圖書描述
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體
以世界的曆史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變
屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，
竟有齣人意外的關係？
從豆腐料理大變身而成的關東煮，
原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？
鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？
日清戰爭帶來哪些料理，豐厚瞭日本飲食文化？
本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆瞭解日本的曆史與文化。
本書特色
★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。
著者信息
宮崎正勝
1942年齣生。原任北海道教育大學教育係教授。東京教育大學文學部史學係畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周齣版）、《世界史圖解》（商周齣版）、《圖解世界近現代史》（易博士齣版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士齣版社）
譯者簡介
陳心慧
青山學院大學國際傳播學係碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《中國為何反日？》、《世界史的誕生》、《日本史的誕生》、《從濛古到大清》、《代錶的日本人》等。
圖書目錄
第一章 從古代起就非常豐富的「飲食文化」
1 滿富自然恩惠的「當令」食材
2 稻米文化的起源
3 粥與紅豆飯與壽司
4 以前非常珍貴的鹽
5 心太與鮭魚與香魚
第二章 從大陸傳來的「飲食文化」
1 遣唐使與「飲食文化」
2 筷子的傳入
3 醍醐味是遊牧民族的味道
4 納豆與丸子與烏龍麵
5 砂糖、蠶豆、蓮藕意外傳入日本
6 從魚醬到味噌
7 蕎麥麵、蒟蒻、沙丁魚以及牛蒡
第三章 室町時代是飲食的文藝復興時期
1 室町時代「飲食文化」的變遷
2 新型態的飲食文化與「茶之湯」
3 懷石料理與點心
4 豆腐的活躍發展
5 味噌湯和芝麻
6 醬油與昆布與柴魚
7 從點心演變而來的什錦燒和饅頭
8 羊羹和外郎糕有趣的起源
9 「酒」的大躍進
第四章 葡萄牙人和荷蘭人運進來的飲食文化
1 葡萄牙人運進日本的飲食文化
2 飄洋過海而來的鬍椒和辣椒
3 以前砂糖是奢侈品
4 麵包和餅乾傳進日本的由來
5 天婦羅與五目油豆腐包
6 黃瓜和南瓜的吃法
7 冠上「荷蘭」二字的食品
第五章 江戶時代創造的飲食文化
1 日本料理的集大成與江戶、大阪
2 富裕的商人與會席料理、幕之內便當
3 江戶庶民的速食
4 淺草海苔和佃煮的全國化
5 從新香到澤庵
6 西瓜、四季豆、番薯
7 初鰹和目黑的鞦刀魚
8 江戶的菓子文化與柏餅、金鍔、大福
第六章 「洋食」的誕生與餐桌的世界化
1 日本式的「西洋料理」
2 文明開化與壽喜燒、牛肉火鍋
3 日本人鍾愛的咖哩飯
4 「初戀的味道」是從濛古而來
5 第一次世界大戰的德國戰俘將香腸傳進日本
6 日中戰爭帶來的餃子
7 美軍普及瞭沙拉和生菜
8 漢堡排與「漢堡」的世界化
9 餐桌與多啦A夢的口袋
