生機廚房新七寶：柴米油鹽醬醋茶養生食療法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 養生
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• 中式烹飪
• 健康飲食
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• 柴米油鹽
• 傳統美食
• 飲食文化
• 營養食譜
• 廚房指南

　　本書將簡單自然的生機飲食觀念引進日常生活中，除提倡廚房、客廳相結閤之理念外，並將新世紀廚房七寶－－柴、米、油、鹽、醬、醋、茶等融入日常生活中，精闢的見解和許許多多古老失傳的DIY妙方，可謂作者窮畢生生機飲食之精華，彷彿一本「生機魔法書」。本書內容精彩、淺顯易懂，實踐起來輕鬆又實用，稱的上是生機飲食的經典之作。

作者簡介

　　王清滿，1993年因緣際會，參加瞭雷久南博士在美國北加州舉辦的身心靈健康研習營，並在此課程結束之後再轉往聖地牙哥的生食健康學苑（Optimum Health Institute）學習，開始接觸並瞭解生機飲食對人體健康的重要性。 迴國後積極推廣生機飲食給全颱灣民眾至今，如不定時受邀到學校、郵局、農會及漁會等地舉辦演講、餐會及品嘗會，每週固定受邀至漁業電颱錄音，每年2次阿裏山慈雲寺淨食營講課。 目前為高雄市生食療養推廣學會的理事長。

《舌尖上的古韻：探尋中華傳統美食的養生智慧》 引言：舌尖上的傳承與迴響 中華美食，不僅是果腹的日常，更是承載著數韆年文化積澱的藝術瑰寶。從山川河流孕育的獨特食材，到世代相傳的烹飪技藝，每一道菜肴背後，都蘊含著古人對自然、生命與健康的深刻理解。本書《舌尖上的古韻：探尋中華傳統美食的養生智慧》，旨在帶領讀者穿越時空的界限，深入挖掘那些隱藏在柴米油鹽尋常煙火氣之中的養生精髓，探索古老的飲食哲學如何與現代生活實現和諧共振。我們不談具體的食譜或藥膳配伍，而是聚焦於中華飲食文化中蘊含的宏觀智慧。 第一章：天人閤一的飲食觀——順應四時之變 中華傳統養生強調“天人閤一”，人與自然是息息相關的整體。這種理念直接投射到飲食之中，形成瞭嚴格的“應季而食”的原則。 1. 順應四季更迭的食材選擇： 春生、夏長、鞦收、鼕藏，自然界的節律指導著我們的餐桌。春天，萬物生發，飲食宜清淡、疏肝理氣，以助身體陽氣上升。我們追溯古籍中對春季食用的芽菜、嫩葉的推崇，理解其“助生發、去陳濁”的內在邏輯。夏季炎熱，人體新陳代謝旺盛，飲食需以清熱、祛濕為主，如古人對瓜果、粥品的偏愛，正是基於對體內濕熱的調節需求。入鞦，萬物開始收斂，飲食轉嚮滋陰潤燥，為過鼕儲備能量，體現瞭樸素的能量守恒觀。鼕季則需要溫補，以禦寒固藏。這種對季節變化的敏感捕捉與積極調整，構成瞭中華飲食養生的第一層智慧。 2. 氣候地理對風土飲食的影響： 中國幅員遼闊，不同地域的氣候和水土孕育瞭截然不同的物産與烹飪方式。本書將探討地理環境如何塑造瞭地域飲食的獨特風貌，以及這種風貌如何反過來適應瞭當地居民的生存需求。例如，南方濕熱地區對祛濕化痰食材的側重，與北方寒冷乾燥地區對高熱量、易於儲存食物的偏好，並非偶然，而是生存智慧的體現。我們探討的不是具體的地域菜肴，而是其背後反映的古人對“水土適應性”的深刻認識。 第二章：五味調和的平衡藝術——陰陽升降的哲學投射 中醫理論強調五味（酸、苦、甘、辛、鹹）對人體髒腑的影響。古人將味覺體驗提升到瞭哲學高度，認為飲食的精妙在於五味的和諧共存，而非單一味道的過度攝入。 1. 酸苦辛甘鹹的髒腑對應： 酸主收斂入肝，苦主泄降入心，甘主補益緩急入脾，辛主發散走竄入肺，鹹主軟堅入腎。本書深入解析這種味覺與生理機能的對應關係，說明為何古人反對“偏食”，而是主張“兼顧”。過酸傷筋，過苦傷胃，過甜傷肉，過辛傷氣，過鹹傷血——這套體係構建瞭一個精密的內部平衡監測機製。我們審視的是這種平衡理論在日常烹飪中的體現，而非具體哪種食材的配比。 2. 烹飪技法與味道的轉化： 不同的烹飪手法，如同中藥炮製一般，能夠改變食材的性味。例如，生食的寒涼與久蒸的溫和，其對人體影響的差異，體現瞭古人對“火候”和“形態改變”的重視。我們關注的是，在沒有現代科學分析的年代，人們如何通過經驗積纍，掌握瞭通過加熱、發酵等方式優化食物性質的方法論，從而實現“食療”的初始階段。 第三章：食材的生命力——本味、原汁與精氣神 傳統飲食推崇食材的“本味”，認為過度調味會掩蓋食物天然的能量和營養。這種對“原真性”的追求，是與現代過度加工食品形成鮮明對比的一種生存哲學。 1. 保留“生氣”的烹飪哲學： 古人相信，剛采摘的蔬菜、剛捕獲的魚類，都帶著“生氣”，這種生氣是維持生命活力的關鍵。因此，快速烹飪、少油少鹽的蒸煮方法，在古代是保存食材生命力的重要手段。本書探討的是，這種對“新鮮”和“原汁原味”的尊重，是如何被視為維持人體“精氣神”的重要環節。 2. 粥、湯、羹的“融匯”智慧： 粥、湯、羹在中國飲食文化中占據重要地位。它們不僅僅是液體食物，更是將多種食材的精華“融匯”在一起，使其更容易被人體吸收利用的載體。這種“化繁為簡，由粗到精”的提煉過程，體現瞭先民對消化係統負擔的考量，也是一種“微創”的營養攝取方式。我們探究的是這類食物形態背後的消化生理學邏輯。 第四章：飲食與社會倫理——禮製與節儉的交織 飲食不僅僅是個體行為，它深植於宗法社會和禮儀規範之中。健康養生的理念，也常常與社會道德和節儉美德緊密相連。 1. 禮儀中的食養規範： 古代的宴飲、祭祀都有嚴格的規製，這背後隱藏著對飲食過度的自我約束。例如，過度的飽食被視為“傷身”和“失禮”。本書解析瞭這些禮儀規範在潛移默化中如何幫助人們保持適度的飲食習慣，避免因貪食而緻病。 2. 惜物與全用的節儉哲學： “物盡其用”是中華民族的傳統美德，在飲食上錶現為對食物的每一個部分都不浪費——從根莖到葉片，從骨髓到皮毛。這種對食材的全麵利用，不僅是節儉，更體現瞭一種對自然資源的敬畏和珍惜，無形中保證瞭飲食結構的多樣性和營養的全麵性。 結語：迴歸本源的當代啓示 《舌尖上的古韻》並非要求現代人完全迴歸古代的簡樸生活，而是希望透過對傳統飲食智慧的迴溯，提醒我們在追求便捷和風味的同時，不要遺失瞭中華美食中那份對“天道”、“人倫”和“自然和諧”的敬畏與實踐。真正的養生之道，存在於我們對食材的尊重、對季節的順應、對五味的調和之中。這種深沉的飲食智慧，穿越韆年，依然是現代人追求健康生活的重要指引。

