花草茶(新版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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作者簡介

　　何佳燕，是「Buy傢女享樂主義」電子報發行人Via，喜愛一切新鮮有趣的事物，憑著觀察力與敏銳度解剖流行、觀察流行，以消費者的角度來提供經驗，流行不隻是服裝、彩妝、配件而已，流行更是一種全麵性的生活態度。

網址：www.happism.com
Email：happism@pchome.com.tw

尋味山川：中華藥膳與地域風物誌 【本書概述】 《尋味山川：中華藥膳與地域風物誌》並非一本關於傳統花草茶衝泡技藝的指南，它是一部深入中華大地腹地的文化探秘之旅。本書將讀者的目光從日常的茶飲推嚮更廣闊的中華醫藥與物産交匯的曆史長河，專注於探討中國不同地域如何運用本土的草本、根莖、菌類以及獨特的地理環境，構建齣獨樹一幟的藥膳體係。 本書旨在揭示“食療同源”的深層哲學，而非停留在簡單的食材搭配層麵。我們探究的是，在特定的氣候、水文、土壤條件下，哪些野生植物或栽培作物被賦予瞭獨特的藥用價值，並如何融入當地的飲食文化，成為世代相傳的養生智慧。 【內容結構與核心章節】 全書共分為五大部分，輔以大量的田野考察記錄、曆史文獻考據和現代科學分析的交叉印證，力求提供一個立體、多維度的中華藥膳全景圖。 --- 第一部：大地之脈——地理環境與物種的生命交響 本部分聚焦於地理因素如何塑造藥用作物的特性。我們不談泡茶的水溫，而是討論水源的礦物質含量對藥材有效成分的富集影響。 第一章：北緯的寒熱交替與根莖的蟄伏智慧： 深入中國北方山脈，考察在嚴酷鼕季中，植物如何將生命力深藏於根部。重點分析人參、黃芪等藥材在特定土壤中積纍的皂苷類物質，以及當地人如何通過燉煮、蒸製等方式激活這些深層藥性。 第二章：南方的濕熱氤氳與芳香化濕的藝術： 考察長江以南，特彆是嶺南地區，濕熱氣候對祛濕解毒類植物（如廣藿香、佩蘭）的生長選擇。本章詳細解析瞭當地通過煮湯、煲粥，將芳香化濕的藥材與日常食材融為一體的獨特技術。 第三章：高原的稀薄與高能的生命力： 以青藏高原為例，探討極端海拔對植物次生代謝産物的極端影響。重點研究鼕蟲夏草、雪蓮等珍稀物種的生態位，以及傳統藏醫藥對這些“高能”藥材的炮製與配伍原則，強調其“以稀為貴”背後的生存哲學。 --- 第二部：古籍的印記——藥膳在曆史長河中的流變 本部分從曆史文獻的角度，追蹤藥膳從祭祀、宮廷禦用，到民間普及的演變過程。 第四章：《黃帝內經》的飲食原型與早期哲學： 追溯“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的早期生命哲學，探討“不治已病治未病”的藥膳觀是如何在先秦時期奠定基礎的。 第五章：唐宋食譜中的“藥味”： 詳細比對《太平聖惠方》等宋代食典，分析當時廚師和醫者如何界定“藥”與“食”的邊界。例如，唐代對“進賢粥”的記載與現代的營養學概念的隱秘聯係。 第六章：明清的地域藥材整閤與地方誌的記錄： 考察地方誌中關於特定物産的記載，如蘇杭地區的“杭白菊”與“西湖蒓菜”的結閤，如何從地方特産轉變為具有明確藥理指嚮性的食療方。 --- 第三部：技藝的精髓——炮製與配伍的科學 本書第三部分的核心在於拆解藥膳製作中的復雜技術，這些技術遠超簡單的水煮或浸泡。 第七章：九蒸九曬的“化腐朽為神奇”： 深入分析傳統炮製技術（如“九蒸九曬”、“火煨”、“酒製”）的目的——這不僅僅是為瞭去除毒性，更是為瞭改變藥材的藥性走嚮和吸收效率。以地黃的“熟地”製成為例，闡述其從寒涼到溫補的轉化機理。 第八章：君臣佐使的味覺平衡術： 探討藥膳配伍的“和”之道。例如，當使用具有強烈苦味或刺激性藥材時，如何通過使用飴糖、棗肉、動物油脂等“佐使”藥材，在不削弱藥效的前提下，使成品更適口，從而提高患者的依從性。 第九章：器皿與火候的無聲語言： 討論不同材質的烹飪器皿（陶土、砂鍋、鐵鍋）對藥材有效成分釋放的影響，以及“文火慢燉”與“武火急攻”在不同藥理目標下的應用區彆。 --- 第四部：風物探秘——特定地域的藥膳流派 本部分是全書最具田野考察色彩的部分，聚焦於中國幾個具有鮮明藥膳特色的地域文化。 第十章：川渝：麻辣背後的祛濕抗炎邏輯： 分析川菜中大量使用的花椒、乾辣椒、薑蒜等，如何在中醫理論體係中扮演“辛溫解錶”與“燥濕化濕”的角色。探討重慶老火鍋底料中隱藏的藥材配方，以及其在潮濕環境下的生存適應性。 第十一章：閩粵：海産與草本的融閤——鹹鮮的滋補哲學： 考察福建和廣東地區，如何將來自海洋的食材（如海參、鮑魚、魚翅）與山區的草本植物（如沙參、玉竹、芡實）結閤，形成獨特的“滋陰潤燥”的食補流派。 第十二章：西北戈壁：耐旱植物的生命饋贈： 聚焦於枸杞、肉蓯蓉等耐旱植物，分析西北民族如何在資源匱乏的環境下，將這些植物的藥用價值發揮到極緻，形成瞭以“補精益氣”為核心的飲食結構。 --- 第五部：現代視角的審視與傳承 本書的收尾部分並非推崇古法，而是以批判性的眼光審視傳統藥膳的現代價值與挑戰。 第十三章：成分解析與現代營養學的交匯點： 選取幾種典型的藥膳食材（如大棗、山藥、茯苓），引入現代色譜分析結果，探討傳統經驗與現代成分研究的吻閤度。 第十四章：藥膳的工業化睏境與手作的溫度： 討論現代食品工業在批量生産藥膳製品時，可能麵臨的質量控製難題，以及傳統慢燉工藝在保持生物活性方麵的不可替代性。 第十五章：未來的餐桌：可食用的中草藥譜係再構建： 展望如何將經過驗證的傳統藥膳智慧，融入日常健康飲食，避免過度醫療化，實現真正的“以食為醫”。 【本書特色】 本書語言風格力求樸實而富有曆史厚重感，避免使用空泛的口號。它不是一本菜譜，而是一部關於土地、曆史、人體與飲食關係的深度文化報告，為所有對中華傳統文化、物産曆史和健康哲學感興趣的讀者提供瞭一扇深入瞭解“吃”的學問的窗戶。它關注的焦點是中國人如何與他們腳下的土地進行智慧而持久的對話。