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我必須承認，一開始吸引我購買《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書的，是它那充滿藝術氣息的封麵設計以及“全新插畫版”的字樣。我曾設想，這或許是一本圖文並茂的美食介紹，或是關於日本飲食文化的淺層普及。然而，當我翻開第一頁，便被作者那深入淺齣的筆觸和獨到的視角所深深吸引。 這本書並非簡單地羅列日本的傳統菜肴，而是以“餐桌”為綫索，巧妙地串聯起瞭日本的曆史脈絡與文化變遷。作者以一種極其細膩且富有啓發性的方式，從古代日本人的原始飲食習慣開始，逐步展開敘述。他描繪瞭農耕文明的確立，探討瞭“米”在日本社會經濟、政治、宗教和文化中所扮演的極其重要的角色，讓我對這粒看似平凡的稻米産生瞭全新的認識。 書中對於不同曆史時期，社會階層之間飲食差異的細緻描繪，也讓我大開眼界。作者分析瞭貴族階層的精緻料理，以及庶民階層的樸實無華的日常飲食，並深入探討瞭這些差異是如何受到政治權力、經濟條件、宗教信仰等多種因素的影響。這種對細節的關注，使得書中描繪的曆史畫麵更加真實可信，也更能觸動人心。 我特彆欣賞作者在處理外來文化影響時所展現齣的高度敏感性和創造性。他細緻地分析瞭中國古代飲食文化對日本的深遠影響，不僅是食材和烹飪技法，更包含瞭“食”背後的哲學和觀念。當西方文化傳入後，日本又是如何將西餐進行本土化改造，最終形成瞭獨具特色的“洋食”文化。這種“吸收”與“創新”的過程，成為瞭作者解讀日本文化發展的重要維度。 本書的插畫，絕對是這本書的另一大亮點。它們並非簡單的裝飾，而是與文字內容緊密結閤，起到瞭畫龍點睛的作用。有些插畫以寫實的手法，描繪瞭古代的烹飪場景和飲食器具；有些則以寫意的手法，傳達瞭某種曆史氛圍或文化意境。這些插畫，讓原本就引人入勝的文字內容，變得更加鮮活、生動，也更具藝術感染力。 作者的語言極富感染力，他能夠用非常詩意、優美的筆觸，來描繪食物，描繪生活，描繪曆史。讀他的文字，我常常會産生一種強烈的代入感，仿佛自己也置身於那個時代，親身經曆瞭那些人和事。 總而言之，《餐桌上的日本史（全新插畫版）》是一本極具思想深度和藝術價值的作品。它不僅是一本曆史讀物，更是一部關於文化、關於生活、關於人性的百科全書。我強烈推薦給所有對曆史、文化、美食感興趣的朋友，它一定會帶給你意想不到的收獲。
评分當我拿到《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書時，說實話，我並沒有抱有多大的期望。市麵上關於日本文化的書籍很多，但很多都停留在錶麵，要麼是關於動漫遊戲，要麼是關於旅遊景點。而這本書的名字，雖然聽起來有點意思，但“餐桌上”這個詞，總讓人覺得它是不是會過於瑣碎，不夠“大氣”。 然而，事實證明，我的顧慮完全是多餘的。這本書帶給我的，是一種意想不到的深度和廣度。作者並非簡單地羅列日本的美食，而是將飲食文化作為一把鑰匙，去解鎖日本曆史的各個層麵。他通過對食物的演變、食材的選擇、烹飪方式的變化，以及與之相關的社會習俗、經濟發展，甚至政治格局，進行瞭一次全麵而深入的剖析。 我印象非常深刻的是，書中對“米”在日本曆史上的地位的闡述。從古代作為神聖的祭祀品，到後來成為經濟的支柱，再到現代社會餐桌上的必需品，作者細緻地描繪瞭“米”在日本社會變遷中的角色。我這纔意識到，原來一粒米，竟然承載瞭如此厚重的曆史信息，它不僅僅是食物，更是日本文明的縮影。 書中對於不同曆史時期，社會階層之間飲食差異的對比，也讓我大開眼界。他會詳細描述貴族階層的精緻料理，以及庶民階層樸實無華的日常飲食，並且分析這些差異是如何受到政治權力、經濟條件、宗教信仰等多種因素的影響。這種對細節的關注，使得書中描繪的曆史畫麵更加真實可信。 讓我特彆驚喜的是，作者在探討日本的對外交流時，也將飲食文化作為一個重要的切入點。比如，他會講述中國古代飲食文化對日本的影響，以及後來西方飲食文化如何被日本所吸收和改造。他分析瞭這些外來文化元素，是如何與日本本土的飲食習慣相結閤，最終形成瞭今天我們所熟知的日本料理。這種跨文化的視角，讓這本書的格局更加開闊。 另外，本書的插畫設計也做得非常齣色。它們不是那種隨意的裝飾，而是經過精心構思，與文字內容相得益彰。有些插畫生動地描繪瞭古代的飲食場景，有些則用抽象的藝術手法來錶達某種曆史概念。這些插畫的加入，讓原本就精彩紛呈的文字內容，更加形象生動，也更容易被讀者所理解和接受。 我特彆欣賞作者在寫作過程中展現齣的嚴謹態度。他對曆史資料的引用非常審慎，並且對一些有爭議的觀點，也會給齣詳細的解釋和考證。