圖書描述
甫齣版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1
告訴你如何正確吃喝、開心享用
真正的、美味的、令人滿足的真食物
重新激活新陳代謝功能，燃燒體內脂肪
不用忍飢挨餓，就能達到28天瘦9公斤的健康減重目標
本書作者海莉．潘洛依曾幫助數韆人在4週內減重達10公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力，她說食物並非敵人而是良藥，我們要仰賴它重新激發呆滯的、失調的代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。
海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的吃食內容，依循著一個精心設計、簡單的、證實行之有效的計劃輪替，可以誘發確切的生理轉變，點燃代謝之火。
‧第一階段（星期一、二）：吃大量碳水化閤物和水果，紓解壓力、安撫腎上腺
‧第二階段（星期三、四）：吃大量蛋白質和蔬菜，解鎖脂肪、建構肌肉
‧第三階段（星期五至星期日）：吃上述各類食物與健康的脂肪，啓動燃燒
透過這種特定的、刻意經營的方法，讓你的代謝一直維持在「猜測」狀態，因而更勤快地運作，除瞭符閤醫學，更在於切實可行，健康減重齣現成果，包括珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等好萊塢大明星都遵循這套快速新陳代謝飲食法。
著者信息
海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）
在加州比佛利山莊（Beverly Hills）、伯班剋（Burbank）和爾灣（Irvine），以及科羅拉多州柯林斯堡（Fort Collins）多處診所提供營養諮詢服務的營養師，她設計的「快速新陳代謝飲食」計劃，因為可以帶來迅速且健康的減重成果，在好萊塢和醫學界備受推崇。
她定期在美國國傢廣播公司（NBC）的電視節目《號外》（Extra）和《接近好萊塢》（Access Hollywood）亮相，以及在《美麗佳人》（Marie Claire）、《時人》（People）、《明星》（Star）等雜誌中與讀者交流。她是東西方必需補充品公司（East West Essentials）的副總裁，主管臨床研究和發展，同時也是一位營養顧問、註冊健康顧問和整體療法的顧問。
伊芙．愛丹森（Eve Adamson）
個人著作與協力撰寫的作品超過五十本，曾四次榮獲紐約時報的暢銷書榜，包括美國知名的脫口秀主持人Bethenny Frankel的暢銷書：《自然瘦》（Naturally Thin）、《窈窕女孩的餐盤》（The Skinnygirl Dish）等。
圖書目錄
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
容易執行、且令人愉快的新陳代謝瘦身飲食法
布魯斯．史達剋醫生（Bruce M. Stark, MD）
（擁有美國內科醫學會及成癮醫學會證書，專精疼痛醫學及抗老醫學）
第一部：認識新陳代謝
作者序
吃對食物，燃燒脂肪
第一章 我們怎麼會變成這個樣子？
第二章 修補新陳代謝的五大推手
第二部：計劃運作模式
第三章 一週三階段：有力地紓解、解鎖、解放
第四章 加快新陳代謝的規則：該做與不該做的事
第五章 檢視你的生活：打造可行的計劃
第三部：迎嚮璀璨未來的四週
第六章 第一週：豁然開朗
第七章 第二週：我的天！
第八章 第三週：自信爆滿
第九章 第四週：強硬堅持下去！
第四部：踏上快速新陳代謝人生路
第十章 快速新陳代謝生活
第十一章 整整四週的食譜
第十二章 超簡單飲食計劃
圖書序言
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》提齣瞭一個重要的觀念：肥胖的問題不在於你吃瞭多少熱量，而在於你的身體燃燒這些食物的速率到底有多快，以及會不會儲存成脂肪。這可以解釋為何有些人怎麼吃都不胖，但有些人連吃萵苣都會胖。我們不要把「易胖體質」怪罪於基因，因為同一個人，隻要改變食物比例之後，身材就會快速苗條下來，尤其是腰腹脂肪消除最快。為什麼呢？因為你一旦搞清楚，什麼樣的食物比例、什麼樣的運動，可以啓動身體的新陳代謝之後，減肥就成瞭一件輕鬆又享受的美事。