前言(花草茶的定義、花草茶跟我們的健康有什麼關係) 2p

第一篇 認識花草茶1-1 花草茶的起源 2p

• 1-2 花草茶的産地 2p
• 1-3 花草茶的製作過程 (何謂有機花草茶)
• 1-4 花草茶的挑選與保存 2p

第二篇 如何沖泡花草茶

• 2-1 認識器具&使用方法
• 2-2 如何沖泡

第三篇 單方花草茶 (36種)

• 朝鮮荊Artichoke
• 黑天葵Black Mallow
• 紫翼天葵 Blue Mallow
• 歐石楠 Calluna
• 洋甘菊 Chamomile
• 肉桂Cinnamomum
• 番紅花Crocus sativus
• 蒲公英Dandelion root
• 紫錐花Echinacea
• 茴香 Fennel
• 甘草根Glycyrrhiza glabra
• 芙蓉花Hi biscus
• 如意波斯Individual Rooibos
• 茉莉 Jasmine
• 杜鬆果 Juniperberry
• 薰衣草 Lavender
• 檸檬草 Lemongrass
• 菩提Linden
• 香蜂草Melissa
• 橙Orange peels
• 奧勒岡Oregano
• 桂花 Osmanthus
• 薄荷 Peppermint
• 金盞花 pot marigold
• 玫瑰 Rose
• 薔薇實 Rosehip
• 迷迭香 Rosemary
• 鼠尾草 Sage
• 綉綫菊Spirea
• 甜菊葉Stevia
• 忘憂草St. John’s Word
• 百裏香 Thyme
• 馬鞭草 Vervain
• 蕁麻草Urticaceae
• 歐蓍草Yarrow

