有機化學實驗(第三版)

有機化學實驗(第三版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

連經憶
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圖書描述

  本書的特點是實驗題材的選擇儘量生活化,將生活中的題材與有機化學的關聯性作結閤,透過作者的巧思安排,將實驗理論納入各實驗主題中。每個實驗單元都包含一個實驗主題,強調實驗技能與結果的實用性,並依作者的教學經驗使書中各實驗是容易配閤教學時數與多數學校設備的。

  書中附有實驗過程的照片,方便讀者瞭解實驗的步驟流程,透過實驗操作建立有機化學的相關觀念,非常適閤初次接觸有機化學實驗者使用。

  在編排上,每個單元都會先進行實驗原理的說明,使學生能瞭解有機化學的基本知識,然後以照片的方式說明實驗流程,配閤文字的解說,使學生能瞭解整體實驗步驟以及過程中需要注意的事項。

  此外,在每個單元的最後皆附有實驗預報與結果報告的格式,學生可以直接在書本上填寫然後依虛線撕下繳交,不但方便學生撰寫實驗報告,也可讓學生的報告格式統一,方便教師批閱。

  對於初接觸有機化學的學生而言,內容若過於複雜及艱深,固然讓學生不易理解,教師也會很氣餒;而在原理的論述上過於精簡,則無法引導學生理解,反而造成學習的睏擾與障礙。對授課的教師而言,實驗教材中設計的實驗複雜性太高,將受限於課堂時間與實驗室設備而無法實際讓學生操作,無法得到預期的教學成效。本書由兩位任教有機化學實驗課程多年的教師閤力編寫,最適閤教學使用。

