圖書描述
是哪些錯誤的飲食習慣，導緻慢性發炎，演變成無法逆轉的難纏疾病，像是心肌梗塞、肝癌、老年失智癥、糖尿病等？
追求不生病的健康飲食，一定得花很多時間和精力，甚至必須降低對於美味和口感的要求嗎？
自然醫學博士陳俊旭繼暢銷書《吃錯瞭，當然會生病！》、《發炎，並不是件壞事》帶動新一波健康觀念「飲食偏差，是慢性病最主要原因」、「九十％的慢性病和發炎有關」之後，與營養師陳怡靜聯手打造颱灣第一本自然醫學的健康食譜書，告訴你：防百病、抗發炎，這樣吃就對瞭！
飲食8大原則，抗發炎、抗百病－－結閤自然醫學和營養學的專業，完整歸納飲食八原則，包括「食物四分法」（每餐的蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類各占四分之一）、「生熟食一比一」（生食和熟食各占一半）、「多吃好油、少吃壞油」、「多喝潔淨水」等等，並提供八種聰明外食的選擇和四種不同情境的點菜法，外食族也能吃得安心又健康！
挑選、採買、烹調方法一應俱全，抗發炎真輕鬆！大方分享「傳統市場和超市量販店的聰明採買術」，教你無往不利地買到好食材，並巧妙運用生食、涼拌、醃漬、水炒等低溫烹調法，保留食材好滋味。即使是採用高溫烹調法的過渡期，書中也有健康烹調的撇步喔！
70道美味食譜，有效提升抗發炎戰力！針對一般亞健康族群，設計瞭沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜，外加十一道天然的醬汁，並根據食材特性，選擇較能保留營養素的烹調方式，讓你享受做菜時廚房乾淨無油煙，品嘗時清爽無負擔的新體驗！另外，也針對具有十大特殊需求，像是舒緩過敏、穩定血糖、保護視力、頭腦清楚等，設計瞭「加強版抗發炎」食譜。所有食譜都簡化成三個步驟，省時簡單，十分鍾就能輕鬆上菜。
本書特色：
一、 自然醫學博士和專業營養師聯手打造颱灣第一本自然醫學健康食譜書：在挑選、採買，各種食材的處理、保存和烹調，所有執行時遇到的大大小小問題，運用書中的方法就能迎刃而解！譬如不習慣生吃蔬菜的人，可以改成將多種蔬果打成汁，若體質偏寒，可加上老薑、鬍椒等熱性佐料平衡。又例如食物種類多樣化，則提供三餐的完美組閤，讓你一天就能吃到30種以上的食材！
二、 70道抗發炎飲食，一般保養或是對癥通通適用：書中提供70道兼顧健康和美味的食譜，搭配精美圖片，每道食譜簡化成三個步驟，採取不煎、不烤、不炸、不微波的低溫烹調法，隻要短短10分鍾，就能輕鬆上好菜。不管是一般健康或亞健康族，甚至是深受疾病睏擾的人，都能吃得沒有負擔。除此之外，若飲食上很難真正落實，書中也告訴你如何善用營養保健品來亡羊補牢。
三、 最豐富的營養知識、料理經驗大公開：每道食譜的食材小故事、貼心小叮嚀、料理小撇步，都突顯齣身為營養師的作者陳怡靜豐富的料理經驗和營養師的專業。像是為瞭顧及腎髒病患者，尤其是必須限製礦物質攝取的人，要先將菠菜切斷再燙，利用蔬菜的切口讓鉀流失掉等。還有不同季節的替代食材，讓你一年四季都健康！
四、 輕鬆落實「食物四分法」和「生熟食一比一」：每道食譜附有兩個小圖錶，分析它在蔬菜、水果、蛋白質、澱粉四大類的主要占比，以及生熟食比、抗氧化力、酸鹼屬性、熱量高低等「抗發炎四大戰力」，讓讀者立即做到「食物四分法」和「生熟食一比一」。還有一天三餐的食物四分法示範，輕鬆實踐真簡單！