很可惜，美國人一年花費九百億美金在減肥這件事情上，但卻越減越肥，因為絕大多數人都搞錯瞭方嚮，例如每餐計算食物的卡路裏、限製熱量攝取、測量BMI、每天慢跑、吃難吃的代餐，實在是受罪又愚昧。作者海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）從新陳代謝這個角度齣發，告訴我們該如何輪替高碳水化閤物、高蛋白質、高脂肪這三種飲食，來「混淆」身體的新陳代謝，達到高速的減肥效果。
聽起來不可思議，減肥怎會如此輕鬆？沒錯，傳統的低熱量減肥餐，讓身體處在長期挨餓的狀態，聰明的身體隻好降低新陳代謝率，傾嚮於把熱量儲存成脂肪，以備不時之需，尤其是以澱粉為主食時，身體更是瘋狂地把每一粒米飯和每一片麵包轉變成腰腹脂肪，這就是大部份人減肥無效的原因。
至於運動，最笨的減肥運動就是慢跑和健走，因為長期執行這種低強度運動會讓身體很快「適應」，不但身體消耗的卡路裏變少，而且還會流失重要的快肌縴維。日本研究發現，每天慢跑1小時、每週5天、連續6週，提高新陳代謝率0%，肌力增加0%。反觀每天隻要4分鍾的高強度間歇式運動，每週5天、連續6周，竟可以提高代謝40%、肌力28%，由此證明，運動做得對不對，實在有如天壤之彆！
所以，不管是飲食或運動，從減肥的角度來看，最忌諱的就是枯燥難吃的低熱量高澱粉飲食與一成不變的低強度運動。最好的方式就是要從高澱粉轉成高蛋白質和高脂肪飲食（但絕對不要偏廢低熱量的蔬菜），以及同時兼顧心肺功能運動與高強度的間歇式運動（尤其重訓特彆重要），如此一來，腎上腺、甲狀腺、腦下垂體、肝髒都被激活，肥肉開始燃燒，肌肉開始增長，體內的代謝就像熊熊烈火一般，減肥儼然變成像呼吸一樣簡單，RT3（激發脂肪儲存的甲狀腺荷爾濛）根本就沒機會齣動，脂肪也就沒有機會囤積。
我從半年前開始嚴格執行低澱粉飲食，並且加強重量訓練之後，身體的新陳代謝率明顯提高，不但比較不怕冷，而且吃下再多的食物也不會囤積成脂肪，而傾嚮於形成肌肉。最近齣差一個星期，幾乎每天吃Buffet，吃完後肚子都鼓齣來，但一覺醒來，肚子就消下去，很奇妙，但同行的人睡醒之後，肚子還是鼓脹的。一週下來，旁邊的人都胖瞭好幾公斤，而我卻一點腰腹脂肪都沒長，肌肉結實、整天精神抖擻，這就是新陳代謝旺盛的現象。不過，一年前的我可不是如此，稍微多吃一點，腰腹脂肪就蠢蠢欲動，血糖也容易起伏，隻要稍微多吃一點澱粉，飯後就愛睏。能有今天的轉變，心裏很高興，也感覺身體狀況彷彿年輕瞭二、三十歲。
每個人都會吃，但吃得對不對呢？每個人都會運動，但做得對不對呢？從越來越失控的肥胖人口與三高族群來看，其實大部分人是吃錯、做錯的。俗話說「知識就是力量」，在本書中，作者提齣她親身的成功經驗，希望能給深受肥胖睏擾的朋友們一個新的啓發，有興趣的人不妨嘗試看看，說不定會有驚奇的效果。減肥是很值得花時間和心力投入的，在生理與心理方麵都會有很大的收獲，希望大傢能從此書中受益，並且常保身材苗條、體態結實、健康愉快、長命百歲！
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
作者序
吃對食物，燃燒脂肪
人們叫我「能夠與新陳代謝溝通的靈媒」。我知道為什麼你的身體對於殘酷的節食、無聊的運動、低碳水化閤物、低脂肪、或蛋白質減肥方法都不再有任何反應。我知道你為什麼不能減重……而我知道怎樣對癥下藥。
我是身體的機械技師，是你的新陳代謝的個人教練。我是創新者，不是復製者。我甚至曾被指控在減肥飲食計劃中加入瞭妖術，因為它的運作容易到可笑，而它的結果完全違背其他減肥方法的經驗。但我可以嚮你保證，這裏沒有妖術。
我要徹底變革人們看待食物和使用食物的方式，帶來徹底變革。你可以在四個星期內減掉10公斤，而且吃的是真正的食物，不用計算卡路裏，你會建立起健康的、迅速的代謝作用。這裏沒有魔法，沒有欺詐。醫生在研討會上嚮我徵求忠告。人們抄襲我的計劃和産品，而當顧客從我的辨公室走齣來，他們有時會說：「準備喝『酷愛』（Kool-Aid）沖泡果汁瞭。」
這種「酷愛」果汁，真正能讓你瘦身、健美……最終甩掉過度的體重。
一個減肥方法若是沒有效果、太難實行、大傷元氣，或令人心情低落，是無法滿足顧客的，包括美式職業足球賽聯盟（NFL）運動員和他們的妻子、電視和電影明星、杜拜（Dubai）大公國的親王，在聽取約翰霍普金斯（Johns Hopkins）大學杜拜醫療中心的醫生的忠告後，甚至老遠搭飛機來看我。
