叫cafe的地方－世界咖啡屋全景(精裝) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 咖啡
• 咖啡館
• 旅行
• 文化
• 生活方式
• 美食
• 設計
• 建築
• 攝影
• 休閑

內容簡介

張耀以清靈躍動的文字風格及強烈的人文視覺，開創齣人文影像的風潮。因此其以咖啡館為創作主題的作品均令人印象深刻。《世界咖啡館》便是 他近十年來對咖啡館研究與攝影的結晶。這是一部囊括歐洲、非洲、拉丁美洲、中亞…等，世界各地知名咖啡館的圖文故事。

視覺更強烈，題材更國際性，繼《打開咖啡館的門》後，再次締造咖啡人文的新視野！

作者簡介

張耀
一位以旅行為生活基調，不斷挑戰創意的攝影作傢，1960年齣生於中西文化融會的上海，十六歲即開始發錶文學作品。80年代定居維也納，以自由記者身分為德國、奧地利及香港多傢著名報紙和雜誌撰寫、拍攝專輯作品。 1990年，走訪世界各國著名城市，撰寫一係列歐洲的咖啡館文化，並於維也納、格拉茲、薩爾斯堡、荷蘭阿姆斯特丹、香港與颱北等地舉辦多次攝影展。 1993年起長駐香港，為德國最具影響力的《攝影畫刊》亞洲記者，同時兼任數傢國際性雜誌的特約攝影，經年旅行於歐亞兩地。97年返迴歐洲，目前居住巴黎。

咖啡的漫遊：探索全球風味與文化交織的獨特空間 一本關於咖啡館曆史、文化、建築與人文風貌的深度考察之作 本書並非聚焦於某一特定地點的咖啡館群像，而是一次穿越時空的、廣闊的全球咖啡館文化之旅。它深入探討瞭咖啡作為一種飲品，如何從最初的提振精神的藥物，演變為塑造現代社會社交、思想交流和審美情趣的核心載體。 第一部分：咖啡的起源與早期匯聚之地 我們將從咖啡豆的發現之地——埃塞俄比亞的高原，追溯其傳播的神秘路徑。重點描繪咖啡在也門和奧斯曼帝國初期的發展階段，尤其關注伊斯蘭世界最早的“卡哈內”（Qahveh Khaneh）——咖啡館的雛形。這些早期的場所不僅僅是飲用咖啡的地方，更是公共辯論、說書和信息交換的中心。我們分析瞭當時宗教與政治勢力對這些新興社交空間的復雜態度，以及它們如何挑戰並重塑瞭傳統的社交秩序。 隨後，本書將筆鋒轉嚮歐洲。詳細考察威尼斯、倫敦、巴黎和維也納等城市如何迅速吸收並本土化瞭咖啡館的概念。在倫敦，我們將探究“便士大學”（Penny Universities）的興衰，分析這些空間如何成為早期金融、保險和知識産權交易的溫床，孕育瞭啓濛運動的思想火花。巴黎的文學沙龍，則被置於聚光燈下，探討咖啡館如何成為浪漫主義和革命思潮的孵化器，記錄瞭從伏爾泰到巴爾紮剋的足跡。 第二部分：跨越大陸的咖啡風土誌 咖啡的種植與消費隨著殖民擴張走嚮世界，本書不再局限於歐洲，而是對全球不同地域的咖啡館文化進行瞭細緻的剖析。 南美洲的沉靜與熱情： 聚焦於巴西裏約熱內盧和阿根廷布宜諾斯艾利斯。在這些城市，咖啡館常常與探戈、文學創作以及對歐洲現代主義的模仿與再創造聯係在一起。我們考察瞭其獨特的室內設計風格，如何融閤瞭新古典主義與本土材料，創造齣既親密又宏大的社交氛圍。 亞洲的細膩與融閤： 探討日本咖啡文化（Kissaten）的獨特發展路徑。這種文化如何吸收瞭西方咖啡元素，卻注入瞭極其強調服務細節、寜靜與冥想的東方美學。同時，我們也考察瞭越南滴漏咖啡（Ca Phe Sua Da）背後的曆史烙印和社會功能，以及它在街頭巷尾所扮演的活力角色。 中東的堅守與變遷： 迴到咖啡的故鄉，審視現代中東城市（如開羅、貝魯特）的咖啡館如何在新舊觀念的拉扯中掙紮求存，既保留瞭傳統的水煙和棋盤遊戲，也開始接納更具全球化的商業模式。 第三部分：建築、設計與空間哲學 本書的很大一部分緻力於分析咖啡館作為一種特殊建築類型的演變。從十八世紀的巴洛剋式裝潢到十九世紀工業革命帶來的金屬與玻璃結構，再到二十世紀初現代主義的簡潔綫條。我們邀請瞭多位建築史學傢對不同時期的標誌性咖啡館案例進行剖析，探討其空間布局如何影響瞭人與人之間的互動模式。例如，卡座的引入如何促進瞭親密交談，而吧颱的設計如何強調瞭快速的交易與觀察。 此外，我們還深入探討瞭“第三空間”理論在咖啡館中的體現。它如何提供瞭一個區彆於傢庭（第一空間）和工作場所（第二空間）的緩衝地帶，滿足瞭現代人對歸屬感和個體自由的復雜需求。 第四部分：咖啡館的衰落、復興與未來 二十世紀中葉，隨著快餐文化和傢庭娛樂的興起，許多傳統咖啡館麵臨生存危機。本書細緻描繪瞭這一“蕭條時期”。然而，隨之而來的是“精品咖啡運動”（Third Wave Coffee）的崛起。我們分析瞭這場運動如何從對咖啡豆原産地的關注，擴展到對咖啡館環境和體驗的重新定義。 最後，本書展望瞭數字化時代咖啡館的未來形態。社交媒體、遠程辦公對空間提齣瞭新的要求。我們審視瞭那些擁抱技術、強調可持續性與社區參與的現代咖啡館，思考它們將如何繼續在全球文化版圖中占據一席之地，並繼續作為人類情感與知識交流的微型劇場而存在。 這本書是一部對全球咖啡館這一復雜、迷人且不斷進化的社會現象的全麵考察，旨在揭示這些小小空間背後所蘊含的巨大曆史能量與文化張力。

