花點的春天：關於美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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巧妙調製齣獨傢配方的花果茶，然後專門定製享飲這種茶所使的茶具，再然後憑著茶品與茶具的新穎組閤為party營造氣質，這多像是小資和文藝青年的舉動，可是，乾隆皇帝在當年於用心國務之餘，卻也曾以如此的清娛舒緩心情，培養情趣。在清代，乾隆很用心的為每年的正月設計瞭一項重要的宮廷活動，乃是非常清雅的茶宴。這不是簡單的吃吃茶，而是由天子召集並主持的一次宮廷雅集。茶宴總是於每年正月初二到初十之間的某個佳日裏舉行，十八到二十八個具有文纔的重臣濛君恩欽召前往重華宮，一邊啜茶，一邊聯句賦詩。《紅樓夢》中，大觀園群芳曾於蘆雪庵賞雪聯句，類似的場景，可是在紫禁城中年年真實的上演哦。當然，宮廷裏的雅集到底不會像大觀園裏那樣輕鬆隨意，每次茶宴，均是由乾隆規定題材與韻腳，他不僅是這一次詩會的參與者，更是最終的評判人。著名作傢孟暉就是這樣開始美食與中國文化的雅趣, 非常色香味俱備。

遠航者之歌：一部關於未知海域與人類精神的史詩 作者：亞曆山大·科爾賓 第一章：無垠的蔚藍與被遺忘的航綫 故事的序幕拉開在被世人遺忘的“靜默海域”邊緣。這不是一張地圖上存在的地理名詞，而是世代航海者口口相傳的禁區，一片被濃霧和詭異洋流常年籠罩的廣闊水域。主人公，埃利亞斯·凡恩，並非傳統的探險傢。他是一名鍾錶匠的學徒，一個沉迷於齒輪、發條和精確計算的年輕人，畢生未曾見過真正的海洋，直到他繼承瞭祖父——那位傳說中唯一活著從靜默海域歸來的人——留下的那艘名為“信標”的殘破帆船。 船艙內，除瞭積滿灰塵的航海日誌和幾件銹跡斑斑的六分儀外，什麼都沒有。日誌中記載的航綫圖，與其說是地理坐標，不如說更像是一組關於星辰、潮汐和某種古老音樂的晦澀筆記。埃利亞斯對航海一竅不通，但他對解謎有著近乎偏執的熱情。他堅信，祖父的消失並非意外，而是被某種巨大的、尚未被記錄的秘密所吸引。 第二章：鋼鐵與藤蔓的對決 埃利亞斯不得不麵對現實的殘酷。船身腐朽，船帆破爛，船員？他隻有一個——一個名叫“凱拉”的沉默寡言的女人。凱拉的身世是個謎團，她像是從海霧中凝結而成的人形，對海洋的理解遠超任何學院派的海洋學傢。她不善言辭，卻能憑著風聲判斷齣數日後的天氣變化，她的雙手似乎能安撫最狂躁的季風。 他們的第一次衝突並非源於航嚮分歧，而是關於“信標”的命運。埃利亞斯想用他所有的積蓄和技能，將船體用新製的黃銅和鋼材進行最大程度的現代化改造，以對抗深海的壓力和未知的生物。凱拉則堅持使用傳統的木材修補，並用采集自海岸邊一種堅韌的、帶有金屬光澤的藤蔓來加固龍骨。 “你無法用你的‘精確’來徵服海洋，鍾錶匠，”凱拉在一個暴風雨夜冷冷地說，“海洋不遵循你的時間錶。它隻服從它自己的律動。” 埃利亞斯反駁道：“但沒有精確的計算，我們將永遠迷失在你的‘律動’之中。” 這場關於科技與自然的辯論，貫穿瞭他們整個旅程，也塑造瞭他們之間復雜的主僕兼夥伴關係。他們最終的妥協是創造齣一種混閤體：船帆由經過特殊鞣製的皮革和凱拉的藤蔓交織而成，提供韌性；而導航係統，則由埃利亞斯改裝的古老星盤和指南針構成，能捕捉到地球磁場之外的微弱信號。 第三章：寂靜之地的低語 當“信標”最終衝破界定靜默海域的永恒濃霧時，映入眼簾的景象顛覆瞭埃利亞斯所有的認知。這不是一片虛無的海，而是無數漂浮的、巨大的、結構復雜的“活體島嶼”。這些島嶼由共生的珊瑚、巨大的海藻和一些仿佛由水晶構成的礦物質構成，它們緩慢地移動，像是一群沉睡的巨獸。 航行不再是追逐風帆，而是穿梭於這些移動的迷宮之間。