鹹奶油蛋糕 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹


鹹奶油蛋糕


著者
齣版者 出版社:聯經出版公司 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期:2010/10/26
語言 語言:繁體中文



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發錶於2024-11-24

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圖書描述

  你覺得幸福嗎?
  幸福到底在哪兒、該到哪兒去尋找呢?
  在花香與樹影中,
  一個在相思樹林長大的孩子小湘,
  帶你一起尋找成長的幸福滋味。

  每一篇散文,都是一個動人的童年故事。這些散文故事中有著濃濃的好滋味,讓你「看」得幾乎要流口水;這些故事也許並不盡然是快樂的,作者也常寫到傷心處,但是當你讀得眼眶發熱時,作者的幽默感又輕盈地來到,讓你體會到「淚光中的微笑」。

得獎紀錄

  ●2005年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎
  ●行政院新聞局第二十六次中小學生優良課外讀物推介

作者簡介

伍湘芝

  出生、成長於石門水庫管理局群山與綠樹環繞的優雅日式眷舍。七歲開始寫日記,八歲開始寫詞作詩。出版作品:《左腳和右腳》、《花木蘭》等書。

著者信息

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圖書目錄

故事使散文更有味(推薦序) ◎林良(兒童文學作家)
童年的滋味(代序) ◎莊展信(中國時報副社長)
老屋,花夢(自序)

前言
火車快飛
蛇魔女
大石與小石
生日禮物
鹹奶油蛋糕
乘著歌聲的翅膀
百尺竿頭不是夢
黏土山
月餅的滋味
肥肉的滋味
臘肉的滋味
小狼的三口之家
洋娃娃之夢
好朋友
烏雲魔怪

圖書序言

臘肉的滋味
農曆春節的腳步一天天接近,路過一家標榜「正宗煙燻湖南臘肉」的黑漆漆商店,看到店家把一條條的豬腿肉片,就那麼大剌剌地掛在騎樓懸梁上風乾,任川流不息的摩托車、烏賊公車用排放出的廢氣,把豬肉「燻」出「煙」味,想起有多少家庭的圍爐年夜飯將出現這道菜餚,我不禁掩起口鼻快速通過。

要說湖南臘肉,不是我吹牛,爸爸燻製的湖南臘肉可是一等一的好滋味。剛開始燻製臘肉,爸爸是為了醫治自己的思鄉病。每每在寒流不斷的冬日裡,當我們發現飯後的水果餐餐都是橘子或甘蔗,就知道他的思鄉病又犯了。他不只規定我們餐後一定要吃水果,還要仔細地把橘子從中一分為二,剝下兩塊完整的橘子皮,削下來的甘蔗皮也不能丟棄,要和橘子皮衣一起洗淨、放在陽台上,讓鄉間無污染的空氣自然風乾。他要熟稔的豬肉鋪子為他留下最漂亮的五花肉和後腿肉片,放在大鋁盆裡,用粗鹽、八角、花椒粒汗一些我叫不出名字的香料醃浸著,待肉片完全入味,再一條條用粗棉繩穿過肉片,吊在芭樂樹和桂花樹架著的長竹竿上風乾。

他在公家分配的宿舍後院,以紅磚砌了一個小小的窯,把風乾得恰到好處的醃肉架在磚窯裡,倒進曬乾的橘皮和甘蔗皮當柴薪,然後開始挑燈夜戰。燻醃肉的火一定要控制得宜,只能讓火悶悶地在果皮堆裡燒,既要見到煙氣,又不能見到火苗,就這樣用絲絲縷縷悶在窯裡的煙,慢慢地、慢慢地把生的醃肉勳熟,足以要三天三夜,才能大功告成。

而從起窯的那一刻開始,爸爸便寸步不離地守在家裡,牌搭子找他摸八圈也不去了;即使到了夜裡,每隔一、兩小時,他就要到窯邊巡視一回,有時添些薪柴,有時用長竹枝挑動爐火,以免一個不小心,煙燻豬肉成了猛火烤肉,或是火苗竄出磚窯,後果就令人不堪設想了。在那些挑燈夜戰的日子裡,爸爸心甘情願放棄了溫暖的被窩,累了就蜷縮在竹椅上打盹兒,而不時傳進我酣睡鼻孔裡煙燻橘皮、蔗皮的甜香,一次次為我的好夢添附了至今難忘的芬芳。

爸爸的辛勞是有代價的,燻得紅豔豔的臘肉擱在飯鍋裡蒸一回,蒸軟了肉質也一併蒸去了油膩,稍涼後逆著肉絲的紋路斜斜切成薄片,再和新鮮的青蒜苔一同下油鍋快炒,不必鹽巴、味素,盛起裝盤就是一道道渾然天成的好滋味。爸爸一口白飯和著一筷子臘肉、青蒜,在細細品嘗的同時,吞嚥下肚的還有道不盡的鄉愁。

爸爸親製的臘肉,也成了新春時節最誘人的伴手禮,嘗過的親友莫不嘖嘖稱讚,紛紛要求爸爸代為燻製,卻不知這樣的人間美味,要犧牲掉爸爸多少個夜晚的睡眠。

圖書試讀

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