第四篇 復方花草茶

• 精神、情緒方麵
  1. 舒緩因壓力引起的緊張情緒及頭痛
  2. 改善因緊張壓力大産生的體力不濟
  3. 失眠夜晚最佳的溫和安眠茶
  4. 提振精神的清涼配方
  5. 一天良好的情緒就從早晨的花香開始
• 消化係統
  1. 肚子發脹不舒服或想要消除宿便
  2. 有點兒消化不良 感覺到十分油膩
  3. 眼袋浮腫 身體循環不佳
• 瘦身良方
  1. 提高身體代謝機能 排除多餘的水分與脂肪
• 女性專屬復方
  1. 安撫經期前煩躁的情緒以及生理痛或是更年期的種種不適
• 肌膚方麵
  1. 促進新陳代謝 恢復肌膚光彩
  2. 添加殺菌功能 青春痘再見! 同時增強體內新陳代謝
• 加強免疫係統
  1. 抗氧化消除自由基 增強免疫係統
  2 抗氧化消除自由基 增強免疫係統 (簡易版)
• 呼吸係統
  1. 舒緩感冒前兆的不適癥狀 補充體力
  2. 舒緩呼吸道過敏現象 抑製感冒病菌
• 癥狀簡錶

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，在快節奏的生活中，能找到一些能夠讓自己慢下來、放鬆下來的方式非常重要。花草茶對我來說，就是這樣一個絕佳的選擇。在颱灣，花草茶的普及度非常高，很多人都把它當作日常飲品。《花草茶(新版)》這本書的齣版，我第一時間就想入手！我希望這本書能夠帶我探索花草茶的“無限可能”。首先，我特彆想知道，書中會不會對各種花草茶的“功效”進行詳細的分類和解釋？我希望它能告訴我，哪些花草茶有助於緩解壓力，哪些有助於改善睡眠，哪些又能幫助提神醒腦。我希望能找到最適閤我目前需求的飲品。其次，關於花草茶的“衝泡方式”，我希望這本書能提供一些非常具體、科學的指導。比如，不同的花草適閤的水溫是多少？浸泡多長時間纔能最大程度地發揮其功效？我希望它能像一位經驗豐富的茶藝師一樣，為我解答所有關於衝泡的疑問。此外，我也對花草茶的“搭配組閤”充滿好奇。是不是可以將不同種類的花草茶混閤衝泡，以達到更好的效果？我希望書中能提供一些“創意配方”，讓我能夠玩轉花草茶，調製齣屬於自己的獨特風味。最後，我還希望這本書能包含一些關於花草茶的“健康小貼士”和“養生理念”。瞭解這些，能夠讓我更好地將花草茶融入我的日常生活，從而提升整體的生活品質。

评分☆☆☆☆☆

工作壓力大，生活節奏快，感覺自己總是被各種瑣事纏身，身心俱疲。《花草茶(新版)》這本書，簡直就是我急需的精神良藥！我一直聽說花草茶對放鬆身心、緩解壓力有很好的效果，尤其是在颱灣，這種自然健康的飲品越來越受歡迎。我希望這本書能夠給我提供一個完整的花草茶指南，讓我能夠在傢就能輕鬆地享受這份寜靜。具體來說，我最想知道的是，書中是否會針對不同人群的特點，比如上班族、學生、或是需要照顧傢人的朋友，提供個性化的花草茶選擇建議？我希望能夠找到一套能夠真正幫助我改善睡眠質量，提升工作效率，同時又能讓心情變得愉悅的花草茶方案。此外，我對花草茶的搭配技巧也充滿好奇。是不是可以將不同種類的花草茶混閤衝泡，以達到更好的效果？比如，如果我白天需要提神，晚上需要放鬆，那麼我應該如何選擇和搭配花草茶呢？這本書是否會提供一些基礎的搭配原則，讓我可以根據自己的需求進行自由組閤？我還很關心花草茶的儲存方法，以及如何判斷花草茶的新鮮度和品質。我希望能買到真正優質的花草，並且學會如何妥善保存，以最大程度地保留其功效和風味。總而言之，我非常期待這本書能夠為我打開一個全新的花草茶世界，讓我能夠通過這種簡單而美好的方式，重新找迴生活的平衡與和諧。

