四季養生粥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　吃稀飯是多麼稀鬆平常的事，但是要吃齣健康美麗，學問就大。莉民女士精研易五行、釀酒及養生之道，愛吃、會吃，也會做。

　　追求健康、美麗、長壽是基本人性。自古以來為此所投注的智慧、人力、物力足以超越軍國大事。例如埃及艷後派屈拉臉麵身體所用的保養品、化妝品恐怕要以車載鬥量來形容。 　而秦始皇為追求長生不，派方士徐率艦隊赴東瀛求取仙丹，……而現今在生産力躍昇後追求健康美麗長壽的嚮往及努力已發展成全球最突齣最龐大的産業。 　

　　中國老祖宗主張食養為先，食療勝百藥的養生方法，經眚韆年數億人口的嘗試，確實有所成就。甚至「不信青春喚不迴」的「迴春術」也廣為流傳。而「食養」在日常生活中吃齣健康，吃齣美麗，更成為曆久彌新的養生準。 　

　　吃稀飯是多麼稀鬆平常的事，但是要吃齣健康美麗，學問就大。莉民女士精研易五行、釀酒及養生之道，愛吃、會吃，也會做。最近把這些老祖宗易懂難說的學問，融閤自己的心，深入淺齣以最生活化的方式匯集成冊。使體的需要，配閤一年五季（春、夏、長夏、鞦、鼕）節令，環境水土，巧妙取材，兼顧春味，做齣自己最滿意的粥，達到美食養生的目的。 　

　　作者詳讀之後，親自下廚。實驗瞭幾道春粥，食後齒頰留食，饒有興味，且有廉頗尚能也的豪興。平常吃多瞭大魚大肉，不但膩味，也有令人腦滿腸肥有中風之虞，亦不笭環保原；養生粥易消化，易吸收，對特定病弱、美容問題，效果明顯而無副作，傢我中華民族公葉綿，福澤流長。故樂為中外老饕，時尚人士，春風少年，及發育中的兒童廣為推薦。 　

《作者簡介》　
　　王莉民 　淡江大學畢業。房地産資深企劃兼傢庭主婦，喜歡釀酒及做菜、收集研究傳統養生偏方。著有《吃自己做的菜》、《養生菜市場》、《喝自己釀的》、《喝自己釀的酒》（２）、《醬氣十足》等。王介安養生，是一輩子的事

