酒在中國文化中擁有獨特的曆史地位。在幾韆年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。
小酌行妙令,乃見風雅;鬥酒詩百篇;乃見纔學。
豪飲而不醉,乃見酒量;酣醉而不亂,乃見禮節。
酒中自有文人的性情,政客的權謀,亦有小民的生活,人間的百態。
不知中國酒文化,
便不解李商隱「隔座送鈎、分曹射覆」何意;
不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂;
欣賞不得吳道子的潑墨,以及張旭的狂草;
體會不齣醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼;
感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴;
更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」,
而曹雪芹寜願舉傢吃粥,也要時時一醉方休。
本書特色
中國傳統文藝可謂酒氣衝天,而節俗禮儀與酒息息相關,甚至朝代興衰、國傢財政、庶民生活,名士言行、風流韻事,也多半跟酒脫不瞭乾係。憑藉一本酒文化,堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣,圖片精美,以此書下酒,不亦快哉!
韆載文明飄酒香-酒史
●白酒起源與傳說
●黃酒起源與傳說
●夏商周時期酒業
●漢代酒業
●魏晉南北朝酒業
●唐代酒業
●兩宋酒業
●元朝酒業
●明代酒業
●清代酒業
美酒入觥凝樂章-酒器
●五光十色的酒器
●造型講究的陶酒器
●肅穆厚重的青銅酒器
●氣質典雅的漆酒器
●雅俗共賞的瓷酒器
●豪華的金銀酒器
●晶瑩剔透的玉製酒器
●韆奇百怪的酒具賞析
雅俗兼備饗與娛-酒禮與酒令
●酒禮的起源與嬗變
●酒德起源與變革
●大盂鼎和監酒官
●上流社會中的燕禮
●禮節最高的饗禮
●酒令的源起和發展
●文雅的酒令
●遊戲娛樂的酒令
●雅俗兼備的籌令
天有大道人有倫-酒祭與酒俗
●人生禮儀的酒俗
●婚嫁宴會的酒俗
●行軍打仗的酒俗
●民俗節日的酒俗
●日常生活的酒俗
●酒與禮節嚴密的祭祀
●節日的酒祭
●酒祭先祖的風俗
●酒祭神靈
觥籌交錯賓客歡-酒宴集會
●皇傢酒宴文化
●官場酒宴文化
●古代國宴文化
●傢宴酒文化
●遊樂酒宴文化
釃酒臨江話青史-酒典與酒事
●秦穆公:以酒為器霸西戎
●呂不韋:化酒為棋助秦業
●劉邦:鴻門假醉脫虎口
●灌夫:逞酒罵座喪性命
●曹操:青梅煮酒論英雄
●陳後主:耽於飲宴亡宗廟
●宋太祖:一杯清酒釋兵權
書香醇釀且沉醉-酒與文人
●酈食其:高陽酒徒睨王侯
●孔融:樽中美酒溢風流
●阮籍:大醉月餘不復醒
●劉伶:常駕鹿車載美酒
●阮鹹:狂醉之中顯精神
●陶淵明:桃花源裏自飲酒
●王績:良酒三升使人留
●李白:仗劍載酒詩百篇
●杜甫:飲盡生前有限杯
●賀知章:金龜換酒共言歡
●白居易:青衫寥落醉司馬
●石曼卿:高歌長吟插花飲
●蘇軾:把酒淩風問青天
●歐陽修:醉翁之意不在酒
●蘇舜欽:豪飲不醉為解憂
●劉過:懷纔不遇空遺恨
●曹雪芹:舉傢食粥酒常賒
一麯流觴琥珀光-酒與藝術
●詩中酒文化
●畫中酒文化
●音樂中酒文化
●武中酒文化
●書法中酒文化
●古典名著中酒文化
●神話傳說中酒文化
城郭鄉野酒旗風-酒樓酒肆
●曆史悠久的酒旗文化
●唐及以前的酒肆文化
●宋元時期的酒肆文化
●繁華興隆的清代酒肆文化
●獨具魅力的現代酒吧文化
三杯醇釀話玉液-名酒傳說
●國色天香的茅颱
●傳世名酒濾州老窖
●酒中三絕之西鳳酒
●香飄四海的五糧液
●酒中牡丹古井貢
●白酒第一坊
●彆有風味的董酒
●宮廷貢酒劍南春
●藍色經典洋河酒
●香氣濃鬱的雙溝大□
●國色天香的寶豐酒
●悠悠歲月沱牌□酒
瓊漿佳茗傳芬芳-酒名來曆
●酒名文化博覽(一)
●酒名文化博覽(二)
●典故中的酒名
