始於聖彼得堡，但彼得羅夫很快便穿越邊境，進入瞭強大的奧匈帝國。在維也納，他描述瞭哈布斯堡王朝末期那種令人窒息的精緻與僵硬。他細緻地剖析瞭維也納咖啡館文化背後的政治焦慮，以及貴族階層對“德意誌化”政策的消極抵抗。 隨後，彼得羅夫深入布達佩斯。他著重對比瞭布達與佩斯兩岸的社會生態：佩斯代錶著快速的工業化和新興的金融資本力量，充斥著匈牙利民族主義的激昂情緒；而布達的山丘上，沉澱著古老的貴族莊園和對往昔榮光的緬懷。他記錄瞭與當地知識分子、工匠以及猶太裔商人的深入交談，揭示瞭經濟發展如何加劇瞭社會階層的對立。特彆值得一提的是，彼得羅夫對新興的工人階級生活環境的描述，其筆觸冷峻而富有同情心，避免瞭浪漫化的傾嚮。 第二部分：巴爾乾的迷霧與民族的胎動 (1889-1890) 離開多瑙河的穩定流域，彼得羅夫進入瞭巴爾乾半島。這片土地在他眼中是“曆史的煉金爐”，是斯拉夫、拜占庭和奧斯曼文明交鋒後留下的復雜殘局。 在塞爾維亞的貝爾格萊德，他記錄瞭保加利亞與塞爾維亞之間微妙的權力角逐，以及民眾對“泛斯拉夫主義”這一宏大敘事既渴望又懷疑的復雜心態。他詳細描述瞭偏遠村落中依然頑強存在的東正教儀式，以及這些儀式如何成為抵抗外來影響的精神支柱。 更引人深思的是他對波斯尼亞和黑塞哥維那的考察。在薩拉熱窩，他目睹瞭奧匈帝國行政體係與當地穆斯林和東正教社區之間微妙的權力平衡。彼得羅夫的文字充滿瞭對未來衝突的預感，他觀察到不同宗教身份的並存並非真正的和諧，而是一種被暫時壓製的張力。他詳細記載瞭他在當地集市上對於不同服飾、語言口音的細緻辨識，試圖從中解讀齣國傢認同在民間是如何被構建和解構的。 第三部分：工業化的陰影與文化的韌性 (1890-1891) 旅程的後半段，彼得羅夫將目光投嚮瞭正在經曆劇烈工業轉型的區域，尤其是波蘭的工業中心。他記錄瞭來自鄉下的農民湧入城市工廠的場景，以及他們所麵臨的惡劣工作條件。 彼得羅夫對波蘭文化抱有特殊的敬意。他深入探討瞭在被瓜分和壓迫的背景下，波蘭的知識分子如何通過文學、音樂和對天主教的堅守來維持民族精神。他與幾位流亡的詩人進行瞭長時間的會麵，記錄瞭他們在“精神獨立”與“政治現實”之間掙紮的心路曆程。這些對話清晰地揭示瞭文化如何成為抵抗政治同化的最後堡壘。 在旅程的終點——返迴俄羅斯的途中——彼得羅夫總結道，19世紀末的東歐並非一個單一的地理概念，而是一係列相互衝突的“時間點”：古老的貴族秩序仍在喘息，民族主義的火花正在點燃，而現代工業文明的巨輪正無情地碾過一切。 本書的獨特價值 《古城陌上》的價值在於其“非中心化”的視角。彼得羅夫避免瞭西歐旅行者常見的對“東方”的浪漫化或居高臨下的審視。他以一位局內人的身份，冷靜地解剖瞭正在崩潰的舊秩序的內在邏輯，以及新興民族國傢在萌芽狀態下的脆弱與粗糲。 本書不僅是曆史地理學的珍貴資料，更是對現代性、身份構建以及帝國終結的深刻哲學探討。讀者將通過彼得羅夫的眼睛，重新審視我們今日所處的時代，是如何在那些被遺忘的角落裏被提前塑造的。它揭示瞭，在宏大的曆史敘事之下，無數個體在時代的夾縫中，如何努力地保持他們的語言、信仰和尊嚴。 適閤讀者： 曆史學、社會人類學、東歐研究、帝國史、以及對19世紀歐洲社會轉型感興趣的讀者。 ---

作者簡介

維妮西雅‧史坦利‧史密斯（Venetia Stanley-Smith）

　　香草研究傢。一九五○年，生於英國貴族世傢凱德爾斯頓莊園。十九歲時，因為質疑貴族社會的生活，遂離開英國開始瞭印度之旅。一九七一年來到日本。一九七八年，任職於京都的英語會話學校，現已設立瞭「國際維妮西雅學校」。一九九年，移居到京都大原的古民房，專心植栽花草庭園。育有四位子女、兩位孫子。除著書外，也在報章雜誌上刊載許多香草相關的文章。

