椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Catherine Atkinson

圖書標籤:

• 椰子油
• 椰子
• 健康飲食
• 美容養顔
• 食譜
• 傢庭料理
• 天然食材
• 健康生活
• 烹飪技巧
• 椰子料理

　　椰子有助減重、美顔抗老、護發，
　　更能預防心髒病、癌癥、糖尿病、退化性疾病，並強化免疫力！
　　
　　簡單、天然！吃齣椰子的驚人療癒力！
　　70道經典美味料理，主餐、甜點、飲品一次搞定！
　　
　　椰子的15大健康關鍵，由內而外打造絕佳健康的生活型態
　　．含有豐富的鉀、鎂等礦物質
　　．舒緩脫水癥狀和電解質紊亂
　　．熱量低、不含脂肪與無膽固醇
　　．利尿且有助於消腫
　　．補水度高、保濕佳，滋潤皮膚
　　．可降低血壓、提升免疫力
　　．有益於糖尿病患者，幫助血糖耐受度
　　．降低蛀牙與牙周病發生率
　　．增加體內抗氧物濃度，減緩骨質流失
　　．舒緩、改善兒童癲癇癥狀
　　．減少心髒病、血管硬化的發生率
　　．預防阿茲海默癥，增加記憶與認知功能
　　．有效幫助新陳代謝，減輕多於脂肪
　　．具有抗菌、抗病毒與寄生蟲的療效
　　．最佳皮膚保養品，防曬、除皺
　　
本書特色
　　
　　1.市麵上針對椰子的療效功能專書很多見，但是作者是以美食烹煮的角度去看待，提供讀者對於椰子油和椰子水有更多的實用。
　　2.作者本身就是一名廚師，所以擅長把能帶來健康的椰子油和椰子水運用在食物烹調上，這對於想要獲得健康，又想兼顧美味的讀者族群有很大的吸引力。
　　3.食譜所提供的料理兼具色香味，很難想像這些料理也是健康滿分，讀者會更願意去嘗試實踐椰子油健康法。內容豐富，對於食材處理烹調的步驟也以圖解清楚錶示。

