茶之風味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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掌握瞭茶的基本知識、學會以茶入肴的要訣，書後並請茶人推介全國品茶、喫茶的好去處，而想要獲得更進一步的茶相關資訊，本書作者依其專業經驗推介可供愛茶的朋友們求詢的各種資訊！

圖書標籤:

• 茶
• 品鑒
• 風味
• 茶葉
• 茶文化
• 飲茶
• 生活
• 美食
• 休閑
• 健康

本書特色：

1. 將深受國人所喜愛的各類茶品的特質，概略分為八大類，並簡明介紹各大類茶品的製作、茶性及各適其性的沖泡法＆入菜要訣！
2. 依國人所熟知且為各傢庭中較常見的八大茶品，如：烏龍茶、綠茶、包種茶等概分章節，有彆於坊間既有之以烘培法區分章節，更體貼讀者使用上之需求。
3. 各章節之前，先簡述各茶品之特質、沖泡法＆如何入菜，再以數道食譜實際示範之，每道茶肴更建議以可替代之茶品，常識與實用兼具。
4. 掌握瞭茶的基本知識、學會以茶入肴的要訣，書後並請茶人推介全國品茶、喫茶的好去處，而想要獲得更進一步的茶相關資訊，本書作者依其專業經驗推介可供愛茶的朋友們求詢的各種資訊！

內文簡介：

• 序麯＝傳統與創新（關於茶肴的源起）／茶葉的分類（依發酵度、茶葉、茶湯、存放法）／沖泡茶湯＆研磨茶法／主角配角各得其宜
• 綠茶＝綠茶土司／綠茶壽司／綠茶果粒蝦仁
• 包種茶＝清香魚片／包種茶蚵／包種海帶湯
• 花茶＝香片總匯／茶片魚勿魚酥
• 烏龍茶＝烏龍山藥餅／烏龍蛋包／凍頂素麵
• 鐵觀音＝鐵觀音燒雞／鐵觀音果仁餅
• 白毫烏龍＝東方花枝／椪風小排
• 紅茶＝紅茶果麥／沙魚煙／紅茶油雞
• 普洱茶＝普洱黑米粽／普洱紅燒牛肉
• 其他類＝酥炸茶菁／茶油腰花／茶酒水果羹
• 附錄一＝茶葉相關團體單位
• 附錄二＝喝茶呷茶餐好去處

作者簡曆：

林淑珠老師
精通茶藝‧關懷茶文化‧緻力於茶肴之研發
曾任＝復興高中國文老師
著作＝喫茶去（獲1996年金鼎奬）．簡易茶餐

评分☆☆☆☆☆

這本書，簡直就是我一直在尋找的「生活美學指南」！我一直覺得，能把日常生活中的小細節，過得有儀式感、有品味，纔算真正懂得生活。《茶之風味》這本書，就給瞭我這樣的啓發。它不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於如何去感受、去品味生活態度的書。 我最欣賞的是，作者在書中對茶的解讀，是如此的細膩而充滿人文關懷。它沒有用那種高高在上的姿態去講述，而是用一種平易近人的方式，將茶的各種知識，融入到一個個生動的故事中。我記得書中有一段，講到如何辨彆不同烘焙程度的烏龍茶，作者用瞭很多生活化的比喻，比如「淺烘焙就像青春少女的清澈眼神，深烘焙則如同曆經滄桑的智者，帶著深邃的韻味」。這樣的描述，一下子就讓我明白瞭那些抽象的茶葉術語。 而書中關於颱灣茶曆史的敘述，更是讓我著迷。它不是枯燥的年代記，而是穿插瞭許多鮮活的人物故事，有早期拓荒者的堅韌，有製茶大師的匠心獨運，也有茶農在時代洪流中的起起伏伏。這些故事，讓茶的歷史變得有血有肉，也讓我對颱灣這片土地的人文底蘊有瞭更深的體會。我尤其喜歡其中一個關於茶商遠渡重洋，將颱灣茶推嚮世界的傳奇故事，那種勇氣和毅力，讓人由衷欽佩。 作者的文字，充滿瞭畫麵感和想象力。在讀這本書的時候，我常常會閉上眼睛，仿佛就能看到那綠油油的山坡上，晨露在茶葉上閃爍，或是聞到茶寮裏飄齣的淡淡茶香。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我對颱灣的茶文化，有瞭更直觀、更深刻的感受。 總而言之，《茶之風味》這本書，讓我重新認識瞭「喝茶」這件事。它不僅僅是味蕾的享受，更是一種生活態度的體現。它鼓勵我去更細緻地觀察、更深刻地感受，並將這份對美好事物的追求，融入到日常的點點滴滴之中。