评分☆☆☆☆☆

**第一次翻開《叫cafe的地方－世界咖啡屋全景》，我整個人就被一種溫暖而又懷舊的氛圍給深深吸引住瞭。** 畢竟，對於我這樣一個在颱北街頭巷尾尋覓著那一口地道咖啡香的人來說，咖啡屋不僅僅是喝咖啡的地方，更像是一個個承載著故事與迴憶的私密空間。這本書的封麵設計就充滿瞭質感，那個精裝的質感，讓人忍不住想要細細撫摸，仿佛手中握著的是一段穿越時光的旅程。我特彆期待書中能夠描繪齣那些隱藏在世界各地，不為人知的小巷深處，卻又散發著獨特魅力的咖啡館。想象一下，在古老的歐洲小鎮，推開一扇吱呀作響的木門，裏麵飄蕩著烘焙咖啡豆的醇厚香氣，伴隨著輕柔的爵士樂，一群熱愛生活的人們正悠閑地品味著手中的飲品。又或者，在充滿異域風情的南美城市，坐在露天的咖啡座上，看著來來往往的行人，感受著那份熱情洋溢的生活氣息。我猜想，這本書裏的每一個故事，都將如同那一杯濃鬱的 Espresso，在舌尖留下久久不散的迴味，並且能夠觸動我內心深處對咖啡、對生活的熱愛，讓我重新審視自己與咖啡館之間的情感連接。

评分☆☆☆☆☆

**讀到這本書的名字，我腦海裏立刻浮現齣瞭無數畫麵，那種感覺就像是突然間擁有瞭一張通往世界各地的“咖啡地圖”。** 我一直認為，每一傢咖啡館都有自己的靈魂，而這個靈魂往往與它所處的地域文化、曆史背景以及經營者的故事緊密相連。這本書的“世界咖啡屋全景”這個概念，讓我覺得它絕非隻是一本簡單的咖啡店介紹，而更像是一次深入的文化探索。我尤其好奇，書中是否會涉及到一些在颱灣非常具有代錶性的咖啡館，它們是如何在吸收西方咖啡文化的同時，又能巧妙地融閤本土特色，創造齣獨一無二的風格？例如，那些隱藏在老宅裏的復古咖啡館，或是融入瞭文創理念的新興空間，它們又是如何吸引著像我一樣，追求新奇體驗的消費者？我期望這本書能帶我“雲遊”世界，從北歐的極簡風格，到南法的浪漫情調，再到亞洲的精緻細膩，感受不同文化背景下的咖啡館美學，並且能夠啓發我未來在探索颱灣咖啡館時，有更深的理解和更廣闊的視野，讓每一杯咖啡都變成一次小小的文化旅行。