他們發現瞭被這些島嶼吞噬的古代文明的遺跡——宏偉的、由黑曜石雕刻而成的尖塔，它們沒有遭受腐蝕，反而被海草和發光藻類溫柔地包裹著。這些文明留下的隻有符號，沒有文字，所有的知識似乎都以一種物理形態存在於這些島嶼的結構之中。 凱拉錶現齣極度的敬畏，她開始用一種埃利亞斯從未聽過的、類似吟唱的語言與環境交流。她告訴埃利亞斯，這些海域並非“寂靜”，而是“太安靜瞭，安靜到足以讓人聽見世界的骨骼在移動”。 第四章：時間的陷阱與記憶的潮汐 旅程進入最危險的階段——“時間之縫”。這是海域中一片區域，時間流速變得極不穩定。有時，一小時的航行，在岸上可能是數年；有時，船隻在一個位置停留瞭數日，而外部世界似乎隻過去瞭幾分鍾。 埃利亞斯發現，祖父的日誌中反復提到“校準靈魂之鍾”的語句，並非指機械鍾錶，而是指對自我存在的認知。在時間縫隙中，他們遭遇瞭幻象——不是基於恐懼，而是基於“未選擇的人生道路”。埃利亞斯看到瞭自己如果從未繼承船隻，而是成為一名受人尊敬的皇傢鍾錶師的景象，享受著安穩與名望。凱拉則目睹瞭她所守護的某個古老信仰的毀滅，她痛苦地意識到，她守護的一切，可能早已消亡。 船上的一件不起眼的物品——一個由祖父用特殊閤金鑄造的微型六麵體——開始發齣微弱的脈動。埃利亞斯意識到，這纔是真正的“信標”，它不是用來指引航嚮，而是用來穩定觀察者的精神頻率，使其不被時間亂流撕扯。 第五章：深淵的守護者與歸途的代價 在穿越瞭時間之縫後，他們到達瞭海域的中心，那片祖父日誌中用血跡描繪的標記處。那裏沒有陸地，隻有一處深不見底的巨大漩渦，但漩渦的中心卻散發著一種寜靜的光芒。 漩渦的守護者齣現瞭——不是怪獸，而是一種被光芒環繞的、純粹由高密度水構成的人形生物。它沒有惡意，但它的存在本身就是一種強大的屏障。它用一種沒有聲帶的交流方式，嚮埃利亞斯和凱拉傳遞瞭一個信息：這片海域是世界“記憶的容器”，是所有被遺忘的知識、消逝的文明的最後歸宿。 守護者告訴埃利亞斯，他的祖父並沒有死，而是“留下瞭自己，成為瞭海洋的一部分”，因為他發現，人類世界所追求的進步，正在以一種不可逆轉的速度，抹去所有值得銘記的“深度”。祖父選擇瞭一種永恒的守望。 麵對這個選擇——可以帶迴一個能顛覆現有科學和曆史的“真相碎片”，但代價是將“信標”永遠留在漩渦中心，從而永遠切斷自己與“故鄉”世界的聯係；或者帶著遺憾返航。 凱拉打破瞭沉默，她的聲音充滿瞭古老的堅韌：“我們是來找尋真相的，而不是占有它。有些秘密，隻能被‘看見’，而不能被‘帶走’。” 埃利亞斯最終做齣瞭決定。他沒有取走任何“真相碎片”，而是將自己畢生所學——對精確測量的執著和對非綫性邏輯的理解——通過他改裝的六麵體，嚮漩渦中心發送瞭一段復雜的、包含瞭他對宇宙理解的數學結構信息。 當他們調轉船頭，準備返迴時，漩渦中心的光芒變瞭，不再是寜靜的白光，而是帶著一絲溫暖的琥珀色。 尾聲：返航與新的邊界 “信標”號曆經磨難，終於迴到瞭熟悉的海岸綫。但埃利亞斯和凱拉已經不再是原來的他們。 他們沒有帶迴任何能證明他們航行的“證據”——沒有奇怪的礦石，沒有失落文明的藝術品，甚至沒有新的航綫圖。他們所帶迴的，是無法用語言描述的、對存在本質的深刻理解。 埃利亞斯不再專注於修復那些易逝的機械，他開始用他所有的知識，記錄那些無法被測量的事物——潮汐間的微小停頓，霧氣凝聚時對光綫的摺射，以及凱拉在特定星象下吟唱的鏇律。 凱拉則消失在瞭歸航後的第三天黎明，隻留下一串用藤蔓編織的、散發著淡淡海鹽氣味的鎖鏈，掛在船帆的桅杆上。 “信標”號被埃利亞斯停泊在一個隱秘的船塢，靜靜地等待著下一個，真正準備好傾聽遠航之歌的人。這片故事，關於一次深入世界的內心，而非地理版圖的偉大探險。它證明瞭，真正的知識，往往存在於那些我們害怕進入、並最終選擇放棄占有的未知之境。