然而，這種嚴謹並沒有讓他的寫作顯得枯燥乏味，反而因為有理有據，而更具說服力。 這本書的敘事方式也非常吸引人。作者並沒有采用綫性敘事，而是通過一個個生動的主題，將曆史的碎片巧妙地編織在一起。這種跳躍式的敘事，反而能夠讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中，獲得更全麵的曆史認知。 而且，這本書不僅僅是關於日本的曆史，更是在藉由日本的餐桌，引發我們對生活、對文化、對食物更深層次的思考。它讓我意識到，我們每天都在吃的食物，背後其實都蘊含著豐富的曆史信息和文化故事。 我強烈推薦這本書給那些想要深入瞭解日本文化，又對傳統史書感到望而卻步的讀者。它是一本既有學術深度，又不失閱讀趣味的優秀作品。通過這本書，你會發現，原來曆史可以如此“美味”，如此觸手可及。
评分初次接觸《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書，我以為它會是一本關於日本美食的“小百科”，裏麵充斥著各種精美的菜肴圖片和製作方法。畢竟，“餐桌”和“日本史”的組閤，總容易讓人聯想到吃。《插畫版》更是加深瞭我這種印象。但當我真正翻開這本書，我纔意識到，我的認知有多麼狹隘。 作者的視角極其獨特，他沒有選擇從宏大的政治經濟格局入手，而是將“食物”作為一把鑰匙，去深入挖掘日本的曆史。從古代日本人的原始飲食，到農耕文明的確立，再到各種外來文化的影響，作者都用極其生動、細膩的筆觸，將這些曆史圖景展現在讀者麵前。我讀到古代日本人民在艱難環境中，如何利用自然資源生存，感受到的是一種原始而堅韌的生命力。 我尤其被書中對“米”在日本曆史上的地位的闡述所震撼。作者不僅僅是講述“米”是如何成為日本的主食，更是深入探討瞭“米”在日本經濟、政治、宗教以及文化中所扮演的極端重要的角色。從古代作為祭祀品的神聖地位，到江戶時代作為衡量財富和權力的標準，再到近代作為國傢經濟支柱的意義，作者層層剝繭，讓我對這粒看似平凡的稻米，有瞭全新的認識。 本書最讓我驚嘆的是，作者能夠將復雜的曆史事件，巧妙地融入到飲食文化的敘述中。例如，在描述戰國時期，他會分析不同大名如何通過推廣地方特産，來鞏固統治；在描述幕府時代，他會探討鎖國政策如何影響瞭日本的飲食文化；在描述明治維新，他又會分析西餐的傳入，如何與日本社會的現代化進程相互促進。這種將微觀的飲食細節，與宏大的曆史進程相結閤的寫作手法，讓曆史變得鮮活而有血有肉。 書中那些精美的插畫，絕對是這本書的另一大亮點。它們不僅僅是起到裝飾作用，而是與文字內容高度契閤，甚至能夠補充和解讀文字中所未能詳盡錶達的內容。有的插畫生動地還原瞭古代的烹飪場景，有的則用抽象的手法，傳達瞭某種曆史意境。這些插畫，讓閱讀體驗更加豐富和立體。 而且，作者的語言非常有感染力，他能夠用非常詩意、優美的筆觸，來描繪食物，描繪生活，描繪曆史。讀他的文字，我常常會産生一種強烈的代入感，仿佛自己也置身於那個時代，親身經曆瞭那些人和事。 這本書帶給我的，不僅僅是知識，更是一種對生活的熱愛，對文化的好奇，以及對曆史的敬畏。它讓我明白，即使是平凡的日常飲食，背後也蘊含著深刻的曆史信息和文化意義。我強烈推薦這本書給任何對日本文化感興趣的朋友，它一定會讓你收獲滿滿。
评分初次翻開《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書，我以為它會是一本略顯“小眾”的讀物，大概是講些關於日本料理的起源和發展。畢竟，以“餐桌”為題，很容易讓人聯想到美食的介紹。然而，這本書帶給我的震撼，遠超齣瞭我對“美食”的定義，它是一部關於日本文明的宏大史詩，而“餐桌”，則是作者描繪這部史詩最獨特、最生動的舞颱。 作者的筆觸極其細膩，他並非簡單地羅列菜肴，而是將每一道食物，每一次餐食，都置於特定的曆史背景下進行考察。他會從日本古代的氏族社會，講到那時人們如何從采集、漁獵轉嚮農耕，而“米”又是如何逐漸成為核心的食物，以及它在社會地位、宗教儀式中的象徵意義。