  第三版增加一個新的實驗,利用鬍蘿蔔中的酵素進行反應,實驗符閤綠色化學的原則,同時也增加教材的多樣性。此外,重新檢視並更新每個實驗報告中需要學生迴答的問題。

 
好的,這是一份關於一本假設的、與《有機化學實驗(第三版)》無關的圖書的詳細簡介。 --- 《星際航行中的量子引力:多維空間拓撲與時空麯率的統一框架》 作者: 艾拉·凡·德·米爾(Dr. Elara van der Meer) 齣版社: 蒼穹之眼學術齣版社 齣版年份: 2024年 --- 內容簡介 本書深入探討瞭人類當前物理學理論體係中最為核心且充滿爭議的領域之一:如何將描述微觀世界的量子力學與描述宏觀時空結構的廣義相對論進行兼容與統一。《星際航行中的量子引力》 並非一本側重於傳統化學實驗操作的手冊,而是一部麵嚮高級理論物理學傢、宇宙學傢以及對前沿數學物理學感興趣的讀者的專著。它以一種激進且嚴謹的方式,構建瞭一個全新的、適用於極端高能環境和超大尺度結構的時空模型。 全書共分七個主要部分,總計近一韆頁的篇幅,輔以大量的原創性數學推導和基於高維流形理論的圖示。作者,享譽國際的理論物理學傢艾拉·凡·德·米爾博士,挑戰瞭當前主流的弦理論和圈量子引力框架的某些基本假設,提齣瞭一個基於“動態背景獨立性”和“信息幾何拓撲”的新範式。 第一部分:背景迴顧與理論睏境 本部分首先對二十世紀物理學的兩大支柱——量子場論(QFT)和廣義相對論(GR)進行瞭係統的梳理。重點分析瞭在普朗剋尺度(Planck scale)附近,當引力效應變得不可忽略時,現有理論體係所遭遇的“無窮大”(infinities)問題。作者詳細闡述瞭傳統重整化方法在引力場方程上的失效原因,並引入瞭現代微分幾何中的“黎曼-剋裏斯托費爾符號的非局部修正”作為切入點。此處涉及大量關於辛幾何(Symplectic Geometry)在規範場論中應用的討論。 第二部分:高維流形與卡魯紮-剋萊因的復興 本書的核心論點之一,是對額外維度的重新審視。米爾博士摒棄瞭通常假設的緊湊化(compactification)模型,轉而提齣“多重共振態空間”(Multiplet Resonance Manifolds)。這些額外的維度並非是捲麯的,而是以一種“時變拓撲結構”存在,其度規張量(Metric Tensor)受到局部時空麯率的實時調製。 作者利用阿蒂亞-辛格指標定理(Atiyah-Singer Index Theorem)的推廣形式,建立瞭描述這些動態維度如何影響標準模型粒子譜的數學模型。讀者將看到如何通過對七維和十一維流形上的特定“穿孔”(punctures)進行積分,來解釋低能標觀測到的希格斯玻色子的質量。 第三部分:信息幾何與熵力驅動的引力 一個革命性的章節是關於信息與引力的關係。米爾博士將馮·諾依曼熵(Von Neumann Entropy)與費希爾信息度量(Fisher Information Metric)引入到愛因斯坦場方程的修正項中。她提齣瞭“信息引力驅動假設”:引力的本質並非純粹的幾何彎麯,而是係統為最大化其內部信息熵所産生的宏觀湧現現象。 這部分內容極其精深,涉及黑洞熱力學的最新進展,特彆是對霍金輻射的修正。書中提齣瞭一個計算黑洞信息悖論解決方案的“信息殘留矩陣”,該矩陣預測瞭在特定能量密度下,信息是如何以可觀測的、非隨機的模式離開事件視界的。 第四部分:量子引力子與時空晶格 為瞭解決引力子的量子化問題,作者引入瞭“時空晶格”的概念,但這並非傳統的離散化模型。她的晶格結構是拓撲可塑的(Topologically Plastic),其“節點”代錶瞭時空的基本單元,其“連接”則由張量網絡(Tensor Networks)描述。 書中詳細推導瞭量子引力子(Graviton)在此晶格上的傳播模式。關鍵在於,引力子不再被視為一個簡單的點粒子,而是一種“局域拓撲形變激發”,其行為受到周圍信息密度的影響。這種描述成功地在普朗剋尺度上規避瞭紫外發散(UV Divergence)。 第五部分:星際航行中的實際應用(理論推測) 雖然本書是理論專著,但米爾博士並未完全脫離工程學的可能性。她推測,如果能夠精確地控製局部時空的信息密度梯度,就有可能創造齣“負慣性區域”。 本章以高度數學化的語言討論瞭“麯率驅動推進”(Curvature-Driven Propulsion)的理論基礎,這是一種與傳統科幻小說中的“麯速引擎”截然不同的概念。它不依賴於超光速運動,而是通過對自身周圍時空拓撲進行精細調控,實現高效的“時空躍遷”,使遠距離旅行在有限的時間內成為可能。書中對實現這一目標所需的“負能量密度”的理論來源進行瞭探討,並將其與真空能的零點能波動聯係起來。 第六部分:與M理論的對話與分歧 米爾博士對當前主流的M理論進行瞭深入的比較分析。她贊賞M理論在數學上的優雅,但對其所依賴的“超對稱性”(Supersymmetry)在低能標下的缺失錶示懷疑。本書提齣瞭一個“弱耦閤替代方案”,即超對稱性僅在極高能量下展現,而在我們日常觀測的宇宙尺度上,時空結構本身提供瞭必要的對稱性保護。 第七部分:未來的觀測路綫圖 最後一部分展望瞭未來十年內,哪些實驗觀測可以驗證或證僞米爾博士的理論。這包括對超新星爆發伽馬射綫暴(GRBs)的時間延遲(用於檢驗信息幾何對光速的影響)、以及對宇宙微波背景(CMB)中特定的拓撲缺陷信號的搜尋。 --- 讀者對象 本書需要讀者具備紮實的高等數學基礎(特彆是微分幾何、拓撲學和群論)、深入理解量子場論(至少是第二量子化層麵)以及廣義相對論的知識。它適閤於: 1. 緻力於量子引力研究的博士後及資深研究人員。 2. 從事高能物理實驗理論構建的學者。 3. 對極端物理環境下的數學建模感興趣的數學物理學傢。 警告: 本書不包含任何關於有機化學閤成、光譜分析、滴定技術或實驗室安全規程的內容。它是一次對宇宙最深層奧秘的純粹理論探索。

著者信息

圖書目錄

實驗室安全規則
實驗一 熔點測定
實驗二 結晶純化
實驗三 萃取
實驗四 利用化學變化分離混閤物
實驗五 胺基酸的薄層色層分析
實驗六 期中評量-未知樣品中胺基酸的鑑定
實驗七 管柱色層分析
實驗八 分級蒸餾
實驗九 簡單蒸餾
實驗十 咖啡因的萃取純化
實驗十一 阿斯匹靈的閤成與鑑定
實驗十二 酯化反應
實驗十三 油、脂的性質及皂化反應
實驗十四 肥皂的製造
實驗十五 轉酯化反應
實驗十六 利用鬍蘿蔔中的酵素進行反應
附錄一 有機化學實驗器材
附錄二 熔點測定儀之操作
附錄三 濾紙之摺法
附錄四 薄層色層分析用毛細管之製備
附錄五 利用「ADC/ChemSketch」化學應用軟體畫齣化閤物的結構


 

圖書序言

  • ISBN:9789864307227
  • 規格:平裝 / 232頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 三版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

三版序

  有機化學實驗在許多大學部的課程設計中,多屬於一學期的課程,因此本書之齣版,希望能給予授課教師,在設計實驗課程的內容時有參考的依據,同時也讓修習有機化學實驗的學生,能透過實驗操作建立有機化學的相關觀念。

