圖書描述
漫走西環海味街淘寶，德祥號老闆–棠哥親自領行，教大傢選購海味，從製作過程、物料特徵、味型食法，娓娓道來，個彆品種由大廚教授烹調。書中介紹二十多種常用海味，粗菜雅食，悉隨君便。同場加插海鹽與海味關係。
作者簡介
鄺裕棠
生於魚翅世傢，其父自1969年成立瞭德祥號，專營魚翅生意；鄺裕棠年輕時已隨父親經奮業務，走遍大江南北。及後業務擴展至包括鮑魚、海參、花膠等高級食材的貿易和作為食肆供應商，香港許多有名的酒樓皆是其客戶。鄺先生子承父業，目前事業版圖己拓展到中國內地，在江門設立瞭江門榮興海産食品廠有限公司，從事海味加工。除瞭經營業務外，鄺先生還緻力推動海味行業，擔任全國飽翅燕肚參專傢委員會委員、香港魚翅行商會執委。近年，他以個人的專業知識，多次協助傳媒製作食材尋源的電視節目和雜誌專輯，介紹海味食材。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
最近我剛收到《香港海味採買圖鑑》這本書，迫不及待地翻開它。這本書的外包裝就給我一種驚喜，紙盒質感很好，裏麵包裹著這本書，感覺就像收到一份珍貴的禮物。打開書的那一刻，一股淡淡的木質香氣撲鼻而來，讓我覺得非常舒服。書的封麵設計很彆緻，不是那種色彩鮮艷的，而是用瞭一種比較內斂的風格，上麵有一些我不太懂的圖案，但卻透著一股濃濃的東方韻味。我還沒來得及仔細閱讀裏麵的具體內容，隻是大緻翻閱瞭一下目錄，感覺內容非常豐富。我尤其注意到書的印刷質量很高，圖片色彩飽滿，文字清晰。我感覺這本書不僅僅是關於海味，可能還包含瞭很多關於香港的文化和曆史。我還在想象著，作者是如何將這些內容有機地結閤在一起的，又會用怎樣的方式呈現給讀者。這本書的齣現，就像是一場突如其來的驚喜，讓我對即將展開的閱讀之旅充滿瞭期待。我至今仍然沉浸在它所帶來的新鮮感中，期待著有時間能慢慢地探索它豐富的內涵。
评分當我第一次看到《香港海味採買圖鑑》這本書的時候，我就被它所散發齣的那種獨特的韻味所吸引。它的封麵設計不是那種時下流行的簡約風，而是采用瞭一種更加復古和寫實的手法，仿佛直接將我帶迴瞭那個充滿煙火氣的年代。我喜歡它使用的那種紙張，觸感溫潤，翻動時帶著一種不易察覺的摩擦聲，讓我想起瞭小時候在圖書館裏藉閱的書籍。雖然我還沒有時間去深入閱讀它，但僅憑第一眼的印象，我就覺得這本書一定蘊含著豐富的內容。它似乎不僅僅是一本關於海味食材的圖鑒，更像是一本關於香港生活方式的百科全書，裏麵可能記錄著那些老字號的故事，以及那些采買海味時的人情味。這本書給我帶來的是一種懷舊感，一種對過去美好時光的嚮往，也讓我對即將展開的閱讀之旅充滿瞭好奇。
评分我是在一個細雨霏霏的午後，泡上一壺龍井，小心翼翼地捧起《香港海味採買圖鑑》。這本書的裝幀確實非常講究，封麵設計簡潔卻不失品味，那種低飽和度的色彩搭配，讓人一看就心生寜靜。封麵上那幅手繪的圖，勾勒齣瞭某種我似曾相識卻又難以名狀的場景，讓我不禁聯想到香港那些錯綜復雜的小巷，以及藏匿在其中的老字號店鋪。觸感上，書頁的厚度適中，翻動起來有種悅耳的沙沙聲，仿佛在低語著古老的傳說。雖然我還沒有完全消化書中的每一項內容，但初步的瀏覽已經讓我對書中所描繪的世界産生瞭深深的共鳴。它並非僅僅是一本關於食物的指南，更像是一位飽經風霜的老者，用平和而充滿智慧的語言，講述著香港飲食文化中那些被時光打磨過的精華。我想，這本書一定承載著作者對這座城市獨特情感的寄托，也摺射齣香港人民對於生活的熱愛與堅持。我至今仍然在細細品味著它所帶來的這份寜靜與思考，它讓我放慢瞭腳步，去感受生活中的點滴美好。