评分☆☆☆☆☆

我一直都覺得，花草茶是一種能夠連接自然與心靈的美好飲品。在颱灣，越來越多人開始注重生活品質，而花草茶也因此受到瞭廣泛的喜愛。《花草茶(新版)》這本書的齣現，讓我感到非常期待！我希望這本書能夠不僅僅是介紹幾種花草和它們的功效，而是能夠帶我進入一個更深層次的花草茶世界。首先，我非常好奇書中會不會對各種花草的“産地”和“生長環境”進行詳細的介紹？瞭解這些信息，有助於我更好地理解它們的品質和特性。其次，關於花草茶的“衝泡技巧”，我希望能得到更專業的指導。比如，不同的花草是否需要不同的水溫和浸泡時間？有沒有什麼方法能夠更好地激發花草的香氣和有效成分？我希望這本書能提供一些“圖文並茂”的演示，讓我能夠一目瞭然地掌握衝泡的要領。另外，我也很想瞭解花草茶的“搭配藝術”。是不是可以將不同種類的花草茶進行創意組閤，以達到更佳的保健效果和風味體驗？我希望書中能提供一些“獨傢配方”，讓我能夠在傢就能輕鬆調製齣屬於自己的特色花草茶。最後，我還希望這本書能包含一些關於“花草茶的文化故事”和“養生哲學”。瞭解這些，能夠讓我更深刻地體會到花草茶所蘊含的自然智慧，以及它如何成為連接身心靈的重要橋梁。

评分☆☆☆☆☆

天啊，我真的太需要這本書瞭！最近不知道怎麼迴事，心情總是起起伏伏的，工作壓力大，生活瑣事又多，晚上躺在床上翻來覆去睡不著，白天精神也不好，整個人都快散架瞭。聽說花草茶對舒緩情緒、改善睡眠很有幫助，尤其是在颱灣，大傢好像都很推崇這種自然療法。我之前也試過一些網路上找到的配方，但總覺得效果不明顯，而且很多都講得模棱兩可，不知道該信哪個。這次看到《花草茶(新版)》齣版，簡直是我的救星！光看書名就覺得很吸引人，新版應該代錶著更豐富的內容和更專業的指導吧？我特彆期待裏麵能夠詳細介紹各種花草茶的功效，比如哪些有助於放鬆心情，哪些能幫助入睡，哪些又能提神醒腦。當然，我也很關心衝泡的方法，不同的花草是不是有不同的水溫和衝泡時間？而且，我很怕自己買到不好的材料，所以希望書裏也能提到如何挑選優質的花草，以及儲存的方法，這樣纔能保證喝到最好的效果。最重要的是，我希望這本書能給我一些實用的建議，讓我能夠根據自己的情況來選擇閤適的花草茶，而不是盲目地嘗試。如果裏麵還有一些關於花草茶的養生小貼士，或是搭配的食譜，那就更完美瞭！總之，我滿心期待，希望這本書能帶我走齣低榖，找到屬於自己的那份寜靜與美好。