●通俗易懂的酒名
●詩詞中的酒名
●古籍中的酒名
●其它酒名賞析
墨香酒香共一味-酒聯
●贊酒對聯
●酒樓對聯
●反映風俗的節日酒聯
●名傢酒聯
●詩中酒聯
●名著中酒聯
經史滿篇雜酒香-其他酒文化
●禁酒文化
●榷酒文化
●稅酒與禁限私酒
●佐酒文化
●品飲文化
●侑酒文化
導讀
酒在中國文化中擁有獨特的曆史地位,它有時如阿拉丁神燈,有時如潘朵拉魔盒,催化齣不同的故事,衍繹齣不同的傳奇,使中國文化飄蕩齣一股濃濃的酒香。
酒是重要的溝通媒介,上至國傢大典,祭祀宗廟,下至親朋相會,節日歡聚,都離不開酒。對於酒的好惡,不同的人評價可謂天壤之彆,毀之則為穿腸毒藥,譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者,謂之亡國之源;盛譽酒者,謂之釣詩之(金勾);前者如周公旦,後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國,而製禁酒令;樂天因為飲醇釀文思如泉湧,而自命醉司馬。不論是毀謗酒者,還是盛譽酒者,都有執著於一端之嫌。客觀地說,酒之對於中國文化實在有著莫大的貢獻。
無數文人雅士在酒的刺激下,於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得瞭輝煌的成就,既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素,也有鬥酒詩百篇的李太白。在幾韆年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。
中國早在夏商周時期就齣現瞭興盛的釀酒業,兩漢時期,齣現瞭專門的酒吏,政府採取瞭禁止群飲等管理措施。《史記.文帝本紀》中就寫到漢相蕭何製定的律令,它曾規定:三人以上無故群飲,罰金四兩。
隋唐時期,隨著社會經濟的上升,禁酒期非常短。此後齣現瞭長達數個世紀的興盛酒業。據說:唐代魏徵造酒手藝很高明,曾釀齣酃祿、翠濤兩種酒,最為珍奇。而且藏於缸中,十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒,題詩曰:「酃祿勝蘭生(漢宮名酒),翠濤過玉薤(隋煬帝宮中名酒)。韆日醉不醒,十年味不敗。」
唐政府甚至鼓勵釀酒,特彆是政府明令規定「天下置肆以酤者,鬥錢百五十,免其徭役」,宋代為瞭增加稅款,沿襲瞭這個製度,提齣瞭「設法勸飲,以斂民財」的政策,使民眾縱酒成風,各種酒肆林立全國城鄉,酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來,宋朝還實行瞭酒稅承包製度。
元朝時,葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期,飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利,平民百姓也開始享用。到清末,一般社交場閤以及酒館裏也都可以飲用。
片心惆悵清平世,酒市無人問布衣。
何處相期宿,鹹陽酒市春。
半天紅雨殘雲在,幾傢漁網夕曬,孤村酒市野花開。
朝迴日日典春衣,每日江頭盡醉歸。
這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳於髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿誌酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃迴眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂:皇圖霸業談笑中,不勝人生一場醉!
本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書,猶如暢飲美酒,不亦樂乎!
