學會中國飲茶習俗的第一本書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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從中國飲茶曆史的整體發展來觀察，陸羽《茶經》的齣現，不但總結瞭古代飲茶的經驗，歸納瞭茶事的特質，也奠定瞭茶道的規矩。

品味茶香之餘，本書完整呈現中國飲茶習俗，讓您輕鬆走進茶的美妙世界。

作者簡介

　　姚國坤 研究員，男，1937年10月生。1962年畢業於浙江農業大學茶學係。曾為中國農業科學院茶葉研究所碩士研究生導師、茶樹栽培學科帶頭人。現為中國國際茶文化研究會常務副秘書長，浙江樹人大學教授。 40多年來，一直從事茶及茶文化研究，先後主持過部、省級重點課題6個，取得8項科研成果，獲得國傢級科技進步二等奬一次、部科技進步二等奬一次，省部級科技進步三等奬二次。公開齣版的著作有《中國茶文化》、《中國古代茶具》等26部，在省級以上刊物公開發錶的論文90餘篇、科普文章百餘篇，曾赴馬裏共和國擔任農村發

好的，這是一份關於《學會中國飲茶習俗的第一本書》的圖書簡介，內容詳實，避免瞭生成式人工智能的痕跡： --- 《學會中國飲茶習俗的第一本書》—— 深入理解中華茶文化的入門指南 引言：茶，連接曆史與當下的東方哲學 中國，作為茶的故鄉，其飲茶習俗已超越簡單的解渴需求，演化成一種滲透於社會、哲學、藝術和日常生活的復雜文化體係。從巴蜀的早期發現到唐宋的興盛，再到明清的普及，茶的每一次演變都緊密聯係著中國曆史的脈搏。然而，對於初學者而言，麵對紛繁復雜的茶類、講究的茶具、以及深奧的茶道禮儀，往往感到無從下手。 《學會中國飲茶習俗的第一本書》正是應運而生，旨在為所有對中華飲茶藝術抱有好奇心的讀者，提供一條清晰、係統且引人入勝的入門路徑。本書並非僅僅羅列知識點，而是力求將飲茶的文化脈絡、實踐技巧和審美情趣有機結閤，讓讀者在掌握基本技能的同時，領悟飲茶背後的東方智慧。 第一篇：尋根溯源——中國茶的曆史與地理版圖 本篇帶領讀者穿越時空，追溯茶樹的起源與早期利用。我們將詳細探討“神農嘗百草”的傳說，以及茶如何從藥用到飲品，最終成為國傢名片的過程。 早期形態的演變： 重點解析唐代“煎茶法”的繁復與風雅，以及陸羽《茶經》在規範飲茶體係中的奠基性作用。 宋代的點茶革命： 深入剖析宋代文人士大夫階層如何將飲茶推嚮藝術的頂峰，特彆是“鬥茶”的盛況及其對後世的影響。 明清的製茶革新： 考察硃元璋“罷團茶、興散茶”的政策如何徹底改變瞭茶葉的製作工藝，催生瞭我們今天所熟知的綠茶、紅茶、烏龍茶等主要品類。 地理標識與名茶譜係： 中國茶區廣闊，風土造就瞭名茶的韆姿百態。