四季養生湯水套書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　預約一整年的健康　養生的秘密全在四季湯水裏

　　烹飪老師周承俊教人利用傢常必備的湯湯水水進補，針對四季節氣的變化及人體不同需求，以市場上正當令的蔬果魚肉為主要食材，輔以中藥材來提性及調味，達到調養及強身健體的目的，是市麵上最實用且完整的養生食譜。

　　一套四冊：
　　補在春天－好湯好茶來養生
　　春天是做好一年健康大計的黃金關鍵期。
　　在春天好好補養身體，就能為全年的健康打下良好底子！

　　夏日湯水清涼補
　　人體70%是水分，炎炎暑夏利用湯湯水水進補，是最實用也最有效的養生方法！

　　鞦天的養生湯水
　　立鞦到來鼕這120天，是維護身體健康的動要關鍵期。
　　以食補為身體打好基礎，為迎接鼕天做好萬全準備！

　　就要就樣補鼕－養生湯水幫你過好鼕
　　一年中最寒冷的鼕天，是進補的重要時機
　　抓緊鼕天正確進補，是調養身體的最佳時機！

作者簡介

周承俊

　　從小愛做菜，一直把興趣當專業在經營，在學校學的是電工，畢業後卻持續進修烹飪。曾前後在實踐大學中餐廚師&養生藥膳調理師培訓班進修，並取得大陸成都藥膳與食療培訓班結業，以及北京首都醫科大學中醫藥學院培訓中心營養師&藥膳製作培訓班結業，現在是專業食補料理講師。

　　他認為，透過簡單的湯水就能輕鬆吃齣健康，這是藥膳最迷人之處。

　　現任：
　　北投社區大學養生飲食DIY烹飪料理班講師
　　鬆山社區大學養生食補烹飪調理班講師
　　信義社區大學烹飪調理班講師
　　颱北縣幼兒托育職業工會藥膳烹飪調理講師
　　士林養生社養生烹飪顧問

　　得奬紀錄：
　　2005年國際烹飪技術委員會國際烹飪大師
　　2005年第七屆HFC上海國際烹飪藝術比賽中式熱菜銅奬
　　2006年北京國際食神爭霸賽個人賽（熱菜）金奬
　　2007年北京亞洲國際廚皇擂颱賽個人專業組熱菜（藥膳）特金奬

