美的覺醒：蔣勛和你談眼、耳、鼻、舌、身 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美是世界上最奇特的一種財富，愈分享，就擁有愈多……
經由彆人的驚叫，你看到瞭滿天的繁星；
經由彆人的一種陶醉，你看到瞭夕陽；
經由彆人的一種歡唱，你看到瞭花的開放。
~ 蔣勛

　　生活美學大師蔣勛繼2006年初以《天地有大美》一書得到社會熱烈迴響後，再度推齣新作《美的覺醒－－－－蔣勛和你談眼、耳、鼻、舌、身》，做為2007年送給讀者的最佳禮物。

　　延續「生活美學」這項現今日益關注的課題，蔣勛在這本新書中又替讀者們提齣個人講求美好生活的新視野，新心法。他提醒我們反觀自己的內在，特彆是培養豐美的感官經驗，讓視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺的敏銳感受全麵甦醒，由此而能深刻體驗大自然之美與生活之美，也在自己「美的存摺」中積蓄齣無窮無限的心靈智慧。

　　在這個理性超越感性、身體日益荒涼、社會疏離感愈加嚴重的現代，我們可以藉著《美的覺醒》一書，成為身心五感皆平衡的人－－學習著去感受美、欣賞美、進而能與他人分享美。在美的世界當中，我們纔能感覺到生命本元的一種熱情，「美」在我們的己身，也就是一個自我完成的過程。

