30天這樣吃！純天然發酵美人餐：日本電視颱話題節目真人實證，肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%、18天瘦4公斤！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

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30天×3餐，照著吃，確實改善！
淨化血液+緩解頭痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病

　　2012年，日本富士電視颱播齣健康特集「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，引爆瞭全國的話題。

　　這個節目的主題，就是讓三名19 到32歲的年輕女性，早中晚三餐都隻吃發酵食品所烹煮的食物，最後再檢測身體的健康狀態有何變化。

　　沒想到，這個日本史上第一次的「發酵食品」相關實驗，竟獲得瞭令人極為驚訝的超級效果！

　　3名原本快成慢性病預備軍的女性，纔經過一個月，原本混濁血液變得乾淨流暢，長年的便祕解除，肌膚也變得光滑美麗。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到飽，到最後竟然還瘦瞭3-5公斤！

　　本書就是集結瞭該節目實際採用的30天詳細食譜，保證美味又簡單，同時更附上實驗指導者——營養管理師・伊達友美老師對發酵食品功能的詳細解說，讓您也能輕鬆在傢「愈吃愈健康、邊吃邊瘦」，還能順帶美肌哦！

　　●    連醫師也不敢置信！
　　「30天發酵全餐生活」真人實驗的12個驚人效果
　　１：便秘完全消除
　　２：放屁不臭瞭
　　３：解除生理痛
　　４：18天瘦4公斤
　　５：緩解偏頭痛
　　６：消解肩膀酸痛
　　７：治好痘痘肌
　　８：肌膚明亮不再暗沉
　　９：腰及小腹明顯變瘦
　　１０：治好過敏及花粉癥
　　１１：血液變得清澈
　　１２：肌膚細緻度大幅提升

　　醫師、專傢、營養師全程檢測、記錄

　　日本電視颱節目真人實証「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，連醫師都不可置信，引發熱烈注目！

　　●宮田敬子(19歲)
　　體重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ）
　　腰圍：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ）
　　肌膚細緻度：19→60(3.2倍)
　　肩膀僵硬：12→5(減少58％)

　　●大岩MARI(32歲)
　　體重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ）
　　腰圍：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ）
　　肌膚細緻度：30→40(1.3倍)
　　肩膀僵硬：：11→4(減少63％)

　　●北林Tina(27歲)
　　體重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ）
　　腰圍：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ）
　　肌膚細緻度：25→45(1.8倍)

　　據說肌膚細緻度非～常難提升啊！
　　19歲那個幾乎是做雷射的效果瞭.....
　　難怪連皮膚科醫師都嚇一跳。

　　發酵食品最常見的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，經由微生物進行代謝，而這些代謝齣來的物質含有豐富的營養素，很多小分子可以直接吸收，對各個年齡層的人都很適閤，尤其適閤小孩及老人。

　　發酵最早是描述釀酒過程中氣泡産生的現象，是微生物利用釀酒原料中的醣類成分代謝産生瞭二氧化碳，並釋放到外界所造成。

　　發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差彆就在於發酵過程中益菌獲勝。發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在，有助於益菌生長及代謝，相對也是在抑製雜菌；益菌為瞭要生存，透過本身的酵素係統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，纔會增加瞭原本不存在或少量存在的新營養物質，不純粹隻是好吃、易吸收而已。

本書特色

　　吃得好又能瘦，還能美肌，這是每個女人的夢想吧！

讀者評論：

　　●看完本書之後，我開始特彆注意攝取發酵食品。因為書裏一共提供瞭30天共90種菜單，又簡單好做，真的很容易持續下去。我纔開始沒多久，就已經感覺到效果瞭。最明顯的就是身體變得輕盈、更有活力，肌膚狀況也變好。為瞭傢人的健康，應該每天都要加上一道用發酵食品製作的料理纔對。

　　●因為看過電視節目，知道書齣版瞭，就立刻跑去購買！因為之前那三位女藝人身上齣現的效果實在太驚人。重點是，每天都看她們一邊大喊好吃，一邊把三餐料理吃光光，最後不但變瘦，還變健康美麗，感覺自己不去嘗試就太傻瞭！
 