作者簡介
陳俊旭
學貫中西，除瞭國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康係列叢書，並在美國、颱灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。從2009年起，陸續於颱灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。現任颱灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。著作有：《吃錯瞭，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》等。
陳怡靜
實踐大學食品營養係畢，取得國傢高考營養師、廚師執照，現任維爾康天然小舖有限公司總營養師、颱灣全民健康促進協會理事。2010年與陳俊旭博士聯手創辦「颱灣全民健康促進協會」，為國人健康提齣具體可行的教戰守則，共同宣導常見疾病的防治方法，以期達到全民健康的最高境界。
著者信息
圖書目錄
作者序1：落實自然醫學的健康食譜書
作者序2：健康飲食，其實並不難！
前言：要抗發炎、防百病，這樣吃就對瞭
Part 1 健康飲食觀念篇 吃對瞭，就能百病不侵！
健康飲食的八大原則
．飲食原則1：「食物四分法」
生熟食1比1，是健康的最底限
生菜用量要多少？目視法一看就懂！
．飲食原則2：多吃好油、少吃壞油
◎好油壞油一覽錶
◎採買小撇步，讓反式脂肪無所遁形！
．飲食原則3：多原味，少調味
假食物充斥，不該吃的也下肚！
◎原始食物和加工食品的比較
．飲食原則4：多吃完整食物
連籽帶皮吃，營養纔完整
一加一大於三的自然界組閤
．飲食原則5：精製糖、精製澱粉要少吃
◎好糖和壞糖比較錶
如何穩定血糖、避免肥胖？
．飲食原則6：每餐隻吃七分飽
細嚼慢嚥纔是王道
．飲食原則7：食物種類多樣化
◎完美的三餐組閤，讓你輕鬆吃到30種以上食材！
◎什麼是蔬果彩虹579？
．飲食原則8：多喝潔淨水
◎健康新主張：聰明外食，吃得安心又健康
挑選、採買好食材的原則
新鮮蔬果，天然抗氧化劑的最佳來源
低升糖指數和負擔的食材，控製體重、避免發炎
低脂好油的食材，避免發炎失控
健康又養生的其他食材
無往不利的聰明採買術
「傳統市場」的聰明採買法
「超市量販店」的聰明採買法
兼顧健康、輕鬆和美味的烹調原則
．健康法則1：「低溫烹調」，保留食材好滋味
最推薦的健康烹調法：生食、涼拌、醃漬
四種健康的低溫烹調法：清蒸、水煮、水炒、燉鹵
◎高溫烹調時如何吃得更健康？
．健康法則2：守護健康，要靠「食材處理」多用心
防止蔬果變色的好方法
去除蔬果農藥的清洗妙方
如何去除肉類中的人工激素和抗生素？
避免食材腐敗的處理和保存方式
．健康法則3：「減少調味、控製份量」，身體輕鬆無負擔
調味料愈單純，纔能吃齣真原味
吃多少、煮多少，好吃又不浪費
Part 2健康飲食食譜篇 有效提升抗發炎、防百病戰力
3分鍾慢性發炎指數大調查
一般抗發炎飲食
【沙拉】彩虹食蔬∕陽光雞肉沙拉∕鮭魚番茄沙拉∕雙筍戀沙拉
【生菜】堅果芽菜手捲∕蔬果醋蝦鬆∕蜂蜜芥末山藥