這本書的裝幀設計是那種低調奢華的風格,封麵采用啞光材質,觸感溫潤,上麵隻有一個燙金的“中國酒文化”字樣,旁邊搭配著一幅寫意的山水畫,墨色濃淡相宜,寥寥幾筆就勾勒齣幾分禪意。這種設計感一下子就提升瞭這本書的格調,讓我覺得它不是一本普通意義上的暢銷書,而是一件值得細細品味的藝術品。我本身對中國傳統文化就非常著迷,尤其是那些曆史悠久的習俗和傳統。酒,作為中國文化中不可或缺的一部分,承載瞭太多的故事和情感。我一直想找一本能夠係統地、深入地介紹中國酒文化的書籍,而這本《中國酒文化》似乎正是我的不二之選。我特彆期待書中關於酒的種類、釀造工藝、以及不同地域酒文化的介紹,例如黃酒、白酒、葡萄酒在中國曆史上的演變,以及它們在不同社會階層中的地位和作用。此外,我也對酒與社交、酒與禮儀、酒與藝術之間的關係非常感興趣。這本書的字體選擇和排版布局也顯得十分用心,文字清晰易讀,留白得當,使得閱讀體驗非常舒適,不會讓人感到壓抑。整體而言,這本書給我一種沉靜而有力量的感覺,讓我期待著它所帶來的知識盛宴。
评分這本書的封麵設計充滿瞭濃濃的中國風,采用的是一種寫意的山水畫風格,遠山朦朧,近水依稀,一兩株梅花點綴其間,意境深遠。整體色調偏暖,給人一種溫暖而沉靜的感覺。書的尺寸也比較適中,拿在手裏感覺恰到好處,紙張的質感非常棒,觸感溫潤,翻閱的時候沙沙作響,非常有閱讀的儀式感。我本身就是一個對中國傳統文化充滿好奇心的人,而酒在中國人的生活中,扮演著一個非常特殊且重要的角色,它不僅僅是一種飲品,更是一種情感的載體,一種社交的媒介,一種文化的象徵。所以,《中國酒文化》這個書名,一下子就抓住瞭我的眼球。我迫切地想知道,這本書會如何從曆史、社會、民俗、藝術等多個角度,去解讀這博大精深的中國酒文化。我尤其想瞭解,古代的釀酒技術是如何發展的,不同朝代的酒俗有何不同,以及酒在文人雅士的創作中起到瞭怎樣的作用。這本書的排版也顯得十分用心,字體大小適中,行間距舒適,讓閱讀過程更加愉悅。
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评分這本《中國酒文化》的書皮采用瞭仿宣紙的質感,封麵設計以一幅寫意的水墨畫為主,畫麵上是幾位古代文人圍坐在古樸的案幾旁,舉杯對飲,神態自若,仿佛能感受到空氣中彌漫的酒香和悠閑的氣息。書的整體風格透露齣一種古樸典雅的韻味。我一直對中國傳統文化有著深厚的感情,而酒在中國人生活中占據著極其重要的地位,它不僅僅是一種飲品,更是一種情感的載體,一種社交的潤滑劑,一種精神的寄托。所以,當我看到這本書的書名時,便被深深吸引。我特彆好奇書中會如何深入淺齣地講解中國酒的曆史淵源,會講述哪些與酒有關的趣聞軼事,以及酒在中國人的日常生活、社交禮儀、文學藝術等方麵所扮演的角色。這本書的裝幀設計也十分用心,字體清晰易讀,排版布局閤理,讓我在閱讀時能夠獲得極佳的視覺體驗。我期待這本書能帶我走進一個豐富多彩的中國酒文化世界,去感受那份獨特的東方韻味。
评分我是在一個偶然的機會下,在書店的書架上瞥見這本《中國酒文化》的。當時我正在尋找一本關於中國傳統節日習俗的書籍,沒想到卻被它彆緻的封麵吸引瞭。封麵設計采用瞭比較現代的插畫風格,但又巧妙地融入瞭中國傳統的祥雲紋樣和青花瓷的元素,色彩搭配既有活力又不失沉穩。這讓我對這本書的內涵産生瞭濃厚的興趣。翻開書本,我被其豐富的內涵深深吸引。它不僅僅是對中國酒的簡單介紹,而是從曆史、哲學、社會、藝術等多個維度,全方位地展現瞭中國酒文化的獨特魅力。我特彆喜歡其中關於古代文人飲酒場景的描寫,那些意境深遠的詩詞歌賦,與酒的結閤,將中國文人的浪漫情懷展現得淋灕盡緻。書中還穿插瞭許多關於酒的傳說和故事,例如“杜康造酒”、“李白鬥酒詩百篇”等,讀起來引人入勝,仿佛穿越時空,親身經曆瞭那些曆史瞬間。這本書的語言風格也十分獨特,既有學術研究的嚴謹,又不失文學的優美,讀起來一點都不枯燥乏味,反而讓人欲罷不能。我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣,而酒在中國文化中扮演的角色如此重要,這本書無疑為我提供瞭一個深入瞭解的機會。我渴望從中學習到更多關於中國酒的知識,瞭解不同地區、不同曆史時期的酒文化差異,以及酒在中國人情感寄托中的重要性。
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