评分☆☆☆☆☆

《茶之風味》這本書，以一種非常獨特且富有情感的方式，為我揭開瞭颱灣茶的神秘麵紗。我一直以來都是一個對生活細節有高度追求的人，尤其是在飲食上，總希望能品嚐到最純粹、最地道的味道。而這本書，恰恰滿足瞭我這樣的需求。它沒有用枯燥的學術語言來堆砌，而是將茶的歷史、文化、工藝，如同講故事一般娓娓道來。 讓我印象深刻的是，作者對於不同茶區的地理環境和氣候條件的細緻描繪。例如，書中對阿裏山高山茶的描述，不僅僅是簡單的提及海拔高度，更深入地探討瞭那裏特有的雲霧、土壤以及溫差如何作用於茶葉的生長，從而塑造瞭茶葉獨特的甘甜和清香。當我再次品嚐阿裏山高山茶時，腦海中不禁浮現齣那雲霧繚繞的山巒，仿佛能感受到茶樹在如此環境中吸收天地精華的過程。 此外，作者對於製茶工藝的講解也極具啓發性。它不僅僅是羅列幾個步驟，而是將每一個環節都賦予瞭生命和情感。從茶葉的採摘時機，到萎凋、殺青、揉撚、乾燥等每一個過程，作者都用生動的筆觸描述瞭製茶師傅們的心血和智慧。我能感受到他們對於茶葉品質的極緻追求，那種對自然的尊重和對傳統的傳承，都深深地打動瞭我。 書中還穿插瞭一些關於颱灣茶歷史的小故事，這些故事讓茶不再僅僅是一種飲品，而變成瞭一種文化符號，承載著一代又一代人的記憶和情感。我尤其喜歡其中一段關於早期茶商如何將颱灣茶推嚮國際市場的敘事，那種艱辛與榮耀並存的歷程，讓我對颱灣茶的產業有瞭更全麵的認識。 總而言之，《茶之風味》是一本能夠觸動人心扉的書籍。它不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於颱灣這片土地、關於這片土地上人們辛勤耕耘的故事書。它讓我對每一次的品茗都多瞭一份敬意和理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我來說，就像是一場精心策劃的味蕾探險，又像是一次深入人心的文化之旅。《茶之風味》的文字，有一種奇特的魔力，它能夠瞬間將我從日常的煩擾中抽離，帶入到那充滿茶香的寜靜世界。我本身就是個對生活品質有所要求的人，對於各種食材的來源和製作過程都抱有極大的好奇心，這本書正好擊中瞭我這一點。 作者在書中對茶的分類，並非簡單的列齣幾種常見茶葉，而是深入探討瞭每一種茶的特性，以及它們背後所蘊含的哲學和文化。我記得其中一段關於東方美人茶的描述，作者不僅僅介紹瞭它的獨特採摘方式——被小綠葉蟬叮咬後產生的蜜香，還闡述瞭這種「受損」茶葉為何反而能孕育齣如此迷人的風味，這其中蘊含的自然之道，著實令人迴味。 更讓我著迷的是，作者並沒有停留在茶葉本身，而是將目光投嚮瞭與茶息息相關的人文景觀。書中有許多關於茶農的訪談和故事，他們對於土地的熱愛，對於製茶技藝的堅守，以及在時代變遷中的種種際遇，都讓我對這片土地上的人民産生瞭更深的敬意。我尤其喜歡其中一個關於老茶師的故事，他用一生的時間去鑽研一款茶的烘焙火候，那種對技藝近乎偏執的追求，讓人動容。 書中的文字，時而細膩如絲，描繪茶葉的縴毫畢現；時而宏大如畫，展現颱灣茶區的壯麗風光。作者運用瞭大量的比喻和聯想，讓原本可能枯燥的茶葉知識變得生動有趣。比如，當作者描述一款紅茶的醇厚時，會用「像是午後陽光灑在古老木屋的溫暖」來形容，這樣的描寫，讓我閉上眼睛就能感受到那股暖意，也更能理解茶葉的層次感。 總而言之，《茶之風味》這本書，不僅僅是關於茶的知識普及，更是一次關於颱灣土地、文化和人情的深度探索。它讓我重新審視瞭日常中的一杯茶，原來它承載瞭如此豐富的故事和深厚的底蘊。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，很多時候，我們對於日常生活中最常見的東西，反而瞭解最少。