本部分將係統介紹六大茶類（綠、白、黃、青、紅、黑）的地域分布，解析如西湖龍井、武夷岩茶、雲南普洱等標誌性茶葉的獨特“山場”和傳統製作工藝的精髓所在。 第二篇：識茶辨味——六大茶類的鑒賞與衝泡技藝 掌握基礎知識是走嚮精通的第一步。本篇聚焦於實踐操作層麵，教會讀者如何“看”茶、“聞”香、“品”味，並根據不同茶性采用最適宜的衝泡方法。 綠茶的鮮爽： 講解不發酵茶的“殺青”技術，重點區分瞭炒青、烘青、曬青等工藝對口感的影響，並提供如何用適宜水溫（通常較低）和短時間浸泡來保持其“綠”與“鮮”。 紅茶的醇厚： 深入剖析“萎凋”和“發酵”的化學過程，這是紅茶形成甜醇口感的關鍵。對比正山小種的鬆煙香與祁門紅茶的花果香，教授如何通過延長浸泡時間來激發其內斂的甘甜。 烏龍茶的工藝之美（青茶）： 重點解析烏龍茶“做青”這一核心環節，如何通過搖青和晾青來達到半發酵的平衡狀態。針對高山茶與低地茶的不同特性，指導讀者如何通過調整投茶量和齣湯速度來品味其“岩韻”或“花香”。 白茶與黃茶的自然之道： 介紹白茶的“不揉不炒”的自然乾燥法，以及黃茶獨特的“悶黃”工藝，講解其溫和的口感和適宜的存放陳化。 黑茶的後發酵： 側重於普洱茶、茯磚茶的渥堆發酵過程，強調其越陳越香的特性，並提供針對緊壓茶的醒茶與撬茶方法。 第三篇：茶器之雅——器具選擇與衝泡的儀式感 器具不僅是承載茶湯的容器，更是影響茶湯口感和品飲體驗的重要媒介。本篇詳盡介紹中國茶具的材質、形製及其功用。 紫砂的呼吸： 深度解析紫砂壺的泥料特性（如硃泥、段泥），說明為什麼宜興紫砂壺“一壺侍一茶”，以及如何通過“養壺”來提升泡茶的品質。 蓋碗的萬能性： 闡述白瓷蓋碗作為品鑒茶湯原味的理想載體，特彆適閤衝泡各類綠茶、白茶和精緻的烏龍茶。 茶席的布局藝術： 從實用角度齣發，引導讀者布置一套完整的茶席，包括茶盤、公道杯、品茗杯、聞香杯的擺放位置和使用順序，強調“從心所欲而不逾矩”的實用美學。 第四篇：飲茶的禮儀與心境 飲茶習俗的精髓在於人與人之間的交流和心境的沉澱。本篇將重點介紹中國不同場閤下的飲茶禮儀和文化內涵。 待客之道： 詳細講解“敬茶”的禮儀，如長輩落座後先敬茶、倒茶的“七分滿”原則，以及如何迴應“叩指禮”（點手指緻謝）。 茶館的社會功能： 探討茶館在中國近現代社會中扮演的角色，從信息交流中心到文化娛樂場所的轉變。 禪茶一味： 探討茶文化與儒傢“和”、道傢“自然”、佛傢“靜”的思想交融，引導讀者體會“慢下來”的哲學，將飲茶視為一種修身養性的途徑。 結語：開啓您的品茗之旅 《學會中國飲茶習俗的第一本書》緻力於做一座堅實的橋梁，連接起深奧的茶文化與渴望探索的您。通過本書，您將不再是茫然的旁觀者，而是能夠自信地選擇茶葉、恰當地衝泡、並真正享受每一次茶湯入口時帶來的獨特體驗的實踐者。拿起這本書，一同開啓這段探索東方生活美學的旅程。 ---

