美食，是一種風格；
銀座，是一種態度。
美麗老饕──劉品言　vs.  型男主廚──歐子豪
帶你進行一場難忘的【銀座美食冒險】！

　　第一本銀座美食風格書。以料理職人角度，嚴選32家銀座不可不去的美味據點，從西式甜點到日式居酒屋，從路邊攤的關東煮到高檔的鐵板燒，從拉麵到和果子……在紙上進行一場味覺的享受之旅，同時體驗銀座400年歷史所蘊育的飲食文化內涵。

　　隨書附錄由日本料理資深主廚歐子豪（Michael）獨家設計，11道帶有銀座風味的私房料理食譜，隨手可得的天然食材，加上簡易健康的做法，無論是一個人的沉靜時光、兩個人的甜蜜約會、三五好友的熱鬧Party，還是家人的溫馨聚餐，皆能享受彷如置身銀座的熱情氛圍！

本書特色

　　★日本料理主廚歐子豪 vs.美麗老饕劉品言，帶你品味銀座私房餐廳！
　　★第一本由日本料理主廚帶路的銀座美食書！

作者簡介

劉品言

　　英文名：Esther
　　身　高：168CM
　　生　日：1988/08/08
　　星　座：獅子座
　　血　型：O型
　　專　長：演講、唱歌、演戲、鋼琴
　　精通語言：中、英、日、法、緬甸

　　唱片經歷：
　　原聲帶－舞動奇蹟∕綠光森林
　　專輯－「嗨！Sweety」、「十七歲不溫柔」、「花言喬語」

　　戲劇經歷：
　　電視劇－西街少年∕仙劍奇俠傳∕格鬥天王∕
　　綠光森林∕協奏曲∕聊齋2
　　電影－《雞排英雄》《陣頭》《金孫》
　　舞台劇－屏風表演班《徵婚啟事》浪漫版、《女兒紅》深情版

　　廣告代言：嚕啦啦牛奶沐浴乳∕森永Hi-Chew軟糖∕遠東百貨形象廣告∕青木瓜四物飲∕愛之味寒天茶∕愛戀金飾∕水平衡∕葡萄王元氣綠茶∕教育局公益廣告

　　出版物：HI!SWEETY(2003/08/01)∕SWEETY愛美格鬥記(2005/06/17)∕SWEETY美少女學園(2006/04/18)∕東京美麗行(2006/12)∕最美麗的逞強(2009/12/17)

　　主持經歷：阿給大滿貫∕齊天大勝∕電玩特攻

歐子豪

　　英文名：Michael

　　1975年出生於台灣、1987年赴紐西蘭求學、1990年入紐西蘭「立花」餐廳工作、1995年陸續至日本東京、長野、四國的日本餐廳習藝、1997年進入紐西蘭「VBG」餐廳學習法國料理及甜點製作、2001年代表「立花」回台開設「立花法式日本料理」，2007年HANABI居酒屋主廚迄今。2012年華語區首位日本ssi認証日本酒學講師資格

　　主持：東風衛視—派對生活
　　資格：日本SSI日本酒唎酒師資格、日本酒品質鑑定師資格
　　出版：《瞬間食樂－立花味》、《健康好幫手之大蒜與洋蔥》與吳東寶、程安琪合著
　　活動經歷：鍋具Alessi Demo示範、統一7-11之7 sellect 產品發表會、Mr.Donuts新產品發表會、無印良品新品發表記者會、7-11首支挑戰高單價義大利麵研發，及發表、自由時報「型男主廚出招」專欄主筆、美食鳳味及冰冰好料理示範　

攝影者簡介

蔡宙旻

　　台灣台北人，一九七九年生，法國巴黎高級訂製時裝公會學校（Les Ecoles de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne）畢業。

　　曾擔任國際品牌Balmain、Chloe、Jamei Chen、Julia - wedding news、Sonia Rykiel專案設計，台灣Bella、Elle、Marie Claire、Tvbs專欄插畫及專案編輯。

自序　歐子豪(Michael)
自序　劉品言(Esther)
前言　
Chapter 1.一個人的旅行
品嚐大正時代氣味：樁屋咖啡店
來客陽光早餐：□□□Ｃａｆｅ（Ｍitas  Cafe）
甘味老舖的甜蜜：銀座鹿乃子：
撲鼻的誘惑香氣：Manneken鬆餅（銀座店）
感受在地人情的迷你酒吧：Walk in Bar MOD
深夜暖心的美味：船見(土反)拉麵
上班族熱愛的健康果醋：Expre su OSUYA GINZA
參見鮪魚大王：□□□□□□（連鎖壽司□）
幸福的關東煮vs.豆腐飯：□多幸（銀座八丁目店）
氣氛滿分蒲燒鰻：竹葉亭

Chapter 2.兩個人的約會
生蠔與香檳，簡單與純粹：Goss
美味驚奇甜甜圈：Heart Bread ANTIQUE（銀座本店）
讓你墜入愛河的餐廳：Dazzle
簡潔古典的義大利美味：Italian Bar LA VIOLA
體驗上流感：ALFRED DUNHILL「THE AQUARIUM」
輕鬆美味西班牙風情：BAR de ESPANA Pero
帶著祝福的年輪蛋糕：□□□□家銀座店
番外篇：奢華完美的麗池：Ritz Carlton Tokyo Towers Grill

Chapter 3.三五好友的熱鬧
享受快樂生活的百年啤酒屋：（Beer Hall Lion銀座七丁目店）
令人想念的老字號串燒：鳥□□（銀座本店）
美食之外──銀座的動人百老匯：笑座□□□□
熱情的九州鄉土料理□燒酌：銀座．暖
七十年味噌土手煮vs.新世代文藏燒：羅生門與鍛治屋
好酒好菜好氣氛：壽司．旬菜□□□□□
皇室也讚嘆的百年紅豆麵包：銀座．木村屋．本店
進貢天皇的王室烏龍麵：銀座．佐藤養助．稻庭干餛飩
輕鬆的義大利小料理：Rigoletto Kitchen銀座
□．活．意氣．爐端燒：田舍家銀座店
好吃到「爆」涮涮鍋：□□□銀座
溫暖安心的待客之道：割烹．尚
進貢天皇的王室烏龍麵：銀座．佐藤養助．稻庭干餛飩
輕鬆的義大利小料理：Rigoletto Kitchen銀座
彷如置身巴黎的法式美食：Aux Bacchanales

Chapter 4.家人的溫馨
內行人才知的老牌居酒屋：酒之穴
美味與人心百分百：銀座□□□亭
百年精品水果店：銀座千□屋本店&□□□□□□□□
□．活．意氣．爐端燒：田舍家銀座店
好吃到「爆」涮涮鍋：□□□銀座
溫暖安心的待客之道：割烹．尚

附錄一、銀座食桌，開動！
附錄二、銀座地圖！
後記