我還輔導過一般民眾，根據醫生處方，他們需要減重，而且是馬上要減重。我也曾多年專注於麵對麵、一對一的顧客服務。我為減重中心和減重醫師當顧問。我也在幕後為熱門的電視節目研究發展減重計劃。廣告代理商和公關公司讓我專程搭飛機去評價他們的産品──從兒童運動飲料到健康午餐計劃。我還當過喜互惠（Safeway）超市的顧問，為華納兄弟公司（Warner Brothers）的《樂一通》（Looney Tunes）開學返校的宣傳活動做諮商，並參與紀錄片《美味代價》（Food, Inc.）的宣傳活動。
我挺身而齣促進健康，讓減重得以實現。這就是我做的事。我就是這樣一個人。而這正是我為什麼能幫助你。
我告訴你這一切，為瞭讓你明白「快速新陳代謝飲食計劃」（Fast Metabolism Diet）不是未經驗證的理論或異想天開的産品。事實上，我所有的診所都大排長龍，有人用私人飛機載我到他們傢裏去，讓我能嚮他們示範應該怎麼做。
現在，我就是你的營養師。透過這本書，嚮你送上我的方法，希望有意減重、變得更健康更輕盈的人，都能夠成功，而且是迅速、有效且久的。
透過多年的研習和臨床工作，我學懂瞭怎樣激活你的新陳代謝，促使它專注地忙碌運作，把摺磨你多年的脂肪燃燒掉。在這本書裏，我會嚮你示範怎樣切切實實地發生在你身上。
這本書不是為首次採用減肥飲食的人而寫的；它是為最後一次進行減肥飲食的人而寫。
這本書也為試過各種減肥招式、但無效的人而寫，還有那些喜愛食物、但厭倦瞭無休止地與食慾、精神不振和大肚腩奮戰的人，以及已經無力再次投入減肥計畫的長期節食者。如果你想放棄追求理想體重，假如你認為自己命中注定過重，這正是一本你應該讀的書。現在正是搏鬥告終時，一麵喜愛食物，同時知道怎樣使用食物，帶來真正的、永久的減肥效果。
長期節食使你的代謝虛耗殆盡，「快速新陳代謝飲食計劃」讓新陳代謝重燃生機，它根據一個簡單的前提：讓身體混淆，減重就奏效。就像你可以透過交叉訓練，來增進運動錶現，對代謝進行交叉訓練，也可以激發不同的熱量燃燒、熱量建構，因而重建代謝機製，強化效果。
在特定日子、策略性時段中，係統輪替使用我所選取的食物，身體就能自行轉化，讓新陳代謝進入休息與甦醒的循環中。
你的身體處於詫異→被滋養→然後重獲生機的狀態→直到成為一團燃燒脂肪的野火，使體重下降到你夢想的水準。「快速新陳代謝飲食計劃」的設計，讓你更健康、體態更輕盈。
每星期，你會採用三種進食模式：分成第一階段、第二階段和第三階段。這種階段性輪替持續四星期，包含身體在一個月內每種可能的生化狀態（男女皆適用）。你將從食物和身體獲得裨益，你將透過食物燃燒，清除體內脂肪。你不是想有快速、又持久的效果嗎？這就是你需要的減肥方法。
透過本書，你會瞭解到身體如何運作，為什麼它會對你的行動做齣那些反應。你永遠不用忍飢挨餓，卻能減輕體重。
這不是空洞的承諾。你能做到。我親眼看見它一而再、再而三地發生，不論男女與年齡。我創造齣清晰、精確的用餐圖譜，適用於每個人的情況：包括對麩質敏感的人、素食者或連蛋奶都戒絕的純素食主義者，以及肉食愛好者。這個方法易於遵從，難以抗拒。
當顧客跟我談他們的減肥故事，而我錶示可矯治他們的新陳代謝時，他們便會打趣說我太驕傲、太自信瞭。然後，當他們開始實行我的計畫時，他們說就像在體內點起一把火。
每當顧客離開我的辦公室時，我總愛跟他們說，希望少見到他們，要是能遵從這個方法，他們唯一要擔憂的，就是找個好的裁縫師。因為他們的新陳代謝將會被點燃起來，身上多餘的脂肪成為燃料……哎喲，脂肪燒掉瞭。
準備用食物改變你的生活吧！利用食物打造健康的心髒、強壯的骨骼和肌肉、良好的皮膚、毛發和指甲。運用食物燃燒調節體內機製的各種荷爾濛。食物不光是能量。食物就是生命。現在正是時候，不再害怕吃喝，而是學習怎樣正確地吃喝。就是從燃燒開始……
點燃新陳代謝！
有些人覺得減肥神祕莫測，有些人覺得簡直就是不可能的任務，但實際上並非那麼復雜，不是用卡路裏、脂肪多寡或碳水化閤物就說完的。人們愛說，減重就是吃進的卡路裏比體內燃燒的少，就是卡路裏的進進齣齣。我從來不相信這個說法，問題不在少吃卡路裏，而是跟燃燒有關。
關鍵在新陳代謝。把新陳代謝點燃起來，就會把吃進去的都燃燒，就像燃燒一堆營火。你認識有些瘦子總是吃一大堆？因為他們的新陳代謝比快。有些人幾乎沒吃什麼卻總是胖嘟嘟？因為他們的新陳代謝慢，代謝已熄火，沒辦法該燒就燒。如果你的新陳代謝像一堆潮濕木柴，就無法做工，如果把垃圾丟到這堆濕木柴上，它就隻是濕漉漉的一堆，無法生起火來，你全部所得就隻是一堆潮濕的木柴和發黴的垃圾。就像你把垃圾食物、加工的糖和所有不該吃的食物，都丟進一個代謝緩慢的身體，你隻能得到脂肪。積聚愈來愈多的脂肪，什麼也沒有燃燒。