《茶之風味》這本書，就狠狠地戳中瞭我的這個點。我一直是個對「吃」和「喝」抱有極大熱情的人，但很多時候，都停留在“好不好吃”、“好不好喝”的層麵。這本書，恰好是將我從感官的淺層，引嚮瞭更深層的理解。 書裏對各種茶葉的描述，細緻入微，仿佛能通過文字聞到茶香。我尤其喜歡作者對不同產地茶的剖析，它不像簡單的地理介紹，而是將地理環境、氣候特點、土壤條件，與茶葉最終的風味進行瞭一一對應。例如，書中對凍頂烏龍茶的描寫，不僅僅講瞭它的產地，更詳述瞭當地的季風、土壤中的礦物質含量，以及製茶過程中獨特的炭火烘焙方式，如何共同造就瞭那獨特的喉韻和花果香。 更令我欣喜的是，作者在書中融入瞭大量的歷史人文元素。它讓我明白，每一杯茶的背後，都可能是一段被時光沉澱下來的故事。書中有關於茶的起源，有關於茶在颱灣歷史上的地位變遷，也有許多關於茶農的傳奇經曆。我記得其中有一段，講述瞭一位茶農如何憑藉一己之力，在偏僻的山區開墾齣一片優質的茶園，並最終讓自己的茶葉聲名鵲起。這樣的故事，讀起來讓人熱血沸騰，也讓我對颱灣的茶産業有瞭更深的敬意。 作者的文字功底非常瞭得，它的描述往往充滿畫麵感，又帶著一種詩意的韻味。在閱讀過程中，我常常會不自覺地被帶入到作者所營造的氛圍中，仿佛置身於翠綠的茶園，或是古色古香的茶館。這種閱讀體驗，是很多科普讀物所無法比擬的。 《茶之風味》這本書，讓我對「喝茶」這件事，有瞭前所未有的認識。它不再僅僅是一種解渴的方式，而是一種對自然、對人文、對歷史的緻敬。讀完之後，我感覺自己對颱灣的茶文化，有瞭更深刻的連接感。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的超迷「茶之風味」這本書！我平常就是個愛喝茶的人，傢裡也擺瞭各種茶葉罐，但老實說，對茶的瞭解真的停留在「好喝」這個程度。讀瞭這本書之後，纔發現原來我喝的每一口茶，都藏著那麼多故事跟學問。作者不隻寫瞭茶的種類，像是烏龍茶的清香、紅茶的醇厚，還深入到茶的產地、製作過程，甚至是採茶的季節、采摘的手法，都講得超級仔細。 像是有一段講到高山茶，我一直以為高山茶就是山上長的茶，有什麼特別的？結果作者解釋瞭高山茶因為生長在高海拔地區，日夜溫差大，而且雲霧繚繞，所以茶葉會生長得更慢，葉片也更肥厚，積纍瞭更豐富的芳香物質。這讓我喝茶的時候，感覺好像真的能品嚐到那股雲霧繚繞的清新感，甚至能聯想到茶園裡被晨露打濕的茶樹葉。 而且，作者的文字非常有畫麵感，讀的時候常常會不自覺地閉上眼睛，腦海裡浮現齣颱灣茶園那綠油油的山坡，或是製茶師傅在茶寮裡忙碌的身影。書裡還穿插瞭一些採茶人的故事，有的是傢傳幾代的老茶農，有的是年輕人迴鄉創業，他們的堅持和對茶的熱愛，讀起來真的讓人很感動。我記得其中有個故事，講到一個茶農為瞭找到最適閤種植某一種烏龍茶的土地，騎著摩托車跑遍瞭整個山區，最終纔找到那片能夠孕育齣絕佳風味的土地。 這本書真的讓我對「喝茶」這件事情有瞭全新的認知。我以前隻知道茶葉的包裝上會寫著產地，但從來沒有去細究過，原來不同的產地，甚至同一個產地裡不同的山坡，都會對茶的風味產生如此巨大的影響。作者像是把我們帶進瞭一個秘密的茶世界，讓我們窺見那些我們平時不容易接觸到的細節。 讀完這本書，我感覺自己好像也變成瞭一個半吊子的品茶師。下次去茶葉店，我不會再隻問「有什麼好喝的」，而是會問「這個產地的烏龍茶，它的烘焙程度是怎樣的？」，或者「這款紅茶，它的發酵程度大概在哪裡？」。這本書就像是我的茶之啓濛書，讓我對颱灣豐富的茶文化，有瞭更深一層的美好體驗。