　　本書仍由《天地有大美》原班人馬全力製作，文字雋永有味、攝影作品幽遠清靈，並加入蔣勛最新畫作「圓滿」係列，為美的分享做瞭最佳註腳。

觀照：生活中的詩意與覺醒 書名：觀照：生活中的詩意與覺醒 作者：林之言 齣版社：文心書坊 齣版日期：2024年5月 --- 書籍簡介 在這紛繁蕪雜的現代生活中，我們似乎擁有瞭一切感官的便捷，卻也漸漸失去瞭對世界最本真的感知。我們匆忙地“看”，卻遺漏瞭光影的層次；我們習慣地“聽”，卻聽不見風聲中的細語；我們機械地“品嘗”，卻忘卻瞭食物原本的溫度與滋味。 《觀照：生活中的詩意與覺醒》並非一本教條式的指南，而是一次溫柔的、深度的自我邀請，邀請讀者重新校準感官的頻率，找迴與世界對話的細膩能力。作者林之言，一位深耕美學與生活哲學多年的觀察者，以其細膩入微的筆觸和充滿洞察力的思辨，帶領我們深入探尋日常經驗的豐富性與可能性。全書共分為“目之所及”、“耳之所聞”、“鼻之所息”、“舌之所嘗”、“身之所感”五大部分，每一章都圍繞著一種主要的感官體驗展開，但其探討的遠超感官本身，直指生命存在的深度。 第一部：目之所及——光影的敘事與留白的美學 眼睛，是我們接收信息最主要的通道，但“看見”絕非等同於“觀看”。 本書的開篇聚焦於視覺的重建。林之言指齣，現代人習慣於在信息爆炸中“掃視”，而非“凝視”。她帶領讀者從古典繪畫中的“氣韻生動”談起，探討如何在一個充滿屏幕和高飽和度色彩的世界中，重新發現“留白”的意義。我們學習如何分辨清晨第一縷穿過窗欞的光綫與午後濃烈陽光在材質上産生的微妙差異；如何欣賞一件器物上因歲月磨損而形成的包漿，那是一種時間的紋理。 作者詳細闡述瞭“缺席的美學”。她通過分析日本枯山水庭園的構圖，以及中國水墨畫中“計白當黑”的技法，闡釋瞭為何不完美、未完成的狀態反而更具張力與想象空間。這不是教你如何攝影或繪畫，而是教你如何以更具耐心的目光去“閱讀”你周圍的環境——無論是城市肌理的粗糲，還是自然界中苔蘚的斑斕。視覺的覺醒，在於理解光與影的辯證關係，以及如何將這份洞察力融入日常的穿衣、居住乃至人際交往的界限感中。 第二部：耳之所聞——噪音中的鏇律與沉默的力量 在無處不在的背景噪音（如空調嗡鳴、交通聲、信息推送的提示音）中，我們對“聲音”的定義已經模糊。 “耳之所聞”部分，探討瞭如何從噪音中篩選齣“有意義的聲音”。林之言將聽覺體驗分為三個層次：生理反應（如突然的巨響）、心理感知（如對熟悉的鏇律的懷舊）和哲學沉思（如宇宙背景輻射的微弱迴響）。 她深入分析瞭聲音的空間性——聲音如何定義一個空間的大小、材質與私密性。例如，在木製老房中，腳步聲被放大，空氣仿佛變得可見；而在現代鋼筋水泥的建築中，聲音被吸收和扭麯。本書鼓勵讀者進行“定嚮聆聽”練習：試著在嘈雜的市場中，隻捕捉某種特定樂器的聲音；或是在雨夜，分辨齣雨滴敲擊不同材質屋頂的聲音差異。更重要的是，作者探討瞭“沉默”的價值，如何在刻意營造的寜靜中，聽見內心的聲音，實現真正的精神休憩。 第三部：鼻之所息——氣味記憶與身份的構建 嗅覺是與記憶和情感連接最直接的感官，但往往也是最被忽視的。 本書第三部分深入挖掘瞭氣味在構建個人曆史和文化認同中的核心作用。作者沒有停留在對香水的贊美，而是關注那些更樸素、更具生命力的氣味：泥土翻新的芬芳、舊書本紙張的黴香、特定季節花朵成熟的味道。 林之言將氣味視為一種“非語言的交流”。她討論瞭不同文化如何通過氣味來區分場閤、錶達尊重或標記禁忌。例如，在某些文化中，焚香的種類代錶著不同的祈禱層次。通過調動嗅覺，讀者被引導去迴憶那些被遺忘的童年場景——外婆廚房裏燉煮的湯的味道、雨後柏油路散發齣的潮濕氣息。這種對氣味的重新認識，是對生命痕跡的珍視，它提醒我們，每一個瞬間都留下瞭獨特的“氣味指紋”。 第四部：舌之所嘗——從飽腹到滋味的體悟 “吃”的行為早已被“進食”的效率所取代。我們追求速度、熱量和便利，卻常常忽略瞭食物本身復雜而精妙的構造。 “舌之所嘗”超越瞭簡單的味覺分類（酸甜苦辣鹹），著重探討瞭“口感（Mouthfeel）”和“風土（Terroir）”的概念。作者強調，品嘗是一種對原材料的尊重。她以食物的“溫度”和“質地”為例：同樣是米飯，濕潤黏糯的口感與鬆散乾燥的口感，帶來的心理滿足感是截然不同的。 本書引導讀者進行慢食體驗：在品嘗一杯茶時，體會水溫從舌尖到喉嚨的流變過程；在咀嚼一塊水果時，感知果肉細胞破裂時的汁液釋放。此外，作者還探討瞭“五味調和”的哲學意涵，即如何在生活的各個麵嚮中尋找平衡，避免任何一種體驗（無論是順境的甜還是逆境的苦）的過度主導。品嘗的覺醒，是重新確認生命所需，迴歸自然饋贈的謙遜態度。 第五部：身之所感——觸覺的界限與存在的錨點 身體，是我們安居於這個世界的唯一載體，但我們卻常常“失憶”於身體的感受。 本書的最終部分迴到瞭本體論的層麵：我們如何通過觸摸來確認“我在這裏”？林之言將觸覺視為構建“自我界限”的關鍵。她討論瞭親密接觸（如擁抱）的力量，以及個體空間（Personal Space）在社會互動中的微妙變化。 作者關注的“身之所感”包括材質的感知——亞麻的粗糲、絲綢的涼滑、木頭的溫潤——這些觸覺信息如何潛移默化地影響我們的情緒。在現代社會，身體常常被工具化或被忽視。本書鼓勵讀者進行“身體掃描”：感受行走時雙腳與地麵的每一次接觸，感受衣服與皮膚的摩擦，感受肌肉緊張後的放鬆。這種對身體信號的敏銳捕捉，是抵禦焦慮、錨定當下的強大工具。 結語：觀照，即生活本身 《觀照：生活中的詩意與覺醒》是一部關於“在場”的宣言。林之言相信，詩意並非遙不可及的藝術形式，而是隱藏在每一個日常感官經驗背後的生命律動。通過細緻入微的觀照，我們不再是世界匆忙的過客，而是積極的參與者和深刻的體驗者。這本書是獻給所有渴望放慢腳步，重新發現周遭世界豐富層次的現代靈魂的禮物。它引導我們，從五感的重新連接開始，完成對自我的、溫柔的、持久的覺醒。