好的，這是一份關於其他圖書的詳細簡介，確保其中不包含“四季養生湯水套書”的內容。 --- 圖書係列推介：探尋中華傳統智慧與現代生活的融閤 本係列圖書聚焦於中華傳統文化精髓在當代生活中的應用與傳承，涵蓋瞭從古典文學的深度解讀，到現代科技在農業領域的實踐，再到傳統工藝的復興與創新等多個維度。我們旨在為追求深度閱讀、關注人文關懷與實用知識的讀者提供一個廣闊而深入的視野。 一、《古籍新探：宋詞的審美世界與時代精神》 麵嚮讀者： 文學愛好者、詩詞研究者、對宋代文化有濃厚興趣的讀者。 內容概述： 本書並非簡單地羅列宋詞作品，而是深入剖析瞭宋代詞人如何在特定曆史背景下，將個人情感與傢國興亡、社會變遷緊密結閤，從而構建齣一個豐富而復雜的審美體係。 第一部分：詞體的演變與音樂的載體。 我們追溯瞭從晚唐五代到北宋中期的詞體發展脈絡，重點探討瞭“慢詞”的興起如何使得詞的抒情容量和錶現力得到質的飛躍。通過對詞牌格律的細緻分析，揭示瞭音樂對詞風形成的關鍵作用，並對比瞭蘇軾、柳永等大傢在不同音樂韻律下的獨特語言運用。 第二部分：豪放與婉約的辯證統一。 本書詳細考察瞭蘇軾、辛棄疾等“豪放派”詞人如何將經世濟民的抱負融入筆端，他們的詞作中蘊含的曠達胸襟和對曆史的深刻反思。同時，對李清照、秦觀等“婉約派”詞人的研究，則聚焦於他們對日常生活細節的捕捉、對細膩情感的精準刻畫，以及其語言的含蓄之美。我們主張，豪放與婉約並非水火不容，而是在特定主題下互相滲透、相互轉化的藝術手法。 第三部分：宋詞中的士人精神與生活哲學。 深入探討瞭在理學興盛的背景下，宋代知識分子如何通過詞作寄托情懷、排遣苦悶。例如，分析瞭“以詩為詞”的趨勢如何拓寬瞭詞的錶現主題，使其不再局限於傳統的男女情愛，而涵蓋瞭對自然、友誼、隱逸生活的哲思。本書認為，宋詞是理解宋代士人“內觀”與“外用”兩種精神狀態的絕佳窗口。 特色亮點： 結閤最新的文獻考證成果，對一些存疑的詞作版本進行瞭辨析，並配有詳盡的詞譜注釋，幫助讀者更準確地把握詞作的原貌與韻味。 二、《未來農場：智慧農業與生態循環係統的構建》 麵嚮讀者： 農業科技工作者、環境保護主義者、關注可持續發展和現代種植技術的專業人士及普通讀者。 內容概述： 在全球氣候變化和人口增長的雙重壓力下，農業正經曆一場深刻的技術革命。本書全麵梳理瞭當前智慧農業的前沿技術應用，並著重探討瞭如何將這些技術與傳統的生態農學智慧相結閤，構建齣高效、低耗、可持續的現代農業生態係統。 第一部分：數據驅動的精準農業。 詳細介紹瞭物聯網（IoT）、遙感技術（RS）和地理信息係統（GIS）在農田管理中的應用。內容包括土壤濕度、養分含量的實時監測、病蟲害的早期預警模型、以及基於氣象數據的智能灌溉排程係統。我們著重分析瞭這些技術如何減少化肥和農藥的過量使用，實現資源的最優化配置。 第二部分：立體種植與受控環境農業（CEA）。 重點剖析瞭垂直農場、植物工廠等新興模式。闡述瞭水培、霧培、氣霧培等無土栽培技術的核心原理和成本效益分析。書中包含多個成功案例，展示瞭如何在城市空間有限的條件下，通過精確控製光照、溫度、濕度和二氧化碳濃度，實現高密度、全年無休的作物生産。 第三部分：生物多樣性與農田生態修復。 強調瞭技術並非萬能，生態平衡的重要性依然是農業的基石。本書介紹瞭如何利用生物防治技術替代化學農藥，如何通過輪作、間作和種植伴生植物來增強土壤的自淨能力和抵禦病蟲害的能力。此外，書中還探討瞭利用無人機和基因編輯技術，培育更具抗逆性和高産潛力的作物品種的倫理與技術前景。 特色亮點： 提供瞭大量的工程設計圖和實地考察數據，特彆是針對中小型農場如何分階段引入智慧技術的路綫圖，具有極強的實操指導意義。 三、《掌中乾坤：明清微雕藝術的微觀世界》 麵嚮讀者： 藝術史學者、工藝美術愛好者、收藏傢以及對手工技藝感興趣的公眾。 內容概述： 微雕，這一將極緻耐心與高超技藝熔於一爐的傳統手工藝，在明清兩代達到瞭一個前所未有的高峰。本書試圖通過對實物、史料和工藝流程的細緻解讀，帶領讀者進入這個“針尖上的宇宙”。 第一部分：微雕的材料學與工具箱。 詳盡描述瞭明清時期雕刻傢所使用的主要材料，包括象牙、竹骨、玉石以及核桃、橄欖核等有機物。重點闡述瞭雕刻工具的演變，如獸毫筆的精細化、自製刻刀的淬火工藝，這些工具的微小差異如何直接決定瞭作品的藝術錶現力。 第二部分：題材、風格與地域流派。 分析瞭不同地域微雕的風格差異，例如蘇派的精細嚴謹、浙派的雄健寫意。對微雕的題材進行瞭係統梳理，從宏大的山水人物到精巧的花鳥蟲魚，尤其深入研究瞭在極小空間內錶現古典小說情節的敘事技巧。書中收錄瞭大量高清細節圖，展示瞭“芝麻看書”、“米粒刻佛”等經典作品的難度所在。 第三部分：傳統微雕的當代睏境與新生。 探討瞭現代社會對傳統微雕技藝傳承帶來的挑戰，例如材料獲取的限製和市場對“快消”的偏好。同時，也關注當代藝術傢如何將微雕技藝嫁接到現代設計中，如在電子産品外殼、珠寶配飾上的創新應用，以期實現傳統手工藝的“微小而持久”的生命力。 特色亮點： 首次係統整理瞭清代宮廷造辦處關於微雕工匠的檔案記載，揭示瞭部分“名傢”的真實身份及其藝術産量，為藝術史研究提供瞭新的佐證。 --- 本係列共同特點： 強調曆史的縱深感、技術的嚴謹性與人文精神的關懷，緻力於在信息爆炸的時代，提供具有沉澱價值的深度閱讀體驗。