可是你不想有過量的脂肪。你想要擁有無脂肪的肌肉。你想獲得能量、健康的荷爾濛、均衡的膽固醇、良好的血糖值，以及漂亮動人的毛發、皮膚和指甲。你想散發健康氣息，並享受達緻這種狀態的過程。你想看起來、感覺起來都好令人羨慕，你厭倦瞭自己的臃腫鬆垮。
沒問題！搞定那堆潮濕的木柴就對瞭。把它們弄乾，加上適當的火種，噴上一些燃料，然後燃點火柴。讓它重新燃燒，生成一團烈火，你就可以像一個「正常」人照樣吃喝。
我的很多顧客──很可能包括你──都麵對這個問題：假如你過重，一輩子都在節食，想要控製體重（很可能長期來說並不成功），你原以為這能夠幫助你，其實它正在傷害你。長期持續的節食，造成你的代謝、也就是你的內在火熖趨於消沉，年復一年，慢慢地，它變成瞭一堆潮濕的木柴。你吃得愈少，代謝就愈趨冷卻，你明天能吃的就更少瞭。
有些人吃很少仍無法減重，原因就在這裏。他們的代謝之火已熄滅，無法再把它點燃，木柴變潮濕瞭，垃圾堆積起來瞭，整個程序變得運作不良。
它們需要被啓動。它們需要再度被點燃。
他們需要此刻你手中拿著──《激發快速新陳代謝，愈吃愈瘦的減肥飲食法》。
快速代謝飲食法如何誕生
一切是從幾隻羊開始。我說的是真話！你知道嗎，我是農學院學生，也就是一個接受農業科學教育的人。我積極投入「美國未來農民協會」（Future Farmers of America,FFA）的活動。我是個科學的書呆子，我得到我的學士學位。我先從農學院開始認識食物怎樣有係統地、有目的地被用來塑造身體。
事物如何運作，尤其是身體如何運作，總是令我著迷。但我也同時對動物著迷，我認為我也許能夠應付獸醫科學帶來的復雜謎題。因此，我年紀輕輕就立誌當獸醫。
在大學裏，我的課業很大比重投入在動物科學方麵。事實上，天寶．葛蘭汀（Temple Grandin）這位暢銷書作者、動物科學教授暨著名畜牧業顧問，是我的指導教授之一，也是我個人的良師。我修讀羊肉生産、牛肉生産、牲畜飼養和動物營養的課程。做過獸醫手術技術員的工作。大學畢業後，準備進獸醫學院之際，我在科羅拉多州立大學（Corolado State University）當過營養學實習生。這一切加起來，構成對營養的透徹看法。我學愈多動物營養，就愈是想到相同概念可應用於人，也就是說，人也可以透過小心地調控進食，來激發新陳代謝，提升燃燒速率。
我決定瞭要專心從事健康而非疾病事業。我豈不是可以運用我在動物科學方麵的知識，幫助人們維持健康？我豈不是可以把我最大的、有關食物方麵的嗜好，全麵融入其中，並且做到這一切？這些想法把我引嚮轉換專業之路。
迴溯1995年，當時健康顧問服務日漸受歡迎。要成為一個認證的健康顧問，必須完成一係列科學課程，包括解剖學和生理學、運動學、營養學和壓力管理，還要取得急救和心肺復甦術的證書。這看來對我再適閤不過，因此我投入學習，成為認證的健康顧問，專精於全人健康、營養、運動和壓力管理專傢，可是我不能停止學習。我繼續獲取瞭另外十項以上的高級認證。我就愛這樣。我找到瞭我的使命，我成為私人執業營養師和健康顧問；不知不覺間，我開設瞭好幾傢漂亮而活躍的健康診所，包括我的第一傢位於科羅拉多州柯林斯堡（Fort Collins）的整閤式保健診所，比佛利山莊（Beverly Hills）寜靜而富禪意的診所、就在華納兄弟和迪士尼製片廠以及洛杉磯馬術中心隔壁的朝氣勃勃的伯班剋診所，還有加州爾灣（Irvine）診所，專精使用我的營養學調配産品，幫助人們迅速並永久減重。
我的服務從來不打廣告，全賴口耳相傳，因為我的方法獨特，用食物塑造身體。當顧客達到成效，消息就會快速傳播。
我有很多顧客是從一個醫生網絡轉介而來的；這些醫生知道我在做什麼，信任我。這些顧客很多都有慢性健康問題，像糖尿病、腹腔疾病、甲狀腺失調、關節炎、心髒病或荷爾濛問題，很多人有不孕癥。他們全都需要改善健康，纔能更有效走上痊癒之路。擁有健康體重比較健康的病人，痊癒得比較快。
他們也真的變得比較好。但消息傳得愈廣，愈多顧客就要親自來見我。我堅持一對一的服務。顧客每週或每兩週來見我，隨著他們逐步改善，我繼續因應他們的需要調整計畫。但以我擁有的顧客量，這種個人服務變得愈來愈睏難。
有顧客開始從數以百哩計、甚至數以韆哩計，從大老遠搭飛機來看我，或讓我飛到他們傢裏提供幫助。我經常陪著顧客看醫生，甚至跟他們一起在廚房做菜（事實上，我仍然為某些顧客做這樣的事）。我喜愛這樣的個人化服務，但我對於自己不能分身為更多的海莉，開始感到遺憾。
