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圖書介紹

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著者陳淑瑤

齣版者出版社：印刻訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2018/01/03

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-27

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圖書描述

這般多情。想來，是那些美麗的夏天讓人養成了寂寞的習慣。細流微光，星潮小徑。輕靈字詞翻飛，如晨曦貼行流動，穿透記憶窗格，一格一格閃爍晶瑩泡泡。「我們都太泡沫用事了。」但它能為沉重的身軀幻出雪白的翅膀，飄盪，遊晃，擷收氣味、光影、溫度、聲響，種種藏躲於日常的會心一笑。那些兀自鳴動的纖纖小事，那些浮散於世的偶遇與重逢，化為薰風，和煦地迎面吹來。點收摺藏一件件慧黠真心，在田壤瓜棚和築了蜂巢的陽台遍灑魔法，尾隨時間穿透夏日的餘光重返離別的橋，或者等一隻瓜帶回來的情感與偏見，憐惜一口被銀合歡包夾的井、一頭困在蓮蕉葉裡的熊，以及想念一碗澄澈的湯。尋常物事悠悠轉醒，老掛鐘、電視、電話、冰箱、風扇和冷氣機都有了戲，夙夜匪懈的除濕機不眠不休從屋井打上來的，竟是房子與人的青春之泉；脾氣暴躁的洗衣機，則不斷堅持要一切重來。最終，心心念念仍然是人，每一次汲取都是眷戀，時光的潮洗留住了種瓜的父親、拖延旅行的母親、愛聊天的阿嬤、孩子氣的學姊、挽著手一起逛街的外甥女，以及錯身而過的鄰人、徬徨的街頭家庭……啊，還有右手寫給左手，一封虧欠的信。五十八扇散文窗景，照見水澤閃現又沒去，伏流變成伏光再回到伏流。

著者信息

作者簡介

陳淑瑤

　　天秤座，「生著翅膀的掘井人」，出生成長於澎湖，生活在北部。

　　採集過多種文學獎雨露，掘有《海事》、《地老》、《瑤草》、《流水帳》、《塗雲記》、《花之器》、《潮本》等七口井。

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圖書目錄

圖書序言

湯

只不過上樓去了一會兒，他們已經把我留在廚房湯鍋裡的一碗湯倒進火鍋裡去了，我目瞪口呆，幾乎要哭了。

冬日裡父親喜歡在飯桌上擺個火鍋，將煮好的湯倒進去，再放魚丸，涮些肉片、田裡種的茼蒿青蔥一起吃，我也喝火鍋湯，沒那麼怕湯濁不養生，只是更愛母親煮的湯，簡單扼要，四季分明，清鮮得有種近乎原始的淨化感。

湯是開胃菜，也可以是我的主食，煮了湯常常就不備飯菜了，省下力氣和時間優雅地品嘗桌上唯一一碗湯的沉靜之美，一心一意的滿足。假如桌上有其他東西勾引了我，回頭發現湯冷了，會有點兒懊惱，沒能抓住溫度的起承轉合。

從前工作的地方有餐廳和廚師，餐飯由廚娘分配，湯要自己盛，有個毒舌的大哥每每看我們不顧後面有人排隊，自顧自拿著大湯勺在那大鋼桶裡慢慢技巧的想撈出點青菜豆腐渣兒，總是笑：「呦！撈女啊！」廣東話，意指賣笑的女人。

那時廚師最常煮的是味噌湯和薑片排骨黃豆芽海帶絲湯，後來我也在家裡煮，料浮於湯，不再有撈菜的樂趣了。

以前我對冬天的湯既愛又怕，取暖取到肚裡一碗熱最是舒服，尤其夜裡，一日的冰雪都融了，喝得熱血沸騰；但總是家裡種的高麗菜湯大頭菜湯，一鍋慘白，如冬天的海水望之淒淒涼涼。

一種非常澎湖風味的湯，之所以嘗試煮它，並非鄉愁之類的原因，夐虹詩：「美好是淡的，濃豔也是淡的。」家裡煮的湯我淡記淡忘，而是有回在台北朋友家喝到「螺肉蒜」，老實說我真有點鄙視罐頭螺肉，但也覺得這湯頗有破舊老屋長出蕨葉的孤芳自賞的美，電話裡問了母親我們的做法，用長得像章魚更古怪倔強的石鮔乾代替螺肉，其他排骨或三層肉、畫龍點睛的青蒜照舊。後來在書裡看見這湯也適合添加木耳，尤其是肥滋滋我最愛的豆乾，才真正引發我的興趣。多虧朋友送來越來越珍稀其貌不揚的石鮔乾，像一葉飄搖的扁舟將市場裡平淡無奇的其他食材載來，一鍋香氣熏人的湯煮了出來。