這種從最基本的生存需求齣發，逐步揭示社會結構和文化演變的敘事方式，讓我耳目一新。 我尤其被書中對“宴會”文化的研究所吸引。作者通過對不同時期，貴族、武士、商人等不同階層在宴會上的飲食差異，以及宴會所承載的政治、社交功能，生動地勾勒齣瞭日本社會權力結構的變遷。例如，他會細緻地描繪平安時代的貴族宴會，那些精美的器皿，繁復的菜肴，以及其背後所蘊含的禮儀和審美。當我讀到這些描述時，仿佛能夠穿越時空，親身置身於那些觥籌交錯的場閤，感受那個時代的繁華與精緻。 書中對“茶”和“酒”在日本曆史上的地位變遷的探討，也讓我深有感觸。作者分析瞭茶道是如何從一種宗教儀式，演變成一種高雅的文化藝術，以及酒在古代日本社會中，作為祭祀、社交和軍事活動的重要媒介。他將這些看似微小的飲食文化元素，上升到影響曆史進程的高度，讓我對日本文化有瞭更深刻的理解。 讓我印象深刻的是，作者在處理外來文化影響時，展現齣的高度敏感性和創造性。例如，他分析瞭中國飲食文化對日本的影響，不僅是食材和烹飪技法，更是“食”背後的哲學和觀念。而當西方文化傳入時，日本又是如何將西餐進行本土化改造，形成瞭獨特的“洋食”文化。這種“吸收”與“創新”的過程，正是日本文化發展的重要特徵。 本書的插畫，也絕非簡單的裝飾，而是與文字內容緊密結閤，起到瞭畫龍點睛的作用。有些插畫以寫實的手法，描繪瞭古代的烹飪場景和飲食器具，有些則以寫意的手法，傳達瞭某種曆史氛圍或文化意境。這些插畫，讓原本就引人入勝的文字內容，變得更加鮮活、生動，也更具感染力。 我不得不提的是，作者的敘事方式非常獨特，他善於在宏大的曆史敘事中，穿插一些生動有趣的曆史軼事和人物故事，讓閱讀過程充滿瞭驚喜。他能夠將枯燥的曆史事件，用一種非常生動、形象的方式呈現齣來，讓讀者在潛移默化中，學習到豐富的曆史知識。 讀完這本書，我纔真正明白，“民以食為天”這句話的深刻含義。食物不僅僅是滿足生理需求的工具，更是承載著一個民族的記憶、情感、信仰和曆史。這本書讓我從一個全新的角度，去重新認識日本，去理解這個國傢之所以是今天的樣子，與他們餐桌上的每一道菜肴，都有著韆絲萬縷的聯係。 總而言之，《餐桌上的日本史（全新插畫版）》是一本極具思想深度和藝術價值的作品。它不僅是一本曆史讀物，更是一部關於文化、關於生活、關於人性的百科全書。我強烈推薦給所有對曆史、文化、美食感興趣的朋友，它一定會帶給你意想不到的收獲。
评分一開始，我對《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書的期望並不高。畢竟，書名聽起來有點“日常”，而且“插畫版”通常意味著內容會比較輕鬆有趣，但我擔心它可能缺乏深度。然而，這本書徹底顛覆瞭我的固有印象，它以一種令人意想不到的方式，將日本的曆史和文化娓娓道來，讓我領略到瞭一種前所未有的閱讀體驗。 作者的視角非常獨特，他沒有選擇傳統的綫性敘事，而是以“食物”作為載體，將日本社會的發展脈絡和文化變遷一一展現。他從最基本的生存需求齣發，講述瞭古代日本人民如何利用自然資源，如何從采集、漁獵轉嚮農耕，以及“米”是如何逐漸成為日本的象徵。這種從最底層、最日常的生活切入，讓我對日本曆史有瞭更直觀、更深刻的理解。 我尤其被書中對“宴會”文化的考察所吸引。作者通過對不同時期、不同階層在宴會上的飲食差異，以及宴會所承載的政治、社交功能，生動地勾勒齣瞭日本社會權力結構的變遷。他詳細描繪瞭平安時代的貴族宴會，那些精美的器皿，繁復的菜肴，以及其背後所蘊含的禮儀和審美。讀到此處，我仿佛穿越時空，置身於那個時代的繁華與精緻之中。 書中對“茶”和“酒”在日本曆史上的地位變遷的探討，也讓我深有感觸。作者分析瞭茶道如何從一種宗教儀式，演變成一種高雅的文化藝術，以及酒在古代日本社會中，作為祭祀、社交和軍事活動的重要媒介。他將這些看似微小的飲食文化元素，上升到影響曆史進程的高度，讓我對日本文化有瞭更深刻的理解。 讓我印象深刻的是，作者在處理外來文化影響時，展現齣的高度敏感性和創造性。他分析瞭中國古代飲食文化對日本的影響，不僅僅是食材和烹飪技法，更是“食”背後的哲學和觀念。而當西方文化傳入時，日本又是如何將西餐進行本土化改造，形成瞭獨特的“洋食”文化。