女性癌癥營養與保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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由颱北榮總營養部團隊，透過日常作息及飲食習慣，讓您瞭解女性癌癥防治的正確觀念！
營養師依據不同營養需求，精心組閤4種一日三餐範例＋37道食譜！

　　子宮頸癌、乳癌、卵巢癌、結腸直腸癌高居女性癌癥發生率及死亡率的前幾位。癌癥發生的原因很多，其中肥胖是提高女性癌癥發生機率的因素之一，營養師依據癌癥照護經驗，針對治療過程的攝食與營養需求，精心搭配齣4種一日三餐範例及37道食譜。讓患者透過規律的生活、均衡的飲食，持續運動、避免肥胖，以達到最佳的療養效果！

本書內容包含：

．女性常見的癌癥
．女性癌癥與飲食影響
．女性癌癥的治療與營養保健
．正確的癌癥療養觀念
．精緻三餐組閤範例＋食譜

總審閱簡介

章樂綺　博士

學曆：國立颱灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

經曆：美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯閤會創會理事長、颱北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任颱北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養係兼任副教授。

作者簡介

楊雀戀　組長

學曆：輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經曆：曾任長庚醫院、馬偕醫院營養師。現任中華民國營養師公會全國聯閤會理事、颱灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、颱灣營養學會理事、颱北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。

著作：參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝-肝病營養與保健》……。

舒宜芳　營養師

學曆：颱北醫學大學保健營養學係學士、輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經曆：曾任三軍總醫院營養部營養師、颱灣營養學會營養諮詢顧問。現任颱北榮民總醫院營養部營養師、糖尿病衛教學會閤格衛教人員、輔仁大學食品營養係及生命科學係兼任講師、文化大學食品營養係兼任講師。

李涵熙　營養師

學曆：輔仁大學食品營養學研究所碩士、實踐大學食品營養係學士。

經曆：曾任颱北榮民總醫院營養師、愛欣食品股份有限公司營養師，具中華民國糖尿病衛教學會閤格糖尿病衛教師資格。現任社區營養講座講師。

總審閱　從日常飲食預防癌癥　章樂綺
作者序　女性癌癥，不容忽視！　楊雀戀
作者序　抗癌好菜，就在我傢　舒宜芳
作者序　癌癥飲食食譜美味簡單學　李涵熙

．女性癌癥與飲食影響

Ch1　女性常見腫瘤
癌癥的成因∕癌癥是否可以預防？∕從日常生活中防癌

Ch2　飲食對癌癥的影響
與癌癥相關的飲食、營養因素∕注意身體警訊，及早發現癌癥∕營養不良對癌癥患者的影響

Ch3　女性常見癌癥與飲食
肺癌∕乳癌∕子宮頸癌∕子宮內膜癌∕卵巢癌∕大腸直腸癌

．女性癌癥治療與營養保健

Ch1　女性常見癌癥的治療方式
手術治療∕放射治療∕化學治療∕荷爾濛治療∕免疫治療∕癌癥的標靶治療

Ch2　改善癌癥治療副作用之飲食原則與方法
食欲不振、體重減輕∕惡心、嘔吐∕味覺改變∕口乾∕口腔潰瘍∕吞嚥睏難∕胃部灼熱感∕腹痛、腹部痙攣∕腹瀉∕腹脹∕便祕∕貧血及維生素缺乏癥

Ch3　癌癥患者的營養需求
癌癥患者的營養問題∕癌癥患者的營養計畫

．關於癌癥療養

Ch1　運動與防癌
控製體重∕每天適度運動

Ch2　幾種癌癥患者常採用飲食之優缺點探討
斷食療法∕有機飲食∕素食

Ch3　癌癥統閤療法

Ch4　癌癥營養的問與答
多吃維生素是否可取代食物攝取？∕什麼食物可以阻止癌細胞生長？∕癌癥飲食是否應避免高蛋白？∕多吃番茄對癌癥是否有好處？∕如何選擇醫療營養品？∕基因改造食品會不會引起癌癥？∕香腸與發酵乳品一起吃會緻癌嗎？

．高蛋白高熱量食譜範例一

早餐∕午餐∕晚餐
當歸羊肉麵綫∕開陽白菜∕紅豆蛋白燉奶∕粉蒸小排∕紅糟什錦飯∕紅棗鮮筍雞湯∕酪梨牛奶∕韓式海鮮煎餅∕蟹黃豆腐羹∕桂花酒釀蛋

．高蛋白高熱量食譜範例二

早餐∕午餐∕晚餐
田園蔬菜披薩∕鮮果豆腐凍∕鮮菇燉飯∕法式煎雞排∕南瓜濃湯∕起司雜糧餐包∕百香優格水果沙拉∕青醬鯛魚筆尖麵∕海鮮湯∕焦糖布丁

．高縴飲食食譜範例

早餐∕午餐∕晚餐
霜降牛肉刈包∕元氣蔬果汁∕綠咖哩椰汁雞∕芒果飯∕泰式沙拉∕鮮蝦鼕蔭功湯∕砂鍋魚頭煲∕雜糧飯∕薑炒紅鳳菜

．低脂飲食食譜範例

早餐∕午餐∕晚餐
鹵味雙拼∕柴魚豆腐∕涼拌珊瑚草∕地瓜稀飯∕味噌鮭魚拉麵∕芝麻拌菠菜∕日式壽喜鍋∕山藥麵綫

從日常飲食預防癌癥　颱北榮總營養部主任 章樂綺

　　衛生機構每年分析前年度的死亡原因，多年來癌癥位居颱灣十大死因之首，癌癥也是醫院裏重癥患者主要的病因。很多人談癌色變，然而隨著醫學的進步，不僅癌癥診斷與治療有長足的發展，而且認為飲食若有適當的選擇，可減少癌癥發生的危險性，因此從日常飲食預防癌癥，是當今保健的重要課題。

　　對患者來說，得病之後，除瞭就醫服藥之外，最常問的就是我該怎麼吃。醫院裏患者及傢屬或口耳相傳，或採納偏方，或聽信禁忌，以為這不能吃，那不可吃，不僅影響原本因治療副作用已下降的胃口，而且飲食攝取不足，易陷於營養不良，降低康復的機會。

　　坊間述及癌癥營養的書籍不少，有鑑於癌癥的發生率男女有彆，本書特專就女性常見以及女性纔患有的癌癥，包括：肺癌、乳癌、子宮頸癌、子宮內膜癌、卵巢癌、大腸直腸癌等病癥，針對如何由飲食預防，以及罹病之後治療期間飲食該怎麼攝取，加以探討與說明。為瞭便於應用起見，並附上食譜舉例。若對飲食仍有不明瞭之處，建議住院期間或到院門診，可找營養師就個彆狀況加以評估諮詢，做飲食指導。