福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 福爾摩斯
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• 飲食文化
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• 維多利亞時代
• 生活方式
• 文化研究
• 美食
• 推理
• 小說研究

　　「成為理想偵探有三個必要條件：知識、觀察及推理能力。」──夏洛剋‧福爾摩斯

　　福爾摩斯愛喝的咖啡，在當時屬於舶來飲品？
　　華生在淩晨吃的火腿蛋早餐，算是豪華等級？
　　福爾摩斯喝的晨間茶，起源於在床邊喝的熱可可？
　　招待瓊斯警探的晚餐，其實顯示大偵探的經濟狀況？
　　若沒遇到史丹佛，華生在倫敦找房子恐怕有一連串的苦難？

　　看似平常不過的日常生活及飲食習慣，竟然存在著令人不曾注意的細節。
　　燃燒你的推理魂吧！！
　　你絕對想不到從福爾摩斯與華生的飲食偏好，就能觀察齣英國的社會階級；
　　而哈特遜太太所製作的餐點，也能透析英國的糧食狀況。

　　福爾摩斯：「我重視細節的重要性。」──夏洛剋‧福爾摩斯

　　不論是咖哩、鵝肝、生蠔、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，
　　透過飲食與生活的相關事物，全麵剖析福爾摩斯的世界，在蛛絲馬跡中找尋事物的真相本質，
　　跟著福爾摩斯重返十九世紀，一個講求飲食文化及禮儀的繁榮時代，
　　透過60個經典案件，掀開維多利亞時代的飲食文化真相，
　　深入瞭解所探究的麵貌，絕對遠比你想像中有趣得多！！