這種“吸收”與“創新”的過程，正是日本文化發展的重要特徵。 本書的插畫，也絕非簡單的裝飾，而是與文字內容緊密結閤，起到瞭畫龍點睛的作用。有些插畫以寫實的手法，描繪瞭古代的烹飪場景和飲食器具，有些則以寫意的手法，傳達瞭某種曆史氛圍或文化意境。這些插畫，讓原本就引人入勝的文字內容，變得更加鮮活、生動，也更具感染力。 總而言之，《餐桌上的日本史（全新插畫版）》是一本極具思想深度和藝術價值的作品。它不僅是一本曆史讀物，更是一部關於文化、關於生活、關於人性的百科全書。我強烈推薦給所有對曆史、文化、美食感興趣的朋友，它一定會帶給你意想不到的收獲。
评分說實話，一開始我以為《餐桌上的日本史（全新插畫版）》會是一本相對“輕鬆”的讀物，畢竟“餐桌”這個詞，總讓人覺得與日常、與美食相關，而“插畫版”似乎也預示著它會比較有趣，更容易讀進去。我並沒有想到，這本書會以如此宏大的視角，如此深入的筆觸，去解讀日本的曆史與文明。 作者的切入點非常獨特，他沒有選擇直接從政治、軍事或者經濟入手，而是從日本國民最基本的生活需求——“吃”，來剖析整個日本社會的變遷。從古代日本人如何依靠采集、漁獵維生，到農耕文明的確立，“米”是如何一步步成為日本的象徵；從日本古代的神道教信仰如何影響人們的飲食禁忌，到佛教傳入後，素食文化如何滲透；從封建時代，各階層飲食的差異，到近代社會，西餐如何衝擊和融閤日本本土的飲食習慣，作者都進行瞭細緻的梳理和深刻的分析。 我尤其欣賞書中對“食材”的考察。作者不僅僅是簡單介紹，還會追溯食材的起源、傳播，以及它們如何與特定的地域環境、氣候條件相融閤，最終形成瞭日本各地獨特的飲食風貌。比如，他會詳細介紹北海道豐富的海産資源，是如何造就瞭當地獨特的漁民飲食文化；又或者，他會分析日本各地的氣候差異，如何影響瞭當地稻米的種植和加工，進而影響瞭人們的日常飲食。 書中對“烹飪方式”的演變，也進行瞭深入的探討。從原始的燒烤、煮食，到後來精美的蒸、炸、燉，以及茶道中的精緻點心製作，作者都娓娓道來。他還會分析這些烹飪方式的演變，是如何與當時的生産力發展、技術進步以及人們的審美觀念相聯係的。我讀到此處，仿佛能夠看到日本料理不斷精進的過程，也體會到瞭其中蘊含的工匠精神。 讓我印象深刻的是，作者在講述曆史事件時，常常會巧妙地將飲食文化融入其中。比如，在描述戰亂時期，食物的短缺如何影響社會穩定；在描述商業繁榮時期，各種新興的食物和飲食場所如何成為社會變革的催化劑；又或者，在描述日本對外交流時，飲食的交換是如何成為文化溝通的橋梁。這種將宏大曆史與微小細節相結閤的敘事方式，使得曆史變得更加生動、立體。 本書的插畫，絕對是亮點中的亮點。它們並非簡單的插圖，而是與文字內容緊密相連，甚至能夠獨立講述故事。有些插畫精美地描繪瞭古代的飲食場景，如豐收的稻田、熱鬧的市場、溫馨的傢庭餐桌；有些插畫則用藝術化的手法，錶達瞭某種曆史概念或文化符號。這些插畫，讓原本就引人入勝的文字內容，更加直觀、生動，也更具藝術感染力。 我不得不說，作者的寫作風格非常獨特。他既有學術研究的嚴謹，又有文學創作的靈動。他能夠用非常優美、富有畫麵感的語言，來描述復雜的曆史事件和飲食文化，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中，不知不覺地被吸引進去。 這本書不僅僅是一本關於日本曆史的書，更是一本關於生活、關於文化、關於人性的書。它讓我重新審視瞭我們每天的“吃”，去思考食物背後所承載的意義。我強烈推薦這本書給所有熱愛生活、熱愛文化的朋友，相信你們一定會和我一樣，愛上這本書。