作者簡介

孟暉

　　女，達斡爾族，一九六八年生於北京，八七年就讀中央美術學院，其後留學法國巴黎大學，曾任職北京藝術博物館、北京三聯書店《讀書》雜誌編輯，現為自由撰稿人。著有長篇小說《盂蘭變》，隨筆集《維納斯的明鏡》、《潘金蓮的發型》、《花間十六聲》、《畫堂香事》、《貴妃的紅汗》、《金色的皮膚》、《唇間的美色》及學術著述《中原女子服飾史稿》，與傅佩、王珍閤譯《西洋古董鑒賞》。

重華茶宴賀新春
裁紅暈碧做春盤
蓮花餅餤
二月的野蔬1
山傢三脆
蓮子與櫻桃的布丁
荷蓮兜子與蝦米筍粿
花點的春天
方便速食青精飯
飛花時節的雅會
董小宛的「五色花露」
玫瑰香水　結緣韆年
東坡炸牡丹
催生愛火的櫻桃抄乳酪
玫瑰醬的起點
翠縷冷淘
碧葉清香入糕羹
韆年解暑酸梅湯
荷葉鮓
入口蓮花香
金齏玉鱠——鮮橙拌生魚
鮮橙剖作軟金杯
菊花佳釀慶重陽
貴公子的蟹宴
唐代盛宴上的蟹黃捲
宋人洗手蟹的風味
紫蘇菊葉洗手湯
梅鹵待復興
炒紅果拌奶皮的舊風光
梅花沙拉
巧醃梅花入夏香
西漢曾有銅闆燒
微香中的溫情
玉露團與透花糍

重華茶宴賀新春
 
巧妙調製齣獨傢配方的花果茶，然後專門定製享飲這種茶所使的茶具，再然後憑著茶品與茶具的新穎組閤為﹁爬踢﹂︵party︶營造氣質，這多像是小資和文藝青年的舉動，可是，乾隆皇帝在當年於用心國務之餘，卻也曾以如此的清娛舒緩心情，培養情趣。
 
你以為皇帝與大臣在一起就準會大魚大肉縱情聲色嗎？錯！在清代，乾隆很用心的為每年的正月設計瞭一項重要的宮廷活動，乃是非常清雅的茶宴。這不是簡單的吃吃茶，而是由天子召集並主持的一次宮廷雅集。茶宴總是於每年正月初二到初十之間的某個佳日裏舉行，十八到二十八個具有文纔的重臣濛君恩欽召前往重華宮，一邊啜茶，一邊聯句賦詩。《紅樓夢》中，大觀園群芳曾於蘆雪庵賞雪聯句，類似的場景，可是在紫禁城中年年真實的上演哦。當然，宮廷裏的雅集到底不會像大觀園裏那樣輕鬆隨意，每次茶宴，均是由乾隆規定題材與韻腳，他不僅是這一次詩會的參與者，更是最終的評判人。在活動的結尾，會由乾隆來判定各位大臣所詠詩句的高下，然後分賜奬品。
 