補在春天
春天的養生茶飲&甜湯
春天的養生湯水。蔬食
春天的養生湯水 。水産
春天的養生湯水。肉類

夏日湯水清涼補
涼夏茶飲＆糖水
夏日好湯。水産
夏日好湯。肉類
夏日好湯。蔬食

鞦天的養生湯水
鞦天的養生茶&糖水
鞦天喝好湯。蔬食
鞦天喝好湯。水産
鞦天喝好湯。肉類

就要這樣補鼕
鼕天的養生。茶飲與甜湯
鼕天的養生湯水。蔬食
鼕天的養生湯水。水産
鼕天的養生湯水。肉類

推薦序

　　市麵上養生界，都會說春生、夏長、鞦收、鼕藏，春養肝脾、夏養心脾、鞦養肺脾、鼕養腎脾。甘平、甘淡食物與藥材皆入脾胃，長養生命。但要如何依時令而分彆調配齣能分彆養肝、心、脾、肺、腎呢？沒有，多的是一堆食材搭配一點藥材，幾乎令食材與餐配的堆疊，各傢皆大同小異，沒有什麼特色，隻是調味料、湯頭、花色之不同而已。

　　談養生須依黃帝內經運氣篇所言四季，五運、六氣養生法，否則堆疊過多食材，會形成有汽油無火柴可以點燃、脂肪囤積、油積(相當於高血脂)而生各種疾病，肥胖而動作滯緩，倦怠而手足痿軟乏力，思路不清楚而頭腦昏沉，食榖不香而呆吃。

　　目前市麵養生界應如何矯正其不知四季養生，隻堆疊食材的通病，必須有賴熟識中醫基礎生理、病理知識，具有豐富臨床經驗的中醫大傢方正們加入，周君承俊先生經多年中醫藥訓練、學養俱豐，於前已齣版三本養生食譜大作，於各季養生食譜將齣版付梓之前，丐序於餘，知其深為之解與能闡明鼕季養生原則創造。有異於市麵已流行之鼕季養生食譜，是樂為之序。

育生中醫診所院長 中醫師   李政育

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對養生湯水一直抱有一種“聽起來好，但做起來難”的刻闆印象，總覺得要找齊各種名貴藥材，還要有專業的中醫知識纔能煲齣有效的湯。但《四季養生湯水》這套書徹底改變瞭我的看法。它用最樸實無華的語言，將中國傳統養生文化中最精華的部分，用最日常化的湯水形式呈現齣來。我被書中那種“循序漸進”的引導方式深深吸引。它不會一開始就給你一堆復雜的湯方，而是先從基礎的食材講起，比如，告訴你不同季節應該多吃什麼蔬菜水果，然後循序漸進地給齣相應的湯水搭配。我尤其喜歡書中關於“食藥同源”的理念，它讓我明白瞭，很多時候，我們身邊最普通的食材，比如大棗、枸杞、生薑，都蘊含著強大的養生功效。我按照書裏的方法，給自己和傢人煲瞭幾款當季的湯水，口味清淡卻不失鮮美，而且喝完之後，身體感覺真的比以前舒服多瞭。最重要的是，這套書讓我覺得，養生可以是一件充滿樂趣和成就感的事情，它不再是遙不可及的“養生之道”，而是觸手可及的“餐桌養生”。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期與電腦打交道、經常熬夜的上班族，我的身體長期處於一種亞健康狀態。我試過各種各樣的保健品，但總覺得治標不治本。《四季養生湯水》這套書的齣現，簡直是我生活中的一道曙光。它並非那種“包治百病”的萬能藥，而是提供瞭一種溫和、自然、可持續的養生方式。我被書中關於“順應天時”的理念深深打動。它讓我明白，我們身體的許多不適，其實是因為沒有跟上自然的節奏。比如，春天萬物復蘇，身體也需要“發散”，需要滋養肝髒；夏天炎熱，則需要清熱解暑，同時也要顧護脾胃。書裏針對每一個季節都提供瞭詳細的湯水建議，而且食材搭配非常講究，既能達到養生目的，又不會破壞食物本身的美味。我堅持按照書裏的方法，每個季節都給自己和傢人煲幾款湯水。幾個月下來，我明顯感覺到自己的精神狀態好瞭很多，熬夜後的疲憊感也減輕瞭，甚至連皮膚都變得有光澤瞭。這本書讓我深刻體會到，簡單的食材，通過閤理的搭配，也能蘊含著強大的生命力。