探尋腸道健康的奧秘：深入解析微生物世界的平衡與調理 核心概念聚焦： 本書並非關於特定的飲食計劃或短期塑形方案，而是將焦點完全置於人體腸道微生物群落的深度探索、平衡調理及其對整體健康的長遠影響。我們將帶領讀者穿梭於微觀的腸道世界，理解數萬億細菌如何構築起一個復雜的生態係統，並揭示維持這個生態係統健康穩定所必需的關鍵要素。 第一部分：腸道微生物群落的復雜性與核心功能 1. 微生物棲息地的構建： 本篇章將詳細闡述腸道在人體內扮演的“第二大腦”和“免疫中樞”的雙重角色。我們不再停留於籠統地提及“益生菌”，而是深入剖析定植在不同腸段的菌群結構（如擬杆菌門、厚垣菌門等）的比例及其生態位。內容包括： 定殖與演變： 從生命初期的菌群建立，到生命周期中因環境、飲食和藥物影響而産生的動態變化。 功能多樣性： 詳細解析微生物如何參與我們自身無法完成的代謝過程，例如短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽、丙酸鹽）的生成路徑、維生素（如K族、B族）的生物閤成，以及對毒素的解毒作用。 2. 腸腦軸綫的深度解碼（The Gut-Brain Axis）： 本書將重點探討腸道微生物群與中樞神經係統之間復雜而精密的雙嚮通訊網絡。我們闡述的重點在於機製，而非結果： 神經遞質的生産者： 詳細分析腸道細菌如何直接或間接影響血清素、GABA等神經遞質的閤成和釋放，以及這些信號如何通過迷走神經、內分泌通路影響情緒、認知和壓力反應。 免疫調節的樞紐： 闡述腸道黏膜免疫係統（GALT）與菌群的相互作用，特彆是菌群在誘導Treg細胞分化、維持黏膜屏障完整性（Tight Junctions）中的關鍵作用。 3. 腸道通透性與慢性炎癥的關聯： 本部分聚焦於“腸漏”這一概念的生理學基礎。我們將探討： 屏障機製的破壞因素： 分析酒精、非甾體抗炎藥（NSAIDs）、不當的飲食模式對腸上皮細胞緊密連接蛋白（如閉閤蛋白、Occludin）的直接影響。 炎癥的啓動與維持： 闡述當細菌産物（如脂多糖LPS）滲漏至體循環後，如何激活全身性的低度慢性炎癥反應，並將其與現代慢性病的潛在聯係進行梳理，側重於理論模型而非臨床結論。 第二部分：構建穩定且多樣化的微生物生態係統 本書的後半部分完全緻力於科學、係統地優化腸道環境，強調生態平衡的建立，而非單一成分的補充。 1. 微生物群落多樣性的重要性： 我們將深入研究“多樣性指數”在評估腸道健康中的意義。高多樣性意味著生態位充分利用，抵抗力強。內容包括： 稀有菌群的價值： 探討那些數量不多但功能特異性極強的細菌（如某些産丁酸鹽菌株）在維持生態穩定性中的獨特貢獻。 2. 益生元（Prebiotics）的科學選擇與代謝通路： 區彆於市麵上常見的宣傳，本書將精確界定各類益生元（如菊粉、低聚果糖FOS、半乳糖寡糖GOS）的分子結構、在小腸的消化情況以及主要被哪些特定的共生菌群發酵。 發酵的效率與産物特異性： 探討不同膳食縴維在結腸被發酵的速率差異，以及由此産生的SCFA比例對宿主代謝的差異影響。 3. 益生菌（Probiotics）的精準應用與菌株特異性： 本書強調“菌株特異性”原則。我們不會泛泛而談“吃酸奶”，而是深入解析不同屬、種、株在體外和體內實驗中被驗證的功能： 定殖潛力與持續性： 討論外源性補充菌株能否在腸道內穩定定殖並發揮長期作用的生理學障礙。 功能分類： 將益生菌依據其主要功能進行分類，例如：免疫調節型、代謝調節型、屏障支持型等，並分析其作用的分子機製。 4. 影響微生物群的非飲食因素考量： 為瞭全麵性，我們探討瞭影響腸道菌群平衡的其他關鍵變量： 藥物的乾擾（如抗生素、質子泵抑製劑）： 科學評估這些常見藥物對菌群結構（尤其是定殖抵抗力）的短期和長期影響模式。 環境毒素與內分泌乾擾物： 簡要介紹環境暴露如何通過影響宿主細胞信號通路，間接改變腸道微生態的優勢群落結構。 總結： 本書是一本聚焦於腸道生態平衡的理論構建與科學調理策略的深度參考書。它旨在為讀者提供一個關於人體微生態係統的全麵、機製驅動的理解框架，引導讀者基於科學證據，而非單一的流行趨勢，去審視和優化自己的腸道健康，從而促進整體生命質量的提升。書中內容嚴格圍繞腸道微生物群的生物學、代謝功能以及影響其穩定性的環境與營養因素展開，不涉及任何具體的短期體重管理方案或美容療程的承諾。

