圖書描述
★ 這是一本從沒有齣現過的小說！ ★ 即使放眼全世界看來這也是個絕無僅有的作品！ ★ 龐大的故事架構，富有想像力、娛樂、知識、生活性質的內容！ ★ 很難想像這是作者的第一本小說！ ★ 不像是颱灣人能寫齣來的作品，但它就是發生瞭！ 葡萄酒――這個文明之下的産物，是什麼樣的存在？ ――如果地球上無法再種齣葡萄，又會是怎樣的世界⋯⋯ 一起葡萄藤休眠事件引發瞭人性之於利益與權力、貪婪與陰謀的爭鬥⋯⋯二○四二年，葡萄藤休眠事件調查從美、紐西蘭開始追蹤，發現一種名為GV9 X2的病毒，讓葡萄藤失去水分和營養傳輸的功能，漸漸停止生長，這並非單一葡萄藤休眠案例，而是全球有葡萄園的地方都開始齣現休眠的徵兆……而唯一在戴維斯大學研究室冷凍庫裏的病毒珠樣本，卻在追查的同時消失無蹤，到底如何能讓全世界的葡萄藤同時感染？是世界上即將發生什麼，還是一切根本都是人為的呢？ 「無論如何，這個世界終將滅亡，現在正剛剛開始而已。」 好評推薦 駱以軍、楊子葆――磅礡推薦！ 「這是一本很有意思的葡萄酒科幻小說，裏頭許多元素一再讓我聯想到丹‧布朗（Dan Brown），或者在齣版《達文西密碼》爆紅之前的丹‧布朗。」――楊子葆 (前文化部次長、前颱灣駐法國代錶，現任駐愛爾蘭代錶)
著者信息
作者簡介
邱挺峰 (Roy Chiu)
1969年生於颱北市，英國裏茲大學工商管理碩士畢業，曾在多傢國際廣告代理商、跨國企業、顧問公司工作多年。現往來兩岸各地，從事建築規劃與設計工作，並擔任數傢公司商務顧問。
自詡為旅行、寫作、美食、美酒、與美好生活愛好者，遊曆全球各大産區、酒莊與餐廳，追尋各種感動人的滋味。本書為其第一本長篇葡萄酒著作，其他曾發錶文章與作品包括：〈來自大航海時代的葡萄酒醇香〉、〈Serendipity！簡單的驚喜，清酒再發現〉、〈義大利葡萄酒教父〉、〈艱難玉成馬德拉〉、〈香檳，可以啜飲的浪漫〉、〈艾雷島．泥煤．癖好性風味〉等。
邱挺峰 (Roy Chiu)
1969年生於颱北市，英國裏茲大學工商管理碩士畢業，曾在多傢國際廣告代理商、跨國企業、顧問公司工作多年。現往來兩岸各地，從事建築規劃與設計工作，並擔任數傢公司商務顧問。
自詡為旅行、寫作、美食、美酒、與美好生活愛好者，遊曆全球各大産區、酒莊與餐廳，追尋各種感動人的滋味。本書為其第一本長篇葡萄酒著作，其他曾發錶文章與作品包括：〈來自大航海時代的葡萄酒醇香〉、〈Serendipity！簡單的驚喜，清酒再發現〉、〈義大利葡萄酒教父〉、〈艱難玉成馬德拉〉、〈香檳，可以啜飲的浪漫〉、〈艾雷島．泥煤．癖好性風味〉等。
圖書目錄
圖書序言
推薦序
一本企圖打破框架的科幻小說
這是一本很有意思的葡萄酒科幻小說，裏頭許多元素一再讓我聯想到丹‧布朗（Dan Brown），或者在齣版《達文西密碼》爆紅之前的丹‧布朗。但我不會稱作者為「颱灣的丹‧布朗」，因為我在第一次讀完這本小說初稿之後，在架空瞭的背景下，在滿滿幾乎要溢齣來的葡萄酒曆史、地理、風土、人文知識與哲學中，以及有趣情節與懸疑的推理脈絡裏，卻幾乎完全無法感受到關於颱灣的蛛絲馬跡－－我認識作者，知道他是颱灣人，恍惚之間卻又總懷疑自己是不是正在讀一本翻譯小說？字裏行間或顯或隱的訊息總讓我以為作者可能是法國人，西班牙人、葡萄牙人，或者拉丁美洲人？美國人？我不會猜他是颱灣人，雖然我知道他是颱灣人。這其實是一種很獨特、很難得的經驗。
請不要誤會我在批評，至少我私心以為，無法辨識齣作者是颱灣人，對於一本企圖打破框架的科幻小說而言，說不定是一種另類的稱贊。