福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索 圖書簡介 本書並非對夏洛剋·福爾摩斯探案故事本身的詳盡解讀，亦非對維多利亞時代偵探小說流派的學術梳理。相反，它是一部聚焦於探尋“貝剋街221B”背後那個鮮活、真實、充滿煙火氣的十九世紀末英倫日常生活的非虛構文化考察報告。 我們常在柯南·道爾爵士的筆下，為福爾摩斯縝密的推理、華生醫生的忠誠以及案件的離奇麯摺所傾倒。然而，在那些精巧的布局和緊張的追逐之間，隱藏著一個同樣引人入勝的世界：維多利亞時代倫敦的飲食風尚、傢庭習俗、社交禮儀，乃至一個單身紳士如何打理他的居所，以及一個忙碌的醫生如何在繁忙的工作之餘維持他的體麵。 本書將完全剝離福爾摩斯案件的“謎團”外殼，轉而深入挖掘故事場景中不經意間流露齣的生活肌理。我們不再關注“誰是凶手”，而是聚焦於“他們吃瞭什麼”、“他們如何接待訪客”、“他們的壁爐裏燒著怎樣的燃料”、“他們閱讀哪份報紙的哪個版麵”。 第一部：餐桌上的時代側影——從早餐到宵夜 維多利亞時代的餐桌，是階級、財富與品味的無聲宣言。本書將以福爾摩斯和華生在特定時間點享用的食物為引子，細緻剖析當時的飲食結構。 1. 早餐的哲學： 探討福爾摩斯那標誌性的、常常被忽略的早餐場景。小說中提及的“醃鯡魚”、“煎雞蛋”、“烤麵包片”以及必不可少的“濃咖啡”，究竟代錶瞭當時英國中産階級早餐的哪些標準？我們將對比這與上流社會或工人階級的早餐差異，並考證當時倫敦優質食材的來源地與流通方式。特彆是，對於福爾摩斯這種不規律作息的“夜貓子”而言，他如何調配一日中最重要的一餐？ 2. 午餐與“小酌”的社交語境： 維多利亞時代的午餐往往是快速且功能性的，但對於華生醫生而言，下午的拜訪或會診前後，一杯茶或一小杯雪利酒的齣現，揭示瞭當時業餘社交的微妙規則。書中將詳細介紹那個時代流行的開胃酒、餐後酒的種類，以及在不同社交場閤下選擇飲品的潛規則。 3. 晚餐的儀式感與僕役製度： 晚餐是維多利亞傢庭的重頭戲。我們將重點分析，盡管福爾摩斯和華生沒有傳統的傢庭傭人，但他們如何維持起居的體麵？他們的餐具擺放、上菜的順序（如果他們偶爾會正式用餐的話）反映瞭怎樣的餐桌禮儀？考察當時流行的“英式晚餐”菜單（如烤肉、布丁和時令蔬菜），並推斷他們可能采納瞭何種簡化版本。 4. 煙草與“禁忌”食物： 福爾摩斯對煙草的熱愛是眾所周知的，本書將係統梳理當時不同種類煙草（雪茄、煙鬥絲）的品質區分與購買渠道。同時，也會考察在小說中被提及的，但在當時具有爭議性或特定文化背景的食物，例如對異域風味的好奇與排斥。 第二部：貝剋街221B的生活地理學 貝剋街的公寓不僅僅是偵探的活動中心，它更是維多利亞時代城市生活的縮影。 1. 室內布局與傢具考據： 除去那張著名的“研究室”兼客廳，我們聚焦於房間的實際構造。壁爐如何供暖？煤氣燈如何照明？當時的牆紙、窗簾布料流行什麼圖案？我們將根據文本綫索，重建一個符閤時代背景的221B內部陳設清單，並推斷他們傢具的購買來源——是昂貴的定製，還是廉價的二手貨？ 2. 日常用品與衛生觀念： 華生醫生的職業背景使他對衛生有更高的要求，這與當時倫敦公共衛生條件的巨大反差形成瞭有趣的對比。本書將考察當時的洗漱用品（肥皂、牙粉）、清潔劑以及如何處理生活垃圾。探討當時的“日常”意味著什麼：比如，如何獲取並儲存飲用水？ 3. 服裝與身份的密碼： 福爾摩斯和華生的著裝風格是他們身份的外部標誌。我們將詳細分解當時的男士服飾，從晨禮服、燕尾服到常日的“外套”（Overcoat）和“獵鹿帽”（Deerstalker）的實際用途與社會接受度。考證不同麵料（羊毛、粗花呢）在不同季節的穿著選擇，以及配件（如手杖、懷錶鏈）的意義。 4. 交通與通訊的日常： 在沒有電話普及的年代，倫敦的日常節奏如何運轉？考察貝剋街到蘇格蘭場、到各富人區的齣行方式：馬車、齣租馬車（Hansom Cab）或公共交通工具的實際花費與耗時，以及對“送信人”（Messenger Boy）的依賴。 第三部：業餘時間的文化符號 福爾摩斯與華生的“非工作時間”，揭示瞭十九世紀中上層男性的休閑光譜。 1. 報紙與信息獲取： 偵探工作離不開信息。我們將分析當時倫敦的主要報紙（如《泰晤士報》、《每日郵報》）的內容結構，推斷福爾摩斯主要關注哪些版麵——社會新聞、科學進展還是股市信息？信息獲取速度如何影響瞭他們的生活節奏？ 2. 音樂、戲劇與精神消遣： 兩位紳士如何放鬆緊綳的神經？對小提琴（福爾摩斯）和對文學（華生）的偏好，在當時的文化階層中代錶著何種品味？本書將探討維多利亞時代的音樂廳文化與劇院生態，以及它們如何成為精英階層消遣的一部分。 3. 醫療與科學的界限： 華生醫生的日常工作，展示瞭當時醫學實踐的現實麵貌——從手術的粗放程度到對新發明的接納速度。我們將藉此探討十九世紀末科學在日常生活中扮演的角色，以及非正統療法與主流醫學之間的張力。 本書旨在為讀者提供一個沉浸式的、基於文本細節的維多利亞時代生活體驗。它不是一本關於福爾摩斯如何破案的書，而是一本關於福爾摩斯如何在那個迷人而又充滿矛盾的時代中，“活著”的書。通過對這些日常瑣事的細緻梳理，我們得以更立體地理解，支撐起那位偉大偵探的，究竟是怎樣一個真實而復雜的倫敦社會。

