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最具科學基礎的抗癌書
全球暢銷超過一百萬冊，售出三十五種語言版權，轟動法英美加德義等國

◇附「抗癌行動手冊」

　　每個人體內都有癌細胞，但不是所有人都會發展成癌症

　　他年輕，無不良嗜好且常運動，卻在31歲那年意外發現腦中有惡性腫瘤。於是他徹底探索有關癌症的各種研究，終於瞭解該如何幫助自己的身體，遠離癌症。

　　罹癌17年的薛瑞柏醫師，根據最新最堅實的科學文獻，以簡單明白的語言，揭開癌症的生理機制，並從環境、食物、營養及情緒等方面，告訴你抗癌的新生活方式。

　　癌症潛伏在你我體內。我們的身體隨時都在製造不健全的細胞，這就是腫瘤生成的原因。

　　我是癌症患者。我決定要研究所有能幫助我身體的事情以對抗病魔。我以醫師和科學家的技能，查出醫學文獻內所有可能幫助我提高勝算的研究。這些科學資料顯示，在對抗癌症的戰役中，我們的自然防禦系統扮演了關鍵的角色。

　　不用正統的西方醫學方法，而想治療癌症，是完全不合理的。但同時，僅僅依賴這些純技術的方法，而忽略我們身體對抗腫瘤的自然本能，也是全然不合理的。

　　我由此重獲了生命和健康，甚至達到我從未經歷過的健康水準。

　　本書將告訴你我所學到的事物，與它們背後的故事──包括科學學理，還有我親身的經歷。

　　在本書中你可以發現：

　　﹡如何適當融合正統療法和輔助療法
　　﹡怎樣的飲食方式會創造疾病溫床，如何設計有科學基礎的抗癌飲食
　　﹡糖分和壓力為什麼會促成癌細胞生長，其機制如何運作
　　﹡未痊癒的情緒傷痕為什麼會影響我們恢復健康的能力
　　﹡如何獲得運動、瑜伽和打坐冥想的好處
　　﹡減少家庭環境毒素的十大替代用品
　　﹡「抗癌行動手冊」精美彩色頁

作者簡介

大衛．賽文—薛瑞柏（David Servan-Schreiber, M.D., Ph.D.）

　　薛瑞柏醫師是匹茲堡大學醫學院精神科臨床教授，也是整合醫療中心的共同創辦人。他擁有醫學博士及認知神經科學博士學位，曾擔任「無國界醫師」組織義工前往伊拉克。1992年在一次腦部造影的實驗中，意外發現自己腦中有腫瘤。他的第一本書《癒合的本能》在四十個國家出版，成為國際暢銷書。《自然就會抗癌》已翻譯成三十五種語言，在五十個國家出版，並在歐美等國造成極大迴響。薛瑞柏醫師現居美國賓州匹茲堡和法國巴黎兩地。

譯者簡介

莊安祺

　　台灣大學外文系畢業，美國印第安那大學英美文學碩士，現任職傳播媒體，譯作豐富，包括《愛之旅》、《Deep Play心靈深戲》、《艾克曼的花園》、《氣味、記憶與愛欲》、《AQ》、《A+的秘訣》、《億萬女富豪賺錢智慧》、《行星絮語》、《心智解構》、《感官之旅》等書。

前言
推薦序：抗癌，追求健康的公共性 / 文魯彬
推薦序：癌症生命的真相 / 許達夫
第二版序
初版序

第一章　一個故事
第二章　擺脫統計數據
第三章　危機與轉機
第四章　癌症的弱點
第五章　宣布噩耗
第六章　抗癌的環境
第七章　復發的教訓
第八章　抗癌的食物
第九章　抗癌的心靈
第十章　化解恐懼
第十一章　抗癌的身體
第十二章　學習改變
第十三章　結論

