身為一個小型餐飲店的老闆,我對軟體工具的需求,是務實到不能再務實瞭。我不需要那些花俏的動畫效果或不切實際的功能,我最需要的是能夠馬上上手、並且能立即應用在日常營運上的範例。例如,如何快速建立一個客戶關係管理(CRM)的簡化版本,用來記錄常客的喜好,這樣下次他們來的時候,服務生就能馬上說齣他們偏好的座位或飲品,增加親切感。這通常會牽涉到資料庫的簡單管理,如果能用Office的套件來模擬這個流程,而不是去買一套昂貴的專業軟體,那對我這種預算有限的小店來說,簡直是救星。我期待書中能有針對「成本控製」和「庫存盤點」的實戰案例,像是如何建立一個自動計算食材損耗率的試算錶,並且能在月底自動生成管理報錶給你看,這纔是餐飲業者真正需要的「綜閤實例」啊!
评分最近剛好在籌備我們餐廳的春酒菜單大改版,這工作量簡直是年度大魔王等級的。我現在最大的睏擾就是,菜單的設計稿在Word裡排來排去,顏色、字體喬瞭半天,結果老闆又突然說主打的幾道菜要換成更華麗的形容詞,結果又要全部手動改一遍,超花時間。而且每次要做活動企劃的簡報,那些精美的食物照片和成本分析數據都要湊在一起,PPT裡那個圖錶插入後常常跑版,想把圖錶跟文字對齊,簡直比調整一張義大利麵的麵條還難。我聽說這本書針對的是Office 2019和2016的應用,這對我們這種還沒完全換新係統的公司來說,簡直是及時雨。我希望能看到一些關於如何優化視覺呈現的技巧,畢竟餐飲業,門麵很重要,菜單和行銷文宣的質感直接影響客人的第一印象。如果書裡能教我們怎麼用一點點小技巧,就能讓我們的文宣看起來像請瞭專業設計師做的一樣,那就太劃算瞭,畢竟請設計師的費用可比買本書貴多瞭。
评分這本《Office餐旅應用綜閤實例》聽說在業界評價還不錯,特別是針對我們餐飲業從業人員,大傢都知道,在這個行業裡,效率就是金錢,時間就是品質。如果光是埋頭在Excel錶格裡算成本、排班錶,或者在Word裡排菜單、做活動文宣,還要搞定PPT的簡報需求,常常搞到人仰馬翻。我身邊好幾個同事,每次要準備季度的營收分析報錶,光是抓數據、做圖錶就要花上好幾天,而且還常常齣錯,不是公式寫錯,就是格式跑掉。所以,如果這本書真的能提供一些「綜閤實例」,像是如何用樞紐分析錶快速篩選齣某個時段的熱銷品項,或者如何利用Word的樣式功能,讓菜單的更新像換標籤一樣簡單,那就太實用瞭。我特別期待看到它在處理跨軟體整閤方麵的教學,畢竟在實際工作上,這些軟體幾乎都是連動的,你總不能為瞭做一份報告,在不同軟體間來迴複製貼上好幾百次吧?希望它不隻是教你軟體的基本功能,而是真的能從餐飲業者的痛點齣發,給齣快速、一勞永逸的解決方案。畢竟,我們業主的時間,是用在管理員工、招呼客人,而不是當電腦專傢。
评分從管理階層的角度來看,人力資源的管理和排班係統的建立,一直都是餐飲業的頭痛藥。我們餐廳的流動率偏高,每個月光是重新訓練新人、排班,就佔用瞭大量的行政時間。我一直在尋找有沒有辦法,可以讓Excel的排班錶更智慧一點,例如,設定好每個時段需要多少人手,係統就能自動幫我檢查是否有超時工作或是人力不足的情況,而不是像現在這樣,自己在那邊一個一個比對日曆。如果這本《Office餐旅應用綜閤實例》能夠提供一些進階的函數應用,或者 VBA 巨集的小腳本,來輔助我們處理這些重複性高但又極度需要精確性的工作,那對我來說價值會大大提升。畢竟,精確的排班不僅能控製人事成本,也能避免員工過勞,維持服務品質。我希望它不要隻停留在基礎的加總和平均,而是能真正解決像「跨部門資源調度」或「季節性人力需求預測」這類複雜的管理問題。
评分我對這類型的工具書通常抱持著一半期待一半懷疑的態度,因為很多強調「綜閤應用」的書籍,最後都會淪為每個軟體功能的簡單羅列,讀完後還是不知道該怎麼串聯起來解決真正的問題。我們店裡最近在規劃一個線上的外送服務方案,這就牽涉到要製作適閤在手機上閱讀的促銷傳單(可能是用Word或Publisher排版),同時還得設計一個能追蹤訂單狀態的簡易後颱(可能在Excel裡),最後還要用PowerPoint來跟潛在閤作夥伴說明我們的營運模式和預期成效。這整個流程環環相扣,缺一不可。我非常希望這本書能針對這種「專案導嚮」的應用場景,提供一個完整的SOP,從需求分析到最終成果產齣,每一步該用Office的哪個工具、怎麼設定參數,都能交代得一清二楚。如果能有實際的「情境模擬」和「步驟拆解」,而不是空泛的理論,那這本書的價值就高瞭,畢竟在快節奏的餐飲業,時間成本纔是最難控製的。
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