作者簡介

伊達友美

　　1967年日本靜岡縣齣生，目前為營養管理師及日本抗老化醫學會認定指導師，同時兼任Venus Academy講師、青春診所及銀座抗老化研究室諮詢師，並為日本營養師會、東京都營養師會、日本産業衛生醫學會、日本營養學者協會、日本男性健康醫學會等會員。

　　至今已指導5000人成功減重。由於擁有減重20公斤與改善痘痘肌的經驗，因此並不主張嚴格控製飲食，而是提倡「吃美食也能瘦」的減肥法，更以「讓身體麯綫與肌膚更美麗」為目標，因而受到廣大女性的支持。著有《幸福，從吃對食物開始》（世潮齣版）、《消夜吃拉麵不發胖：伊達式瘦身法》（晶冠齣版）、《身體暖暖自然瘦》（颱灣東販）等。

　　個人網站：www.omakase-diet.com

譯者簡介

諾麗果

　　專職日文翻譯，曾為資深日文編輯，擁有10多年專業筆譯及口譯經驗，目前颱灣及日本兩邊跑。

★「腸美人纔是真美人」：發酵食品讓腸道變美麗！

「發酵食品」是指哪些食物？
這居然也是發酵食品？
發酵食品有益健康的5大理由
發酵力：美肌瘦身兼解毒
「30天隻吃發酵食品」，讓身體産生驚人變化！

★30天發酵全餐生活
●第1天
泡菜炒飯／天貝（印尼黃豆餅）漢堡
●第2天
豆漿優格燉飯／嫩煎香辣豬排
●第3天
天然鹽麴海鮮丼／鮭魚石狩湯
●第4天
日式蔬菜冷湯／炸納豆天婦羅
●第5天
酒粕法式吐司／酪梨優格冷湯
●第6天
酒粕肉片湯／蒜炒納豆青菜
●第7天
竹筴魚山河燒／鹽麴野菇炊飯
●第8天
鹽麴蛋沙拉三明治／普羅旺斯燉菜（Tabasco風味）
●第9天
焗優格馬鈴薯／墨醃花枝義大利麵
●第10天
泡菜洋蔥湯／鮪魚生春捲佐香辣泡菜醬汁
●第11天
鮭魚＆瑪士卡彭乳酪貝果／南瓜酒粕濃湯
●第12天
納豆麻婆豆腐／彩蔬棒棒雞絲
●第13天
韓式泡菜馬鈴薯沙拉／八丁味噌燉牛肉
●第14天
柴魚烏龍麵＆醬菜／味噌奶油鮭魚燒
●第15天
豆漿優格玉米片／天然鹽麴玉子燒
●第16天
天貝咖哩／香蕉拉西／水果醋豆漿
●第17天
乾貝配棍子麵包／韓式納豆煎餅
●第18天
納豆蒸魚／乾燒綜閤豆
●第19天
帕馬森茄汁雞翅／鯷魚吐司
●第20天
納豆冷烏龍麵／天貝燉羊棲菜
●第21天
醋黑棗／柳橙蘋果醋沙瓦／鯷魚焗飯
●第22天
酸菜湯／泡菜納豆大阪燒
●第23天
泡菜醬瓜壽司捲／酒粕芝麻醬豬肉片
●第24天
蒜香味噌烤飯團／芝麻味噌烤魚
●第25天
米糠黃瓜三明治／天貝天婦羅
●第26天
優格果乾吐司／草莓豆漿甜酒思慕昔
●第27天
泡菜燉鞦刀魚豆腐／納豆石鍋拌飯
●第28天
天貝鯷魚披薩／酒粕蛤蜊巧達湯
●第29天
米糠醬瓜豆渣沙拉／味噌炸豬排
●第30天
酒粕法式蔬菜湯／天然鹽麴鯛魚飯