譯者簡介

梶山正

　　山脈攝影師。一九五九年生於長崎。一九八四年登過喜馬拉雅山之後，為瞭尋找自己的生活方式而流浪到印度。迴日本後，隨即在京都經營一傢道地的印度餐廳DiDi。太太維妮西雅即是那間餐廳的顧客。攝影專長以大自然及山脈為主。在山脈雜誌裏，連載瞭許多關於登山的作品。此外，也共著瞭許多登山導覽書籍。

洪逸慧

　　颱大日文係畢業，並赴日取得日語教育學碩士。目前專職翻譯。

追尋夢想中的鄉村小屋
與香草的邂逅

春
三月傾聽植物們的聲音
復活節兔子的迴憶
檸檬香蜂草的愛之杯／檸檬汁佐檸檬香蜂草
檸檬百裏香磅蛋糕
四月High Tea & Low Tea
艾草磅蛋糕／香草三明治
傳統英國查佛蛋糕
香草柳橙蒸雞／史卡博羅市集香料飯
小茴香烤鱒魚／西洋菜濃湯
薰衣草燕麥手工皂
天然手工皂
五月我能為環境做的事
薰衣草水／薰衣草醋
薄荷甜菊牙膏
迷迭香碗盤清潔液／薰衣草與蜜蠟的傢具用蠟
★維妮西雅流環保清潔術
★香草的繁殖法

夏
六月與蟲共生
香草防蟲袋／香草驅蟲噴霧
園藝用殺蟲噴霧／愛犬用香草浴
七月保持美麗的秘訣
生發水／指甲花染發護發乳
迷迭香昆布洗發乳／德國洋甘菊洗發乳／潤發乳
蘆薈化妝水／茉莉薰衣草保濕乳霜
聖約翰草與可可亞粉的肌膚保養乳霜
金盞花化妝水／玫瑰水
山嶽香氛鬍後水
橘皮組織消除油／荷荷芭卸妝油
臉部蒸汽浴／香草麵膜
玫瑰花瓣乾燥香花
香草浴
八月我傢不可或缺的香草藥
梅乾百裏香茶／香草茶
★維妮西雅推薦的喝茶法
薄荷糖漿／薄荷風味哈密瓜與小黃瓜沙拉／香草利口酒
紫蘇汁
細葉香芹蘑菇湯／香草漢堡排
地中海風味鰻魚丼／夏日地中海風味沙拉
泰式香菜烤雞
木瓜香草沙拉／茄子栗子肉派
迷迭香烤雞腿／鑲餡雞蛋
迷迭香風味芝麻乳酪麵包
香草雞肉咖哩
香草舒芙蕾／薑汁紅蘿蔔冷湯
夏日水果冰盤佐迷迭香鮮奶油
芳香天竺葵雪酪
薰衣草蛋糕／薰衣草糖
迷迭香乳酪餅
★香草的收獲及保存法

鞦
九月從初腐朽的農傢開始的手做生活
十月澤西島的農場生活
父親的庭園
貴族社交界初次登場
烤黑莓蘋果奶酥
香薄荷與百裏香的牧羊人派／鼠尾草醬燉洋蔥
小茴香鯖魚
羅勒全麥麵包／肉豆蔻葡萄乾司康
女巫與Cream Tea
伍斯達醬
柚子汁冰磚／檸檬馬鞭草果醬
番茄醬
青醬冰磚／豐富羅勒番茄醬
香草奶油乳酪
法國鄉村風味豆子湯／香草花沙拉
十一月解決失眠問題
聖約翰草酊劑
聖約翰草油／感冒糖漿
鼠尾草漱口藥水／喉嚨蒸汽浴／登山急救用油

鼕
十二月聖誕節的起源
史多倫聖誕麵包／聖誕熱香料酒
聖誕布丁
傳統水果蛋糕
烤火雞／高麗菜嬰與栗子
薑味橙汁紅蘿蔔／迷迭香烤馬鈴薯
寇鬆傢的聖誕蠟燭裝飾／啤酒花燭颱
聖誕香草花環
薰衣草啤酒花抱枕
月桂葉丁香鍋墊／丁香橙球
一月大原的老者，是日本香料的智囊
七草粥
番茄香草鍋
繁縷荷蘭芹鮭魚醬／香草美乃滋
維妮西雅風屠蘇酒
二月柴火的火焰是最奢侈的享受
熱威士忌托地／芳療足浴
香草堅果糙米糕
迷迭香香菇沙拉／橙汁鼠尾草豬裏脊
月桂葉卡士達布丁
薄荷巧剋力餅乾／薄荷天竺葵巧剋力蛋糕
寄自你的情人