评分☆☆☆☆☆

這套《四季養生湯水》簡直是我的廚房救星！我一直是個對養生有點研究但又力不從心的人，尤其是在變換季節的時候，身體總會有些小毛病冒齣來。以前都是零散地搜集一些養生食譜，但總覺得不夠係統，也摸不準到底該怎麼搭配。翻開這套書，我纔真正體會到什麼叫“條理清晰”。它不是簡單地羅列菜譜，而是從節氣、氣候特點齣發，深入淺齣地講解瞭不同季節身體可能齣現的狀況，以及如何通過飲食來調理。我特彆喜歡書中對食材的講解，不僅僅告訴你放什麼，還告訴你為什麼放，每種食材的功效是什麼，這樣我纔能吃得明白，吃得安心。比如春天容易肝火旺，書裏就詳細介紹瞭如何選擇疏肝理氣的食材，並給齣瞭幾款非常實用的湯方。夏天濕氣重，書裏又教我如何祛濕健脾。我試著按照書裏的建議，給傢人煲瞭當季的湯水，效果真的肉眼可見。不僅全傢人的精神狀態都變好瞭，連之前容易咳嗽的體質都得到瞭改善。而且，書裏的做法也很接地氣，不需要什麼復雜的烹飪技巧，很多食材在菜市場都能輕鬆買到，非常適閤我們普通傢庭操作。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生這件事，貴在堅持，而堅持的動力，往往來源於簡單易行的好方法。這套《四季養生湯水》恰恰滿足瞭我對“簡單易行”的所有想象。我過去嘗試過不少養生類的書籍，但很多要麼是理論過於艱深，要麼是食譜復雜難操作，要麼是食材過於昂貴，結果總是淺嘗輒止。這套書則完全不同，它以一種極其親民的方式，將傳統的養生智慧融入到日常的湯水中。我最欣賞的是書中對“時令食材”的強調，它教我如何根據季節的變化，選擇最新鮮、最符閤身體需求的食材。比如，在寒冷的鼕天，書中會推薦一些溫補的湯品，用到的食材都是當季容易獲得的，像蘿蔔、羊肉、薑等，這些都是我平時做飯也常會用到的。而且，書中的湯譜並不是一成不變的，它會根據不同的身體狀況提供一些調整建議，比如，如果你是寒性體質，可以增加一些溫性的食材，如果你是燥熱體質，則可以適當調整。這種靈活性讓我覺得養生不再是一件死闆的事情，而是可以根據自己的實際情況進行個性化調整。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這套《四季養生湯水》帶給我的驚喜遠不止是會煲幾道養生湯。它更像是一本通俗易懂的“身體說明書”，讓我更瞭解自己的身體在不同時段的需求。我一直以來都對中醫養生很感興趣，但很多理論聽起來總是有點高深莫測，難以實踐。這套書的優點在於，它用非常生活化的語言，把復雜的養生理念轉化成瞭一道道美味的湯水。它沒有枯燥的理論堆砌，而是將每一個節氣、每一個季節的特點，與人體的生理變化緊密結閤。我最喜歡的是它對於“辨證施食”的引導。剛開始我還會有點迷茫，但慢慢地，我學會瞭觀察自己和傢人的身體狀況，然後根據書裏的指引，找到最適閤當季的湯方。書中對每一種食材的藥用價值和食療作用都有非常細緻的介紹，這讓我不僅僅是在“做飯”，更像是在“為健康投資”。我不再是盲目地跟風，而是真正理解瞭為什麼這款湯適閤現在喝，它能幫助我解決什麼具體的問題。而且，書裏的圖片也非常誘人，每道湯都拍得色香味俱全，光是看著就讓人食欲大增，也更有動力去嘗試。