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夏之壽司：10種舞動醋感的夏味壽司 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹

夏之壽司：10種舞動醋感的夏味壽司
☆☆☆☆☆

著者
齣版者 出版社：賽尚圖文 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期：2005/06/20
語言 語言：繁體中文

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發錶於2024-09-27

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圖書描述

　　日文shi是指有酸味的東西，Sushi壽司便有醋飯的意思，如果壽司米是根本，合時鮮材是靈魂，那麼提味的酸便是為龍點睛。本書傳達作者對食材的敬意，更領讀者在美味的舞齣中，完美演出！

　　這次很有自信的小林師傅，化身為本書作者，當然不改他追求完美的個性，以夏季的味道為主題，嚴選搭配的食材，並告訴讀者食材的等級、挑選與處理的廚師經驗，做法描述又出奇的簡化易懂，老饕級的讀者完全可以按表操課，輕鬆在家享受『專業級』的壽司料理。另外，針對價格不菲的食材，本書作者也提供了替代參考，讀者只要掌握關鍵技巧，壽司照樣做得有形有料。

　　另外，本書還傳達著『玩美煮藝』的新概念，它是『好用的』：食譜可以完全攤平，使用方便；『好做的』：做法易懂，撇步公開；『好吃的』：每道菜譜都經過作者和編輯小組試菜；『好看的』：畫面講究，美感十足；『防髒的』：紙張防水，不怕水漬、油污；『裝飾的』：食譜譜架組合，美化住家角落。

著者信息

夏之壽司：10種舞動醋感的夏味壽司 epub pdf txt mobi 電子書 下載

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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