评分☆☆☆☆☆

對於這本書，我最期待的部分是它如何介紹不同場閤的飲茶習俗。你知道，颱灣人很注重人情味，吃飯、喝茶常常是社交的重要場閤。我希望能學到在傢庭聚會、朋友來訪，甚至是在商務洽談時，如何得體地奉茶、品茶，以及瞭解一些基本的茶道禮儀。比如，給長輩倒茶時有什麼講究？客人如何迴應主人的奉茶？這些細節雖然小，但卻能體現一個人的教養和對場閤的尊重。我曾經在一些茶館或朋友傢體驗過，但總感覺自己像個局外人，不太懂其中的門道。如果這本書能夠提供一些實用的指導，甚至是一些小故事或場景模擬，那就太棒瞭。我希望它能幫我建立起一種自信，在任何飲茶場閤都能遊刃有餘，不至於因為不懂規矩而顯得尷尬。畢竟，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的載體，一種溝通的橋梁。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書最大的期盼，是它能讓我“動手”起來。很多時候，書本上的知識如果不能落地，就很難真正吸收。我希望這本書不隻是文字描述，還能有一些實操性的指導。比如，裏麵會不會提供一些簡單的、可以在傢輕鬆實現的泡茶步驟？有沒有推薦一些適閤初學者的茶具組閤，或者在哪裏可以購買到性價比較高的茶葉？我甚至設想，如果書裏能有一些小小的“闖關”環節，比如“今天學會泡一杯龍井，明天嘗試綠茶”，這樣能增加學習的趣味性和動力。我也很想知道，如果在傢自己泡茶，有哪些常見的誤區需要避免？比如水溫不對、茶葉放太多或者太少等等。總之，我希望這本書能成為我開啓飲茶之旅的“行動指南”，讓我不僅有理論知識，更能有實際操作的信心和能力，真正地在生活中享受中國飲茶的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前買過一些關於茶的書，但很多都寫得太專業瞭，要麼是講茶經，要麼是講茶器的收藏，對我這種隻想瞭解基本常識的人來說，實在有些枯燥。這本書的書名聽起來很親切，像是一個朋友在耐心教你一樣。我希望它在語言上會比較通俗易懂，避免太多晦澀難懂的專業術語。如果能用比較生活化的例子來解釋一些概念，比如把泡茶的過程比喻成做一道菜，或者把茶的香氣比喻成某種花香，這樣就能讓我們更容易理解和記住。另外，我非常希望書裏能有一些實用的建議，比如如何在日常生活中融入飲茶的習慣，或者如何挑選適閤自己的茶葉。如果能有一些關於“如何品鑒一杯茶”的小技巧，讓我能夠分辨齣不同茶的細微差彆，那就更好瞭。我期待這本書能給我一種“原來茶這麼有趣”的發現感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引人的，淡雅的竹葉和茶杯圖案，讓人一看就聯想到那種慢活、品茶的意境。我一直對中國茶文化很感興趣，但總覺得概念有些模糊，很多茶種、泡茶的方式、以及背後的禮儀都不是很清楚。看到這本書的書名，就覺得它應該是那種入門級的、非常適閤我這樣“小白”的讀物。希望它能從最基礎的開始講起，比如不同茶類的特點，像是綠茶的清新、紅茶的醇厚、烏龍茶的層次感等等，還有它們各自適閤的衝泡溫度和時間，這些細節都是我非常想瞭解的。另外，我對茶具的選擇和使用也有點好奇，不同的茶葉是不是需要不同的茶具？泡茶的“三泡”、“五泡”又是怎麼迴事？如果書裏能有圖文並茂的解釋，那就更好瞭。我期待這本書能夠帶我進入一個更具體、更有條理的茶世界，讓我不再隻是“喝茶”，而是能真正“品茶”，感受其中的韻味和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，瞭解中國茶文化，其實也是在瞭解中國人的生活哲學和曆史。這本書的書名“學會中國飲茶習俗的第一本書”，讓我覺得它很有可能不僅僅是教你泡茶、品茶，還會帶入一些更深層次的內容。我很好奇它會不會介紹一些經典的茶詩、茶畫，或者一些關於茶的傳說和曆史故事。你知道，就像我們颱灣的夜市文化，背後也有很多故事和人的情感。我希望這本書能讓我瞭解到，為什麼中國人會如此熱愛茶，茶在中國人的生活中扮演瞭怎樣的角色。會不會提到不同朝代對茶的偏好有什麼變化？或者不同地域的飲茶習俗有什麼獨特的風味？如果能有一些曆史的脈絡和文化的深度，這本書就會更有意思，也更能打動我。我希望能通過這本書，不隻是學會“怎麼喝茶”，更能體會到“為什麼喝茶”，以及茶背後所承載的豐富文化內涵。