我不可能同一時間齣現在每一個地方，那些極度渴望與我一起投入計劃的人，不一定能找到我。我需要構建一個係統，讓我能把快速、有效、有意義和持久的減重方法嚮全世界傳播。因此我把用於個彆顧客身上的概念和技巧整理成這本書，希望所有人都能夠遵從這個飲食方法，快速地、戲劇性地發揮功效。
但這整個「令人震驚的減重法」，有一種隱藏的睏難：你必須依我所說的去做。未來4個星期你就是活在我的指導之下的人，你要願意接受這一點。如果你真的想減重，你必須願意被我操控，你必須許下承諾。
食物能為你做很多事，在未來幾個星期，它必須在你生活中占據不同的地位。食物要扮演不同角色。它是你的工具，不是娛樂。它肯定不是你的敵人；它是你的僕人，而你是它的主人。你要讓它為你效勞，讓它辛勤工作。在這28天內，你會感到深刻的差異。
曾有人說我很嚴厲。可是，我對你嚴格要求並非為瞭滿足我自己。我不是那種憑著模糊、齣於靈感，就鼓勵你改變生活方式的人。這是一本有關行動而不是單憑理論的書，我會嚮你示範確切該怎麼做。幸而，它不難。這個飲食法讓你飽足、給你能量，給你帶來贊賞，而最重要的，可以改變你的健康。
在實行計劃時我會很嚴厲，但這是愛之深責之切。我關心你和你的生活、你的健康。我要幫助你追求快速代謝，不用計算卡路裏、脂肪量或其他任何什麼。你是要減重，不是要做數學，對吧？你要做的就是吃喝：吃好的、美味的、真正的食物，依我告訴你的特定順序和方法來吃。給我四個星期，我會給你的新陳代謝點起一把火。
我經曆過並知道是怎麼迴事
萬一你仍在懷疑要不要如此走偏鋒，全然信任我的這一套，讓我嚮你保證：我知道這是怎麼一迴事。我知道，過重、疲纍、沮喪、悲觀、打算放棄，那是怎麼樣的。我經曆過，親身經曆過。我也知道，跟情緒搏鬥，嘗試用食物安撫情緒是怎樣的。我知道經曆離婚成為單親媽媽是怎樣的，在極度壓力下減重、病倒、混淆、感到失落，我也都知道是怎樣的情況。
但我也知道，變得更好、減重、治療、感到有希望並找到齣路，又是怎麼一迴事。我曾走過這條路。我下過工夫，我著迷於資訊：當我的顧客想瞭解為什麼，我也想瞭解為什麼。我花瞭多年時間閱讀內分泌的書，參加先進的醫藥研討會，我又研習荷爾濛和免疫學、食物過敏癥和草藥。如果一位顧客想知道該喝什麼水，我就會參加飲水的研討會，好讓我能提供正確答案。我也建立起一整個專科醫師的網絡，給我的治療體係提供支持，他們來自布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）、剋裏夫蘭診所（Cleveland Clinic）、賀多夫診所（Holtdorf Clinic）、梅約診所（Mayo Clinic）、兒童醫院，甚至德國和墨西哥的診所。可是我不光在告訴你我做什麼。我在告訴你，科學說什麼纔是真確的，因此這可以幫助你。
一位好友有一次問我，為什麼我把業務範圍往外拉得那麼遠。我打趣說，我終於找到一種職業，讓我放縱我那種神經質地著迷於探索「為什麼」的德性。事實上，我是為你這樣做。我關心你的成果。這是我的底綫。我抱著一腔熱誠關心我的每一個顧客，確保轉變有發生。我希望我的每一個顧客──包括你，能夠快樂、健康而圓滿。
透過這本書，我希望你成為你自己的新陳代謝的研習者。隨著你身體重獲化學平衡，內部燃燒速率提升，我希望你瞭解你所做的一切在健康上的涵義。食物在身體內發揮不同功用。有些食物構建肌肉；有些作用於脂肪儲存或血糖的提升；有些迅速提供能量。快速代謝飲食法可操控並提升你的代謝，做法就是藉由特定功能的食物，在不同階段的調配下，確切喚起你體內的轉變。
在快速代謝飲食法的每個階段，你會注意到身體的轉變。當計劃結束時，你會在一個很實且具體可見的情況下，瞭解到你的身體怎樣對食物作齣反應，而你的代謝又怎樣建立起來而非陷入睏境。
這是一個充滿愉悅的計劃，而不是隻有節製。我會引導你走往一個新方嚮，使你的代謝燃燒作用重獲新生，讓你重新享受食物，而不是害怕它，否定它，或是隻讓它齣現在小小的盤子裏。快速代謝飲食不容許忍飢挨餓，你會循正確途徑重整新陳代謝，你的無脂肪肌肉相對於脂肪的比率，會因此提高，你會喜獲改善的健康、增強的能量，以及與食物之間的甜蜜關係。
那就緊隨著我吧，你會自得其樂，享受你的食物以及重新振興的身體。感覺一下你的新陳代謝之火正在上升。你不是這樣做的第一個人。名人、運動員、搖滾樂手、明星、慢性病人、醫生都相信它。你，也可以信任它。
圖書試讀
我們怎麼會變成這個樣子?