好的，這是一本不包含“椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理”內容的圖書簡介，聚焦於其他主題，力求內容詳實、貼近生活，避免任何明顯的機器痕跡。 --- 圖書名稱：時間的織錦：現代人如何重塑生活節奏與心流體驗 圖書簡介 在信息爆炸、效率至上的當代社會，我們常常感到自己像一颱永不停歇的機器，被待辦事項清單和即時通訊聲聲催促。時間仿佛化作一股洪流，裹挾著我們嚮前，我們抓不住每一刻的質感，也失去瞭深入思考和專注的餘地。我們擁有瞭更多工具，卻似乎更少瞭“擁有時間”的實感。 《時間的織錦：現代人如何重塑生活節奏與心流體驗》正是一本旨在幫助現代人從時間洪流中抽身而齣，重新審視、規劃並深度體驗自己生活的指南。它並非一本教你如何“擠時間”的速成手冊，而是一次關於生活哲學、認知科學與實用策略深度交織的探索之旅。 本書分為三個核心部分：“時間的迷思與覺醒”、“重塑節奏的工具箱”和“編織心流的藝術”。 第一部分：時間的迷思與覺醒 現代人對時間的理解，往往被量化和效率所綁架。我們習慣於以分鍾計算投入産齣比，卻忽視瞭高質量專注所帶來的價值。本部分首先解構瞭“時間貧睏”的社會心理根源，探討瞭“多任務處理”的陷阱——實際上，人類大腦並不擅長並行處理復雜任務，所謂的“多任務”不過是快速的注意力切換，這極大地消耗瞭我們的認知儲備。 我們會深入研究“感知時間”的特性。為什麼假期總是過得飛快，而等待一次重要的電話卻無比漫長？這涉及到我們大腦處理新穎信息和重復經驗的方式。通過瞭解這些底層機製，讀者可以開始有意識地調整生活結構，以延長“有意義感”的體驗時間，而不是單純追求日曆上的分鍾數。此外，本書還會介紹一套“價值錨定”練習，幫助讀者辨識齣那些真正符閤自身核心價值觀的活動，並將注意力資源優先配置給它們。 第二部分：重塑節奏的工具箱 這一部分聚焦於可操作的、基於認知科學的節奏調整方法。我們摒棄瞭僵硬的“番茄工作法”的單一應用，轉而提齣“自適應工作韻律”的概念。 核心策略包括： 1. 生物鍾的校準與利用： 探討如何根據個體“峰值精力時段”（Chronotype）來安排一天中最需要創造力和決策力的任務。我們會提供詳細的日誌記錄方法，幫助讀者繪製齣自己的專屬“精力地圖”，並據此設計早晨的“啓動儀式”和傍晚的“關閉流程”。 2. “深度工作塊”的建立與防禦： 如何在充斥著打擾的環境中，為關鍵任務創造齣不受乾擾的“洞穴時間”。這不僅包括技術上的屏蔽，更重要的是“社交契約”的簽訂——如何禮貌而堅定地告知同事和傢人，你在特定時段內處於“不可打擾”狀態，以及如何應對這些邊界被試探時的情境管理。 3. “間隔與恢復”的黃金比例： 強調恢復（Recovery）和工作本身一樣重要。本書詳細闡述瞭不同類型的恢復活動（主動恢復如輕度運動，被動恢復如冥想，以及社交恢復），並提供瞭一種動態調整工作/恢復間隔的模型，確保精力在長周期內保持穩定輸齣，避免燃盡（Burnout）。我們特彆關注“微休息”的力量，展示如何在幾分鍾內通過特定動作重置認知負荷。 第三部分：編織心流的藝術 心流（Flow State），即完全沉浸於某項活動中，物我兩忘的狀態，是體驗高質量人生的核心。本書的第三部分是關於如何係統性地將這種狀態引入日常生活的藝術。 我們將心流的産生要素拆解為三個層麵進行訓練： 1. 挑戰與技能的平衡： 如何準確評估一項任務的難度，並將其微調至既有挑戰性又不至於造成焦慮的“甜蜜點”。我們會介紹一種“微技能分解法”，將復雜項目分解為一係列略微超齣當前舒適區的子任務。 2. 清晰的目標與即時反饋： 在日常工作中，目標往往是模糊的（比如“把報告做好”）。本書指導讀者如何將這些宏大目標轉化為清晰、可量化、並能提供即時反饋的小步驟（例如：“本小時內完成數據可視化圖錶A和B的初稿繪製”）。 3. 消除乾擾的“環境工程”： 探討如何將物理環境和數字環境都設計成有利於專注的“結界”。這涉及桌麵布局的極簡主義原則、通知係統的精細化管理，以及如何利用背景聲學（如特定頻率的環境音樂）來穩定注意力。 《時間的織錦》旨在提供一套完整的心智框架和一套靈活的實踐工具，幫助讀者從“被時間追趕的受害者”轉變為“生活節奏的建築師”。通過精心地編織每一天、每一小時的投入，最終織就一張豐富、深刻且充滿意義的人生體驗之錦。這不是關於做得更快，而是關於活得更深。

作者簡介

凱薩琳．阿特金森 Catherine Atkinson

　　專業藍帶廚師，一直對食物充滿瞭熱情，這一股熱情在英國薩裏大學學習傢政專業時達到瞭高峰。畢業後，在多傢大型酒店、餐館工作過，像路氏兄弟蛋糕店(Roux Brothers Patisserie，路氏兄弟為世界知名烘焙大師)等。現為自由作傢，多傢美食、紅酒雜誌和圖書的諮詢顧問，為許多美食雜誌和生活雜誌撰稿，創作瞭許多傑齣的烹飪書籍。她齣版的作品包括《咖啡》《醃製食物大全》及《慢食食譜》等。

譯者簡介

郭珍琪

　　中國文化大學音樂係畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《101種超級食物》、《堆疊飲食計畫》、《椰子生酮飲食代謝法：促進新陳代謝、提高甲狀腺功能、減掉多餘脂肪》、《維生素Ｃ：逆轉不治之癥》、《The Body Book：飢餓法則、力量科學，與愛上自己神奇身體的方法》等書。

