致命廚娘：不要叫我傷寒瑪麗 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者原文作者： Susan Campbell Bartoletti

齣版者出版社：遠流訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：葛窈君

齣版日期出版日期：2016/01/29

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-18

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圖書描述

移民廚娘＋未婚敗犬＝剝奪人權 × 百年汙名
翻轉醫學史上隱蔽百年的汙名，揭密你所不知道的「傷寒瑪麗」
這是權力與正義的失衡，也是科學與道德的角力！

　　瑪麗‧馬龍終生沒得過傷寒，卻被稱為「傷寒瑪麗」！
　　她是單身移民、外籍勞工、藍領階級，強悍而堅毅，
　　她對人類有莫大貢獻，代價卻是終身拘禁？！
　　被當作醫學白老鼠，成就了帶原者研究。
　　一個想揚名的流行病鬥士、一個心懷歧見的女醫生，
　　偏頗的審判、噬血的媒體、恐慌的群眾……，
　　上演了一場讓人深思的社會寫實劇！

　　盛夏週日晚餐過後，海灣豪宅新廚娘端上招牌手工冰淇淋。不料，美味甜點隨即引爆致命傳染病。更駭人的是，那個勤勉寡言的廚娘所到之處，病魔如影隨形……

　　這是一個我們以為「耳熟能詳」其實「一無所知」的故事。對陌生事物的恐懼、對邊緣族群的偏見，以及主事者的私慾，蒙蔽了弱勢者對公理正義的呼喊和籲求，寫下醫學史上撼動人心的篇章

著者信息

作者簡介

蘇珊‧坎貝爾‧芭托蕾蒂 (Susan Campbell Bartoletti)

　　美國知名作家，代表作品包括《希特勒青年團：在獨裁者陰影下成長的一代》（獲紐伯瑞銀獎）、《黑色馬鈴薯》（獲賽伯特獎）、《在煤鄉成長》（獲亞當斯童書獎）、《他們自稱三K黨》（美國青少年圖書館協會最佳紀實類圖書決選名單），及多部小說、繪本。

　　芭托蕾蒂曾擔任英文教師，一九九七年起開始發表創作。目前教授碩士班寫作課程，任教學校包括肯塔基州斯伯丁大學和維吉尼亞州哈林斯大學，此外也主持一些寫作工作坊。現居賓州莫斯科。

譯者簡介

葛窈君

　　臺大外文系、師大譯研所畢業，現為專職譯者。譯作包括《我親愛的甜橙樹》、《彼得潘：百年經典圖文全譯版》、《凱文怎麼了》、《孽種》等。

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圖書目錄

導讀從傷寒瑪麗的故事省思醫學倫理∕賴其萬

推薦文
從疾病看待文明社會的指標∕呂秋遠
一段意義豐富的重要醫學史∕張鐵志
傷寒瑪麗的哀愁∕黃瑽寧
重新認識一個活生生的靈魂∕鄭俊德
以史為鑑，省察深思∕鄭國威
正確觀念和醫療水準皆需與時俱進∕潘懷宗
恐懼，比病毒更可怕∕藍佩嘉

1 夏日豪宅的新廚師
2 致命甜點
3 病因成謎
4 流行病鬥士登場
5 廚師發威
6 比男人更男人的女人
7 強權干預
8 困獸之鬥
9 咎由自取？
10 汙名遠播
11 囚禁孤島
12 開庭審理
13 隱姓埋名
14 警察圍捕
15 撒手人寰

後記
相關照片
瑪麗‧馬龍生平大事記

圖書序言

1夏日豪宅的新廚娘

在紐約長島的牡蠣灣，查爾斯‧艾利略‧華倫太太開除了家中的廚子。當時是一九○六年八月，距離夏季結束還有好幾週。華倫太太需要一名新廚子，否則真不知該怎麼辦--家裡有四個小孩和五個僕人等著吃飯，還有滿檔的社交晚宴和週日茶會。

對於像華倫太太這樣的貴婦來說，這是個棘手問題。當時美國境內大約有兩百三十萬名僕役，人數雖多，可是要找到讓華倫太太中意的好僕人並不容易。

華倫太太的廚子要能夠犧牲奉獻，每天工作十四個小時，早、中、晚隨傳隨到，成天穿著素面連身長裙及白色的女僕帽和圍裙，腳踩厚底鞋，沒得到允許絕不可私自出門。有些家庭的廚師必須和其他僕人共用房間，有些則可以選擇睡在閣樓或地下室。

一個好僕人得懂得謹守本分，不會自以為是。她要保持謙遜低調，就算自己比主人聰明，也絕不會外露。她在廚房裡用的是普通的陶瓦鐵製餐具吃飯，不會碰主人家的上好瓷器和銀器。儘管主人親切的直呼她的名字，不管是布莉姬、莎莉、佩姬或瑪姬，她總是恭敬的稱呼主人為「先生」、「老爺」、「小姐」、「太太」、「夫人」。無論年紀多大，她永遠是個女僕而不是女士。

她絕不會從大宅的正門進出，只使用僕役專用的後門，或是從前門台階下方鑽進鑽出。要是在外面碰巧遠遠看到主人，她會移開目光，避免打照面。

好僕人知道所有美國人生而平等、不分階級，但同時也明白主人比僕人更有權力。一個好僕人不會抱怨，不會要求簽訂勞動契約載明工時、工作內容和薪資。

在許多雇主的心目中，「好僕人」意味著特定的種族、國籍或宗教信仰。有些雇主只聘請白人，有些則只找黑人；有些光挑新教徒，有些非天主教徒不可；有些願意雇用外籍勞工，有些則毫不考慮。

雇用僕人的決定權完全由女主人掌控，所以華倫太太依照紐約市絕大多數女主人的慣例做法，打電話給曼哈頓二十八街的史太太幫傭仲介所，告訴他們：「派個廚子過來。」

仲介所的主任給了華倫太太一個名字：瑪麗‧馬龍（Mary Mallon），說她是個十足的好廚子，從個性、廚藝到推薦人的口碑都沒話說。

不用說，華倫太太對瑪麗的經歷很滿意。瑪麗曾經為紐約市最顯赫的一些上流家庭工作，這些家族和華倫家並列於《名人錄》和《紐約時報》社交版，也因為如此，瑪麗的薪水很高。