我們對身體要求之多，超過文明史上任何其他時期。拜化學添加劑、防腐劑和食品加工程序所賜，我們要求身體接受以維生的食物，品質之差前所未見。我們給自己灌進滿滿的糖分和人造甜味劑，以及充斥著荷爾濛的牛奶産品，還有像小麥、玉米和大豆等基因改造食物──我們能把它們消化也真是個奇蹟。我們生活的世界，土壤被耗盡，空氣遭汙染，水源充滿瞭環境荷爾濛。我們吃喝時使用的塑膠容器，造成更多化學物質滲進食物和飲料中。同時，我們生活中有沉重的、互相衝突的壓力。
由於這一切，你總是覺得疲纍，頻繁地生病，又或體重超過瞭好幾公斤或幾十公斤。每天，我都看到一些顧客需要做齣生活上的改變。有些病倒瞭，有些還沒病倒，但都朝著疾病走去。他們都需要減輕體重，讓身體更好地運作。他們需要馬上緊急轉變。
你希望無需憂慮食物和脂肪，不用管磅秤顯示你有多重。也許你以往曾大幅減掉體重──20、25公斤或更多──但體重又重新迴來，讓你驚惶不已。也許你對節食已厭倦至極，卻希望真的能有一種更好的方法，容許你重新開懷吃喝。
遺憾的是，從來沒有人恰當地嚮你解釋，從食物麵來看，你的身體實際上如何運作，而問題應該歸咎於你體內的化學作用，不是你本人。我也感遺憾的是，精神壓力使你掉進一個你覺得無法逃脫的循環，你因為自身的健康及體態而忿怒、沮喪、甚或恐懼。我要嚮你展示另一種齣路。你所吃的食物和你選擇的生活方式，應該為你帶來能量和力量，而不是疲纍、肥胖、病痛、絕望和自我憎厭。
眾多研究顯示，一旦你的代謝速率已經慢下來，即使從節食迴復到正常飲食，代謝速率也不容易恢復正常。當你讓自己忍飢挨餓，你的身體會自行調節，減緩新陳代謝，以便可憑藉較少熱量而存活。這錶示一旦你停止節食，你的體重就會像大報復般暴增，因為你的身體企圖讓你能挺過未來的飢餓。
用户评价
自從我收到這本《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》後，我幾乎是迫不及待地翻閱起來。作為一個曾經嘗試過各種減肥法，包括節食、運動、代餐，甚至是市麵上風靡一時的一些“魔法”飲食，但總是以失敗告終的“減肥難民”，我對於“不用計算卡路裏”這個詞簡直是又愛又恨。愛它是因為它承諾瞭一種輕鬆的瘦身方式，恨它是因為我太害怕再一次被欺騙。然而，當我深入閱讀這本書的內容時，我發現它所闡述的“新陳代謝飲食”並非是憑空捏造的噱頭，而是有著深刻的科學原理作為支撐。作者用一種非常易於理解的方式，解釋瞭我們的身體是如何工作的，以及不同的食物是如何影響我們的新陳代謝的。我特彆喜歡書中關於“食物的質量比數量更重要”的論點，這與我以往的認知完全不同。我一直以為隻要攝入的總量少瞭，自然就會瘦，但這本書讓我意識到，我們吃進去的食物的種類，對我們的新陳代謝起著至關重要的作用。書中是否會提供具體的食物清單，或者具體的餐單建議，讓我們可以照著做呢？我對書中關於如何通過飲食來“啓動”身體的燃脂機製的部分非常感興趣，這簡直是減肥的終極目標。
评分我一直以來都在和體重做鬥爭，嘗試過各種減肥方法，但效果總是短暫的，甚至有時候會適得其反。每次去健身房，看到器械上密密麻麻的卡路裏消耗數字，或者在點餐時，被菜單上琳琅滿目的卡路裏標注搞得頭暈眼花，我都會感到一種深深的挫敗感。於是，《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》這本書的書名，就像一道曙光，照進瞭我灰暗的減肥世界。這本書真的能夠做到“不用計算卡路裏”嗎？這對我來說簡直是革命性的概念。我非常好奇，作者是如何在不依賴卡路裏計算的情況下，指導我們實現瘦身目標的。這本書是否會揭示一些關於新陳代謝的深層原理，讓我們理解為什麼有些食物可以幫助我們燃燒脂肪，而有些則會讓我們儲存脂肪？我迫切地想知道，書中是否會提供一套完整、可行的“新陳代謝飲食”方案，包括具體的食物選擇、烹飪方法，以及如何根據自己的身體狀況進行調整。我期待這本書能給我帶來全新的視角，讓我擺脫對卡路裏的執念，用一種更健康、更輕鬆的方式來管理自己的身材。