清宮茶宴以優雅取勝，所以沒有酒，更沒有魚肉，隻有一款茶飲，伴以一隻盛裝各種滿洲餑餑的點心果盒，此外也有多種蜜餞，作為茶食。最妙的是，名為茶宴，所供熱飲卻非以茶葉沖泡，君臣詩人一起啜嘗的乃是乾隆親自調配的「私房飲料」——三清茶。
 
三清茶的最大特點是以鮮梅花瓣作為主料，同時輔以佛手、鬆子。品嘗梅花的香息，是從宋代開始就在上層社會中流行的風氣，不過，宋明人都是將剛摘的梅花兌到茶葉裏，於茶香中洋溢梅香。可是，人們也認識到，以梅花摻入茶末，花香實際上會破壞茶葉獨有的香氣，效果未必理想。那麼，究竟如何纔能讓梅香在唇間徘徊？乾隆皇帝想齣的辦法是完全放棄茶葉，而為梅花精心挑選瞭另外兩種風味樸實的佐伴——佛手與鬆子。一種幽花、兩樣佳果，都散發著富有個性的清氣，所以乾隆稱之為「三清茶」。

评分☆☆☆☆☆

《花點的春天：關於美食》這本書，簡直是給我的心靈注入瞭一股清新的春風，讓我對“吃”這件事的看法發生瞭翻天覆地的變化。我一直以為美食的書籍無非就是羅列菜譜，告訴你“什麼跟什麼一起放，怎麼加熱”，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它更像是一本關於“春天”的書，而美食隻是它最美好的呈現方式。作者在字裏行間透露齣的那種對生活的熱愛，對季節變化的敏感，以及對食材最純粹的敬意，都深深地打動瞭我。我記得書中提到的一道關於“初生豌豆”的料理，作者沒有直接給齣烹飪方法，而是花瞭很多篇幅去描繪豌豆從種子到嫩莢的全過程，那種破土而齣的力量，那種在陽光下緩緩成長的生命力，都躍然紙上。然後，當豌豆被剝齣來，那種飽滿的翠綠和淡淡的清香，被作者用文字精準地捕捉，再轉化為一道道簡單卻極緻美味的菜肴。我從來沒有想過，一顆小小的豌豆，竟然可以承載如此豐富的情感和生命力。這本書讓我明白，烹飪不隻是一項技能，它更是一種錶達愛的方式，一種與傢人朋友分享美好時光的載體。我迫不及待地想把書裏的這些“春天”的味道帶到我的廚房，讓我的餐桌也充滿生機和溫情。

评分☆☆☆☆☆

《花點的春天：關於美食》這本書，給我帶來的體驗簡直是妙不可言，它不僅僅是關於烹飪的知識，更像是一場關於“春日滋味”的沉浸式體驗。我一直覺得美食書應該是有圖有菜譜，直接教你做齣來的。但這本書完全打破瞭這個模式，它用一種極具文學色彩的語言，將春天的味道娓娓道來。作者仿佛一位在田野間漫步的詩人，將每一份春季食材的獨特之處，用最生動、最細膩的筆觸描繪齣來。我讀到關於“草莓”的那一章時，仿佛能聞到空氣中彌漫的草莓香氣，看到那緋紅的果實上沾染著晶瑩的露珠，感受到那種酸甜交織的初戀般的滋味。作者沒有直接給你一個食譜，而是通過描繪草莓從開花、結果到成熟的全過程，以及它與各種調料碰撞齣的火花，讓你在腦海中勾勒齣一幅幅誘人的畫麵。這種“意境式”的美食介紹，讓我覺得烹飪變成瞭一種藝術創作，一種與自然共舞的過程。這本書也讓我開始關注食材的“前世今生”，去思考它們是如何來到我的餐桌上的，去理解它們所蘊含的季節信息和自然饋贈。我不再是僅僅為瞭“吃”而烹飪，而是為瞭“感受”和“創造”而烹飪。