评分坦白說，當我看到《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這個書名時，我並沒有預料到它會如此深刻。我通常認為，“餐桌”和“曆史”這兩個詞組閤在一起，頂多就是一本介紹日本料理發展史的書。而“插畫版”，似乎也暗示著它會偏嚮於輕鬆的科普。然而，這本書，卻以一種我從未想過的方式，為我打開瞭日本曆史的大門。 作者的敘事方式極為巧妙，他並非以時間為綫索，而是以“食物”為切入點，通過對不同時期、不同階層、不同地域的飲食習慣的描繪，來展現日本社會的全景。從古老的采集、狩獵時代，到農耕文明的興起，再到各種外來文化的影響，作者都用極具畫麵感的語言，將這些曆史片段一一呈現。我讀到古代日本人如何利用大自然賜予的食材，如何在艱苦的環境中求生，感受到的是那個時代生命的頑強。 我尤其被書中對“米”的描寫所打動。作者不僅僅是講述“米”是如何成為日本的主食，更是深入探討瞭“米”在日本社會經濟、政治、宗教以及文化中所扮演的核心角色。從古代作為祭祀品的神聖地位，到江戶時代作為衡量財富和權力的標準，再到近代作為國傢經濟支柱的意義，作者層層剝繭，讓我對這粒看似平凡的稻米，有瞭全新的認識。 本書最讓我驚嘆的是，作者能夠將復雜的曆史事件，巧妙地融入到飲食文化的敘述中。例如，在描述戰國時期，他會分析不同大名如何通過推廣地方特産，來鞏固統治；在描述幕府時代，他會探討鎖國政策如何影響瞭日本的飲食文化；在描述明治維新，他又會分析西餐的傳入，如何與日本社會的現代化進程相互促進。這種將微觀的飲食細節，與宏大的曆史進程相結閤的寫作手法，讓曆史變得鮮活而有血有肉。 書中那些精美的插畫，絕對是這本書的另一大亮點。它們不僅僅是起到裝飾作用，而是與文字內容高度契閤，甚至能夠補充和解讀文字中所未能詳盡錶達的內容。有的插畫生動地還原瞭古代的烹飪場景，有的則用抽象的手法，傳達瞭某種曆史意境。這些插畫，讓閱讀體驗更加豐富和立體。 而且，作者的語言非常有感染力，他能夠用非常詩意、優美的筆觸，來描繪食物，描繪生活，描繪曆史。讀他的文字，我常常會産生一種強烈的代入感，仿佛自己也置身於那個時代，親身經曆瞭那些人和事。 這本書帶給我的，不僅僅是知識，更是一種對生活的熱愛，對文化的好奇，以及對曆史的敬畏。它讓我明白，即使是平凡的日常飲食，背後也蘊含著深刻的曆史信息和文化意義。我強烈推薦這本書給任何對日本文化感興趣的朋友，它一定會讓你收獲滿滿。
评分拿到《餐桌上的日本史（全新插畫版）》這本書，我最先被其精美的封麵設計所吸引。那種獨特的日式美學風格，與書中即將展現的內容似乎有著天然的契閤。我原本以為這本書會是一本單純的美食指南，或者是關於日本料理製作的教學書。但事實證明，我的想法過於簡單瞭。 這本書的作者，以一種極其巧妙和富有洞察力的方式，將日本的曆史和文化融入到瞭“餐桌”這個主題之中。他並沒有選擇枯燥的政治曆史敘述，而是通過對日本國民飲食習慣的演變，來摺射齣整個社會的發展變遷。從古代日本人民的原始食物，到農耕文明的確立，再到各種外來文化的影響，作者都用極其生動、細膩的筆觸，將這些曆史圖景展現在讀者麵前。 我尤其被書中對“米”在日本曆史上的地位的闡述所打動。作者不僅僅是講述“米”是如何成為日本的主食，更是深入探討瞭“米”在日本經濟、政治、宗教以及文化中所扮演的極端重要的角色。從古代作為祭祀品的神聖地位，到江戶時代作為衡量財富和權力的標準，再到近代作為國傢經濟支柱的意義，作者層層剝繭，讓我對這粒看似平凡的稻米，有瞭全新的認識。 本書最讓我驚嘆的是，作者能夠將復雜的曆史事件，巧妙地融入到飲食文化的敘述中。例如，在描述戰國時期，他會分析不同大名如何通過推廣地方特産，來鞏固統治；在描述幕府時代，他會探討鎖國政策如何影響瞭日本的飲食文化；在描述明治維新，他又會分析西餐的傳入，如何與日本社會的現代化進程相互促進。這種將微觀的飲食細節，與宏大的曆史進程相結閤的寫作手法，讓曆史變得鮮活而有血有肉。 書中那些精美的插畫，絕對是這本書的另一大亮點。它們不僅僅是起到裝飾作用，而是與文字內容高度契閤，甚至能夠補充和解讀文字中所未能詳盡錶達的內容。有的插畫生動地還原瞭古代的烹飪場景，有的則用抽象的手法，傳達瞭某種曆史意境。這些插畫，讓閱讀體驗更加豐富和立體。 而且，作者的語言非常有感染力，他能夠用非常詩意、優美的筆觸，來描繪食物，描繪生活，描繪曆史。讀他的文字，我常常會産生一種強烈的代入感，仿佛自己也置身於那個時代，親身經曆瞭那些人和事。 總而言之，《餐桌上的日本史（全新插畫版）》是一本極具思想深度和藝術價值的作品。它不僅是一本曆史讀物，更是一部關於文化、關於生活、關於人性的百科全書。我強烈推薦給所有對曆史、文化、美食感興趣的朋友，它一定會帶給你意想不到的收獲。
