我的生活趣味化學知識 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：智學堂文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2016/02/03

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-18

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圖書描述

染料究竟是怎麼來的？
　　為什麼肥皂會起泡泡？
　　「玻璃」為什麼不是液體或固體?
　　閃閃霓虹燈背後的祕密是什麼?
　　世上真的有「點石成金」術嗎?
　　這個世界雖然很複雜，卻也充滿著奇幻。
　　帶你進入神奇的化學世界，不再覺得化學枯燥無味。
　　
　　化學實際上是物理學和生物學的交叉點。
　　它研究的是物質的構成單位——分子的世界。
　　這是個中間的世界，既不是無限大，也不是無限小。
　　就讓一個個有趣的化學故事，為您揭開這個奇妙的世界。

著者信息

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圖書目錄

第一章潛伏在生活中的「魔幻」之手：生活的故事
從豬身上割下來的「肥皂」
煎藥煎得好，選鍋最重要
灰燼裡的「明珠」
肚子裡裝著燈的「螢火蟲」
怎麼摔也摔不碎的玻璃瓶
「魔鬼垃圾」，你敢撿嗎
葡萄酒成了滅火戰士
破洞的小船竟然成了救星
染料——為生活增色添彩
世上還有不吃羊的狼

第二章教室裡的玄機，體育場的祕密：文體用品與化學
圓珠筆還是原子筆
穿越過來的「印章」
給書找一個結實的「外套」
劃時代的尿素
賽車也會生病
會寫字的「黑石頭」
老太太眼中的「照妖鏡」
黑夜裡奇怪的「閃光燈」
電影院製冷的好幫手
將要稱霸電影院的「鐵」
純藍墨水與藍黑墨水

第三章瘋狂發明家的冒險之旅：化學家的故事
閃閃霓虹燈背後的祕密
開創新紀元的「侯氏制鹼法」
天賜給農作物的福音
針筒裡噴出細絲來
與蟲災鬥爭中的不速之客
片刻造出一個「水下花園」
解救大象命運的賽璐珞
莫瓦桑的「點石成金」術
會變身的工作服
比孫悟空還強的「呼風喚雨」術
萬鏽叢中一點「亮」
長壽命的充氣燈泡
因夢而獲得的苯分子

第四章化學在歷史中的奇幻漂流：歷史與化學
拿破崙的死因之迷
削鐵如泥的絕世寶劍
故宮「鬧鬼」的祕密

圖書序言

第一章潛伏在生活中的「魔幻」之手：生活的故事

＃從豬身上割下來的「肥皂」

從前農村每到過年殺豬時，人們把豬胰搗了又搗，製成「胰子」洗手洗臉用。所謂「胰子」就是我們現在所說的肥皂。

古埃及有個莊園主，他請了一個廚師。由於吃飯的人多，做飯的人少，小廚師天天忙得不可開交，臉都沒時間仔細洗，黑糊糊的。小廚師為了早上多睡會，每天忙到半夜把第二天的材料給準備出來。

有一天，小廚師實在太困了，一覺睡到了8點，小廚師急急忙忙起來做飯。但一不小

心，把灶下的一盆煉好的羊油踢翻了，全部澆在炭灰裡。

小廚師怕被主人責駡，連忙用手將混有羊油的炭灰一把一把地捧了出去，以免被人發現。他捧完炭灰洗手時，忽然發現手上竟然出現了一些白糊糊的東西，而且手洗得特別乾淨，甚至連以前很難洗掉的污垢都不見了。

小廚師沒有多想就趕緊去做飯了。當他做完飯後又用那種白糊糊的東西把手洗了一遍，變得更白了，接著他又洗了洗臉，的確能變白。

小廚師把他的發現告訴了莊園主，莊園主半信半疑地試了試。「嗯，不錯，的確能讓臉又白又光。」莊園主驚訝地說道。

不久，小廚師的這種「小團團」被更多的人知道了，一傳十，十傳百，全國上下都開始使用了。

原來，小廚師的「小團團」就是「胰子」，也就是我們說的肥皂。

肥皂是由易溶於油的親油基（也叫流水基）和易溶於水的親水基所組成。這兩個基團分別溶於油和水中，降低了油水的介面張力，從而把油水本不能互溶的兩種物質連接起來不使其分離，被肥皂乳化後的油以微小的粒子分散於水中而不分層。肥皂的這種性質，能顯著降低介面張力，這種化合物統稱為表面活性劑。由於肥皂和其他表面活性劑有這種性質，因此產生潤濕、滲透、乳化、分散、起泡和去汙等作用。

肥皂的化學成分是硬脂酸鈉，它能和硬水中的碳酸氫鈣反應，生成白色的沉澱物——硬脂酸鈣。所以用硬水洗衣服，會浪費肥皂，而自然水如：海水、河水、湖水、井水，總是和石灰石打交道，大多數是硬水。在家裡最便當的軟化硬水的方法，是把水煮一下，去掉碳酸氫鈣。