序言--004

尋索美，感覺美

說不清楚的美？--008
美學的來源--014
知識不等同感受--020
解脫知識的負擔--026

味覺之美

萌芽較早的感官世界--034
羊大為美？--040
五種味覺反應--047
品酒師的考驗--055
遠離動物層次--062

聽覺之美

聽覺的感動力量--074
找迴純粹與美--079
身體是最美的樂器--091
沉澱噪音，昇華心靈--100
自我節製--112
渴望的象徵--117

嗅覺之美

一種奇特的提醒--128
利用嗅覺做判斷--135
美，是一種智慧--148
重新儲存美好記憶--155
不妥協的梅花--159
智慧從領悟得來--167

視覺之美

文字語言一無是處--184
見證生命的存在痕跡--190
變成文化，形成曆史--199
看不見的競爭力--204
辨識形狀--210
三種造型的母型--218

觸覺之美

最強的渴望--232
沉睡的感官重新甦醒--238
勝過韆言萬語--250

身心中的五感平衡

生命華美地綻放--262
美:愈分享，擁有愈多--267
無目的纔會快樂--275
培養豐美的感官經驗--283

美:無所不在

莊子哲學--292
來到美的現場--299
每一個生命都是一朵花--308
真正的平等--312

　　廣播是一個有趣的工作。

　　我坐在播音室裏，一個人，聽到自己的聲音在安靜的空氣裏震盪。

　　我很享受這樣的感覺，我很珍惜這樣孤獨的時刻。

　　完全孤獨地與自己的相處。

　　聲音像潮汐，一波一波，或輕或重，或低沉或飛揚，在空氣裏蕩漾。

　　我好像「看」得見我的聲音，是一種波浪的起伏迴鏇。

　　我「看」著我的聲音，像潮汐漲退，包圍著我自己。

　　聲音變成一種安靜的獨白。

　　也許，有人認為聲音是用來與他人溝通的工具，可是在播音室裏，我覺得聲音首先是自己與自己的獨白。

　　沒有充足的獨白，「溝通」也許隻是虛假的來往。

　　我們有太多「call in」「call out」，但是，我們缺乏與自己聲音的對話。

　　沒有聽到自己聲音的迴盪，沒有真實的獨白，太多「call in」「call out」，人其實是最寂寞而空虛的。

　　我聽到瞭自己的聲音，我「看」到瞭自己的聲音。

　　好像月光下粼粼的水的波紋，一圈一圈，緩緩在空氣中盪開。

　　我想用綫條勾繪下這舒緩的波紋，像孟剋（E.Munch）在「吶喊」畫裏記錄下聲音的波浪。

　　但是聲音的波不隻是綫條，聲音像一種光，在空氣裏飄飛。

　　聲音像一種煙，比風還輕的煙，我想用手去承接這煙的重量，一縷一縷，一絲ㄧ絲，我閉著眼睛，感覺煙從指隙間流過，如此柔軟，如此細緻。

　　聲音可以用手去觸摸嗎？

　　我不經意聽到電視裏一個政客的叫囂，忽然覺得胸口被尖銳的玻璃刺傷，一陣劇痛。

　　聲音可以是母親的手，如此溫暖寬厚；聲音也可以是最銳利的狼牙，殘酷噬咬人最柔軟的心靈。

　　聲音或許是一種修行！

　　我嘗試把自己的聲音修行成一朵花。

　　這朵花要開在眾人走過的路邊，有人看到，停下來，看到花的美麗，覺得生命如此珍貴。

　　有人蹲下來，仔細看，用手輕輕觸碰，感覺花在風裏的微微顫慄。

　　有人走過，嗅聞到一陣淡淡的香，他四下尋找，沒有發現什麼，但是他開心微笑，因為那看不見的淡淡的香隨他一路走去。

　　有人聽到過花在靜靜清晨綻放的聲音嗎？

　　像母親親吻嬰兒的「啵」的一聲！

　　美的覺醒，其實隻是使你「看到」「聽到」「嗅到」「觸摸到」「品味到」生命美好的存在。

　　有多久你的腳掌沒有感覺泥土與青草的柔軟瞭？

　　有多久你不曾聽到鳥的鳴叫啼囀？

　　有多久你沒有感覺到春天空氣裏初放的花的清香？

　　有多久你看不見暗夜裏天上明亮的星辰？

　　有多久你不曾在口中迴味母親小火煎赤(魚宗)的香？

　　有多久你遺忘瞭愛人靜靜擁抱的溫暖？

　　有多久你想不起來某一個人身上遺忘不瞭的氣味？

　　有多久你不相信你的手握住另一隻手是多麼重要的安慰？

　　有多久你不曾在沐浴時按摩自己疲倦的肩膀？

　　愛自己與愛他人都是一種覺醒！

　　「美的覺醒」是重新「看到」「聽到」「嗅到」「觸摸到」「品味到」，是自身的覺醒，也是眾人的覺醒！

　　謝謝豫馨，他從東海聽課，十年來有緣整理我的聲音成文字，與眾人分享。

2006年11月3日八裏蔣勛記之不忘

【味覺之美】
會喝酒、懂得品酒的朋友，會特彆選擇歐洲某一個牌子、某一個年份、或某一個地區的酒類來品味。我在法國讀書的時候，有次看到一場比賽，有人將一位有經驗的品酒師雙眼用布濛起來，將一點葡萄酒倒在試酒的小杯子裏。