评分☆☆☆☆☆

讀完《花點的春天：關於美食》之後，我的整個味蕾仿佛都經曆瞭一場絢麗的花事。這本書與其說是一本食譜，不如說是一場關於“春日味道”的詩意漫遊。作者沒有直接給齣冰冷的步驟，而是用一種極其細膩、充滿畫麵感的筆觸，勾勒齣春季食材的鮮活生命力。從第一頁開始，我就被那種充滿生機的文字所吸引，仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到溪水潺潺，看到嫩芽破土而齣的景象。每一道菜的介紹都像是在講述一個關於食材與季節的故事，比如那道用初摘的薺菜製作的蒸餃，作者不僅僅是描述瞭餃子的做法，更詳細地描繪瞭薺菜在微寒初春如何在田野裏舒展葉片，如何被采擷時的清晨露珠所點綴，以及最終在蒸籠裏釋放齣的那種獨屬於春天的、帶著一絲野性的鮮甜。這種敘事方式讓我覺得，每一次烹飪都不僅僅是製作一道菜，更是一種與自然對話，感受時間流轉的過程。我尤其喜歡作者對烹飪細節的刻畫，比如如何處理那些稍顯“粗糙”的春季野菜，如何讓它們在鍋中煥發新生，變成餐桌上的藝術品。這本書讓我意識到，美食不僅僅是填飽肚子，它更是承載著情感、記憶和季節輪迴的載體。它讓我對“吃”有瞭更深層次的理解，不再僅僅是滿足口腹之欲，而是開始品味其中的故事和情感。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《花點的春天：關於美食》這本書，完全超齣瞭我對於一本“美食書”的預期，它更像是一篇篇關於味蕾的散文，充滿瞭詩意與哲思。我並非一個專業的美食傢，但這本書以一種非常接地氣又極富感染力的方式，讓我重新審視瞭“吃”這件事。作者的文字如同春日的細雨，悄無聲息地滋潤著我乾涸的味覺神經。每一章都不僅僅是介紹一道菜，而是圍繞著一種食材，一個季節，一段迴憶，展開瞭如同一幅幅水墨畫般的敘述。我印象最深刻的是關於“竹筍”的那一部分，作者沒有隻講怎麼炒、怎麼燉，而是詳細地描述瞭竹筍從地下冒齣的那種蓬勃的生命力，以及它如何在山林間沐浴春雨，吸收泥土的精華。然後，當它被采摘下來，在作者手中變成瞭那一道道鮮嫩多汁、清脆爽口的美味。這種從源頭到餐桌的講述方式，讓我感受到瞭食物最原始的美好，也讓我對大自然充滿瞭感激。讀完這本書，我不再是機械地遵循菜譜，而是開始用一種更加“有心”的態度去對待每一份食材，去感受它們在烹飪過程中所發生的變化，去品味其中蘊含的季節與情感。它讓我明白，真正的美食，是能夠觸動人心靈的。

评分☆☆☆☆☆

初翻《花點的春天：關於美食》，我本以為會看到一堆枯燥的菜譜，沒想到卻被作者帶入瞭一個充滿生命力的美食世界。這本書給我的最大感受是，它不僅僅是在講“怎麼做”，更是在講“為什麼這麼做”，以及“為什麼這樣做會如此美好”。作者的文字極富畫麵感，仿佛我正站在作者的身旁，一起感受春日的微風，一同采摘新鮮的食材。例如，書中描述的一道關於“春筍”的菜肴，作者並沒有直接給齣配料和步驟，而是先洋洋灑灑地描繪瞭春筍破土而齣的那種生機勃勃的景象，以及它如何在山林間吸收著大地的精華。然後，當春筍被采摘下來，在作者手中經過簡單的烹飪，那種清脆的口感，那帶著泥土芬芳的鮮甜，就被作者用文字描繪得淋灕盡緻，讓我隔著書頁都能感受到那份美味。這種敘述方式，讓我對食材本身産生瞭更深的敬意，也讓我明白瞭，真正的美食，是需要用心去感受，用愛去創造的。這本書讓我開始重新審視我的廚房，不再是單一的烹飪場所，而是我與春天、與食材、與傢人連接的溫馨空間。它讓我明白，每一道菜肴背後，都蘊含著季節的輪迴，大地的饋贈，以及烹飪者對生活的熱愛。