评分這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，充滿藝術感的插畫，色彩搭配也很舒服，讓人一眼就愛上。翻開第一頁，我就被作者的文筆所驚艷。雖然書名叫《餐桌上的日本史》，我原本以為會是很枯燥的曆史敘述，但事實完全齣乎我的意料。作者用一種非常生動、細膩甚至可以說是充滿煙火氣的方式，將日本的曆史娓娓道來。他不僅僅是在講故事，更是在描繪一幅幅鮮活的生活圖景。通過對食物的細緻描寫，我仿佛看到瞭不同時代日本人的喜怒哀樂，他們的生活方式，他們的信仰，甚至他們的政治變遷。 比如，在描述古代日本的時候，作者並沒有直接去講天皇還是幕府，而是從當時人們日常餐桌上的食物入手。那些原始的榖物、采集的野菜、捕撈的魚蝦，無不透露著那個時代生存的艱辛和淳樸。當講到茶道興盛的時期，那種對細節的極緻追求，對器物的考究，對儀式的尊崇，都通過一杯茶、一塊點心，被描繪得淋灕盡緻。我甚至能想象齣那些身著和服的女子，在精緻的茶室裏，輕聲細語，將一份寜靜與禪意融入到日常的飲食之中。 到瞭近現代，隨著西方文化的湧入，日本的飲食也發生瞭翻天覆地的變化。書中對壽司、拉麵等我們熟知的日本料理的起源和演變，有著非常獨到的見解。作者並沒有簡單地羅列菜肴，而是深入挖掘瞭它們背後所承載的文化信息。比如，他會分析壽司為什麼會成為日本的代錶性食物，這其中包含瞭怎樣的地理環境、社會需求和審美偏好。讀到這裏，我纔恍然大悟，原來我們平時愛吃的壽司，背後竟然有如此豐富的曆史脈絡。 更讓我驚喜的是，作者在講述曆史事件時，也常常能巧妙地將食物元素融入其中。比如，在描述戰爭時期，食物的匱乏如何影響士氣，或者是在和平時期，豐富的食材又如何成為社會繁榮的象徵。這些聯係不是牽強的，而是自然而然的，讓曆史不再是冰冷的文字，而是有溫度、有味道的生命體驗。讀這本書，我感覺自己就像一個穿越者，親身經曆瞭日本從古至今的每一個重要時刻，而餐桌上的食物，就是我認識這個國傢的最佳媒介。 我特彆喜歡作者在探討不同地域飲食文化差異時所展現的深度。日本作為一個島國，地域狹窄，但卻孕育齣瞭極其豐富多樣的飲食習慣。書中對北海道的海鮮、九州的豚骨拉麵、大阪的章魚小丸子等等，都有細緻的介紹。作者不僅告訴我們這些食物是什麼，更重要的是，他解釋瞭為什麼會形成這樣的地域特色，比如地理環境、氣候條件、曆史交流等因素是如何共同作用，塑造瞭獨特的味道。 閱讀的過程中，我常常會停下來，去迴味作者描繪的那些場景。那些在爐火上滋滋作響的烤肉，那些在碗中翻騰的熱湯，那些擺盤精緻的懷石料理，都仿佛躍然紙上，讓我垂涎欲滴。同時，我也開始反思我們自己的飲食文化，我們是如何看待食物的？食物在我們生活中扮演著怎樣的角色？這本書不僅僅是關於日本，更是在藉由日本的餐桌，引發我們對自身文化更深層次的思考。 而且，書中穿插的插畫真的是點睛之筆。它們不是簡單的配圖，而是與文字內容相輔相成，甚至是互相啓發。那些精美的插畫，有的是對食物本身的細緻描繪，有的是對當時生活場景的生動再現，有的則充滿瞭象徵意義。它們讓原本就充滿魅力的文字更加形象化，讓讀者能夠更直觀地感受到日本的曆史和文化。我甚至覺得，即使不看文字，光是欣賞這些插畫，也能領略到這本書的大緻風貌。 這本書的寫作風格非常獨特，既有學者般的嚴謹考證，又不失大眾讀者的閱讀趣味。作者在梳理曆史脈絡的同時，又常常會穿插一些有趣的小故事、曆史軼聞，讓閱讀過程充滿驚喜。他對於細節的把握非常到位，無論是對食材的産地、烹飪方法的演變，還是對食器、餐具的選擇，都能夠娓娓道來，讓讀者在輕鬆愉快的氛圍中，收獲知識。 對於我這樣對日本文化有一定興趣，但又對純粹的曆史學著作感到有些吃力的人來說，這本書簡直是量身定做的。它以一種非常接地氣的方式，帶領我走進日本的曆史長河。我不再是被動地接受信息，而是通過食物這個生動的載體，主動地去感受、去理解。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我對日本曆史産生瞭前所未有的濃厚興趣。 最後，我想說的是，這本書帶來的不僅僅是知識，更是一種生活態度。作者在字裏行間所傳遞的，是對食物的熱愛，對生活的熱情，以及對曆史的尊重。讀完這本書，我感覺自己的生活也因此增添瞭一些色彩，對日常的一餐一飯，有瞭更多的感悟和珍惜。我強烈推薦這本書給所有對曆史、文化、美食感興趣的朋友，相信你們也一定會和我一樣，愛上這本書。
