台灣學童肥胖問題越來越嚴重，根據衛生署調查發現，大約每三名男童中，就有一人體重過重或肥胖，女童則大約是每四人中有一人。 醫師認為，小時候肥胖即會在身體出現不健康的警訊，如血壓、血脂、尿酸、三酸甘油脂及肝功能指數等異常的問題。嚴重的話，則會引發心臟血管及動脈硬化、痛風及結石等。

　　研究指出，改善不良的攝食習慣和多運動是減重的不二法門；而國內學童通常攝取太少的米、蔬菜及奶類，因此調整飲食相當重要。本書便針對肥胖的學齡兒童，設計低卡低脂的營養餐，並附上正確的飲食、保健知識及建議的休閒運動等資訊，讓父母為家中胖小孩施行減重計畫。

作者簡介

李青蓉
　學歷：臺北醫學大學保健營養學系碩士
　現任：臺北醫學大學附設醫院營養室臨床營養師兼組長
　經歷：林口長庚醫院新陳代謝科營養師 持有營養師、藥師及丙級廚師證照
　著作：《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》等書常受邀請參加各類的營養宣導活動並主辦多次的營養教育
　課程

Chapter 1減重諮詢站
　P11肥胖原因
　P14肥胖後遺症
　P17防治對策
　P22如何選擇外食
　P25肥胖Q＆A

【主食類】
　P29總匯春捲
　P30烤肉餐包
　P31番茄雜糧麵包
　P32新鮮三明治
　P33綜合爆米花
　P34披薩式土司
　P36菠菜義大利麵
　P38炒烏龍麵
　P40海鮮燴麵
　P42炒米粉
　P43蔭豉排骨麵線
　P44湯餃
　P46薏芢紅豆粥
　P47紅棗麥片粥
　P48山藥鳳梨炒飯

【配菜類】
　P50高麗菜苗拌綠蘆筍
　P51糖醋泡菜
　P52暖菇沙拉
　P54高麗菜橘子沙拉
　P55彩蔬鮪魚沙拉
　P56涼拌五彩
　P58涼拌蘋果蝦仁
　P59涼拌菠菜雞
　P60香菇燴豆腐
　P62山藥毛豆蝦仁
　P64枸杞炒金針
　P65香烤雞腿排
　P66油淋香雞
　P67核桃肉片
　P68鮮果雞片
　P69牛蒡咖哩肉
　P70蜂蜜芥末豬排
　P72西式茶碗蒸

【湯品類】
　P73什錦火鍋
　P74蛤蜊雙色
　P76牛蒡肉片湯
　P78銀魚白菜湯
　P79素羅宋湯
　P80韭菜花肉絲湯
　P81花椰排骨湯
　P82豆腐魚湯
　P83西芹海鮮湯
　P84蘑菇洋蔥味噌湯
　P85黃金雞湯
　P86中式蔬菜湯
　P87百合芹菜湯

【點心類】
　P88奇異水果捲
　P90菠菜蘋果汁
　P91抹茶低脂奶
　P92洛神減脂茶
　P93水蜜桃椰奶西米露
　P94桃子豆漿
　P95紫色可爾必思
　P96地瓜煮水果
　P97熱帶水果茶
　P98柳橙蛋蜜汁
　P99香橙優酪冰沙
　P100南瓜涼糕
　P102優酪水果盅
　P103葡萄果凍
　P104 五天減重套餐