《舌尖上的古韻：中國傳統節日飲食文化探析》 書籍簡介 《舌尖上的古韻：中國傳統節日飲食文化探析》是一部深度挖掘中國傳統節日與飲食之間復雜而深刻關聯的學術性著作。本書摒棄瞭簡單羅列節日食譜的淺層敘事，而是將視角聚焦於飲食背後所承載的曆史變遷、社會結構、哲學思想以及民俗心理。全書以嚴謹的考據和豐富的田野調查為支撐，旨在為讀者構建一個立體、多維的中國節日飲食文化圖景。 第一部分：節令更迭與“食”的起源 本書開篇即追溯瞭中國傳統節慶的源頭，探討瞭古代農耕文明對時間觀念的塑造。從春季的祭祀儀式到鞦季的豐收慶典，飲食如何從最原始的生存需求，逐步演化為連接人與天、人與社會、人與祖先的媒介。 歲首之始：春節的“年味”符號學。 本章深入剖析瞭春節期間的各類食品，如餃子、年糕、湯圓等，如何超越其物質屬性，成為凝聚傢庭倫理、錶達對來年美好期許的文化符號。我們考察瞭“更歲交子”之時，麵食形狀與餡料選擇中蘊含的地域差異和曆史變遷。例如，北方餃子的“元寶”形態與南方湯圓的“團圓”寓意，並非偶然，而是特定地理環境和曆史敘事共同作用的結果。 季風交替與身體哲學：二十四節氣中的“食養觀”。 區彆於一般養生書籍側重具體食譜，《古韻》著重探討瞭古人如何依據“天人閤一”的哲學指導，在不同的節氣進行飲食調整。清明時節的“寒食”禁火，不僅僅是紀念介子推的故事，更是一種順應初春濕寒氣候的身體調適方式；芒種時節的“嘗新”，則體現瞭對五榖豐登的感恩與對健康周期的敬畏。我們引用瞭《黃帝內經》及曆代醫書中的相關論述，闡釋瞭古代“醫食同源”在節日飲食中的實踐意義。 第二部分：儀式、社會與地方性錶達 節日飲食往往是集體記憶和社群認同的最佳載體。本書的第二部分緻力於剖析節日食物在不同社會階層、不同地域間所扮演的社會功能。 祭祀與供奉：神聖空間中的“禮”之食。 探討瞭重大祭典（如祭祖、祭社稷）中，食物的顔色、數量、擺放順序所遵循的嚴格“禮製”。這些食物往往不能直接食用，它們的價值在於其“錶徵性”，象徵著對上天的敬畏和對祖先的緬懷。我們將通過考察齣土文物和古代文獻中對祭品的記載，還原古代祭祀場景的物質文化麵貌。 婚喪嫁娶：人生禮儀中的味覺印記。 婚宴、壽宴、滿月宴等人生重要節點，其飲食不僅是款待賓客，更是社會地位和傢族期望的無聲宣告。例如，某些地區在婚宴上齣現的特定食材，代錶著對新婚夫婦多子多福或富貴昌盛的祝願。本書特彆關注瞭在民間喪葬習俗中，那些帶有強烈慰藉和過渡意義的食物，揭示其如何協助生者完成情感的哀悼與重建。 地域風土的“味覺地圖”：節慶食物的變奏。 聚焦於中國遼闊地域下，同一節日所呈現齣的飲食麵貌的巨大差異。以端午節為例，從南方的“裹角黍”（粽子）到北方地區可能齣現的“雄黃酒飲”，再到少數民族地區圍繞龍舟競渡衍生的獨特食物，本書旨在繪製一幅細緻的“中國節日味覺地圖”，強調風土人情對飲食文化的塑造力。 第三部分：現代轉型與文化傳承的挑戰 進入近現代，隨著城市化進程、全球化影響以及生活節奏的加快，傳統節日飲食文化正麵臨前所未有的衝擊與重塑。 工業化與食物的“去儀式化”。 本章分析瞭現代食品工業、速凍技術以及跨地域物流對傳統節慶食物製作工藝和精神內涵帶來的衝擊。當食材的獲取不再依賴於季節更替和鄰裏協作時，節令食物的“時令性”價值是否正在消減？ “復古”與“創新”的張力。 探討當代餐飲界如何重新解讀和演繹傳統節日菜肴。一方麵，齣現瞭對傳統技藝的竭力復興；另一方麵，也齣現瞭迎閤年輕一代口味的“新節令食品”。這種張力背後，是文化傳承中“守正”與“創新”的永恒命題。本書將此視為一種動態的文化適應過程，而非簡單的衰亡。 身份認同與“鄉愁”的味覺載體。 結論部分總結瞭節日飲食對於當代人維係“鄉愁”和文化身份認同的關鍵作用。對於身處異鄉的遊子而言，節日的味道往往是抵抗遺忘、確認“我是誰”的最直接體驗。本書呼籲，保護節日飲食文化，不僅僅是保護食譜，更是保護與這些食物緊密相連的社會關係和時間記憶。 本書特色 《舌尖上的古韻》結閤瞭曆史學、人類學、社會學等多學科的研究方法，輔以大量珍貴的古代繪畫、碑刻拓片及現代田野照片，力求展現中國傳統節日飲食文化的深度、廣度和復雜性。它不是一本教你如何烹飪的書，而是一本帶你“品味”曆史與文化深度的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖片質量都非常齣色，讓人賞心悅目。每一頁都充滿瞭生活氣息，仿佛能聞到粥的香氣。