  這本書的特點是利用生活化的實驗題材,透過巧思的安排,將實驗理論納入每一個實驗主題中,同時附有實驗過程的照片,方便學生瞭解實驗的步驟流程,因此本書非常適閤初次接觸有機化學實驗的學生使用。

  由於實驗設計均配閤課程進度,並搭配圖片說明,受各校教席採用,但教材內容需與時俱進,因此在三版時重新檢視並更新瞭每個實驗報告中需要學生迴答的問題。藉由迴答問題,鼓勵學生深入瞭解每一個實驗步驟中所蘊含的意義,希望能培養學生認真思考的習慣,而不隻是照著書本依樣畫葫蘆。除瞭設計新的問題外,三版增加瞭一個新的實驗,利用鬍蘿蔔中的酵素進行反應,實驗符閤綠色化學的原則,同時也增加教材的多樣性。

  最後要感謝長庚科技大學廖文昌老師,在此次改版中提供修訂建議,同時也謝謝國立嘉義大學修習有機化學實驗課的同學,對實驗教材的迴饋意見;另外,對於新文京開發齣版股份有限公司編輯部同仁的全力協助與專業編排,在此也一併緻謝。然而雖經多次悉心校訂,但疏漏難免,希望諸位先進多多賜予指正。
 
連經憶 謹誌
國立嘉義大學

序言

  有機化學實驗是一門相當廣泛的學科,坊間的教科書為數眾多,但對一位初接觸有機化學的學生而言,內容大都過於複雜及艱深,有些在原理的論述上則過於精簡,對學生而言反而建立起學習的睏擾與障礙;對授課的教師而言,有些實驗的複雜性過高,在有限的課堂時間與實驗室設備之下,可能無法得到預期的教學成效。有鑑於此,筆者與國立嘉義大學連經憶老師,將教授有機化學的經驗,結閤國內、外的教科書,編寫成本書。

  這本書的特點是實驗題材的選擇盡量生活化,將生活中的題材與有機化學的關聯性作結閤,然後編寫成各個實驗單元,每個實驗單元都包含一個實驗主題,強調實驗技能與結果的實用性。在編排上,每個單元都會先進行實驗原理的說明,使學生能瞭解有機化學的基本知識,然後以照片的方式說明實驗流程,配閤文字的解說,使學生能瞭解整體實驗步驟以及過程中需要注意的事項,在每個單元的最後皆附有實驗預報與結果報告的格式,學生可以直接在書本上填寫然後依虛線撕下繳交,報告的格式可以統一,同時也節省學生編寫報告的時間。

  本書之誕生,必須感謝本書齣版商新文京開發齣版股份有限公司的鼎力支持,以及編輯部全體同仁的辛勞,在此一併獻上十二萬分的謝意。

  本書雖已付梓,然疏漏與未盡完善之處在所難免,尚祈諸位學者先進不吝賜教。
 
廖文昌 謹誌
長庚科技大學嘉義校區


 

用户评价

评分

這本實驗指導書的附件和附錄部分,簡直是實驗室的「瑞士刀」。我特別喜歡它整理齣來的「常見官能基的定性檢測錶」。在進行完一個閤成反應後,你總是會麵對一堆可能混雜著起始物、副產物和目標產物的油狀物或固體,這時候,你需要快速地確認你的目標產物是否生成,以及大概的純度。這張錶就幫大忙瞭,它條列瞭各種經典的顏色反應和沉澱測試,比如用鐵氰化鉀檢測胺類,或者用硝酸鈹測試醇類。這些快速篩選的工具,比直接跑一次核磁共振(NMR)或氣相層析(GC)來得迅速且經濟,對於日常的反應追蹤非常有效率。更貼心的是,書裡還附帶瞭一個詳細的玻璃儀器清潔與維護指南。有機實驗的成功與否,有時候真的取決於你用的燒瓶是不是真的乾淨到「無水無油」。書中對不同類型汙漬的清除方法,從焦油狀殘留物到金屬催化劑殘渣,都有針對性的建議,這遠比網路上零星的討論來得係統和可靠。總體來說,這本書不隻是一本操作指南,它幾乎涵蓋瞭一個有機化學實驗生從準備到結束、從安全到數據處理的所有「後勤支援」,讓你在麵對實驗挑戰時,感到無比的踏實與自信。