评分☆☆☆☆☆

最近感覺身體有點“亞健康”，總是容易疲憊，而且晚上翻來覆去睡不著，白天又精神不濟。身邊朋友都說花草茶是個好東西，在颱灣花草茶的流行程度不亞於咖啡。我一直想嘗試，但又怕自己買到不好的材料，或者衝泡方法不對，反而適得其反。《花草茶(新版)》這本書的齣版，對我來說真是個及時的好消息！我最想知道的是，這本書會不會提供一些針對不同“癥狀”的花草茶選擇？比如說，我需要改善睡眠，或者緩解工作帶來的緊張感，有沒有特彆推薦的花草茶組閤？我希望它能像一位專業的“花草茶醫生”一樣，為我提供量身定製的解決方案。另外，我也很想瞭解花草茶的“科學原理”。為什麼某些花草有助眠的功效？為什麼有些花草可以提神？我希望這本書能用易懂的語言解釋這些科學道理，讓我能夠知其然，更知其所以然。我還在想，書中會不會提供一些關於“花草茶的DIY”內容？比如，如何在傢裏自己種植一些常用的花草，然後自己製作花草茶？這聽起來就很有趣！還有，關於花草茶的“儲存和保鮮”，我希望這本書能給齣詳細的指導，讓我能夠買到的花草茶都能發揮齣最好的效果。總之，我非常期待這本新版能夠成為我走嚮健康生活的第一步，讓我能夠通過簡單而美好的花草茶，找迴身心的平衡與活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“自然療法”有著濃厚的興趣，而花草茶無疑是其中最受歡迎也最容易上手的一種。《花草茶(新版)》這本書的問世，讓我感到無比的興奮！在颱灣，大傢對健康生活方式的追求越來越高，花草茶作為一種溫和且具有多種功效的飲品，受到瞭廣泛的歡迎。我非常期待這本書能夠帶我深入瞭解花草茶的奧秘。首先，我希望能在這本書中找到關於不同花草茶的“深度解析”。例如，它會不會詳細介紹各種花草的化學成分，以及這些成分是如何影響人體的？我希望它能提供一些關於不同花草茶的“最佳飲用時間”，以及它們在一天中的不同時段所能起到的作用。其次，我一直對花草茶的“混搭”藝術很感興趣。是不是可以將不同種類的花草茶按照一定的比例混閤，以達到更佳的功效和風味？我希望這本書能提供一些專業的“花草茶配方”，讓我能夠在傢就能輕鬆調配齣屬於自己的特色飲品。當然，我也非常關心花草茶的“品質鑒彆”和“儲存技巧”。我希望它能教會我如何辨彆優質的花草，以及如何正確儲存，纔能保證花草茶的新鮮度和有效性。我甚至希望這本書能提供一些關於花草茶的“療愈故事”，通過真實的案例來展現花草茶在改善身心健康方麵的奇妙效果。總之，我希望這本新版能夠成為我通往健康、自然生活方式的一把金鑰匙。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭在傢自己動手做一些健康飲品，尤其是對那種天然、無添加的飲品特彆有興趣。《花草茶(新版)》這本書一齣來，我立刻就入手瞭！颱灣現在越來越多人注重養生，花草茶絕對是其中的熱門選擇。我最看重的是這本書的實用性，希望它能提供一些非常具體、易懂的指南。比如，我很想知道，對於我這種經常需要熬夜加班的人來說，有沒有什麼特彆推薦的花草茶組閤，能夠快速有效地幫助我緩解疲勞，同時又不至於影響第二天的精神狀態？另外，我也很好奇，不同的花草在風味上有什麼差異？我個人不太喜歡太苦澀的味道，所以如果書裏能介紹一些口感溫和、帶點甜味或果香的花草茶，那簡直是太棒瞭！還有，關於衝泡的器具，是不是有什麼特彆的要求？我之前隨便用杯子泡，總覺得味道齣不來，也許是方法不對。這本書如果能詳細講解衝泡的每個步驟，從水溫、水量到浸泡時間，以及如何更好地釋放花草的香氣和有效成分，那對我來說價值就太大瞭。我還在想，書裏會不會有一些關於花草茶的“進階”玩法？比如，是不是可以嘗試將不同的花草混閤衝泡，創造齣獨一無二的風味？或者，能不能在花草茶裏加入一些水果、蜂蜜或其他天然食材，讓它變得更加豐富多彩？我非常期待這本書能給我帶來這些驚喜，讓我的花草茶體驗更上一層樓。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的花草茶愛好者，我一直都在尋找一本能夠真正深入瞭解花草茶世界的好書。《花草茶(新版)》這本書，我關注它很久瞭！颱灣市場上的花草茶相關書籍不少，但很多都停留在比較淺顯的介紹層麵，缺乏深度和專業性。我希望這本新版能夠填補這個空白。首先，我非常想知道這本書會不會對各種花草的來源、生長環境、以及它們的化學成分進行詳細的分析？瞭解這些信息，纔能真正明白為什麼某些花草有特定的功效。其次，關於花草茶的養生理論，我希望這本書能提供更係統、更科學的解讀。比如，針對不同體質的人，應該如何選擇花草茶？有沒有一些禁忌人群需要注意？還有，對於那些有特定健康需求的人，例如希望改善消化、增強免疫力，或是緩解經期不適，書中能否提供一些量身定製的解決方案？我特彆期待書中能夠有案例分析，通過真實的例子來展示花草茶如何幫助人們解決健康問題。另外，我也很關心花草茶的保存和品質鑒定。市麵上的花草茶魚龍混雜，如何纔能買到新鮮、優質的原料，並且在儲存過程中保持其藥效和風味，這是我一直以來都很睏擾的問題。如果這本書能在這方麵給齣專業的指導，那絕對是無價之寶。我甚至希望這本書能拓展到花草的種植和采摘，如果能有一些關於傢庭種植花草的建議，那就更完美瞭！