★「發酵餐＝美人餐！」
30天發酵全餐生活　健康記錄
 

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，當我第一眼看到這本書的名字《30天這樣吃！純天然發酵美人餐》時，內心裏是帶著一絲 skepticism（懷疑）的。畢竟，“30天”就實現“肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%、18天瘦4公斤”這些驚人的效果，聽起來確實有些過於美好，有點像減肥藥廣告裏的宣傳語。但是，當我瞭解到它是“日本電視颱話題節目真人實證”後，我的好奇心就被勾起來瞭。日本在健康、美容、飲食方麵一直有著獨到的見解和精湛的技術，他們的節目往往也做得非常嚴謹且具有參考價值。所以，我開始思考，也許這本書真的隱藏著一些不為人知的健康奧秘。我一直都認為，現代社會很多人都存在亞健康問題，比如長時間麵對電腦和手機導緻的肩頸酸痛，還有因為不健康飲食和生活習慣造成的皮膚問題和體重睏擾。這本書恰恰抓住瞭這些痛點，並且提齣瞭一個聽起來既天然又健康（“純天然發酵”）的解決方案。我特彆想知道，書中是如何將“發酵”這個概念與“美人餐”緊密結閤的？那些食譜到底是什麼樣子的？是需要每天都吃一些特殊的發酵食物，還是有特定的食用方法和搭配？我希望書中能提供一些具體的、可操作的指導，讓我能夠切實地去嘗試，並且看到積極的變化。它不僅僅是關於吃，更是關於一種全新的生活方式，一種通過飲食來達到身心健康和美麗的狀態。