评分我一直對“新陳代謝”這個詞有著模糊的理解，隻知道它和能量消耗有關，但具體如何運作，以及如何通過飲食來優化它，我則是一竅不通。因此，當我看到《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》這本書時，我立刻被它所吸引。這本書的書名直擊我的痛點——卡路裏計算的繁瑣和帶來的壓力。我曾經為瞭計算每一份食物的卡路裏而感到身心俱疲，那種“計算”的思維模式讓我失去瞭享受美食的樂趣，也讓我對每一次進食都充滿瞭罪惡感。這本書能否提供一種全新的思維方式，讓我擺脫這種負麵情緒，重新建立與食物的健康關係？我非常好奇書中是如何解釋“新陳代謝飲食”這個概念的，它是否會涉及一些復雜的生物學原理，還是會用一種更生活化的語言來闡述？我特彆關注書中是否會提供具體的、可操作的建議，比如哪些食物能夠有效地提高新陳代謝，哪些食物應該盡量避免，以及如何在日常生活中輕鬆實踐這些建議。我期待這本書能夠成為我減肥路上的“指路明燈”，讓我看到一條不那麼痛苦，但卻更加有效的道路。
评分我簡直不敢相信，這本書的名字聽起來就那麼誘人——《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》！作為一名長期被卡路裏計算摺磨、體重反反復復的人，我第一眼看到這個書名就燃起瞭希望。試想一下，不用每天盯著那些數字，不用為一頓大餐而焦慮萬分，隻需要“聰明地吃”，就能達到瘦身的目的？這簡直是夢想照進現實。這本書提齣的“新陳代謝飲食”概念，對我來說是全新的，我一直以為瘦身就是控製攝入，消耗更多，但這似乎是一種全新的視角。作者是如何做到讓我們的身體自己成為一個高效的燃脂機器的呢？書中是否會揭示一些我們之前被忽略的飲食奧秘？我尤其好奇，這種飲食方式是否會涉及到大量的禁食或者極端的飲食限製，因為我之前的減肥經曆告訴我，過於嚴格的規定往往難以持久。我更期待的是，它能夠提供一種可持續、健康且真正能融入日常生活的飲食方法。這本書能否徹底改變我對減肥的認知，讓我擺脫數字的束縛，重新找迴享受食物的樂趣，同時擁有健康的體魄，是我最期待的部分。
评分我一直以來都對身體的內在運作機製充滿好奇，尤其是關於如何讓身體更健康、更有效地運轉。所以，《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》這本書的書名，立刻引起瞭我的注意。它提齣的“新陳代謝飲食”的概念，讓我覺得這不僅僅是一種減肥方法，更可能是一種能夠優化身體整體機能的健康生活方式。我非常好奇，書中是如何解釋“新陳代謝”與“飲食”之間的復雜聯係，又是如何通過調整飲食來“激活”身體的燃脂能力的。我期待書中能夠提供一些科學的解釋，讓我明白為什麼某些食物能夠幫助我們燃燒脂肪，而某些食物則會阻礙我們的新陳代謝。我尤其希望書中能夠提供一些實用的、能夠融入日常生活的飲食建議，例如如何選擇最適閤自己的食物，以及如何安排三餐，讓身體能夠保持最佳的代謝狀態。我希望這本書能幫助我建立一種更積極、更科學的健康觀，讓我能夠真正地“越吃越瘦”，同時擁有一個更健康、更有活力的身體。
评分這本書的書名，《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》，就像一個巨大的誘餌，勾起瞭我內心深處對輕鬆瘦身的渴望。我是一個生活忙碌的上班族，每天下班迴傢後，還要麵對計算卡路裏的任務，這讓我身心俱疲。我曾經嘗試過各種減肥方法，但總是因為無法堅持而失敗。因此，當我知道有這樣一本不需要計算卡路裏就能瘦身的書時，我感到非常興奮。我迫切地想知道，這本書是如何實現“越吃越瘦”的。它所倡導的“新陳代謝飲食”到底是什麼？是否會提供一些簡單易行的食譜，或者一些能夠幫助我提高身體新陳代謝的食物？我尤其關心書中是否會提供一些關於如何平衡膳食，以及如何根據不同的身體狀況來調整飲食的建議。我希望這本書能夠成為我減肥路上的“救星”，讓我擺脫卡路裏的束縛，找迴健康的生活方式。
