港人飯堂：茶餐廳 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：萬里機構訂閱出版社新書快訊新功能介紹

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齣版日期出版日期：2013/06/01

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-16

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圖書描述

　　茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大檯的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳喝一杯絲襪奶茶、咬一口菠蘿油，甚至是一碗牛腩粉…美好的回憶從香港奮鬥精神開始，借用了銀龍茶餐廳的創立於1963年，以一間小冰室展開故事，利用三個時段1963-1980年(冰室時代)、1980-1990年(飯堂、大排檔，俗稱 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐廳)，細說茶餐廳的演變和與港人風雨同路面對逆境。每階段會有主題食物製作介紹，附設飲食掌故或一些趣聞佚事。

顧問簡介

劉榮坡先生

　　自幼投身冰室工作，服務茶餐廳業已有半世紀，努力不懈，力求創新，勇於嘗試。對茶餐廳行業每個工作崗位皆瞭若指掌，不但帶領自家飲食集團拓展版圖，還積極推廣茶餐廳飲食文化，貢獻良多，深受業界同袍尊崇，並得到中國飯店金馬獎頒發「中華英才五星勳章」和「茶餐廳之父」等美譽。

　　目前擔任：
　　銀龍飲食集團有限公司主席
　　中國飯店業名人俱樂部副主席
　　香港餐務管理協會名譽會長
　　酒店及飲食專業人員協會名譽會長
　　香港餐飲聯業協會會員