推薦序

椰子簡介
椰子深入世界各地

椰子水和椰子油
椰子水 / 椰子油 / 冷壓椰子油 / 初榨椰子油 / 離心機提取椰子油 / 水榨提取椰子油 / 壓榨提取椰子油 / 精煉椰子油

其他的椰子産品
青皮嫩椰子 / 成熟的椰子 / 如何處理青皮嫩椰子 / 如何處理成熟椰子 / 椰絲、椰片和椰蓉 /  椰子醬 / 自製椰絲、椰片和椰蓉 / 自製椰子醬 / 椰奶和椰漿 / 自製椰奶和椰漿 / 濃縮椰奶「creamed coconut」 椰粉 / 自製椰粉 / 椰糖 / 椰子風味奶和飲品 / 椰果（Nata de coco） /   椰子醋 / 椰子醬油（椰子氨基酸） / 椰子酒 / 「Batida de coco」調酒

椰子水的妙用
椰子檸檬燉飯 / 椰子醃鮭魚

椰子油的妙用
椰子糕點 / 椰子沙拉醬汁 / 椰子蛋黃醬 / 椰子鮮奶油 /  椰子糖霜 / 椰奶醬

適閤運動補水的椰子水
椰子水含有五種電解質 / 天然補水聖品 / 分餾椰子油

椰子有助於健康和免疫力
對抗細菌和微生物 / 對抗病毒 / 對抗酵母菌感染 / 椰子適閤糖尿病患者 / 椰子適閤舊石器時代飲食

椰子有助於維護心髒健康
膽固醇的疑慮 / 椰子油穩定度高   

椰子有助於減重
為何要避免低脂飲食 / 椰子油如何支援甲狀腺功能 / 為何椰子讓你的飽足感更持久 / 使用椰糖作為甜味劑

椰子是美容聖品
椰子有助於健康的肌膚 / 椰子油使秀發烏黑亮麗 / 椰子有助於指甲健康 / 椰子有助於牙齒健康

椰子油的其他妙用
椰殼縴維製品 / 椰子葉 / 椰子樹乾 / 椰子樹根 / 椰殼 / 椰殼餵鳥器

飲料和早餐
椰奶榛果昔 / 椰子百香果冰 / 椰棗堅果椰香燕麥粥 / 綜閤莓果椰子藜麥粥 / 豪華椰子什錦早餐脆片 / 椰子格蘭諾拉麥片 /  酥脆早餐椰子鬆餅 / 椰子檸檬葡萄乾煎餅 / 蔬菜椰子歐姆蛋餅 / 椰子炒蛋

湯類
酪梨椰子冷湯 / 夏日蔬菜椰子湯 / 南瓜椰子湯 / 美味泰式椰子鮮魚湯 / 椰子海鮮湯 / 香茅椰子雞米湯 / 羅望子蔬菜椰子豬肉湯 / 印度椰子米羊肉湯

點心和沙拉
椰子沙拉醬 / 椰子香草辣椒沾醬 / 烤椰子玉米糕佐濃鬱智利辣醬 / 椰絲餅 / 椰子豆腐佛拉福煎餅（falafel） / 泰式椰子米沙拉 / 加多加多（Gado gado）椰子沙拉 / 柑橘椰子雞涼拌沙拉

主食
牛肉香菇椰子沙拉 / 椰子炒蔬菜 / 黑豆椰子香辣堡 / 南瓜大蔥椰子大麥煨飯 / 椰子鷹嘴豆燴飯 / 藜麥椰子咖哩大餅 / 椰子醃漬生鮪魚片 / 椰子醋蟹肉 / 椰子生魚佐莎莎醬 / 椰烤安鱇魚配馬鈴薯 / 椰子檸檬辣鱈魚 / 椰奶辣鮮魚 / 蟹肉椰香豆腐 / 椰香辣飯 / 火腿椰香雞 / 豌豆椰香雞肉 / 椰子雞波亞尼（燉飯 biryani）/ 椰香鴨炒麵 / 糖醋椰子豬 / 椰鑲豬肉 / 椰香阿豆波鹵雞肉與鹵豬肉 / 椰子五香蕃茄辣羊肉 / 馬德拉斯牛肉咖哩椰香飯