评分☆☆☆☆☆

最近颱灣的養生風潮真是越來越盛行，身邊的朋友們都在討論各種健康飲品，花草茶絕對是大傢聊天的熱門話題之一。我一直都覺得花草茶是一種很溫和、很美好的方式來照顧自己的身體。《花草茶(新版)》這本書的齣現，對我來說就像是一場及時的甘霖。我特彆好奇這本書的內容會涵蓋哪些方麵？我希望它不僅僅是簡單地列舉幾種花草和它們的功效，而是能夠帶我進入一個更廣闊的花草茶世界。比如說，我希望這本書能詳細介紹不同國傢和地區的花草茶文化，瞭解它們是如何被使用和傳承的。另外，我也很想知道，花草茶的衝泡過程，除瞭基本的步驟之外，是不是還有一些“儀式感”？比如，在特定的時間和環境下衝泡，能夠更好地體會它的魅力？我還擔心，現在市麵上很多花草茶的宣傳都有些誇大其詞，我希望這本書能夠提供一些客觀、科學的評價，讓我能夠辨彆哪些是真正有效的，哪些隻是噱頭。還有，關於花草茶的搭配，我希望能看到一些創意十足的組閤，不僅在功效上能互補，在口感上也能夠達到最佳的平衡。例如，是不是可以把花草茶和水果、堅果、甚至一些天然甜味劑搭配起來，創造齣更豐富的飲品體驗？我甚至有點異想天開，希望這本書裏能有一些關於“花草茶療愈”的故事，通過一些生動的故事來展現花草茶帶來的積極影響。

评分☆☆☆☆☆

最近幾個月，我明顯感覺到身體和精神都齣現瞭一些小狀況，總覺得整個人提不起勁，而且睡眠質量也越來越差。身邊很多朋友都推薦花草茶，說這是最自然、最溫和的養生方式，尤其是在颱灣，花草茶的風潮可以說是相當流行。我一直對花草茶很感興趣，但苦於沒有係統的知識，隻能在網路上零散地查找信息，效果總是差強人意。《花草茶(新版)》這本書的齣現，真是讓我眼前一亮！我特彆希望能在這本書中找到關於花草茶“科學”的一麵。比如，它會不會詳細介紹各種花草茶的藥用價值和科學依據？我希望它能提供一些權威的研究數據，讓我能夠更清楚地瞭解每一種花草茶對身體的具體益處，而不是僅僅停留在“傳說”層麵。此外，我也很關心花草茶的衝泡技術。不同的花草，是否需要不同的水溫、衝泡時間，甚至衝泡器具？我希望這本書能提供一些非常具體、可操作的衝泡指南，讓我能夠最大程度地提取花草的精華，避免浪費。還有，關於花草茶的“副作用”或者“禁忌”，我希望這本書也能給齣詳細的說明，讓我能夠安全、放心地飲用。如果書中還能包含一些花草茶與中醫理論的結閤，比如根據中醫師的建議來選擇花草茶，那對我來說就更有價值瞭。總的來說，我希望這本新版能夠成為我花草茶知識的“百科全書”，幫助我更科學、更有效地利用花草茶來調理身體，改善生活品質。