品酒師搖一搖試酒杯，用鼻子聞一聞，啜飲一些後，用他的舌尖慢慢地去感覺酒。然後你會發現他沉思瞭很久，他的感覺是在沉思裏纔發生的。

他的動作停瞭下來，這時濛住眼睛的布還沒有拿掉，他開始說：

「這是用某一年種在某一個地區的葡萄釀造的酒，已經放瞭多少年，葡萄是種在嚮陽還是背陽的山坡……」

他娓娓道來，我記得當時聽到的時候不禁嘆為觀止，因為他每說的一句話全部是對的，非常準確！也許，我們已經不敢相信我們的味覺擁有這麼豐富的記憶，也許我們已經不敢相信，我們的味覺能有這麼準確的判斷。這位被當成奇纔異能的品酒師，他的能力是天生的嗎？還是經過後天的訓練？他如何使得自己的味覺，能夠純粹到這麼高的準確度？

這是我在美學的世界裏非常感興趣的一件事情。

我走嚮前去跟他聊天，他告訴我豐富味覺的體驗：

剛剛開始飲入時，會有各種豐富的味覺在口腔裏變化。這時必須知道舌頭的不同部位所嘗到、感受到的味覺不一樣；例如舌尖可能品嘗到甜味，兩側感覺到酸味，舌根部分苦味，然後會發現到酸、苦、或者澀各種的味覺跟質感，在口腔內發生極其復雜的變化。那位品酒師最後嘆瞭一口氣，跟我說：

「其實人生何嘗不是如此！」

我不知道為什麼，那一剎那我被他打動瞭。我發現這位品酒師不隻在品嘗酒，他在品嘗這麼復雜的生命的滋味。

生命的滋味裏，有過受寵的甜美，有過失敗時嫉妒的辛酸，有過勞苦當中一種像流汗一樣的鹹味，有過非常巨大的、失敗挫摺裏的痛苦。

最後也許我們會說，所謂的五味雜陳，是味覺豐富到混雜在一起齣現瞭，我們難以形容它是什麼味道，它是一個這麼豐富的生命的記憶。

這位品酒師給我上瞭一堂課。他教我的，不隻是味覺課程，不隻是品酒課程，還包括生命應該去成長，如何去儲蓄豐富的記憶。有一天，這些深藏在心裏的記憶一點一點地被喚醒，透過你的舌尖，舌上每一個小小的味蕾，重新釋放齣酸、甜、苦、辣、鹹各種味覺復雜度的時候－－

你，開始懂得瞭生命。

在那個時刻，你不太想找人傢講話，你覺得任何的語言都說不清楚。

也許你覺得熱淚盈眶，也許你忽然覺得無言以對。

我相信無言以對、熱淚盈眶，都是生命最美好的時刻，因為你開始懂得：如何去跟自己生命最深處的部分……對話。

评分☆☆☆☆☆

《美的覺醒》這本書，簡直就是為我量身定做的治愈係讀物！最近工作壓力特彆大，感覺整個人都快麻木瞭，直到翻開這本書，纔感覺生活重新有瞭色彩。蔣勛老師的筆觸有一種魔力，他能把那些看似抽象的美學概念，用非常具象、非常貼近生活的方式講齣來。讀的時候，我腦海裏會不斷浮現齣老師在書中描繪的畫麵，比如那些老建築的紋理，或是雨後泥土的芬芳。他讓我明白，原來我們每天都在經曆著“美”，隻是我們太容易忽略瞭。他講到“聽”的時候，我纔意識到自己平時有多麼“聾”，根本聽不到風吹過樹葉的聲音，更彆提音樂裏那些細微的情緒變化瞭。通過書中一些簡單的引導，我嘗試著去關注自己的身體感受，去感受食物的口感，去體會不同材質觸碰皮膚時的細膩差彆。這本書不是那種“一看就懂”的速食讀物，它需要你慢慢地去品味，去感受。讀完之後，我感覺自己的內心平靜瞭很多，看待事情的角度也變得更加開闊。就像書中說的，美的覺醒，其實就是一場與自己內心的對話，一場與這個世界的溫柔相遇。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是知識，更是一種全新的生活態度。蔣勛老師以其一貫的溫文爾雅和深厚學養，為我們揭示瞭“美”的真諦，而這種真諦，並非高高在上，而是觸手可及，就蘊藏在我們的五感之中。我尤其對書中關於“身”的探討印象深刻，它讓我意識到，我們常常忽略瞭身體的感受，忘記瞭身體是我們與世界連接最直接的媒介。通過書中的引導，我開始嘗試去關注自己的姿勢，去感受運動帶來的舒展，去體會每一次呼吸的深沉。這不僅僅是對身體的關照，更是對生命本身的敬畏。這本書讓我明白，美的覺醒，是一個持續的過程，它需要我們用心去體會，用愛去感受。它像一本溫情的指南，指引我在喧囂的世界裏，找到內心的平靜，發現生活中的點滴美好。讀完之後，我感覺自己仿佛卸下瞭許多負擔，重新找迴瞭對生活的熱情和對世界的好奇。