★關於香草藥效
★    四十一種基本香草的栽種法
後記心靈旅程……從英國到京都‧大原
索引

與香草的邂逅
　　
居住在大原的村落，一個被綠意盎然的京都北山包圍的寜靜山中小村，已經近十年。剛搬來的時候，庭院荒蕪，雜草叢生，我剛開始在那裏種植的植物，是用在料理上的迷迭香及百裏香。因為我希望在做菜的時候，可以隨時取得新鮮的香草。
　　
年幼時，母親經常會交代我到菜園裏摘取新鮮香草，附在餐點上做為最後裝飾。我們的日常餐點由母親雇用的廚師製作，不過在晚宴等特殊的日子裏，母親會親自坐鎮廚房，做她拿手的法國菜或義大利菜。那時，我們所住的莊園彆墅裏，有著建造於十九世紀的維多利亞風格的庭園，旁邊有個以紅磚牆圍起的菜園。為瞭保護蔬菜、水果不受強烈海風摧殘，紅磚牆高達三公尺。進入磚牆內側，會看見裏麵種植著蘋果、梨、桃子、葡萄，洋溢著甜甜的果香。田裏種瞭許多種類的蔬菜和香草，我小心翼翼地找尋母親交代的香草。用香草和蔬菜把籃子裝得滿滿的，是非常愉快的工作。
　　
我們在大原這裏的住處，是一幢具有一百年曆史的農捨。搬來當時受損情況相當嚴重，我和先生兩人勤勞修繕，讓它住起來舒服。我們將庭院改造成我從小憧憬的鄉村小屋庭園，現在種有約兩百種的香草。一開始，我種植料理用的地中海香草，但是有些植物不適應大原的氣候，無法生長。在百般嘗試的過程中，我也種起瞭三葉芹、蔥、山椒等日本的香草。我對香草的興趣從料裏開始，漸漸地愈加廣泛，我開始利用香草製作日常生活中使用的種種物品。
　　
我把對身體、環境都好的香草帶入生活中，愈是瞭解這樣的美好，就愈被香草的深奧所感動。我希望能透過這本書，將這樣的感動與大傢分享。
 
春天，山櫻花與藤花裝飾著流經大原的高野川畔。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜遠不止於文字本身，更在於它所傳遞齣的那種獨特的生活哲學。維妮西雅，這位來自英國的貴族，在大原古民房中找到的，不僅僅是住所，更是一種內心的安寜和對生活意義的重新解讀。我特彆欣賞她對於“慢生活”的追求，她並非是被迫適應，而是主動選擇瞭一種更加貼近自然、貼近內心的生活方式。書中對她日常生活的細節描寫，比如清晨在庭院裏品味一杯抹茶，午後侍弄著庭院裏的香草，傍晚在燭光下閱讀，都讓我感受到瞭那種寜靜緻遠的氛圍。她與當地人的互動也充滿瞭溫情，那種跨越文化和背景的理解與接納，展現瞭人性的美好。我尤其著迷於她對“傢”的定義，不僅僅是物理空間，更是心靈的棲息地。她在大原的古民房中，找到瞭屬於自己的“傢”，一個能夠讓她卸下所有防備，真實地活著的地方。這本書讓我反思，在現代社會高壓的生活節奏下，我們是否過於追逐外在的成就，而忽略瞭內心的需求？維妮西雅的故事，像是一盞明燈，指引著我重新審視自己的生活，尋找那些真正讓我感到幸福和滿足的東西。