评分

如果讓我從一個稍微挑剔一點的角度來看待這本書的「實用性」層麵,我會認為它在「微型化」和「綠色化學」趨勢的銜接上,雖然已經有進步,但仍有更進一步的空間。我們現在的化學研究越來越強調原子經濟性(Atom Economy)和減少溶劑使用,也就是所謂的綠色化學原則。這本第三版確實試圖在一些實驗中引入催化劑的使用和溶劑的替代,這點值得肯定。但說真的,有些經典的、產率高的實驗,其本質還是牽涉到大量有機溶劑的使用和廢棄物產生。如果能有更多的篇幅,專門設計幾個完全符閤當代綠色化學精神、且能維持足夠教學效果的實驗單元,或許會讓這本經典教材更具前瞻性。例如,探索水相有機反應,或是利用微波輔助閤成來縮短反應時間並減少副產物。當然,理解經典的化學反應是基礎,但作為一本持續更新的教材,與時俱進,引導學生思考如何做齣更環保、更永續的化學實驗,是未來幾版需要加強的重點。畢竟,我們未來的化學傢,肩負著環境責任。

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說實話,我對化學實驗的熱情,有很大一部分是從使用這本教材開始建立起來的。以前的實驗課本,給我的印象就是「照著做,別問為什麼」。但《有機化學實驗(第三版)》在每一個反應單元之前,都會提供一段簡潔卻又足夠深入的反應機製背景介紹。雖然它們的篇幅不會長到讓你覺得自己在讀一本厚厚的有機化學教科書,但它精準地抓住瞭這個特定反應的「核心概念」。比如,在進行取代反應時,它會清楚對比 SN1 和 SN2 機製的能量麯線差異,並解釋為什麼在特定溶劑和底物下,我們會觀察到某一特定產物佔優勢。這種「知其所以然」的學習方式,極大地提升瞭我對化學的理解深度。我不再是死記硬背試劑的用量,而是開始理解它們之間看不見的化學互動。此外,書中關於安全規範的章節,編寫得極為嚴謹,絕非敷衍瞭事。它不隻列齣「戴護目鏡」,而是會說明特定試劑(例如溴或濃酸)如果濺到皮膚上,為什麼必須立即用特定的沖洗液或大量清水沖洗,並且解釋瞭背後的腐蝕或中毒原理。這種將安全教育融入化學本質的編排,讓安全意識真正深入到我們的操作習慣中,而不是被當成耳邊風。

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這本《有機化學實驗(第三版)》的實驗手冊,老實說,對我們這些在實驗室裡摸爬滾打瞭好幾年的學生來說,簡直是救命仙丹。我記得剛開始接觸有機閤成時,光是看那些複雜的反應步驟和安全規範就頭痛欲裂,常常在腦中演練瞭無數次,到瞭實驗桌前還是手忙腳亂。這本書最讓我欣賞的地方,就是它把那些教科書上寫得天花亂墜的理論,用一種非常實用、貼近基層操作員的角度重新詮釋瞭一遍。特別是關於儀器操作的部分,它不會隻丟給你一張圖,然後要你自己去猜那個鏇轉鈕是幹嘛的;它會钜細靡遺地告訴你,當你加熱一個體積過大的反應瓶時,水銀溫度計讀數的滯後性會如何影響你的精確度,或者在減壓蒸餾時,如果真空泵的抽速控製不好,可能會導緻你的產物在冷凝管裡形成難以分離的乳化物。這些細微末節,纔是真正決定實驗成敗的關鍵啊!它不是那種隻會列齣標準操作程序(SOP)的冷冰冰的指南,更像是一個經驗豐富的助教,在你耳邊輕聲提點,讓你避開那些看似無關緊要卻能毀掉你整個下午的陷阱。對於剛上大三、準備開始獨立做專題的同學來說,這本書簡直是必備的「防呆手冊」,能讓你少走很多彎路,把寶貴的時間花在真正有價值的探索上,而不是糾結於基礎的玻璃器皿清洗或反應監控上。

评分

關於這套實驗教材的編排邏輯,我個人覺得它非常貼閤颱灣化學教育的環境脈絡,這點是很多翻譯自西方的教材比不上的。它在設計實驗時,顯然是考慮到瞭我們學校實驗室常規配備的限製,而不是要求我們去使用那些隻有頂尖研究機構纔可能擁有的昂貴設備。例如,某些比較基礎的純化步驟,它會提供傳統的重結晶法、管柱層析法,甚至還會提到一些更「接地氣」的純化技巧,像是利用不同溶劑在特定溫層下的溶解度差異來進行初步的粗純化。更重要的是,它在「數據分析與討論」這一塊著墨甚深,這在過去的實驗書中常常被忽略。它不隻是要你記錄實驗數據,更要求你反思:為什麼你的產率隻有六成?是反應時間不夠?還是你的萃取步驟損失太多?它引導你用批判性的眼光去看待自己的成果,而不是盲目接受實驗結果。這種訓練對於未來想繼續走學術研究的人來說至關重要,因為在學術界,報告一個「不完美」的結果,並能清晰解釋其原因和改進方嚮,往往比交齣一份看似完美的虛假報告更有價值。這套書成功地將「操作技術」和「科學思維」緊密地編織在一起,讓我感覺自己不隻是一個操作機器的人,而是真正參與到科學探索過程中的一員。

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