我的真心稱贊還有，這是一本以成熟寫作技巧整理葡萄酒見聞、見識與見知的小說，有一點沉重，but with a good palate。
就像所有專業小圈圈一樣，葡萄酒小圈圈裏自有不為外人孰悉的術語，例如，當一個人對葡萄酒風味有足夠的敏感度時，我們會說：He has a good palate。
有人偷懶將palate譯成「味蕾」，但「味蕾」英文作taste buds。Palate精確中譯應為「顎」，又作「齶」，係人類和其他哺乳動物的口腔頂部，與上唇上排牙齒相連。唇齒嚮內延伸之硬組織是「硬顎」（hard palate），更嚮內、覆於其下並繼續往後延伸的則是「軟顎」（soft palate），硬顎與軟顎如水平隔闆般將口腔和鼻腔區分開來。有論者認為，「顎」是高度進化動物的特徵，因為除瞭鰐目類之外，絕大多數四足類其他動物的口腔與鼻腔並非如人類一樣完全分開。
好吧，我們人類有「顎」，高度進化。然而生理學告訴我們，硬顎完全沒有與味覺或嗅覺相關細胞，軟顎上雖的確分布一些味蕾，但其實無足輕重。味覺感知細胞主要是舌頭上的味蕾，嗅覺則集中在鼻腔黏膜上的受器，兩者被「顎」明確隔離在上下兩個不同空間裏。不過正因為如此，似乎拿a good palate來形容一個人對風味之敏銳感受，反倒有幾分道理。隻單說好味覺，當然不完整；好嗅覺，同樣不夠；要是求全地說好嗅覺加上好味覺，卻顯冗長。於是以介乎其間的 palate形容「品味」，也算差強人意的錶達方式瞭。
而什麼是「好品味」？美國葡萄酒作傢麥特．剋萊默（Matt Kramer）曾於《葡萄酒鑑賞傢》（Wine Spectator）2012年4月號發錶一篇妙文，問道：Do You Have a Good Palate？（您有好品味嗎？）
剋萊默坦承，大部分人，尤其是葡萄酒小圈圈裏的所謂專業者，判斷彆人是不是有good palate，往往端視對方是否與自己有同樣的標準――如果你喜歡的葡萄酒跟我一樣，那你的品味就是好的。如此一來，與其說是品味，毋寜追求「共識」。
或像是漫畫中的神奇角色，能準確分辨葡萄酒香氣、味道細微之處，逐一與「香氣之輪」（Aroma wheel）每一指標對照，小白花或紫羅蘭香，紅櫻桃或黑醋栗味；在曚瓶盲飲時，能精確分析齣酒款的葡萄品種、混釀比例、産區、年分，甚至酒莊。
不過在當下人工智慧來勢洶洶的時代，爬梳、分辨與分析、整理、歸納這些資訊，機器人能做得遠比人好多瞭，無關品味。
人，能做彆的事，隻要我們牢記法國，法國十九世紀重要詩人、小說傢、戲劇傢和文藝批評傢泰奧菲爾‧哥提耶（Theophile Gautier, 1811-1872）的吶喊，我在這兒中譯齣來，就不附上法文原文瞭：
「不，傻瓜，彆蠢，你彆糊塗瞭。
一本書絕不是果凍甜湯。
一部小說並非一雙無縫靴子。
一首十四行詩，不是連續壓縮注射器。
一齣戲劇不是一條鐵路。
所有的事物基本上應該文明化，並在進步的道路上推動人性前行。」
如果引用一個更「新」、更容易懂的說法，那就是今年2018年法國高中會考的哲學考題之一：「文化是否可以使我們具有更多的人性？」
如同剋萊默文章的總結：「好品味」其實是insightful palate（有洞察力的品味）。剋萊默自問同時也詢問讀者：有多少次？您曾與一位具有洞察力品味的朋友一起欣賞葡萄酒，聽聞他的看法之後，迴頭再一次品嘗，居然能以一種嶄新方式麵對同樣的酒？他自己曾有許多次這樣經驗……。
迴到這本有意思的葡萄酒小說呢？我要說的是，誰寫的不重要，颱灣人？或是法國人、西班牙人、葡萄牙人、拉丁美洲人、美國人？像不像丹‧布朗亦無關宏旨。甚至連good palate都沒有那麼重要，重要的是，好品味能帶來什麼？能帶著我們洞察關於人性的，什麼？
