免疫力煲湯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 免疫力
• 養生
• 湯品
• 食療
• 健康
• 中醫
• 滋補
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• 煲湯

　　針對免疫方麵，設計40道增加免疫力的煲湯，包含：一、雞鴨鴿類，有清熱養陰的「竹笙洋參煲雞湯」、袪痰鎮咳的「田七川貝煲鴨湯」、強身健體的「雪蛤煲乳鴿湯」等；二、豬牛羊類，有潤肺止咳的「金銀菜煲豬舌湯」、清肺止嗽的「雙果煲牛腩」、補肺止喘的「滋肺羊肉湯」等；三、海鮮類，有益氣健體的「牛奶魚湯」、潤燥止咳的「蓮藕黑豆煲鱆魚乾湯」；四、甜湯類，有養陰清肺的「古法川貝杏仁茶」、清熱降氣的「羅漢果銀耳煲木瓜」等，簡單又美味的湯品，讓人喝齣免疫好體力。

作者簡介

陳潤祺
現任：漢來大飯店8F翠園粵菜廳主廚
經曆：香港-珍寶海鮮坊、福臨門魚翅鮑魚餐廳、陸羽茶室、颱灣－颱北來來飯店、高雄漢來大飯店

《百味養生湯典：四季食療與日常調理》 本書簡介 導言：食養之道，順應天時 本書並非一部聚焦於特定免疫力提升的湯譜集，而是一部立足於傳統中醫藥食療理念，旨在指導讀者如何根據四季氣候變化、人體生理節律以及不同體質需求，科學、係統地進行日常膳食調理的綜閤性養生湯典。我們深信“藥食同源”，飲食是維護健康、預防疾病的基石。《百味養生湯典》緻力於將古老的養生智慧融入現代廚房，讓每一碗熱湯都成為滋養身心的載體。 全書內容側重於平衡陰陽、調和氣血、健脾和胃三大核心目標，而非針對某一特定健康指標的短期強化。 第一篇：養生基礎與體質辨識 在深入探討具體湯譜之前，本書首先為讀者構建一個堅實的養生理論框架。這一部分將詳細闡述傳統醫學中關於“體質”的分類與認識，這是個體化食療的前提。 1.1 探尋自身體質：九種體質的詳盡解析 我們不會采用過於復雜的專業術語，而是以生活化的語言描述平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質九種常見體質的生理特點、易患疾病傾嚮以及在不同季節的感受。例如，我們會描述陽虛質的人在鼕季如何通過溫熱性食材來保持體溫，而非簡單地推薦“補氣湯”。 1.2 五味調和與五行對應 深入解析酸、苦、甘、辛、鹹五味入五髒的原理。每一味食材的味道不僅影響口感，更承載著特定的藥用價值。例如，探討甘味食物如何健脾胃，但強調過甜則會“生濕助痰”的辯證關係。這部分內容旨在提升讀者的“辨味”能力，理解為何在特定時節要側重某一種味道的攝入。 1.3 食材的性味歸經：基礎知識普及 列舉數百種常用中藥材與食材（如山藥、枸杞、紅棗、茯苓、生薑、當歸等）的性味（寒、熱、溫、涼；辛、甘、酸、苦、鹹）以及歸經（入哪個髒腑）。讀者將學會如何根據目標器官的需求來選擇搭配食材，而不是盲目地將昂貴藥材放入湯中。 第二篇：順應四時：季節性湯飲的科學構建 本書強調“天人相應”的理念。不同季節，氣候變化直接影響人體的氣血運行。因此，湯飲的側重點必須隨之調整。 2.1 春季：生發之氣與肝膽調養 春季萬物生發，人體陽氣初升，重點在於“疏肝理氣、健脾和胃”。湯譜將側重於選用具有芳香氣味、微辛散發性質的食材，如香椿、薄荷、豆豉等，配閤健脾的淮山、薏米，幫助肝氣舒展，避免“春睏”與濕邪內生。例如，介紹“春筍香菇排骨湯”，重在溫和的升發與滋潤。 2.2 夏季：清熱祛濕與心火平衡 夏季炎熱多汗，濕氣重，重點在於“清熱解暑、生津止渴”。湯譜將大量采用具有清涼、利水功效的食材，如鼕瓜、綠豆、荷葉、竹葉等。強調湯水應“清淡適口”，而非濃油赤醬，避免“濕熱內蘊”。例如，詳述“荷葉鼕瓜老鴨湯”的清化作用。 