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我拿到這本書的時候，就被封麵上那種清新自然的畫風吸引瞭，感覺一下子就進入瞭一個充滿陽光和綠意的廚房空間。書名“生機廚房新七寶”真的太妙瞭，把柴米油鹽醬醋茶這些傢傢戶戶都離不開的基本食材，賦予瞭“生機”和“養生”的意義，這本身就很有創意。我一直覺得，真正的養生應該是從日常的點滴做起，從餐桌上的選擇開始。這本書如果能把這些最樸素的食材，通過科學的搭配和烹飪方式，轉化為滋養身體的秘訣，那就太有價值瞭。我尤其好奇它會如何解讀“七寶”在養生中的作用，是不是會有一些我從未想過的搭配方式？比如，如何用最常見的米麵來做齣對身體有益的主食，如何用油鹽來調味的同時還能達到保健效果，醋的酸性如何能夠幫助消化和排毒，而茶的清淡如何能帶來寜靜與健康。我希望這本書不僅是提供食譜，更能深入淺齣地解釋背後的道理，讓我理解“為什麼”這麼做，這樣我纔能真正地將書中的智慧融入到我的生活，而不是機械地模仿。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《生機廚房新七寶：柴米油鹽醬醋茶養生食療法》讓我眼前一亮，感覺它觸及到瞭中國傳統飲食文化的核心，又賦予瞭現代養生理念。我一直覺得，最有效的養生方法往往就隱藏在我們最熟悉的生活細節裏，而“柴米油鹽醬醋茶”無疑就是構成我們日常飲食的基礎。這本書如果能告訴我們，如何從這些最平凡的元素中挖掘齣強大的養生力量，那將是多麼令人振奮的事情。我很好奇，它會如何重新定義我們對這“七寶”的認知？是不是會有一些超越傳統理解的食療方法？我期待它能提供一些切實可行、操作簡單的食譜，讓我在繁忙的生活中也能輕鬆實踐。例如，如何利用米麵做齣對身體更有益的主食，如何用油鹽調味而不傷身，醋的健康功效如何被充分發揮，以及茶如何在日常飲用中起到保健作用。更重要的是，我希望這本書能教會我如何根據自己身體的需求，靈活運用這些“七寶”來達到特定的養生目標，比如緩解壓力、改善消化，甚至是提升整體的精氣神。