【涼拌】豆乾洋蔥絲∕涼拌木瓜∕薑絲海帶∕香椿皮蛋苦瓜
【醃漬】味噌醃大頭菜∕梅醋蘿蔔∕醬漬小黃瓜∕醋釀牛蒡
【飲品】水果四物飲∕檸檬國寶茶∕彩虹蔬果多酚∕懶人豆漿∕酪梨豆奶
【點心】黑糖薑汁水果切盤∕繽紛果凍∕巧剋力水果∕百香堅果優格
【水煮】水炒地瓜葉∕雙絲肉片∕雞雞菇菇∕紅糟辣味海參∕紫菜蛋花鮮魚湯
【清蒸】蔥薑油雞∕和風花椰菜∕肉片捲四季豆∕海鮮蒸蛋
【燉鹵】排骨黑白鹵∕牛肉羅宋湯
【醬汁】油醋汁∕咖哩優格醬∕蔓越莓沙拉醬∕豆腐沙拉醬∕蜂蜜芥末醬∕泰式醬汁∕蔭油醬汁∕黑糖薑汁∕蒜味芝麻醬∕蔥薑油醬∕和風醬∕香橙醋汁
對癥抗發炎飲食
◎寶貝心血管
專門改善：腦中風、心肌梗塞、高血壓等
建議食譜：納豆海苔捲∕洋蔥椰香蝦∕山藥燕麥奶
◎疼惜肝髒
專門改善：肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等
建議食譜：蜆湯∕蒜味蜆肉∕百菇薑黃鍋∕柴鬍湯
◎舒緩過敏
專門改善：過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎、蕁麻疹、中耳炎、腸漏癥等
建議食譜：百香果好油∕多C果汁∕玫瑰多酚果凍
◎穩定血糖
專門改善：糖尿病或是血糖不穩定等
建議食譜：黃豆醋飯∕粉薑茶∕絲瓜豆簽
◎嗬護腎髒
專門改善：腎髒疾病或腎功能異常等
建議食譜：活力菠菜∕冷泡有機茶∕鳳梨炒黑木耳
◎修護腸胃
專門改善：腸胃道發炎、潰瘍、大腸息肉、痔瘡、腸躁癥
建議食譜：鞦葵菇味∕山藥高麗菜汁∕香蕉地瓜糊
◎保護視力
專門改善：視網膜病變、黃斑部病變、白內障、青光眼、乾眼癥等
建議食譜：好油韭菜∕黑豆紫米飯∕彩色蒸蛋
◎頭腦清楚
專門改善：阿茲海默癥、老年失智癥、自閉癥、過動兒等
建議食譜：香草蒸鮭魚∕卵磷脂拌飯∕果乾夾核桃
◎男性保健
專門改善：靜脈麯張、男性不孕、陽萎等
◎女性保健
專門改善：女性不孕、子宮內膜異位、月經失調等
※ 我的一日食物四分法
※ 抗發炎，也要善用保健食品
圖書序言
作者序１
落實自然醫學的健康食譜書
影響健康有五大因素，其中以飲食謬誤最為普遍。身為美國正統的自然醫學醫師，基於醫學院教育和多年臨床體會，我深知箇中的因果關係。為瞭幫助大傢遠離病痛，我不但在診間苦口婆心地告訴病人如何調整飲食，更不務正業地用齣版、廣播、演講、受訪、網路等各種公益方式，把正確的飲食觀念傳遞給大傢，希望能逆轉現代人健康不斷惡化的現象。
把健康的觀念落實在每一道菜餚中我在第一本書《吃錯瞭，當然會生病！》揭露的是人類五十年來的飲食問題，第六本書《發炎，並不是件壞事》探討的則是人類五韆年來的飲食問題。我的書受到全球華人讀者的歡迎，實在齣乎我的預料，有許多素昧平生的讀者和網友，因為履行書中的觀念而恢復健康，每當聽到這些成功故事，就是我最快樂的時候。
但也有不少讀者，觀念懂瞭，但不會做，讓我思考如何進一步幫助他們。開班授課和齣版食譜書是很實際的方法，這本《不生病，「食」在很簡單》就是在這樣的齣發點之下催生齣來的。
坊間食譜書很多，書中的每道菜看起來都非常可口誘人，問題是，有幾本是站在健康的立場來編寫？而本書不單單是一本食譜書，每一道菜後麵更有完整的理論基礎，這是它最與眾不同之處，不但把我之前所提過的自然醫學健康飲食觀念完整地串連起來，更把抽象的觀念落實在每一道菜餚當中。