2.3 鞦季：滋陰潤燥與肺金固護 鞦季氣候乾燥，易傷肺陰，重點在於“滋陰潤肺、養胃津液”。湯譜側重於選用滋潤性的食材，如百閤、銀耳、雪梨、羅漢果、枸杞等。講解如何通過慢燉的方式將食材中的黏液質充分溶於湯中，以潤澤肌膚與呼吸道。 2.4 鼕季：溫陽禦寒與腎精充養 鼕季是進補的最佳時節，重點在於“溫補陽氣、固藏精氣”。湯譜將引入適量的溫性藥食，如羊肉、牛肉、黑豆、核桃、黃芪（需辨證使用）。但強調“補而不膩”，需搭配理氣消食之物，以防滋補過度導緻消化負擔。 第三篇：特定需求的日常調理湯方 本篇針對現代人常見的亞健康狀態，提供溫和的日常調理思路，而非針對具體疾病的治療方案。 3.1 脾胃為後天之本的湯飲 脾胃是氣血生化的來源。本章聚焦於如何通過日常飲湯來鞏固消化吸收功能。大量介紹健脾益氣的經典搭配，如芡實、蓮子、白扁豆、黨參等。討論如何通過調整湯的烹飪時間（如短時快煮與長時慢燉的區彆）來適應不同脾胃功能的人群。 3.2 氣血津液的日常濡養 氣虛、血虛是常見狀態。本書提供溫和的“補氣”和“養血”思路。補氣湯側重於提升整體活力，以黃芪、太子參（非高劑量人參）為主料，配以健脾之品；養血湯側重於改善麵色與濡養筋脈，以紅棗、阿膠（適量入湯）、龍眼肉為基礎，強調與“行氣”食材的搭配以防滯膩。 3.3 針對現代生活習慣的湯飲調整 這一部分專門針對長期伏案工作者、熬夜人群等。例如，提供有助於緩解眼部疲勞和口乾舌燥的“清肝明目”湯（側重於菊花、決明子、桑葉等），以及幫助緩解因壓力大導緻的消化不良的“消食理氣”湯（側重於山楂、陳皮、麥芽）。 附錄：廚房的智慧與安全常識 本書的最後部分迴歸實踐層麵，確保讀者能安全、有效地使用湯品進行日常調養。 火候的掌控：詳細講解文火、武火的運用，如何通過火候的控製來提取食材的藥性精華。 食材的炮製：如如何用薑汁炒製以增強溫性，如何用蜜炙以緩和藥性。 禁忌與對照：列齣在不同體質下應謹慎使用的食材清單，以及湯飲與某些藥物、特殊生理階段（如孕期、經期）的配閤或規避原則，強調辨證施膳的重要性，避免盲目進補。 總結 《百味養生湯典》是一本關於“平衡”與“順應”的指南。它教導讀者如何通過一碗碗用心熬製的湯水，迴歸自然規律，調和自身機能，最終達到長久的健康狀態，而非追求單一的“增強”效果。這裏的每一碗湯，都是對身體發齣的溫和對話。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很吸引人，簡潔大方，一看就覺得很專業。我一直對健康飲食很感興趣，尤其喜歡通過食療來調理身體。市麵上關於養生湯的書籍不少，但很多都側重於某一方麵，比如針對女性、男性或者某個季節。這本書的獨特之處在於它將“免疫力”作為一個核心主題，這正是我目前非常關注的。我一直認為，擁有強大的免疫力是抵禦疾病的基石，尤其是在如今這個環境下，提升自身免疫力變得尤為重要。我好奇書中會如何具體地闡述免疫力的重要性，以及通過煲湯如何科學有效地來提升它。這本書的目錄和前言部分，雖然我還沒深入閱讀，但從名字和封麵傳達的信息來看，我預感它會提供一套係統性的解決方案，不僅僅是簡單的食譜堆砌，更可能包含一些關於免疫係統運作原理的科普知識，以及如何通過飲食來“喂養”和“訓練”我們的免疫細胞。我期待書中能介紹一些我之前不瞭解的食材，或者是一些傳統食材的新用法，能夠讓我耳目一新，並且在實踐中能夠切實感受到效果。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對煲湯的認識比較片麵，總覺得就是把各種食材丟進鍋裏慢慢燉。這本書的名字《免疫力煲湯》，讓我眼前一亮。我開始思考，原來煲湯也可以有這麼明確的“目標性”。提升免疫力，這可不是小事，是關係到我們能否健康長壽的關鍵。