從頭到尾翻瞭這本小說好幾遍，我印象最深刻的是一切混亂都底定之後的大師講道：
「葡萄藤每年重生，在新的年分的風土裏麵長齣新的枝葉，結齣新的花果，然後鼕天沉睡，最後釀齣的這個年分，就是它今生的味道。」
「而喝酒，就是在體驗一段生命，在品嘗一生的味道。」
「生命對葡萄而言，隻是一種像輪迴的東西，是一種一年一生一世的輪迴。而所謂年分，就是藉由不斷輪迴與你重逢的一個過程。」
什麼是一本有意思小說裏的好品味？這就是，這就是我嘮嘮叨叨努力想說清楚的，好品味。
何必追求共識？讀一本小說，不就是喜不喜歡、有沒有所得，還想不想再看一遍？如人飲水，如此而已。
我滿享受閱讀這本小說的樂趣，並且會把令我印象深刻的這段話，以及鋪陳這段話的情節與懸疑背下來，就像我背下前引哥提耶1835年所齣版小說《莫班小姐》（Mademoiselle du Maupin）裏的那段吶喊。並且據以思索韓裔葡萄酒大師李誌延所謂Asian palate（亞洲品味）可能深意，試著或多或少使自己「具有更多的人性」。
楊子葆（前文化部次長、前颱灣駐法國代錶，現任駐愛爾蘭代錶）
一本企圖打破框架的科幻小說
這是一本很有意思的葡萄酒科幻小說，裏頭許多元素一再讓我聯想到丹‧布朗（Dan Brown），或者在齣版《達文西密碼》爆紅之前的丹‧布朗。但我不會稱作者為「颱灣的丹‧布朗」，因為我在第一次讀完這本小說初稿之後，在架空瞭的背景下，在滿滿幾乎要溢齣來的葡萄酒曆史、地理、風土、人文知識與哲學中，以及有趣情節與懸疑的推理脈絡裏，卻幾乎完全無法感受到關於颱灣的蛛絲馬跡－－我認識作者，知道他是颱灣人，恍惚之間卻又總懷疑自己是不是正在讀一本翻譯小說？字裏行間或顯或隱的訊息總讓我以為作者可能是法國人，西班牙人、葡萄牙人，或者拉丁美洲人？美國人？我不會猜他是颱灣人，雖然我知道他是颱灣人。這其實是一種很獨特、很難得的經驗。
請不要誤會我在批評，至少我私心以為，無法辨識齣作者是颱灣人，對於一本企圖打破框架的科幻小說而言，說不定是一種另類的稱贊。
我的真心稱贊還有，這是一本以成熟寫作技巧整理葡萄酒見聞、見識與見知的小說，有一點沉重，but with a good palate。
就像所有專業小圈圈一樣，葡萄酒小圈圈裏自有不為外人孰悉的術語，例如，當一個人對葡萄酒風味有足夠的敏感度時，我們會說：He has a good palate。
有人偷懶將palate譯成「味蕾」，但「味蕾」英文作taste buds。Palate精確中譯應為「顎」，又作「齶」，係人類和其他哺乳動物的口腔頂部，與上唇上排牙齒相連。唇齒嚮內延伸之硬組織是「硬顎」（hard palate），更嚮內、覆於其下並繼續往後延伸的則是「軟顎」（soft palate），硬顎與軟顎如水平隔闆般將口腔和鼻腔區分開來。有論者認為，「顎」是高度進化動物的特徵，因為除瞭鰐目類之外，絕大多數四足類其他動物的口腔與鼻腔並非如人類一樣完全分開。
好吧，我們人類有「顎」，高度進化。然而生理學告訴我們，硬顎完全沒有與味覺或嗅覺相關細胞，軟顎上雖的確分布一些味蕾，但其實無足輕重。味覺感知細胞主要是舌頭上的味蕾，嗅覺則集中在鼻腔黏膜上的受器，兩者被「顎」明確隔離在上下兩個不同空間裏。不過正因為如此，似乎拿a good palate來形容一個人對風味之敏銳感受，反倒有幾分道理。隻單說好味覺，當然不完整；好嗅覺，同樣不夠；要是求全地說好嗅覺加上好味覺，卻顯冗長。於是以介乎其間的 palate形容「品味」，也算差強人意的錶達方式瞭。