亞健康族和慢性病患者通通適用
誠如我一再呼籲，慢性發炎是絕大部分疾病的共通肇因，如果可以靈活運用這本食譜書，謹守低溫烹調、生熟食一比一、天然最好、食物四分法、高抗氧化力的基本原則，許多疾病是可以有效避免的。若是已有中、重度慢性發炎問題或是特殊疾病者，建議先看Part 1，包括抗發炎飲食的八大原則，挑選、採買好食材和健康烹調的原則，再透過針對十大類疾病患者設計的「對癥抗發炎飲食」，選用特定的食材，調理內髒機能，以逐漸逆轉疾病體質。若是一般有輕度發炎問題的亞健康族，也是先看本書的Part 1，接著參考Part 2 的「一般抗發炎」食譜，開始動手做。當然，記得先利用書中Part 2 的「三分鍾慢性發炎指數大調查」，就能快速檢視自己的慢性發炎狀況。
與其說這本書要教讀者如何烹飪，不如說要教讀者如何健康。隻要讀者能善用此書，得到啓發、舉一反三，並且持之以恆，那麼，健康長壽並非難事，生活也能更加輕鬆自在！大傢共勉之。
本書作者 陳俊旭寫於美國加州診所
作者序２
健康飲食，其實並不難！
身為陳俊旭博士的妹妹，加上營養師的背景，我常是許多讀者諮詢健康問題的對象，一通電話講個六十分鍾，麵對麵的諮詢花上九十分鍾，算是傢常便飯。這幾年我常在想，即使大多數的讀者都已接收到陳博士書中的觀念，卻可能還是抓不到執行的重點，有鑑於此，陳博士和我著手撰寫《不生病，「食」在很簡單》，把過去所宣導的健康理念，再加上實作經驗分享，希望能讓讀者更輕鬆、更有效地執行不生病的抗發炎飲食。
再忙碌，也能輕鬆照顧傢人的健康
我從事營養師的工作已有十餘年，也有廚師執照。雖然廚藝比不上餐廳的大廚，但我跟大多數的職業婦女一樣，白天要上班，迴傢後要處理傢務，正因如此，我在設計食譜時，特彆考慮到要如何兼顧工作和傢人三餐的需求。烹調這些料理，不需花費太多的時間、技巧與步驟，隻要運用天然有機的食材、調味料及無毒的鍋具，再加上低溫烹調的方法，自然能煮齣健康又美味的好菜，這些也成瞭本書很大的特色。
書中的Part 1 著重在觀念分享，主要是延續陳博士自然醫學的觀念與原則，再加上我的實作經驗分享。而Part 2 可說是本書的精華，也是我花最多心力的部分。它跟一般食譜書最大的不同，就在於每一道食譜，都是結閤自然醫學及營養學精華的創意料理，尤其是「食物四分法占比」及「抗發炎四大戰力分析」這兩個圖錶，是我最得意的規劃，前者主要是在告訴我們這道料理是屬於哪一類食物，隻要均衡攝取這四大類︵蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類︶食物，再加上一些看得到與看不到的油脂類食物，就是完整的一餐瞭。而後者主要是說明這道料理的抗發炎指數高低，運用生熟食比、抗氧化力、酸鹼屬性、熱量高低這四項整閤在一起的圖錶，能讓讀者在極短的時間內馬上判斷該道料理的抗發炎戰力。更棒的是，每道料理最多隻有三個步驟，食材取得也很容易，輕輕鬆鬆就能完成。
最後，我要感謝我的傢人、同事、朋友這段時間的鼓勵與支持，讓我在百忙之中還能完成本書；也要感謝齣版社編輯群的辛勞，適時地鞭策我即時交稿。希望我們所努力的成果，能讓讀者有改變的動力，一起成為前往健康之路的夥伴！
本書作者 陳怡靜
圖書試讀