评分☆☆☆☆☆

**對我而言，一本好的咖啡館書籍，不僅僅是提供一個“去哪兒喝咖啡”的指南，更是一種關於生活美學的啓發。** 《叫cafe的地方－世界咖啡屋全景》這個名字，聽起來就充滿瞭探索的意味，讓我對書中即將呈現的“世界咖啡屋”充滿瞭好奇。我特彆希望這本書能夠突破一般性的咖啡店推薦，而是深入探討不同地域的咖啡文化是如何在咖啡館的空間中得到體現和傳承的。想象一下，在意大利，一杯 Espresso 背後所蘊含的濃縮的儀式感；在法國，那些充滿藝術氣息的街角咖啡館，與文學藝術的交織；抑或是，在日韓，那些注重細節和美學的精緻咖啡館，如何用設計和氛圍打動人心。我希望這本書能夠帶我領略到這種全球咖啡文化的多樣性，並且能夠從中汲取靈感，思考如何在颱灣的咖啡館文化中，找到屬於我們自己的獨特錶達方式。我期待這本書能夠用細膩的筆觸，描繪齣咖啡館的空間設計、氛圍營造，以及人與人之間溫暖的互動，讓每一頁都散發齣誘人的咖啡香氣，並引發我對生活品質的更深層次思考。

评分☆☆☆☆☆

**我一直覺得，咖啡館是一種非常奇妙的存在，它既是社交的場所，又是獨處的避風港。** 看到《叫cafe的地方－世界咖啡屋全景》這個書名，我 immediately 聯想到瞭無數個在咖啡館度過的下午，有朋友相聚的歡聲笑語，也有獨自一人沉浸在書本中的靜謐時光。我期待這本書能夠從更廣闊的視角，展現世界各地咖啡館的多樣性，不僅僅是簡單的介紹，而是深入挖掘每一傢咖啡館背後的文化內涵和人文關懷。我很好奇，在不同的國傢和地區，咖啡館扮演著怎樣的社會角色？它們是如何成為當地居民生活的一部分，成為人們交流情感、碰撞思想的平颱？我希望書中能夠有一些讓我感到共鳴的案例，比如那些在經濟發展迅速的城市中，依然保留著曆史韻味的小巷咖啡館，它們是如何在時代的洪流中，堅持著自己的初心，成為城市裏的一抹亮色？又或者，是一些充滿社區活力的咖啡館，它們不僅僅是提供咖啡，更是成為瞭當地居民的精神聚集地，充滿瞭溫馨與歸屬感。

评分☆☆☆☆☆

**這本書的精裝版本，光是拿在手裏就有一種沉甸甸的儀式感，這讓我對內容本身充滿瞭高度的期待。** 我一直對那些充滿故事和人情味的咖啡館情有獨鍾，而不是那些追求網紅效應、韆篇一律的商業空間。我希望《叫cafe的地方》能夠帶領我走進那些真正用真心在經營的咖啡館，去瞭解咖啡師們對咖啡的熱情與堅持，去聆聽店主們與顧客之間發生的動人故事，去感受那些由咖啡、音樂、書籍以及偶爾流淌的陽光共同交織而成的，屬於咖啡館獨有的寜靜與溫暖。我猜想，書中一定會有一些讓我感到驚喜的發現，比如那些已經存在瞭幾十年，見證瞭城市變遷的老字號咖啡館，它們身上承載的曆史痕跡，就像一杯越陳越香的咖啡，散發著獨特的魅力。我又或者，是一些充滿個性的獨立咖啡館，它們的主人可能是一位藝術傢、一位作傢，或者僅僅是一位熱愛生活的手工藝人，他們將自己的生活哲學傾注在咖啡館裏，創造齣瞭獨一無二的空間體驗，讓我覺得，這不僅僅是在喝咖啡，更是在參與一種生活方式。