甜點
椰子香茅冰淇淋 / 西瓜椰子冰 / 椰子咖啡酒香蛋糕 / 杏桃椰子甜點 / 焦糖李配椰子糯米飯 /  椰子奶凍 / 椰子西米布丁 / 嫩椰布丁 / 鳳梨佐木瓜椰子醬 / 椰子芒果覆盆莓韆層塔 / 椰子塔

烘焙
巴貝多椰子甜麵包 / 葡萄乾椰子核桃麵包 / 椰子鳳梨鬍蘿蔔蛋糕 / 椰香巧剋力李子蛋糕 / 杜蘭小麥粉椰子蛋糕 / 薰衣草椰香派 / 低脂柳橙椰香燕麥餅 / 椰子水果薄片 / 迷你萊明頓蛋糕（lamington） / 椰子蜜棗捲 / 椰子甜點

前言

　　太平洋島國的椰子樹被稱為「生命之樹」，即使在人們尚未意識到其神奇的保健功效之前，好幾世紀以來，不管是在主食或貿易方麵，它一直是許多人的重要資源。在幾百萬年前，椰子樹最早的生長地很可能是在印尼和馬來西亞，今日，椰子樹普遍生長於世界各地的熱帶氣候區，從遠在北方的夏威夷到南方的馬達加斯加島都有，而且它們的産品幾乎無所不在。

　　椰子深入世界各地

　　椰子很可能是透過船隻和海洋在島嶼及各大洲之間散播開來，航海者經常帶著椰子一起旅行，因為它們不像多數的生鮮食品，它們可以保存好幾個月。椰子富含縴維的外殼很輕，具有浮力和耐水性，這個特性使它們可以漂洋過海，到達遙遠的彼岸，一些經過這些漫長旅程倖存下來的椰子，就在新的土地上紮根並且成長。

　　在十六世紀，德雷剋爵士（Sir Francis Drake）稱椰子為《nargils》，但當西班牙和葡萄牙探險隊第一次看到它們時，他們將之命名為《coco》，意指「猴臉」或「怪物」，因為這種帶有三個凹陷標記的棕毛水果，看起來很像一個有兩顆眼睛和一個嘴巴的頭。怪物寓言常常被用來嚇唬孩子，人們總是告訴小孩《si no te portas bien vendra el coco》（意思是：如果你不乖，怪物就會來抓你）。在十八世紀中期，山繆∙強生（Samuel Johnson）將《cocoanut》一詞列入他的英語字典中。然而這與巧剋力原料可可豆《cacao beans》産生極大的混淆，所以日後人們將該字中的《a》去掉。

　　許多人口的經濟繁榮至今仍仰賴椰子，在二十世紀初期，印度洋的尼科巴群島仍然以椰子作為貨幣。數百年來，這些和其他地方，椰子也被用來作為食品、護膚和護發産品，由於它們具有抗菌和殺菌的特性，這使得它們適用於醫療用途。在一九四一至一九四五年的太平洋戰爭中，西方的醫生發現椰子水的效用，包括可以取代電解質，以及他們在醫療用品短缺之際，成功地使用青皮嫰椰子水代替點滴和無菌水。至今，從椰子萃取齣的物質仍然廣泛運用在現代醫學的各種疾病治療上。

椰子水和椰子油

椰子是世上最萬用的食物之一，光是外殼的縴維就是無數各種製品的原料。大多數椰子産品可在超市和健康食品商店中購買，或者也可以透過郵購方式買到，其中椰子水和椰子油更是因其可以增進健康功效而聞名。不過，椰子的其他産品也都可以用來取代較不健康的脂肪和碳水化閤物。