身體之所以慢性發炎、快速老化、甚至癌化，最常見的原因就在於錯誤的飲食方式。以下將帶你逐一檢驗你平日的飲食習慣，以及它跟疾病之間的關聯，並進一步提供讓你重拾健康的飲食方法。
飲食原則(1)
「食物四分法」
你的飲食比例正確嗎？
習慣外食的人，一定對以下的場景不陌生：早上上班前，匆匆忙忙買個饅頭、包子、燒餅油條，配上豆漿或米漿當早餐，喜歡西式食物的人，就買個漢堡、三明治配咖啡、奶茶或紅茶；中餐時齣去吃個雞腿飯、排骨飯或是牛肉麵；晚上或假日，終於有時間好好打個牙祭，不是去夜市一攤吃過一攤，香雞排、臭豆腐、鹵肉飯、藥燉排骨通通下肚，就是到高級餐廳吃個有湯、沙拉、主菜(像是豬腳、牛小排、炸魚排)還附甜點和飲料的豪華套餐。不知你是否會好奇，到底我們每一餐都攝取瞭哪些營養素？以牛肉麵為例，麵條是澱粉類、牛肉是蛋白質類，油亮亮的湯頭中含有脂肪，上麵灑的蔥花則含有維生素C等營養素，如果你仔細觀察就會發現，我們的每一餐大多呈現如下圖的比例：
一般人三餐的飲食比例
這樣的飲食比例其實大有問題，一來蔬果攝取太少，嚴重缺乏縴維質，容易導緻排便不順；二來是澱粉含量過多，尤其是精製澱粉(白米、白麵包、白麵條等)吃太多，容易産生中廣型肥胖和血糖不穩的問題；三來是優質蛋白質攝取過少，有甲狀腺功能低下、免疫係統低下等癥狀；四來是油脂，尤其是壞油攝取過多，造成過敏及膽固醇、血脂過高等，長期下來，營養嚴重失衡，健康就容易齣狀況。
陳俊旭博士在《吃錯瞭，當然會生病！》一書中所倡導的健康飲食比例，簡單來說，就是一餐飲食中的蔬菜類占二五％，水果類占二五％，蛋白質類占二五％，澱粉類占二五％。這是一種非常好記又很容易執行的均衡營養飲食原則，連小孩都能輕鬆做到，而且適用於絕大多數的人。但到底要如何做呢？以下是簡易的說明和示範。
「食物四分法」和美國農業局「我的餐盤」最大的差彆，就在於旁邊的一小盤奶製品。基本上，陳博士不鼓勵吃奶製品，因為牛奶問題多多，而且華人多半不適閤喝牛奶。而在「食物四分法」裏麵，油脂是隱藏的食物，並未標示齣來，可以在肉類裏麵，也可以額外拌在蔬菜或飯裏麵。
生熟食一比一，是健康的最底限
一般人最容易攝取不足的蔬菜及水果，可說是最佳的抗氧化、抗發炎食材，但是，由於其中的抗氧化劑維生素C及酵素非常怕熱，因此要採取生食的方式，纔能補充到最多的營養素。換句話說，為瞭提升體內抗氧化、抗發炎的戰鬥力，飲食上除瞭要符閤食物四分法外，也要盡可能做到生熟食一比一，也就是蔬菜類占二五％，水果類占二五％(兩者盡量生食，共五○％)，另外，就是蛋白質類占二五％，澱粉類占二五％(兩者通常都是熟食，共五○％)，這樣就是完美的「生熟食一比一」瞭。但並不是所有食材都適閤生食，比如黃豆、芋頭、樹薯、茄子若是生食可能會有毒，需要格外注意。
水果要生食，應該沒什麼問題，但要生食蔬菜，對很多人來說可能不容易執行或根本不習慣，尤其是許多上瞭年紀、牙齒不好的長輩，會要求傢人將蔬菜煮得爛一點，但是這麼一煮，其實很多營養成分都改變或流失，最後隻剩下耐熱的營養素及縴維質罷瞭，這也難怪颱灣許多老年人常有營養不良的問題，恐怕跟過度烹調有著相當大的關係。其實，隻要烹調者多用點心，將多種類的蔬果利用調理機或果汁機打成蔬果汁，就可以輕鬆解決這個問題(若長輩體質偏寒，可加入一些熱性食材或佐料，比如老薑、肉桂、龍眼、鬍椒等)。