评分《香港海味採買圖鑑》這本書，在我手中，給我最直觀的感受就是它的“誠意”。從裝幀到紙張，再到封麵設計，都透露著一種不惜成本、力求完美的態度。我翻開它，一股淡淡的、混閤著書香和某種難以言喻的香料氣息撲麵而來，瞬間就勾起瞭我對香港的想象。封麵上的插畫，色彩柔和，筆觸細膩，仿佛能夠看到海味在其中鮮活起來。我還沒來得及細細品讀其中的每一個字，但僅僅是瀏覽目錄，我就被其中豐富的分類和詳盡的介紹所打動。我能感受到作者在整理這些信息時所付齣的巨大努力，他不僅僅是在羅列食材，更是在講述一種文化，一種生活方式。這本書給我帶來的，是一種深刻的信任感，讓我相信它所提供的內容一定是真實可靠的。我期待著，在未來的日子裏，能夠通過這本書，去感受香港海味的獨特魅力，去瞭解它背後所承載的豐富故事。
评分《香港海味採買圖鑑》這本書，對我來說，不僅僅是一本讀物，更像是一種生活的儀式感。在我收到它的那一刻，我就被它的外觀深深吸引。封麵不是那種流光溢彩的設計，而是采取瞭一種低調而沉靜的風格，仿佛一位飽經風霜的老者，靜靜地講述著自己的故事。書的紙張非常舒服，不是那種滑溜溜的印刷紙，而是帶著一點點粗糙的觸感，這讓我覺得特彆親切，仿佛迴到瞭小時候翻閱舊書的年代。我注意到書的裝訂非常牢固，每一頁都能被平鋪開來，這對於一個喜歡邊看書邊做筆記的人來說，簡直是太友好瞭。雖然我還沒有時間將書中的內容完全吸收，但僅僅是它所營造齣的那種氛圍，就足以讓我感到放鬆和愉悅。它讓我覺得，生活中的一些小細節，都可以成為我們探索和感受美好的起點。這本書的存在，讓我覺得生活多瞭一份期待，也多瞭一份沉靜。
评分《香港海味採買圖鑑》這本書，給我的第一印象是它非常“實在”。那種厚重的觸感，還有紙張散發齣的淡淡的油墨香，都讓我覺得這本書一定是用心製作的。我還沒來得及逐字逐句地閱讀，但僅僅是瀏覽封麵和目錄，我就被它所吸引。封麵設計有一種古典的美感，采用瞭那種暗色調的背景，搭配上一些精緻的圖案，仿佛是一件藝術品。我注意到書的圖片質量非常高，色彩鮮艷，細節清晰，這讓我覺得這本書的可讀性會非常強。我猜想，作者在撰寫這本書的時候，一定花費瞭大量的精力去搜集資料，並且付齣瞭很多心血去整理和呈現。這本書不僅僅是關於海味，它可能還包含瞭作者對香港這座城市的情感，以及他對傳統文化的珍視。這本書給我帶來的是一種期待，期待著去發現它隱藏在字裏行間的那些故事和智慧。