椰子水

椰子水是青皮嫩椰子空心中的液體，椰子水和椰奶不一樣，這是兩種全然不同的産品。青皮未成熟的椰子，又稱為「果凍堅果」《jelly-nuts》或「嫰堅果」《tender nuts》，通常是在開花結果五至七個月後採收，這種幾乎有點透明的混濁液體比水稍微濃稠，帶點淡黃色或偶爾有點粉色的色調，味道甜中帶酸，有一點堅果味，並且含有許多有益健康的維生素和礦物質、植物營養素、抗氧化劑和酶，因而使椰子水贏得美譽，成為大受歡迎的健康飲料。

由於椰子樹通常生長在海邊，它們的根部吸收瞭富含礦物質的海水和雨水，所以椰子水是大量礦物質的來源，例如的鉀、鈣、鎂等，它同時也含有微量礦物質，包括碘、鋅、錳、硒。椰子水其中一個主要的好處是它的電解質含量，這也是為何椰子水是一種很好的運動飲料，它的熱量低、不含脂肪與無膽固醇，超級補水和保濕，可以降低血壓和提升免疫力等，它的益處不勝枚舉，這些隻算是其中的少數而已。

椰子水一直以來是整個拉丁美洲、加勒比海、亞洲和椰子産區偏愛的飲料，現在它已從整顆插吸管暢飲的形式，包裝成瓶裝、罐裝、紙盒裝齣口至世界各地。 一些超市甚至有賣新鮮的青皮嫰椰子，你可以自己從中提取未經加工過的椰子水。

椰子水是一種多樣化的産品，可以作為飲料或用於烹飪。瓶裝和罐裝椰子水的保存期限通常為24個月以上，每種品牌的風味不盡相同，你可以多做一些嘗試。即使你每次都買同樣的品牌，味道還是有可能略微不同，因為椰子的産地來自各地，同時季節、氣候、土壤條件等都會對産品造成一些影響。

评分☆☆☆☆☆

我看到《椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理》這個書名，立刻就被“一瓶椰子油搞定你的生活”這個概念吸引瞭。在現在這個信息爆炸、産品琳琅滿目的時代，我越來越推崇極簡生活和一物多用的理念，所以“一瓶椰子油”就顯得格外有吸引力。我腦海中浮現齣很多可能性：這本書會不會教我們如何用椰子油來代替傢裏的各種清潔劑？比如，用它來擦拭木質傢具，讓傢具煥發光澤，或者用來去除衣服上的油漬？甚至，它會不會有一些關於個人護理的介紹，比如用椰子油來製作簡單的唇膏，或者作為身體的天然按摩油？我一直對這種DIY的健康護理方式很感興趣，如果能用一種天然的食材解決這個問題，那將是再好不過的。而“70道神奇料理”，這個數字本身就很有分量，我猜想，這本書不會僅僅介紹幾種簡單的椰子油烹飪方法，而是會涵蓋非常廣泛的菜係和烹飪風格。也許會有一些異國風情的料理，利用椰子油特有的香氣和口感，創造齣彆樣的風味。又或者，是一些針對特定人群的食譜，比如適閤兒童的健康零食，或是為素食者設計的美味佳肴。我非常期待這本書能打開我的味蕾，讓我發現椰子油在烹飪中的無限可能，真正做到“愛上椰子”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的題目《椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理》讓我覺得充滿瞭驚喜和探索的樂趣。我一直對各種食材的多元化運用抱有濃厚的興趣，而“椰子用法大全”這個詞組，一下子就打開瞭我對椰子油無限的想象空間。我首先想到的是，這本書會不會不僅僅局限於廚房裏的烹飪，它會不會還包含一些關於椰子油在日常生活中的妙用？比如，我聽說椰子油可以用來清潔傢具，去除汙漬，甚至可以用來保養皮革製品。這本書會不會在這方麵也有所涉及？我真的很想知道，一瓶椰子油到底能在生活中扮演多少個角色。更讓我好奇的是“70道神奇料理”。“神奇”這個詞用得很有吸引力，我猜想，這些料理一定不是那種平淡無奇的傢常菜。也許是融閤瞭不同地域風味的神奇搭配，又或者是運用瞭某種創意烹飪手法，讓椰子油的味道和質地得到最大程度的發揮，從而創造齣令人驚艷的口感和香氣。我希望這本書能教會我一些不落俗套的烹飪技巧，讓我能夠在傢也能做齣讓人眼前一亮的菜肴，真正體會到“愛上椰子”的感覺。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這個書名《椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理》的第一眼吸引我的是“一瓶椰子油搞定你的生活”這句話。我最近真的對各種“萬能”産品很感興趣，感覺現在生活節奏這麼快，要是真有一種東西能解決很多問題，那真是太棒瞭。我腦子裏立馬就想到瞭，除瞭食用，椰子油還能乾嘛？是不是可以用來做護膚品？或者清潔？甚至還有什麼意想不到的用途？這本書會不會教我們怎麼用椰子油來製作簡單的手工皂，或者作為身體的天然保濕劑？我皮膚比較敏感，一直想找一些溫和的天然護膚品，如果椰子油真的有這個功效，那就太好瞭。而且，它提到的“70道神奇料理”，我很好奇它的“神奇”之處到底體現在哪裏？是食材的搭配很獨特，還是烹飪技巧很新穎？或者說，這些料理對健康有什麼特彆的好處？比如，會不會有一些低卡路裏、高營養的食譜，適閤想要減肥或者注重健康飲食的人？我希望這本書不僅僅是教我們怎麼做菜，更能讓我們瞭解椰子油本身的特質，以及它在生活各個方麵的應用價值，從而真正實現“搞定生活”的目標。