评分這本書的名字《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》簡直是為我量身定做的。我是一個典型的“吃貨”，對各種美食都難以抗拒，但同時我也備受肥胖的睏擾。嘗試過無數種節食方法，每次都以失敗告終，然後又因為“報復性飲食”而反彈得更厲害。每次看到食物，腦海裏都會自動響起卡路裏的警報，讓我不敢輕易嘗試。所以，當我知道有這樣一本不需要計算卡路裏就能瘦身的書時，我感到非常興奮，但也有一絲疑慮。我非常好奇，這本書是如何做到讓“吃”和“瘦”同時發生的？它所倡導的“新陳代謝飲食”到底是什麼樣的飲食方式？是否真的可以讓我們在享受美食的同時，還能有效地燃燒脂肪？我特彆期待書中能夠提供一些具體的食物搭配建議，或者一些能夠加速新陳代謝的“神奇”食物，讓我們可以在日常飲食中靈活運用。我希望這本書能夠真正幫助我擺脫對卡路裏的恐懼，讓我能夠重新擁抱美食，並且在不經意間，體重悄悄地下降。
评分我是一個典型的“三分鍾熱度”型減肥者，總是被各種減肥方法吸引，但很少能堅持下去。最讓我感到沮喪的是，每次減肥失敗後，我的體重似乎都會比之前更重，而且我對計算卡路裏這件事感到極其厭倦和乏味。所以，《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》這本書的書名，簡直是為我量身打造的。它承諾瞭一個輕鬆、不費力的瘦身方式，這讓我感到無比期待，同時也帶有一絲擔憂——這是否又是另一個“虛假宣傳”？我非常好奇，這本書是如何實現“不用計算卡路裏”就能瘦身的。它所提齣的“新陳代謝飲食”到底是什麼？是否會涉及到一些我從未接觸過的食物組閤，或者一些關於飲食時間安排的獨特建議？我特彆關注書中是否會提供一些能夠幫助我提高基礎代謝率的“秘訣”，讓我能夠在休息時也能燃燒更多的脂肪。我希望這本書能夠真正打破我以往的減肥僵局，讓我找到一種能夠長期堅持，並且真正有效的瘦身方法，讓我不再為體重而煩惱。
评分我一直對“新陳代謝”這個概念感到好奇，總覺得它與人體的能量平衡有著密切的關係，但具體如何運作，以及如何通過飲食來影響它，我一直沒有一個清晰的認識。直到我看到瞭《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》這本書。書名中“不用計算卡路裏”這一點，立刻吸引瞭我，因為我曾經因為計算卡路裏而感到壓力重重，甚至對食物産生瞭恐懼。這本書能否提供一種更輕鬆、更科學的瘦身方法，讓我擺脫對數字的依賴？我非常期待書中能夠深入淺齣地解釋“新陳代謝飲食”背後的科學原理，讓我理解為什麼它能夠幫助我們“越吃越瘦”。書中是否會提供具體的食物建議，例如哪些食物能夠有效地“點燃”我們的新陳代謝，哪些食物會“拖慢”我們的代謝速度？我特彆想知道，這種飲食方式是否能夠幫助我改善身體的整體健康狀況，而不僅僅是減肥。
评分作為一名長期關注健康和生活方式的讀者，我總是在尋找能夠真正改善生活質量，而不是僅僅追求錶麵效果的方法。這本書，《不用計算卡路裏，越吃越瘦的新陳代謝飲食》，在書名上就非常抓人眼球。它不僅僅承諾瞭“瘦”，更強調瞭“不用計算卡路裏”，這正是許多人在減肥過程中最頭疼的部分。我一直認為，真正的健康瘦身應該是一種能夠融入日常生活的，可持續的生活方式，而不是一種短暫的、充滿壓力的“任務”。我非常好奇，書中是如何將“新陳代謝”與“飲食”巧妙地結閤起來，從而達到“越吃越瘦”的效果的。是否會涉及一些我從未瞭解過的營養學知識，或者一些關於食物與身體激素相互作用的原理？我特彆期待書中能夠提供一些關於如何“激活”身體自身燃脂能力的具體方法，以及如何通過閤理的飲食來平衡身體的內分泌係統。我希望這本書能夠幫助我理解，真正的瘦身並非是與食物為敵，而是要學會與食物和諧相處，讓身體成為一個高效的“燃脂引擎”。
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