使用行動電話十大注意事項
致謝
抗癌行動手冊

二十世紀的分水嶺
當今癌症在西方世界更加盛行，自一九四○年來以一直都在增加。因此我們必須檢視：自二次大戰後，我們的國家有哪些變化。過去五十多年來，有三個主要因素急遽擾亂我們的環境：

1. 飲食中添加大量高度精製的糖
2. 耕作及飼養動物方式的改變，因此也造成我們食物的改變
3. 曝露在一九四○年前不存在的大量化學產品中

這些不是小改變。我們有絕對的理由相信，這三個現象在癌症的蔓延中扮演關鍵角色。要保護自己，我們首先必須瞭解它們。

第二部分 回歸過去的食物
我們的基因仍然承載著幾十萬年前我們仍是獵人及採集者的標記，它們歷經多年，適應了我們祖先的環境、尤其是他們的食物來源，而且迄今沒有多少改變。今天我們身體需要的，還是很像過去人類狩獵與採集而來的食物。這樣的飲食是由大量蔬果與偶爾來自野生動物的肉與蛋所組成，它提供平衡的必要脂肪酸（omega-6與omega-3）與極少量的糖，且不包含麵粉。（我們祖先唯一食用的精糖來源是蜂蜜。他們不吃穀物食品。）
當今西方國家的營養研究顯示，我們五六％的卡路里有三種來源，我們基因在發展時不存在的。

．精糖（蔗糖、甜菜、玉米糖漿）
．漂白過的精製麵粉（白麵包、白義式麵食）
．植物油（大豆、向日葵、玉米、反式脂肪）

巧合的事，這三種來源不僅不包含維持我們身體機能所需的蛋白質、維他命、礦物質或omega-3脂肪酸，反而直接促進癌細胞生長。

癌症以糖為食
精糖的消耗量一飛沖天。但我們的基因是在每人一年最多消耗兩公斤蜂蜜的環境下生成。每個人對糖分的消耗量在一八三○年增加為一年五公斤，到二十世紀末，則增為驚人的一年七十公斤。

德國生物學家歐圖．沃伯格（Otto Heinrich Warburg）因為發現惡性腫瘤的新陳代謝主要是依靠葡萄糖的攝取，而贏得諾貝爾醫學獎。（葡萄糖是糖經消化後，存在人體內的形式。） 其實，常用來偵測癌症的正子掃描（PET scan），就是測量身體哪個部位消耗最多的葡萄糖。如果某個特定部位因代謝太多葡萄糖而凸顯出來，原因就很有可能是癌症。

我們食用糖或精麵等「升糖指數」（glycemicindex）高的食物，血液中的葡萄糖濃度就會快速上升。身體立刻釋出胰島素，使葡萄糖進入細胞。胰島素分泌時，又釋出另一種分子，稱為IGF（insulinlike growth factor，類胰島素增生因子），其作用是刺激細胞生長。簡而言之，糖分能滋養組織，使它們生長更迅速。此外，胰島素和IGF還共同擁有另一種作用︰它們會促進發炎因子，如同我們在第四章所見的，發炎因子不但會刺激癌細胞的生長，而且還會反過來成為腫瘤的肥料。

如今我們知道，胰島素的峰值和IGF的分泌不僅直接刺激癌細胞的發展，也刺激它們侵入鄰近組織的能力。此外，把乳癌細胞注入老鼠之後，研究人員也發現當老鼠的胰島素受到糖的刺激時，癌細胞對化療的反應就沒那麼敏感。研究人員的結論是，當今需要一種新型的抗癌藥物︰降低血液裡胰島素峰值和IGF的藥。

其實毋須等待這些新藥，我們每個人都能自行減少飲食裡的精糖和精麵。如今已經證實，僅僅降低這兩種飲食項目，對血中胰島素和IGF的濃度就有立即的影響，還能帶來其他效果，比如能夠使皮膚更健康。

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自然就會抗癌：罹癌醫師的科學觀點 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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