评分這本書，名為《香港海味採買圖鑑》，我是在一個偶然的機會下在一傢老舊的書店發現的。當時我正漫無目的地在書架間遊蕩，突然被封麵那樸實卻又充滿故事感的插畫吸引瞭。那是一種淡淡的、帶著歲月痕跡的復古風格，仿佛能聞到海風和陽光的味道。拿起書本，沉甸甸的質感立刻傳遞過來，紙張泛著溫暖的米黃色，觸感柔和，不像現在市麵上很多書籍那樣冰冷光滑。翻開第一頁，迎麵而來的是一股淡淡的墨香，混閤著一些難以言喻的、像是陳年普洱茶的醇厚氣息。我迫不及待地想瞭解它的內容，但當時沒有時間細讀，隻是憑著第一眼的印象，覺得這本書一定蘊藏著一段關於香港海味的獨特旅程。我至今仍清晰地記得，當時我還留意到書頁的邊緣有些許磨損，這反而增添瞭一種古籍般的韻味，讓我對它裏麵的文字和圖片更加充滿瞭好奇和期待。我至今仍未真正深入研讀過這本書，但僅僅是它的外觀和初見的觸感，就足以讓我對它産生瞭濃厚的興趣，仿佛它是一扇通往另一個世界的窗口，等待我去探索。
评分我是在一個朋友的推薦下，纔開始關注《香港海味採買圖鑑》這本書的。朋友告訴我，這本書的作者對香港的海味有著非常深入的研究，並且將這份研究成果以一種非常直觀易懂的方式呈現齣來。拿到書之後，我首先被它厚實的紙張和精美的印刷所吸引。封麵設計是一種寫實風格的繪畫，勾勒齣一些海味産品的形象，非常生動。我還沒來得及詳細閱讀書中的內容，隻是翻看瞭前言和目錄，就已經能感受到作者的用心。他似乎不僅僅是想介紹海味，更是想通過海味來展現香港獨特的飲食文化和生活方式。我腦海中已經開始浮現齣，那些在香港街頭巷尾的海味店裏，討價還價的場景，以及空氣中彌漫的獨特海味氣息。這本書給我帶來的，是一種對香港文化的好奇心，和一種想要去親身探索的衝動。我期待著，能夠通過這本書，更深入地瞭解香港，瞭解那裏的味道。
评分最近我剛收到《香港海味採買圖鑑》這本書，不得不說，它的外觀給我留下瞭非常深刻的印象。這本書的封麵設計是一種非常沉靜的風格，沒有過於花哨的圖案，隻有一些淡淡的色彩和簡潔的文字，但卻散發著一種耐人尋味的藝術感。書的紙張質感也很好，摸起來有一種溫潤的感覺，翻動的時候不會發齣刺耳的聲音，給我一種非常舒適的閱讀體驗。我還沒來得及詳細地去閱讀書中的內容，但僅僅是初步翻閱，我就對這本書充滿瞭好奇。我感覺作者一定是一位對香港海味有著非常深厚感情的人，並且將這份感情融入到瞭這本書的創作中。這本書不僅僅是一本圖鑒，它可能還包含瞭作者對香港生活方式的觀察和思考。它讓我覺得，生活中的一些看似平凡的事物，都可以被賦予深厚的文化意義。我期待著，能夠通過這本書，去發現更多關於香港的美好。
评分拿到《香港海味採買圖鑑》這本書，我的第一感覺是它非常有分量。這不是那種輕飄飄的快餐讀物，而是沉甸甸地壓在手裏，仿佛蘊含著厚重的知識和曆史。書的封麵設計是一種非常復古的風格，采用瞭那種泛黃的紙張質感，搭配上簡潔而富有藝術感的插畫，一下子就吸引瞭我。我仔細地撫摸著封麵的紋理，感覺它承載著一種時間的沉澱。我還沒有來得及深入研讀書中的每一個字，但僅僅是瀏覽目錄和一些章節的開頭，就讓我覺得這不僅僅是一本簡單的圖鑒。它似乎是在用一種非常細膩的方式，去描繪香港海味背後的故事，以及那些采買海味的場景。我腦海中已經開始勾勒齣作者在創作這本書時所付齣的心血，以及他對於香港這份獨特文化的熱愛。這本書給我帶來的是一種踏實感，仿佛掌握瞭一本可以反復閱讀、並且每次都能有新發現的寶藏。我期待著在未來的日子裏，能慢慢地去揭開它更深層次的秘密。
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