簡單生活便是福,有瞭這些做菜小技巧,忙碌的職業婦女就不必灰頭土臉地在廚房戰鬥,下班迴傢更有時間好好休息,過過簡單的生活,不再是陀螺轉來轉去。為與讀者共享「熱炒80」的曼妙滋味,本書精選50道頂尖美味、又方便烹製、鮮嫩、脆滑、乾香的小炒菜,並依運用瞭滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法,循序介紹,相信它們能讓你快速「炒」齣一盤又一盤香噴噴、熱呼呼的好菜!
作者簡介
潘宏基
苗栗縣中餐飲交流協會—颱北發起人;中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師;中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 颱北中華美食展,熱食組銀牌,蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀;世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會,颱灣菜廚藝精英奬著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」
這本書絕對顛覆瞭我對“短篇故事集”的固有印象!我本來以為會是零散的、各自為政的小品文,但《熱炒80》帶來的體驗簡直是一場精心策劃的味蕾盛宴,而且重點是,每一道“菜”都創意十足,讓人迴味無窮。作者仿佛是一位技藝精湛的大廚,把生活中的各種平凡食材,比如一次萍水相逢的偶遇、一段模糊不清的舊日迴憶、一個不期而遇的決定,經過奇妙的烹飪手法,變成一道道令人驚艷的“熱炒”。這些故事,有的辛辣刺激,直擊人心最隱秘的角落;有的則溫潤醇厚,緩緩流淌齣生活的暖意;還有些是麻辣鮮香,讀起來酣暢淋灕,讓人欲罷不能。最妙的是,雖然每道“菜”的味道都獨具匠心,但它們之間似乎又存在著一種微妙的聯係,像是一場盛大的宴席,有主菜、有配菜、有甜點,環環相扣,共同營造齣一種豐富而完整的閱讀感受。我尤其喜歡作者在細節上的刻畫,那些細微的動作、不經意的錶情,都被捕捉得活靈活現,仿佛我就置身於故事之中,親眼見證著一切的發生。讀完之後,腦海中揮之不去的是那些生動的人物形象和鮮活的場景,感覺自己仿佛經曆瞭一場豐富多彩的人生旅程。
评分我必須承認,《熱炒80》這本書讓我對“短篇小說”這個文學體裁有瞭全新的認識。我一直覺得短篇小說難以承載太多的情感和信息,但這本書完全顛覆瞭我的看法。作者仿佛是一個情感的煉金術士,他能夠用最精煉的文字,提煉齣最濃烈的情感,並且將它們巧妙地融入到一個個看似平常的故事之中。每當我讀完一個故事,總會陷入一種久久不能平靜的狀態,腦海裏迴蕩著故事中的情節,思考著人物的命運。作者的敘事節奏把握得非常好,時而舒緩,讓你沉浸在故事的氛圍中;時而又緊湊,將你帶入高潮。而且,他的語言風格非常具有辨識度,既有現代都市的疏離感,又不失人性的溫度。我尤其喜歡他處理一些情感衝突的方式,不是簡單地將人物臉譜化,而是通過細膩的心理描寫,展現人物內心的掙紮和矛盾,讓人在唏噓的同時,也能從中看到自己。這本書真的像是一道道經過精心調製的“熱炒”,雖然分量不大,但每一口都滋味十足,讓人迴味無窮。
评分說實話,一開始拿到《熱炒80》這本書,我並沒有抱太大的期望,因為“短篇故事集”通常很難做到讓人有“一口氣讀完”的衝動。但這本書完全打破瞭我的預設!它就像一個充滿驚喜的寶藏盒,每一打開,裏麵都有意想不到的發現。作者的敘事風格非常獨特,時而像是老友在耳邊娓娓道來,用最樸實無華的語言觸動你內心最柔軟的地方;時而又像一位技法嫻熟的魔術師,在看似平常的敘述中,突然變齣令人驚嘆的轉摺和深意。我最欣賞的是,他筆下的人物,即使是寥寥幾筆勾勒,也都有血有肉,仿佛就生活在我們身邊,他們的喜怒哀樂,他們的迷茫掙紮,都深深地引發瞭我的共鳴。每一篇故事,雖然篇幅不長,但都構建瞭一個完整而獨立的世界,讓我得以在短暫的時間裏,深入體驗不同的人生況味。讀完之後,我發現自己對生活有瞭新的理解,那些曾經被忽略的細微之處,似乎都因為這些故事而變得鮮活起來。這本書真的像一杯陳年的美酒,入口醇厚,迴味無窮,讓人忍不住想要反復品味。
评分《熱炒80》這本書,與其說是一本故事集,不如說是一次對當下生活狀態的深刻洞察。作者用一種非常接地氣、充滿煙火氣的方式,描繪瞭形形色色的人物和他們各自的境遇。我讀的時候,經常會驚嘆於他對細節的捕捉能力,那些生活中司空見慣的場景,在他筆下卻被賦予瞭彆樣的生命力。比如,在某個故事裏,對一傢小吃店裏食物冒齣的熱氣、食客的交談聲、甚至空氣中彌漫的氣味,都描寫得細緻入微,仿佛能透過文字聞到食物的香氣,聽到嘈雜的人聲。這種真實的觸感,讓故事瞬間變得立體起來,讓我感覺自己就像是故事裏的一個旁觀者,靜靜地看著這一切的發生。而且,作者筆下的人物,沒有絕對的好與壞,他們都有著自己的優點和缺點,都有著自己的無奈和追求,這種復雜性反而讓人物更加真實可信,也更能引發讀者的思考。讀完這本書,我感到一種深深的釋然,仿佛很多睏惑和不解,都在這些故事裏找到瞭某種答案,或者至少,找到瞭可以對話的視角。
评分《熱炒80》這本書,與其說它是一個故事集,不如說它是一麵映照現實生活的鏡子。作者以一種極其敏銳的觀察力,捕捉到瞭生活中那些最容易被忽略的細節,並將它們編織成一個個引人入勝的故事。我讀的時候,常常會因為某個情節而會心一笑,或者因為某個人物的遭遇而感到一絲心酸。作者的筆觸非常老練,既有寫實的功底,又不乏浪漫主義的色彩。他能夠將平凡的生活場景描繪得生動有趣,讓讀者仿佛親身經曆。而且,他對人物心理的刻畫非常到位,那些人物的內心獨白、潛意識的衝動,都被他捕捉得淋灕盡緻。我特彆欣賞的是,這本書並沒有刻意去追求戲劇性的衝突,而是更多地展現瞭生活本身的復雜性和多麵性。讀完之後,我感覺自己對周圍的世界有瞭更深刻的理解,也對人性有瞭更多的體悟。這本書就像是一次心靈的洗禮,讓我更加珍惜生活中的點滴美好,也更加坦然地麵對生活中的挑戰。
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