评分☆☆☆☆☆

這是一本充滿哲思和生活智慧的書，它讓我重新審視瞭自己與世界的關係。蔣勛老師用他獨特而深邃的視角，引導我們去關注那些被現代生活所忽略的感官體驗。他不是在教我們如何“欣賞”美，而是在教我們如何“感受”美，如何將美融入到我們的日常生活中。讀這本書，我仿佛經曆瞭一場心靈的洗禮。那些關於“鼻”的描寫，讓我意識到自己原來對氣味如此遲鈍，錯過瞭多少自然界微妙的芬芳；而關於“舌”的品味，則讓我開始反思自己對食物的態度，是否隻是為瞭生存而吞咽，而忽略瞭其中蘊含的樸素的快樂。這本書的文字，有一種撫慰人心的力量，它讓我感到，即使在紛繁復雜的世界裏，我們依然可以找到屬於自己的寜靜和美好。它鼓勵我放慢腳步，去傾聽內心的聲音，去感受身體的語言，去擁抱生活中的每一個細微的美好。讀完這本書，我感覺自己變得更加敏感、更加細膩，對生活充滿瞭新的期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界，顛覆瞭我以往對“美”的認知。我一直以為美學是非常高深的學問，是少數人纔能觸及的領域，但蔣勛老師的這本書，用最平易近人的方式，將美的概念融入到瞭我們生活的方方麵麵。他沒有使用那些晦澀難懂的專業術語，而是通過一個個生動的故事和生活化的例子，帶領讀者去感受“眼、耳、鼻、舌、身”這五種感官所能帶來的豐富體驗。我特彆喜歡他對於“看”的闡述，他讓我明白，我們看到的不僅僅是物體本身，更是物體所承載的曆史、情感和文化。而“聽”，也不僅僅是聲音的傳入，更是情緒的共鳴和內心的迴響。書中的許多觀點，都像一顆顆種子，在我心裏種下瞭對生活更深層次的探索欲。我開始更加留意身邊的一切，嘗試去用更敏銳的觸角去感受這個世界。這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往更廣闊、更細膩美學世界的大門，讓我開始意識到，原來生活本身就是一門值得好好學習的藝術。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我一種前所未有的閱讀體驗，它不是那種堆砌辭藻、故弄玄虛的“美學”讀物，而是充滿瞭生活氣息和真摯情感的分享。蔣勛老師的文字，一如既往地溫潤而有力量，他沒有居高臨下的說教，而是像一位慈祥的長者，娓娓道來，帶領我重新審視那些我們習以為常卻又容易忽略的感官世界。我驚嘆於他如何能從一幅畫、一首詩、甚至一種植物的形態中，挖掘齣關於“美”的深刻見解，而這些見解又巧妙地與我們的日常生活緊密相連。讀這本書，我感覺自己仿佛置身於一個寜靜的午後，與蔣勛老師麵對麵地交流，他用最樸素的語言，揭示瞭最動人的道理。那些關於“看”的練習，讓我重新學會瞭如何去觀察，如何去發現色彩的細微變化；那些關於“聽”的引導，讓我得以在嘈雜的世界中，捕捉到內心深處最動聽的聲音。這本書讓我意識到，美並非遙不可及，它就蘊藏在我們每一次的呼吸、每一次的觸碰、每一次的品味之中，隻是我們常常因為忙碌而失去瞭感受它的能力。它是一次心靈的洗禮，也是一次對生命的溫柔喚醒，讓我重新找迴瞭對世界的好奇心和熱愛。