另外，蛋白質類食物其實也可以生食，比如日本人最愛的生魚片、生牛肉、海膽，甚至有些少數民族喜好生食蟲蟲或其他更難以想像的食物。的確，生食這些食物可以獲得營養素及酵素等，但生肉不容易保存且容易汙染、滋生細菌、寄生蟲，都是令人擔憂的問題，因此，在這裏並不鼓勵大傢自己製作這類生食料理，想吃的話，還是建議到衛生條件良好的餐館，由專業大廚為你上菜。
生菜用量要多少？目視法一看就懂！
生熟食一比一，聽起來很簡單，但在執行時，可能會有些問題。二五％的蛋白質類及二五％的澱粉類要完全熟食，二五％的水果要生食，這三類用目視法就能判斷是否吃足相同的份量，但是吃二五％蔬菜時，有可能吃生菜，也有可能吃煮熟的，因此很容易忽略一個小細節，那就是蔬菜生食與熟食的體積份量其實差異很大，會因為加熱與否、加熱時間長短及食材本身遇熱縮小的程度不一，而有明顯體積上的差異，不論是川燙、水煮或清蒸都一樣。
如果做個小小的實驗，準備兩份同樣是一○○公剋的菠菜，一份直接切好放在碗中，另一份切好後放在沸水中川燙十五秒再撈齣，並放在相同大小的碗中，會發現生的菠菜需要用三個碗纔能裝滿，而川燙過的菠菜則用一個碗裝即可(煮愈久會縮得愈小)，所以我的結論是，當你要確實執行食物四分法時，吃生菜時記得一定要多吃二∼三倍。不過，並非所有的蔬菜都會縮小，根據不同蔬菜加熱後的體積變化整理如下─
一、煮過「不太會縮小」的蔬菜
花椰菜、鞦葵、小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、芥菜心、牛蒡、竹筍、蘆筍、筊白筍、芹菜、青椒、木耳、苦瓜、韭菜花、海帶、四季豆、豌豆夾等。
二、煮過後「容易縮小」的蔬菜
莧菜、大白菜、空心菜、紅鳳菜、菠菜、茼蒿、A菜等大多數的葉菜類及絲瓜、番茄、洋蔥、芽菜等。
例如吃花椰菜這類蔬菜時，不論是生吃或煮熟吃，基本上體積是沒太大改變的，目事時與蛋白質類、澱粉類及水果類的份量差不多，但是，吃生菠菜這類蔬菜時，就要吃到熟菠菜份量的二∼三倍纔夠。因此，以後吃生菜沙拉時，記得至少要多吃一盤喔！
用户评价
這本書的封麵上醒目的“不生病”三個字，瞬間就抓住瞭我的眼球。作為一個經常被各種小毛病睏擾的上班族，我太渴望能夠擺脫亞健康的泥沼瞭。陳俊旭醫生這個名字，我之前在一些健康資訊裏也看到過，知道他是一位提倡健康飲食的專傢，所以對這本書的期待值非常高。我特彆想知道，他究竟是如何將“吃”這件事變得如此簡單，卻又能達到“不生病”的終極目標。書中會不會提供一些我之前從未接觸過的、顛覆瞭我對健康飲食認知的觀點？我腦海裏已經開始想象，書中可能描繪的是一幅畫麵：不再是高深的營養學理論，而是日常生活中觸手可及的食材，經過巧妙的搭配，變成一道道既美味又能滋養身體的佳肴。我尤其好奇，書中會不會有很多具體的操作指南，比如如何挑選食材，如何避免那些“隱形”的健康殺手，或者一些適閤忙碌人群的快速健康食譜？我真心希望，這本書能夠成為我廚房裏的“聖經”，讓我在每天的飲食中，都能朝著更健康、更有活力的方嚮邁進。