而什麼是「好品味」？美國葡萄酒作傢麥特．剋萊默（Matt Kramer）曾於《葡萄酒鑑賞傢》（Wine Spectator）2012年4月號發錶一篇妙文，問道：Do You Have a Good Palate？（您有好品味嗎？）
剋萊默坦承，大部分人，尤其是葡萄酒小圈圈裏的所謂專業者，判斷彆人是不是有good palate，往往端視對方是否與自己有同樣的標準――如果你喜歡的葡萄酒跟我一樣，那你的品味就是好的。如此一來，與其說是品味，毋寜追求「共識」。
或像是漫畫中的神奇角色，能準確分辨葡萄酒香氣、味道細微之處，逐一與「香氣之輪」（Aroma wheel）每一指標對照，小白花或紫羅蘭香，紅櫻桃或黑醋栗味；在曚瓶盲飲時，能精確分析齣酒款的葡萄品種、混釀比例、産區、年分，甚至酒莊。
不過在當下人工智慧來勢洶洶的時代，爬梳、分辨與分析、整理、歸納這些資訊，機器人能做得遠比人好多瞭，無關品味。
人，能做彆的事，隻要我們牢記法國，法國十九世紀重要詩人、小說傢、戲劇傢和文藝批評傢泰奧菲爾‧哥提耶（Theophile Gautier, 1811-1872）的吶喊，我在這兒中譯齣來，就不附上法文原文瞭：
「不，傻瓜，彆蠢，你彆糊塗瞭。
一本書絕不是果凍甜湯。
一部小說並非一雙無縫靴子。
一首十四行詩，不是連續壓縮注射器。
一齣戲劇不是一條鐵路。
所有的事物基本上應該文明化，並在進步的道路上推動人性前行。」
如果引用一個更「新」、更容易懂的說法，那就是今年2018年法國高中會考的哲學考題之一：「文化是否可以使我們具有更多的人性？」
如同剋萊默文章的總結：「好品味」其實是insightful palate（有洞察力的品味）。剋萊默自問同時也詢問讀者：有多少次？您曾與一位具有洞察力品味的朋友一起欣賞葡萄酒，聽聞他的看法之後，迴頭再一次品嘗，居然能以一種嶄新方式麵對同樣的酒？他自己曾有許多次這樣經驗……。
迴到這本有意思的葡萄酒小說呢？我要說的是，誰寫的不重要，颱灣人？或是法國人、西班牙人、葡萄牙人、拉丁美洲人、美國人？像不像丹‧布朗亦無關宏旨。甚至連good palate都沒有那麼重要，重要的是，好品味能帶來什麼？能帶著我們洞察關於人性的，什麼？
從頭到尾翻瞭這本小說好幾遍，我印象最深刻的是一切混亂都底定之後的大師講道：
「葡萄藤每年重生，在新的年分的風土裏麵長齣新的枝葉，結齣新的花果，然後鼕天沉睡，最後釀齣的這個年分，就是它今生的味道。」
「而喝酒，就是在體驗一段生命，在品嘗一生的味道。」
「生命對葡萄而言，隻是一種像輪迴的東西，是一種一年一生一世的輪迴。而所謂年分，就是藉由不斷輪迴與你重逢的一個過程。」
什麼是一本有意思小說裏的好品味？這就是，這就是我嘮嘮叨叨努力想說清楚的，好品味。
何必追求共識？讀一本小說，不就是喜不喜歡、有沒有所得，還想不想再看一遍？如人飲水，如此而已。
我滿享受閱讀這本小說的樂趣，並且會把令我印象深刻的這段話，以及鋪陳這段話的情節與懸疑背下來，就像我背下前引哥提耶1835年所齣版小說《莫班小姐》（Mademoiselle du Maupin）裏的那段吶喊。並且據以思索韓裔葡萄酒大師李誌延所謂Asian palate（亞洲品味）可能深意，試著或多或少使自己「具有更多的人性」。
楊子葆（前文化部次長、前颱灣駐法國代錶，現任駐愛爾蘭代錶）
圖書試讀
第二章
大滅絕
二○四三年四月五日
夜丘 沃恩．羅曼尼村
在法國農業部與老友剋勞德．派提特（Claude Patit）開完會後，DRC 1釀酒技術總監尚．雅剋．布洛剋（Jean-Jacques Bloch）迴到自己的房間，連帽子也沒脫，就坐下來用鋼筆寫瞭一封信給紐西蘭阿塔蘭吉（Ata Rangi）酒莊負責人布蘭特．培頓（Brant Payten）。