评分☆☆☆☆☆

從這本書的字裏行間，我感受到瞭一種溫暖的力量。維妮西雅的故事，不僅僅是一個關於異國生活的故事，更是一個關於自我發現和心靈成長的故事。她在京都大原的古民房裏，找到瞭一個能夠讓她安頓身心的地方。我特彆欣賞她對待生活的態度，那種不急不躁，循序漸進，用一顆平常心去感受生活中的點滴美好。從書中，我看到瞭她對傳統文化的尊重，對自然的敬畏，以及對人與人之間真誠情感的珍視。她與當地人的相處，雖然有文化差異，但卻充滿瞭理解和包容，這份真摯的情感，讓整個故事充滿瞭溫情。我最感動的是，她並沒有試圖去改變什麼，而是選擇去適應，去融入，用一顆謙卑的心去學習和體驗。這種“靜水流深”的生活方式，讓我深刻體會到，真正的幸福，往往藏匿於那些看似平凡的日常之中。這本書就像是一杯溫熱的茶，慢慢地品味，你會感受到其中醇厚的香氣和暖意。它讓我重新思考瞭“傢”的意義，不僅僅是一個物理空間，更是一個能夠讓你感受到愛和溫暖的地方。維妮西雅的經曆，讓我相信，即使在最陌生的環境中，隻要擁有一顆熱愛生活的心，總能找到屬於自己的歸宿，活齣屬於自己的精彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是它所構建的那個充滿詩意的世界。京都大原，這樣一個被許多人視為世外桃源的地方，在作者的筆下更是增添瞭幾分神秘和浪漫。我仿佛能夠透過文字，看到古民房那斑駁的木質結構，聞到空氣中彌漫的淡淡草木清香，聽到遠處傳來的寺廟的鍾聲。維妮西雅這個人物的設定，也充滿瞭張力。一位來自遙遠國度的貴族女性，在一個完全陌生的環境中，如何找尋自我，如何融入當地的生活，這其中的挑戰和收獲，想必是巨大的。書中對她內心世界的探索，她對故鄉的思念，對新生活的適應，以及她逐漸發現的，屬於自己的生活節奏，都描繪得淋灕盡緻。我特彆喜歡她與自然融為一體的感覺，仿佛她本身就是大原的一部分，與那裏的山水草木一同呼吸，一同生長。這種與自然和諧共處的狀態，是現代都市人最渴望而又最難觸及的。這本書不僅僅是一個故事，更是一種關於生活方式的探索，一種對內心寜靜的追尋。它讓我看到瞭，即使身處異國他鄉，即使麵臨種種挑戰，一個人依然可以找到屬於自己的生活節奏，活齣屬於自己的精彩。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我腦海中揮之不去的是那種仿佛身臨其境的畫麵感。作者的文字功底真的非常深厚，她能夠用細膩的筆觸描繪齣大原的自然風光，從春天嫩綠的茶山，到夏天蟬鳴陣陣的林間小道，再到鞦天層林盡染的山巒，以及鼕天被白雪覆蓋的寂靜村落，每一個場景都仿佛在她筆下活瞭起來。我特彆喜歡她對當地居民生活場景的刻畫，那些淳樸的麵孔，熱情的招呼，以及他們世代傳承的生活智慧，都讓我深受感動。尤其是書中提及的關於草藥的知識，那種對植物的敬畏之心，以及它們在日常生活中的實際應用，都讓我對自然多瞭一份新的認識。我一直覺得，很多時候我們離自然太遠瞭，以至於忘記瞭它賦予我們的恩賜。這本書讓我重新審視瞭人與自然的關係，那種返璞歸真的生活態度，是多麼的可貴。我甚至開始思考，是不是也應該在自己的生活中，尋找一些屬於自己的“香草手劄”，記錄下那些微小卻美好的瞬間，感受生活最本真的滋味。這本書不僅僅是閱讀，更像是一種心靈的洗禮，讓人在紛繁復雜的世界裏，找到一份平靜和歸屬。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就深深吸引瞭我——一種低飽和度的復古色調，搭配上精緻的插畫，勾勒齣一種古老而寜靜的氛圍。書名本身也充滿瞭故事感，“維妮西雅”這個名字透著一絲異域風情，而“京都・大原的古民房生活”則瞬間將人帶入那個充滿曆史韻味的日本鄉村。我一直對日本的傳統民居以及那種慢節奏的生活方式很感興趣，想象著在古老的木質建築裏，彌漫著淡淡的草藥香氣，仿佛能聽到風穿過竹林的沙沙聲。書中“英國貴族”的設定更是增加瞭神秘感，一位來自西方世界的女性，如何在東方的古老村落中找到她的歸屬，這其中的文化碰撞和生活體驗，想必會非常精彩。我尤其好奇她將如何適應當地的生活習慣，從飲食到日常起居，這些細節的描寫，往往最能展現一個人的內心世界和她對新環境的接納程度。這本書不僅僅是關於一個人的故事，更像是一扇窗，讓我們得以窺見一種截然不同的生活哲學，一種在喧囂現代社會中越來越稀缺的，對寜靜與自然的嚮往。我迫不及待地想翻開這本書，跟隨維妮西雅的腳步，一同感受京都大原的四季變換，體味那份在古民房中沉澱下來的，獨特的東方韻味。