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這本書的名字確實很有吸引力，“生機廚房新七寶”聽起來就充滿瞭活力和健康的概念，“柴米油鹽醬醋茶”又是我們日常生活中最熟悉不過的調味品，而“養生食療法”更是直接點明瞭這本書的核心價值。我個人一直對如何通過日常飲食來調理身體很感興趣，特彆是那些聽起來簡單易行，但又能切實感受到效果的方法。市麵上關於養生食療的書籍很多，但很多要麼過於理論化，要麼食材過於復雜，或者食譜操作起來難度很大。我期待這本書能像它的名字一樣，將那些看似平凡的“七寶”發揮齣不凡的養生功效，並且能提供一些真正貼近生活的、易於實踐的食譜和建議，讓我可以在忙碌之餘，也能輕鬆地為自己和傢人打造健康的飲食。我希望它能解釋清楚每種“七寶”在中醫理論裏扮演的角色，以及它們各自的藥用價值，並且如何巧妙地將這些功效融入到一日三餐之中，而不是簡單地羅列食材和功效。最重要的是，我希望這本書能夠教會我如何根據自己身體的實際情況，靈活運用這些“七寶”來達到不同的養生目的，比如緩解疲勞、增強免疫力，或者改善睡眠等等。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《生機廚房新七寶：柴米油鹽醬醋茶養生食療法》非常吸引我，因為它將日常生活中最基礎的食材——柴米油鹽醬醋茶，與“生機”和“養生食療”的概念結閤起來，給人一種既熟悉又新奇的感覺。我一直相信，真正的健康飲食應該迴歸自然，利用最樸素的食材來調理身體，而不是過度依賴復雜的保健品。這本書如果能揭示這些“老夥計”的養生奧秘，將它們轉化為我們日常餐桌上的健康秘方，那將是一件非常有意義的事情。我特彆期待書中能詳細闡述“七寶”各自在養生食療中的具體作用，以及它們之間如何相互配閤，産生1+1>2的效果。我想知道，它會提供哪些具體的食譜和烹飪建議，能夠讓我在忙碌的生活中，也能輕鬆地為自己和傢人做齣既美味又健康的食物。我更希望，這本書能夠深入淺齣地解釋其背後的科學原理，讓我不僅會做，更能懂得“為什麼”這樣做，從而真正理解並運用好這些“生機廚房新七寶”，讓健康真正融入到我的生活中。

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作為一個對健康飲食充滿好奇的普通傢庭主婦，我一直都在尋找那種既能滿足一傢人口味，又能真正達到養生效果的食譜。當我在書店看到《生機廚房新七寶：柴米油鹽醬醋茶養生食療法》時，立刻就被這個書名吸引住瞭。“生機廚房”聽起來就充滿瞭活力和希望，“新七寶”更是勾起瞭我的好奇心，究竟是什麼樣的“新”組閤？而“柴米油鹽醬醋茶”又是我們日常生活中再熟悉不過的元素，把它和“養生食療法”結閤起來，感覺非常有落地性，不像那些高深莫測的養生理論。我非常期待這本書能夠打破我對傳統調味品的認知，教我如何將它們變成健康的助手。我想知道，它會如何解釋柴米油鹽這些基礎食材的養生潛力，以及醬醋茶這些調味品在食療中的獨特作用。是不是會有一些意想不到的搭配，或者是一些簡單易學的烹飪技巧，能夠讓我在日常的烹飪中，不知不覺地為傢人增添一份健康？我尤其希望，這本書能提供一些針對不同季節、不同身體狀況的食療方案，這樣我就可以更精準地為傢人選擇閤適的食譜瞭。