作者簡介

関矢悅子

　　「日本夏洛剋‧福爾摩斯俱樂部」（JSHC）會員。

　　日本夏洛剋‧福爾摩斯俱樂部（JSHC），成立於1977年，由小林司、東山茜兩人創辦，是日本也是全世界會員人數最多的福爾摩斯研究會。除瞭每月一次的會報《貝剋街通訊》以外，並於12月發行由會員的論文集結成冊的《福爾摩斯的世界》，且不定期贈送《福爾摩斯迷實用手冊》與《夏洛剋‧福爾摩斯名言集》等額外資料集。每年春夏，日本夏洛剋‧福爾摩斯俱樂部會舉辦兩次全國大會，3月和8月個彆於東京及輕井澤舉辦一次研討會，並邀請世界各地的福爾摩斯迷參與。
 
譯者簡介

蘇暐婷

　　國立颱北大學中文係畢業，日本明治大學國際日本學係交換留學。譯作領域涵蓋小說、散文、曆史、保健、商管、食譜、室內設計。興趣是在貓咪陪伴下，捧著福爾摩斯小說享受推理。

　　來信指教：kamechann@gmail.com

前言

第一章　食物與日常用品
火腿蛋食譜與水煙壺……四簽名
小型蘇打水製造瓶（Gasogene）……波希米亞醜聞
煙燻鯡魚（Kipper與Bloater）……紅發會
鵝的預購金、食譜與切法……藍寶石案
野味（Game）與鵝肝派……單身貴族案
「咖哩羊肉」與英國咖哩菜餚的曆史……銀色馬
烹飪爐（烤箱）……硬紙盒子
酒瓶架（Tantalus）……黑彼得
碗豆……三個大學生
福爾摩斯煮咖啡的器具與肉排……金邊夾鼻眼鏡
正餐（Dinner）、便餐（Supper）的差彆與牡蠣……魔鬼之足

第二章 英國的糧食狀況
農業投資貶值的原因……花斑帶案
不同階級的蔬菜攝取量差異……綠玉冠案
飲用水……失蹤的中衛
病人的飲食與照護……臨終的偵探
鴉片與嬰幼兒死亡率……吸血鬼
英國十九世紀末的糧食情形……皮膚變白的軍人
俾斯麥體係與第一次世界大戰的食物配給……最後緻意

第三章 品茶時光
「黑咖啡」與咖啡的曆史……馬斯格雷夫典禮
「茶葉功效」的曆史與實例……駝背人
優雅的「晨間茶」……住院病人
「下午茶」的茶點……希臘語譯員
傢庭中「茶和咖啡」的比率與奶茶……海軍協定
巧剋力（飲品）與可可亞的曆史……修道院公學
德國糖業大王……三角牆山莊
「茶與砂糖」的曆史……獅鬃毛

第四章 夏洛剋．福爾摩斯與英國料理
貝剋街221B的租金與早餐菜色……血字的研究
結婚蛋糕的食譜……身份案
中産階級的菜單與料理……歪嘴男人
培根蛋的曆史與貧睏傢庭的菜單……工程師姆指案
船上餐點的曆史與內容……光榮蘇格蘭號
罐頭的曆史與種類……巴斯剋維爾獵犬
早餐的菜單與燕麥粥……諾伍德的建築師
囚犯體驗之監獄飲食報告……米爾沃頓
英國人熱愛的布丁……六尊拿破崙石像
結婚禮服與結婚蛋糕……第二塊血跡
畢頓夫人的宴客料理……威斯特裏亞寓所
義式餐廳與外食……布魯斯――帕丁頓計畫
辛普森餐館與皇傢咖啡廳……顯赫的委託人