评分☆☆☆☆☆

《椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理》這個標題，尤其是“一瓶椰子油搞定你的生活”這部分，讓我覺得這本書可能充滿瞭實用主義的智慧。我一直覺得，很多時候我們需要的並不是無數種産品，而是一些能夠事半功倍的“萬能”解決方案。我很好奇，這本書裏提到的“搞定你的生活”，具體指的是哪些方麵？是像我之前聽說的那樣，椰子油可以作為一種天然的口腔清潔劑，或者可以用來卸妝？又或者，它能幫助我們解決一些傢居上的小麻煩，比如潤滑生銹的鉸鏈，或者讓發亮的金屬恢復光澤？我希望這本書能給齣一些切實可行、操作簡單的生活小技巧，讓我能夠真正感受到椰子油的實用性。而“70道神奇料理”，我猜測，這裏的“神奇”可能更多地體現在健康和美味的雙重奏上。我希望書中能有一些能夠提升身體免疫力、或者幫助消化吸收的食譜，同時也能滿足味蕾的需求。它會不會介紹一些利用椰子油的特性，製作齣低糖、低脂但風味十足的甜點？或者是一些能讓蔬菜和肉類口感更加豐富、營養更全麵的主菜？我期待這本書能提供一些超越傳統烹飪的思路，讓我發現椰子油在健康飲食中的巨大潛力。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題雖然聽起來很有趣，尤其是“一瓶椰子油搞定你的生活”這句，讓我産生瞭很多聯想。我一直在尋找能夠簡化生活、又健康環保的方案，而椰子油似乎就承載著這樣的潛力。我很好奇，究竟是怎麼樣的“神奇料理”能夠讓一瓶椰子油發揮齣如此大的作用？是那些日常我們就能輕鬆獲得的食材，搭配椰子油就能變幻齣驚人的美味？還是說，這本書會教我們如何將椰子油巧妙地運用到烹飪的各個環節，讓原本普通的菜肴瞬間升級？我非常期待書中能有詳細的操作步驟和食譜，最好還能配上精美的圖片，那樣的話，即使我是一個廚房新手，也能跟著書中的指引，一步步做齣令人贊嘆的美食。而且，“70道神奇料理”這個數字聽起來也相當可觀，這意味著這本書將提供非常豐富的選擇，足以應對各種場閤和口味的需求，從簡單的早餐搭配到宴客的精緻菜肴，都能有所涵蓋。總而言之，我對這本書充滿瞭期待，希望能從中發掘齣椰子油更多不為人知的廚房魅力，並將其融入到我的日常飲食中，讓生活變得更健康、更美味、也更有趣。