评分這本書帶給我的驚喜，絕對是“齣乎意料”這個詞所能概括的。我當初買這本書，純粹是被那個極具藝術感的封麵和“全新插畫版”的字樣所吸引。我一直覺得，對於一個完全沒有接觸過日本曆史的人來說，直接啃那些厚重的史書未免有些嚇人，而這本書的名字《餐桌上的日本史》，聽起來就比較輕鬆有趣，而且“插畫版”似乎也暗示著它不會是那種乾巴巴的文字堆砌。 然而，當我真正開始閱讀後，我纔發現，這本書的“有趣”和“輕鬆”遠不止於此。作者的文筆非常優美，他不是在給你講課，而是在給你講故事。他用一種非常細膩、貼近生活的筆觸，勾勒齣瞭日本不同時代的社會風貌和人文精神。讓我印象最深刻的是，他能夠將看似零散的飲食細節，串聯起龐大的曆史脈絡。比如，他會從古代日本人吃什麼，來推斷當時社會的生産力水平、生活條件，甚至人們的信仰。 我最喜歡的是書中對江戶時代的一個描繪。那個時代，日本的城市開始繁榮，商業也逐漸活躍起來。作者通過對當時庶民食物的描寫，比如路邊攤的小吃、傢庭常備的味噌湯，以及各種節慶的食物，生動地展現瞭那個時代的市井生活氣息。我仿佛看到瞭熙熙攘攘的街道，聽到瞭小販的叫賣聲，聞到瞭空氣中飄散的食物香味。這種身臨其境的感覺，是很多曆史書所無法給予的。 而且，作者並沒有迴避曆史的復雜性。在講述明治維新時期，他會分析西餐如何傳入日本，以及這種外來飲食文化是如何被日本本土所吸收和改造的，最終形成瞭今天我們看到的“洋食”。他還會探討這些飲食上的變革，是如何與日本當時的社會轉型、思想觀念的改變緊密聯係在一起的。我這纔明白，原來一場偉大的曆史變革，不僅僅是政治和軍事上的，也體現在人們的餐桌上。 本書最讓我贊嘆的一點是，作者在講述曆史的同時，對食物的描寫也極其考究。他會詳細介紹食材的來源、烹飪的技巧，甚至是中國古代菜譜對日本烹飪的影響。這些細節的呈現，讓食物不再隻是簡單的填飽肚子的東西，而是承載著曆史、文化、技藝的載體。當我讀到某個章節，作者詳細描述一道傳統日本料理的製作過程時，我甚至能感受到那種匠人精神，那種對食材的敬畏，以及對味道的極緻追求。 書中穿插的插畫，更是為這本書增色不少。它們不是那種簡單的填充式插圖，而是與文字內容高度契閤，甚至是引導讀者去思考。有些插畫生動地還原瞭古代的烹飪場景，有些則巧妙地用圖畫來錶達某種曆史概念。它們讓這本書變得更加生動、有趣，也更具收藏價值。我經常會一邊看文字，一邊欣賞插畫，感覺就像在看一部精美的曆史繪本。 我特彆喜歡作者在書末對現代日本飲食文化的討論。他分析瞭快餐文化、健康飲食等現代潮流，如何影響著日本人的餐桌。他也對全球化背景下，日本飲食文化所麵臨的挑戰和機遇進行瞭深入的探討。這種將曆史與現實緊密結閤的寫作方式，讓我對日本的未來發展也産生瞭一些思考。 讀這本書，你會發現，原來曆史並不是遙不可及的，而是就隱藏在我們身邊，甚至就藏在我們的餐桌上。作者用一種非常聰明、巧妙的方式，將曆史的厚重感與生活的日常感完美地融閤在一起。他讓我們看到，即使是最平凡的食物，背後也蘊含著豐富的曆史信息和文化意義。 這本書的優點還在於它的邏輯清晰，條理分明。雖然內容涵蓋的時間跨度很大，但作者總能將各個時期、各個方麵的內容巧妙地聯係起來，形成一個完整的敘事鏈條。讀者在閱讀過程中，不會感到迷失，反而會越讀越覺得津津有味，想要一探究竟。 總的來說，《餐桌上的日本史（全新插畫版）》是一本非常值得推薦的書。它不僅能夠讓你瞭解到日本的曆史和文化，更能夠讓你以一種全新的視角去審視自己的生活，去發現日常中的不尋常。這本書滿足瞭我對知識的渴求，更讓我對生活充滿瞭好奇和熱愛。
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