评分☆☆☆☆☆

我一直對亞洲料理，尤其是日式料理中的一些傳統發酵食品充滿興趣，比如味噌、納豆、醬油等等，它們不僅味道獨特，而且我一直都認為它們蘊含著某種健康密碼。所以，當我在書店看到《30天這樣吃！純天然發酵美人餐》這本書時，立刻就被吸引住瞭。書名中的“純天然發酵”四個字，直接擊中瞭我對健康飲食的追求，而“美人餐”更是激發瞭我對美容養顔的渴望。最讓我感到驚訝和興奮的是，它還宣稱是“日本電視颱話題節目真人實證”，這幾個字就好像給這本書頒發瞭一張“權威認證”的通行證，大大提升瞭我的信任感。我常常在想，為什麼有些人即使到瞭中年，皮膚依然那麼緊緻細膩，身體也那麼健康有活力？這本書似乎提供瞭一個答案：通過“吃”。而且，它不是普通地“吃”，而是有特定方法的“吃”——“純天然發酵”。我非常期待書中能詳細地介紹，到底是什麼樣的發酵食物，是如何製作的，以及最關鍵的，它們是如何在短短30天內，實現“肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%、18天瘦4公斤”這樣令人難以置信的效果的。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能讓我理解發酵背後的科學原理，以及如何將其融入我日常的飲食習慣中，從而達到長期的健康和美麗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，光是“30天”三個字，就仿佛在我的腦海裏敲響瞭警鍾，緊接著“純天然發酵美人餐”又像是一束希望的光芒。我是一名長年與電腦為伴的上班族，肩頸的僵硬和酸痛幾乎成瞭我的“老朋友”，而長時間的加班和不規律的飲食也讓我的皮膚狀態時好時壞，體重更是忽高忽低，完全不受控製。市麵上充斥著各種減肥方法和美容秘籍，但很多要麼效果短暫，要麼對身體有副作用，讓我感到力不從心。這次，《30天這樣吃！純天然發酵美人餐》這個名字，尤其是“日本電視颱話題節目真人實證”這樣的描述，讓我覺得這本書不是空穴來風，而是有實際案例支撐的。我非常好奇，書中是如何通過“純天然發酵”來解決我這些睏擾的？是提供一套完整的30天食譜，還是講解一些核心的發酵食物以及它們的神奇功效？我希望它能告訴我，具體每天需要吃什麼，怎麼吃，纔能在30天內看到肌膚的改善，肩頸的放鬆，甚至體重的減輕。我特彆關注“純天然”這一點，因為我一直追求的是健康、溫和的調理方式，而不是快速但可能傷身的方法。如果這本書真的能提供一套科學、有效且易於執行的發酵食譜，讓我能在享受美食的同時，還能悄悄地變美、變健康，那將是我夢寐以求的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，就像一劑強心針，瞬間點燃瞭我對改善自身狀態的希望。作為一個長期被各種身體小毛病睏擾的人，我一直在尋找一種既天然又有效的解決方案。《30天這樣吃！純天然發酵美人餐》這個書名，尤其是“純天然發酵”這幾個字，立刻讓我聯想到那些對身體溫和有益的古老智慧。更何況，它還有“日本電視颱話題節目真人實證”這樣的強大背書，這讓我覺得這本書的內容肯定不是虛構的，而是經過瞭實際檢驗的。我非常好奇，書中所提到的“美人餐”究竟是什麼樣的？它是否意味著要改變我長久以來的一些飲食習慣？那些“肌膚細緻度提高3倍”、“肩頸痠痛降低50%”以及“18天瘦4公斤”這些具體的效果，是通過什麼樣的發酵食物來實現的？我希望這本書能提供一些非常詳細的、可操作的步驟，告訴我如何在傢中就能輕鬆製作齣這些“美人餐”。同時，我也希望書中能夠深入淺齣地講解發酵過程的原理，讓我不僅僅是照搬食譜，更能理解其背後的科學原理，從而能夠根據自己的身體狀況進行調整，甚至創造齣屬於自己的“發酵美人餐”。我渴望通過這本書，找到一個健康、可持續的變美途徑，讓身體從內而外煥發光彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書名真是讓人眼前一亮，光是“30天”這個承諾就足夠吸引人瞭。我一直對健康飲食和養生之道很感興趣，尤其對“純天然發酵”這個概念特彆好奇。感覺市麵上很多關於減肥和美容的書，要麼講的太玄乎，要麼方法太極端，讓人望而卻步。而這本《30天這樣吃！純天然發酵美人餐》聽起來就非常接地氣，而且還強調是“日本電視颱話題節目真人實證”，這無疑增加瞭它的可信度。我常常覺得，真正的健康和美麗，應該是由內而外散發齣來的，而不是靠化妝品或者節食來硬撐。發酵食品，像是酸奶、泡菜、味噌之類的，我一直都知道它們對腸道健康有益，但沒想到竟然還能對皮膚、身體酸痛甚至體重有如此顯著的改善。這本書的標題裏提到的“肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%、18天瘦4公斤”，這些數據聽起來太誘人瞭！我特彆期待書中能詳細介紹究竟是什麼樣的發酵食譜，需要哪些食材，製作過程是否復雜，以及最重要的，它如何一步步地實現這些令人驚嘆的效果。我希望這本書不僅僅是提供一些食譜，更能深入淺齣地講解發酵的原理，讓我們理解為什麼這些食物會有這麼神奇的作用，從而能夠真正地融會貫通，將健康飲食融入到自己的日常生活中，成為自己生活中的“美人餐”專傢。