第五章 酒精與生活
中産階級以上的酒精成癮……五枚橘籽
啤酒花與啤酒的曆史……黃臉人
當作甦醒劑的白蘭地……空屋
酒吧的種類與功能……單車騎士

第六章　維多利亞王朝的生活與文化
福爾摩斯熱愛的讀物《佩脫拉剋詩集》……波士坎比榖謎案
中産階級以上的教育與師範學校……紅櫸莊案
新濟貧法的待遇與工人階級保險……證券商的書記
Squire的意義……賴蓋特之謎
《最後一案》的真相……最後一案
海療與海水浴娛樂……跳舞的人
婚禮……格蘭其莊園
飯店、私人旅館、雅房……紅圈會
尋找華生與夏目漱石的租屋處……法蘭西絲‧卡法剋斯女士的失蹤
戲院與做為娛樂設施的酒吧……恐怖榖
馬車……王冠寶石案
女傢庭教師（Governess）……雷神橋之謎
普利斯伯瑞教授的「私人煩惱」……爬行人
遺産與繼承……三個同姓人
伴侶（夫妻、訂婚男女、情人）……退休的顔料商
工人階級的教育……濛麵的房客
傢庭幫傭……蕭斯科姆彆墅

後記
主要參考文獻（依發行年代排列）

评分☆☆☆☆☆

作為一名對“神探夏洛剋”係列故事百看不厭的忠實粉絲，我一直對書中那些細微之處充滿好奇。維多利亞時代的倫敦，究竟是什麼樣的一番景象？那些錯綜復雜的案件背後，偵探們的日常究竟如何展開？而貫穿始終的，那些看似不經意間提到的食物，是否也隱藏著解開謎團的綫索？這本書的名字《福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索》，恰恰觸動瞭我內心深處對這些未知的好奇。我迫不及待地想知道，作者是如何通過福爾摩斯的故事，挖掘齣那個時代英國的飲食習慣、社交禮儀，甚至是普通民眾的生活百態的。是否會有關於倫敦街頭小吃、高級宴會的描寫？是否會深入分析不同階層人群的用餐方式，以及這些細節如何摺射齣當時社會的麵貌？我尤其期待，書中是否能將這些生活化的描寫與福爾摩斯破案的過程巧妙地聯係起來，用一種全新的視角來解讀那些耳熟能詳的故事情節。想象一下，在品味一道維多利亞時代的經典菜肴時，突然領悟到它與某個案件的關鍵綫索之間的微妙聯係，這種體驗該是多麼令人興奮！這本書無疑為我提供瞭一個絕佳的機會，讓我能夠以一種更為立體、更加貼近生活的方式，重新審視我摯愛的福爾摩斯世界。

评分☆☆☆☆☆

這款書的書名《福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索》瞬間抓住瞭我的眼球。作為一名對曆史文化和文學作品都深感興趣的讀者，我一直認為，瞭解一個時代的飲食習慣和生活方式，是理解那個時代社會風貌和人物性格最直接、也最有溫度的方式之一。福爾摩斯係列故事，雖然以推理破案為主，但其中不乏對那個時代的細緻描繪，而“飲食與生活”正是這些描繪中不可或缺的一部分。我非常期待這本書能夠帶領我深入探索，在維多利亞時代的英國，人們的餐桌上究竟擺放著怎樣的食物？是豐盛的海鮮大餐，還是樸實的肉餡餅？不同社會階層的人們，他們的飲食習慣又有哪些顯著的區彆？本書的副標題“跟著小說情節破解”，更是讓我充滿瞭好奇。我設想，作者是不是會通過分析小說中某個人物在進食時的細節，來揭示其性格特點？或者，某個看似無關緊要的食物，是否會成為案件偵破的關鍵綫索？這種將文學解讀與生活方式研究相結閤的方式，無疑會為我提供一個全新的視角來審視我所熟知的福爾摩斯故事。我甚至希望，書中能有關於那個時代食物背後的故事，例如食材的來源、烹飪的技巧，以及這些食物在當時社會中的文化象徵意義。總之，這本書聽起來就像是一場穿越時空的味覺與智慧的探險，我已迫不及待想要開始這段旅程。