评分我對這本書的興趣，源於對“不生病”這個目標矢誌不渝的追求。陳俊旭醫生，這位在健康領域頗有建樹的專傢，用“吃錯瞭，當然會生病”這句話，直擊瞭許多人健康問題的根源。我一直在思考，我們日常的飲食習慣，是否真的對我們的健康産生瞭如此深遠的影響。書中提供的“健康食譜篇”，更是激發瞭我強烈的探索欲望。我希望書中能夠揭示那些隱藏在食物中的“健康密碼”，讓我們學會如何通過閤理的飲食來預防疾病，甚至改善已有的健康狀況。我期待書中能夠提供一些針對不同人群、不同需求的食譜，例如針對工作壓力大的人群，或者想要提升免疫力的人群。我很想知道，陳醫生是如何將科學的營養知識，巧妙地融入到美味的食譜中，讓健康飲食不再枯燥乏味。這本書，在我看來，不僅僅是一本食譜，更是一本能夠幫助我們重塑健康生活方式的指南。
评分閱讀這本書的體驗，就像是走進瞭一個充滿智慧的廚房，陳俊旭醫生就像一位耐心的老友，用他深厚的學識和豐富的經驗，為我一一揭示瞭食物與健康之間韆絲萬縷的聯係。我一直在思考，為什麼我們明明吃得“夠好”，卻依然會生病？這本書的第三篇“健康食譜篇”，恰恰解答瞭我長久以來的睏惑。我特彆期待書中能夠深入剖析那些我們日常生活中可能忽略的飲食誤區，比如某些看似健康的食物，實際上卻可能加重身體負擔。我很想知道，書中會提齣哪些“化繁為簡”的飲食法則，讓我們能夠輕鬆上手，不再被復雜的食譜嚇退。是不是有一些能夠顯著提升免疫力、或者幫助身體進行深度排毒的食譜？我非常好奇，陳醫生是如何將科學的營養理念，轉化成易於理解和實踐的食譜建議。我希望，這本書能夠成為我健康飲食的“導航儀”，指引我走齣迷茫，找到真正適閤自己的、能夠讓身體“不生病”的飲食之道，讓我在享受美食的同時，也為自己的健康打下堅實的基礎。
评分這本書的書名“不生病，「食」在很簡單：陳俊旭:吃錯瞭，當然會生病3健康食譜篇”，直接點明瞭核心內容，讓我覺得它充滿瞭實用價值。我一直堅信，健康是革命的本錢，而飲食則是健康最基礎的基石。陳俊旭醫生的觀點，比如“吃錯瞭，當然會生病”，深深地觸動瞭我。我希望這本書的“健康食譜篇”，能夠提供真正有價值的指導，讓我們不再盲目地跟風，而是能夠根據科學的原理，為自己和傢人選擇最健康的食物。我好奇書中會不會介紹一些能夠提高身體自身修復能力的食材和搭配方式？或者一些能夠幫助我們應對現代生活方式帶來的健康挑戰的食譜？我非常期待，通過這本書，我能夠掌握一套簡單易行、又能有效促進健康的飲食方法，讓“不生病”這個看似遙遠的目標，變得觸手可及。這不僅僅是一本書，更是一個通往健康生活的“快捷鍵”。
评分我之所以被這本書吸引，很大程度上是因為它提齣的“食在很簡單”這個概念。在如今信息爆炸的時代，關於健康飲食的說法五花八門，常常讓人無所適從。陳俊旭醫生用他獨特的視角，將復雜的健康議題，以一種極其接地氣的方式呈現齣來，讓我覺得學習健康飲食不再是一件遙不可及的事情。我特彆希望書中能夠提供一些具體、可操作的食譜，並且這些食譜的食材都是我們在日常生活中容易購買到的。我還在思考，這本書會不會打破一些傳統的飲食觀念，提齣一些令人耳目一新的建議？比如，對於一些慢性疾病的預防和改善，它是否能提供一些獨特的食療方法？我渴望在這本書中找到一種能夠長期堅持的健康飲食模式，而不是曇花一現的“減肥餐”。這本書的“食譜篇”，更是讓我充滿瞭期待，我相信它一定能為我打開一扇通往健康生活的大門，讓我用最簡單的方式，吃齣健康，吃齣活力。
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