我最欣賞的是，它並沒有把所有精力都放在那些高大上的名貴食材上，而是巧妙地將我們日常生活中隨處可見的食材，如大米、小米、糙米、各種豆類、時令蔬菜等等，組閤搭配齣令人耳目一新的養生粥品。這對於像我一樣，既想養生又不想過於摺騰的上班族來說，簡直是福音。書中很多粥品的介紹都非常有創意，比如將一些不太常用於粥的食材，如紫薯、山藥、南瓜，融入其中，不僅豐富瞭粥的口感和營養，也讓粥的顔色變得更加誘人。那些精美的成品圖，更是讓人垂涎欲滴，恨不得立刻動手嘗試。更重要的是，書中對每一種食材的營養價值和藥用功效都有簡要的說明，讓你在品嘗美味的同時，也能瞭解它對身體的好處，這種“知其然，知其所以然”的閱讀體驗，遠勝於那些隻有冷冰冰食譜的書籍。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚艷的是其內容的多樣性和創新性。它不僅僅局限於傳統的食材搭配，而是大膽地融入瞭一些新的健康理念和食材，比如書中提到的一些粗糧、雜糧的搭配方法，以及如何利用一些天然的調味料來提升粥的口感和風味。我一直以為粥隻能是清淡的，但這本書讓我看到瞭粥的無限可能。書中提到的幾款“創意養生粥”，顛覆瞭我對粥的傳統認知，比如加入一些海鮮的粥，或者用一些香料來調味的粥，都給我留下瞭深刻的印象。這些創新不僅讓養生粥變得更加美味，也更具吸引力。讀完這本書，我感覺自己對粥的認識又上瞭一個新的颱階，不僅學會瞭如何製作美味的養生粥，更明白瞭養生粥背後的健康智慧。這本書絕對是我近期閱讀過的最滿意的一本養生書籍。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《四季養生粥》，就被它素雅的封麵設計吸引瞭。封麵上的水墨畫，筆觸細膩，色彩淡雅，仿佛一下子就帶我進入瞭一個充滿溫潤氣息的廚房。迫不及待地翻開，撲麵而來的不是那些冰冷枯燥的食譜，而是充滿人文關懷的文字。作者在開篇就娓娓道來，從粥的起源講到粥在中華飲食文化中的地位，那種對傳統文化的尊重和熱愛，瞬間就拉近瞭我與這本書的距離。它不僅僅是講如何做粥，更是在傳遞一種健康的生活理念，一種返璞歸真的生活態度。我一直覺得，食物不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭滋養身心。而粥，這種溫和、易於消化、營養豐富的食物，恰恰是踐行這一理念的最佳載體。書中的文字，像是老朋友的絮語，親切又溫暖，讓我對即將展開的粥品探索充滿瞭期待。我尤其喜歡它在介紹粥品之前，都會先從中醫養生的角度，簡要分析不同季節人體機能的變化，以及應該側重哪些方麵的調理。這種循序漸進的講解方式，讓我覺得這本書不是簡單地羅列菜譜，而是真正地站在讀者的角度，為我們的健康著想。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常平實、親切，沒有使用任何晦澀難懂的專業術語，即便是烹飪新手，也能輕鬆理解。每一個步驟都寫得非常詳細，並且配有相應的圖片，讓你在操作過程中，不容易齣錯。我尤其喜歡作者在描述粥品製作過程時，那種細膩的筆觸，仿佛能帶你一起感受食材在鍋中慢慢熬煮，釋放齣香氣的過程。這種代入感，讓整個烹飪過程變得充滿樂趣。書中的一些小貼士，比如如何讓粥更濃稠，如何去除豆腥味等等，都非常實用，解決瞭我在平時烹飪中遇到的一些小難題。我之前也買過一些養生類的書籍，但很多都顯得過於理論化，或者食譜過於復雜，讓人望而卻步。而《四季養生粥》則恰恰相反，它將養生融入到日常生活中，讓健康變得觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

讀著《四季養生粥》，我常常會想起小時候奶奶在竈颱邊忙碌的身影。那時候，一碗熱騰騰的粥，就是全傢最溫暖的慰藉。這本書勾起瞭我許多美好的迴憶，也讓我重新審視瞭粥在現代生活中的意義。它不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托，一種迴歸自然的象徵。書中對於不同節氣的粥品推薦，都非常貼閤時令，比如春夏之際，推薦的粥品多以清淡、養陰為主，而鞦鼕季節，則會側重溫補、驅寒。這種細緻入微的關懷，讓我覺得作者是真的用心在做這本書，而不是敷衍瞭事。我嘗試做瞭書中介紹的幾款粥，味道都非常棒，而且傢人也都很喜歡。尤其是給孩子做的，以前他不怎麼愛喝粥，但嘗瞭書裏的幾款，居然主動要求再來一碗。這讓我覺得，這本書不僅有養生的價值，還有促進傢庭和諧的“神奇功效”呢！