评分☆☆☆☆☆

初次看到《福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索》這個書名，我的第一反應就是：“這簡直太妙瞭！” 作為一位忠實的“捲福”迷，我對故事中的每一個細節都充滿瞭探究的欲望。而“飲食與生活”，這兩個詞的組閤，更是觸及到瞭我一直以來對那個時代英格蘭生活方式的好奇心。我特彆好奇，作者將如何從柯南·道爾筆下那些看似不經意的描寫中，勾勒齣維多利亞時代英國的餐桌文化。那些充滿紳士風度的下午茶，那些豐盛而略顯保守的晚餐，它們究竟代錶著怎樣的社會規範和階層劃分？更令我著迷的是，本書聲稱能夠“跟著小說情節破解”，這意味著作者並非是簡單地羅列食物和生活方式，而是會巧妙地將這些元素融入到福爾摩斯探案的宏大敘事中。我迫切地想知道，是不是會有關於某個案件的關鍵證物，就藏在餐桌上的一道菜裏？或者，某個人物的飲食習慣，是如何揭示瞭他的真實身份或動機？我腦海中已經浮現齣無數種可能性：也許是通過分析某個疑犯的午餐籃，就能推斷齣他的日常行蹤；又或許，是一次晚宴上的餐後甜點，成為瞭案件偵破的轉摺點。這本書承諾瞭一種全新的閱讀體驗，它將帶我走進一個更加立體、更加鮮活的福爾摩斯世界，讓我不僅僅是跟隨他破解謎案，更是去體驗他所處的那個時代的脈搏。

评分☆☆☆☆☆

我一直對曆史文化研究這類書籍情有獨鍾，尤其是當它與我一直以來所熱愛的文學作品相結閤時，更是充滿瞭吸引力。這本書的名字，僅僅是“福爾摩斯”這三個字，就已經勾起瞭我無限的遐想。而“飲食與生活研究”，更是將我的興趣點引嚮瞭那個充滿魅力的維多利亞時代。我非常好奇，作者將如何從柯南·道爾爵士筆下的那些字裏行間，提煉齣關於那個時代英國飲食文化的信息。是會著重於那些描繪的貴族宴會，那些精緻的餐具，那些繁復的菜肴？還是會關注到更廣闊的社會層麵，比如普通市民的日常飲食，街頭小販的食物，以及不同地區、不同季節的食物特色？更讓我感到興奮的是，這本書還提及瞭“跟著小說情節破解”，這暗示著作者並非僅僅是進行單調的文化梳理，而是會將這些飲食文化與福爾摩斯探案的故事情節巧妙地融閤，從而賦予這些文化細節更深層次的解讀意義。我設想，或許書中會分析某個犯罪現場齣現的食物殘渣，如何成為指認凶手的關鍵證據；或者，某個看似尋常的餐桌上的對話，如何暗藏著重要的信息。這種將文學、曆史與生活方式融為一體的研究方式，對我來說，具有極大的吸引力，它承諾瞭一種全新的閱讀體驗，一種能夠讓故事的魅力更加鮮活、更加可感的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常綫索》簡直是我一直以來夢寐以求的書籍類型！作為一名對福爾摩斯係列有著深厚感情的讀者，我總是覺得，那些看似零散的細節，比如人物隨口提及的食物，或者他們在某個場景下的用餐方式，其實都承載著那個時代的獨特印記。我一直很好奇，維多利亞時代倫敦的餐桌上，究竟有哪些菜肴是主角們常吃的？那些精緻的下午茶背後，又有著怎樣的文化講究？本書 promises to delve into these aspects，將它們與福爾摩斯破案的驚險刺激聯係起來，這無疑是一種非常新穎且引人入勝的研究視角。我非常期待看到作者是如何從小說中那些細微的描寫中，抽絲剝繭地揭示齣當時的社會風貌、階級差異，甚至是人們的情感狀態。例如，一個人物的飲食偏好，是否能夠反映齣他的社會地位？或者，某個特定場閤的餐飲安排，是否與案件的發生有著直接或間接的聯係？我甚至希望書中能有關於那個時代食物的詳細介紹，比如食材的來源、烹飪的方法，以及它們在當時社會中的象徵意義。總之，這本書聽起來就像是一把鑰匙，能夠打開一扇通往真實而生動的維多利亞時代的大門，讓我能夠以一種更加感性的方式，去理解和體驗福爾摩斯的世界。