不管身在何處，吃，成為他的第一語言，逐漸地養成巨大的覺知．．．  

　　擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳，從小生長在繁華多采的大稻程，長大後因商業洽談頻繁往來國內外， 經常出入餐廳與巷弄小吃。

　　多年下來，他深入法國各地，與當地人一起用餐交談，到當地人的家裡學做菜。即便如此，也常常在異地想念起故鄉的美食。

　　本書藉由作者的成長脈絡，逐一拼湊出他的味覺版圖，從中指引讀者一條具國際視野的飲食路線，以寬廣的心胸看待國際飲食文化，以虛心的態度檢視本土的飲食現況，更期望將台灣小吃推向國際舞台。

　　循著書中絢麗與充滿想像的文字，發現飲食的另一片天地。
　　跟著作者超越的思考與反省，看見台灣小吃無窮無盡的力量。
　　幻化成作者的口和眼，品嘗東西方飲食，相互交融與激盪的火花。

　　說到吃，他比別人多了「瘋狂」！讓葉兩傳帶著大家一起想美食、吃美食、看美食、創美食，搶先看台灣與歐洲美食新發現。

本書特色

　　◆一個從太平市場長大的孩子，成為飲食事業董事長的味覺故事：從中學習他的成功之道。

　　◆一套從國內到國際飲食生活美學的獨到見解：幫助開拓眼界，啟發生活的好創意。

　　◆一條解讀庶民美味的最佳指引：有效訓練好的美食鑑賞力。

作者簡介

葉兩傳

　　自屏東農專食品科畢業後，投身廣告創意，塑造「開喜婆婆」詼諧討喜的角色，掀起新新人類的話題。近年因「老子曰茶」獲得國際包裝設計大獎，並將台灣茶推向國際，帶動外國人飲茶的風氣。最近更陸續引進歐洲精選礦泉水與食材品牌、「PAUL」麵包店、法國百年餐廳「松露之家」、比利時巧克力之神「Pierre Marcolini」。並跨足時尚領域，將法國白襯衫女王「Anne Fontaine」精品服飾及具有「皇室名媛之首」美稱的法國頂級髮飾「Alexandre de Paris」呈現給台灣民眾。以時尚的「道」學闡述東西文化，讓台灣走出國際，也讓國際走入台灣！

自序

【PART1.想美食：味覺啟蒙】
．聲色太平市場
．五月十三日流水席
．阿嬤的糕模子
．富貴家宴
．食品科學的重要性
．市集裡的瘋狂攝影者

【PART2.吃美食：獨特鑑賞力】
2-1台灣之味
．天天想念的東港肉圓
．豬血糕的美麗與哀愁
．上山找鵝
2-2異國之味
．法國路邊攤的油封鴨腿
．法國小鄉村裡的二星煎小牛胸腺
．不滑雪也必吃的奧地利甜點
．不懂調情的台灣香腸
．G點魚子醬
．歐洲水勢力
．比利時巧克力怪傑
．火腿美味溫度帶

【PART3.看美食：飲食哲學】
．市場裡的機會教育
．廚房裡的刀光劍影
．菜單裡的秘密
．Alain Ducas在Plaza Atelene飯店裡的市集對話
．抽象色香味
．向德國人學做麵包
．在布魯塞爾學做菜
．為國出征的米食
．歐洲家庭的美食社交

【PART4.創美食：飲食創意】
．到底是煮茶？還是泡茶？
．打敗可口可樂的茶飲文化
．松露與台灣小吃對談
．當滷肉飯遇上松露