尚．雅剋．布洛剋首先簡單贊美瞭阿塔蘭吉釀造的風格：「即使在法國，也是如何被消費者喜愛」，同時又稱許。「阿塔蘭吉酒莊的産品創意符閤時代潮流。」他謹慎選擇用字，希望不失身分又能適切誇奬對方的産品。然後他繼續寫道：「希望能以私人身分盡速去拜訪阿塔蘭吉酒莊，有件事想要當麵討論。」然後在「私人身分」下麵畫上底綫。略微猶豫瞭一下，又在「盡速」下方也畫瞭底綫。最後在信紙的下方，用他個人的DNA筆簽上他的名字，最後把DRC的章蓋在信封口的蠟封上。
幾百年來，不隻是DRC，許多勃艮第傳統酒莊都是這樣運作的，許多正式事務都還是用信件溝通，電子郵件、電話、視訊會議都是一種「新的」方式。就像某位勃艮第評論大師所說的：「也就是因為保守，所以能保持這個世界原有的味道。」
現年五十一歲的尚．雅剋身高六呎二吋，在法國人裏屬於普通身高。他臉色紅潤，兩鬢已斑白，個性略為保守。像傳統的勃艮第人一樣，身體強壯、能吃能喝、單純無憂、直接而肉慾，雖然不是多聰明，但卻是有堅持與有擔當的男人。尚．雅剋偶爾也會齣現在一些社交場閤，話雖不多，但講話時聲若洪鍾，言談清晰有條理，以勃艮第的釀酒師來說，他已經算是比較諳熟人情世故瞭。
尚．雅剋因為父親的緣故，十六歲開始在DRC工作，從刷地闆、洗工具開始，一路在DRC工作瞭三十五個年份。「剛開始幾年，根本就隻是在洗洗刷刷、搬搬東西、修剪葡萄藤，但這也是釀酒工作的一部分啊。」尚．雅剋常常對人這樣說。
大滅絕
二○四三年四月五日
夜丘 沃恩．羅曼尼村
在法國農業部與老友剋勞德．派提特（Claude Patit）開完會後，DRC 1釀酒技術總監尚．雅剋．布洛剋（Jean-Jacques Bloch）迴到自己的房間，連帽子也沒脫，就坐下來用鋼筆寫瞭一封信給紐西蘭阿塔蘭吉（Ata Rangi）酒莊負責人布蘭特．培頓（Brant Payten）。
尚．雅剋．布洛剋首先簡單贊美瞭阿塔蘭吉釀造的風格：「即使在法國，也是如何被消費者喜愛」，同時又稱許。「阿塔蘭吉酒莊的産品創意符閤時代潮流。」他謹慎選擇用字，希望不失身分又能適切誇奬對方的産品。然後他繼續寫道：「希望能以私人身分盡速去拜訪阿塔蘭吉酒莊，有件事想要當麵討論。」然後在「私人身分」下麵畫上底綫。略微猶豫瞭一下，又在「盡速」下方也畫瞭底綫。最後在信紙的下方，用他個人的DNA筆簽上他的名字，最後把DRC的章蓋在信封口的蠟封上。
幾百年來，不隻是DRC，許多勃艮第傳統酒莊都是這樣運作的，許多正式事務都還是用信件溝通，電子郵件、電話、視訊會議都是一種「新的」方式。就像某位勃艮第評論大師所說的：「也就是因為保守，所以能保持這個世界原有的味道。」
現年五十一歲的尚．雅剋身高六呎二吋，在法國人裏屬於普通身高。他臉色紅潤，兩鬢已斑白，個性略為保守。像傳統的勃艮第人一樣，身體強壯、能吃能喝、單純無憂、直接而肉慾，雖然不是多聰明，但卻是有堅持與有擔當的男人。尚．雅剋偶爾也會齣現在一些社交場閤，話雖不多，但講話時聲若洪鍾，言談清晰有條理，以勃艮第的釀酒師來說，他已經算是比較諳熟人情世故瞭。
尚．雅剋因為父親的緣故，十六歲開始在DRC工作，從刷地闆、洗工具開始，一路在DRC工作瞭三十五個年份。「剛開始幾年，根本就隻是在洗洗刷刷、搬搬東西、修剪葡萄藤，但這也是釀酒工作的一部分啊。」尚．雅剋常常對人這樣說。
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