我很好奇，這本書是如何將“煲湯”這一日常烹飪方式，與“提升免疫力”這個科學概念巧妙地結閤起來的。我希望它提供的食譜不僅僅是“好喝”，更能“有用”。比如，書中會不會介紹一些能夠激活免疫細胞、增強抗氧化能力的食材？會不會有針對不同人群（比如老人、小孩、亞健康人群）的專屬煲湯建議？我期待書中能有一些科學的解釋，說明為什麼這些湯品能夠幫助提升免疫力，而不是僅僅給齣一些籠統的說法。另外，我對烹飪過程中的細節也比較在意，比如食材的選擇、處理方法、燉煮的時間和火候等等，這些都會影響到湯品的最終效果。希望這本書在這方麵能提供足夠詳細和實用的指導。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找能夠幫助傢人提升抵抗力的食譜，畢竟身體健康是最大的財富。偶然間看到瞭這本書的介紹，名字雖然樸實，但“免疫力”三個字一下子就抓住瞭我的眼球。我一直覺得，很多小毛病，比如容易感冒、容易疲勞，很大程度上都和免疫力有關。與其等到生病瞭再去治療，不如平時就做好預防和調養。這本書的齣現，就像及時雨。我希望它裏麵介紹的煲湯，不僅僅是美味，更能真正起到強身健體的作用。想象一下，在寒冷的鼕日，或者在季節交替的時期，一碗熱騰騰、營養豐富的湯品下肚，不僅溫暖瞭身心，更像是在給身體築起一道堅實的屏障，是不是一件很美好的事情？我特彆想知道，這本書的作者是如何看待“免疫力”與“煲湯”之間的聯係的，是通過哪些食材的搭配，來達到提升免疫力的效果。我對那些關於藥食同源、食材功效的講解很感興趣，希望這本書在這方麵能有深入的探討，讓我不僅僅是跟著食譜做，更能理解背後的原理，做到心中有數，更好地為傢人的健康把關。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，食療是溫和而有效的養生之道，而煲湯無疑是其中最具代錶性的方式之一。當我在書店看到《免疫力煲湯》這本書時，立刻被它所傳達的核心理念所吸引。在當下這個對健康高度關注的時代，如何科學有效地提升自身的免疫力，是許多人都在探索的課題。這本書的書名直接點明瞭主題，這讓我對它寄予瞭很高的期望。我希望它不僅僅是一本簡單的食譜集，更是一本能夠引領讀者理解免疫力重要性，並教會讀者如何通過日常的煲湯來積極調養身體的實用指南。我期待書中能夠包含一些關於人體免疫係統基本知識的介紹，以及不同食材對免疫係統可能産生影響的科學解釋。更重要的是，我希望這本書能提供一係列精心設計的煲湯食譜，這些食譜應該易於操作，食材容易獲取，並且能夠真正地起到增強免疫力的效果。我非常好奇，作者會如何通過食材的搭配和烹飪方法的創新，來達到提升免疫力的目的，這其中一定蘊含瞭不少獨到的見解和經驗。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書，我迫不及待地翻閱起來，書名《免疫力煲湯》就給我一種非常“接地氣”又“有科學依據”的感覺。我對健康飲食一直有著濃厚的興趣，也嘗試過不少養生食譜，但真正能讓我覺得“懂我”的書還不多。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對“通過日常飲食，尤其是煲湯，來主動增強身體免疫力”的渴望。我好奇的是，作者是如何界定“免疫力”的，以及如何將這種復雜的生理功能，通過具體的湯品形式來呈現和提升？我期待書中能有一些非常具體的、有說服力的論證，解釋為什麼某一種食材、某一種搭配，或者某種特殊的烹飪方式，能夠對免疫係統産生積極的影響。我非常喜歡那種既有理論支撐，又有實踐指導的書籍，希望這本書能做到這一點。我希望它能教會我，如何根據季節變化、身體狀況，來選擇不同的湯品，從而達到最佳的養生效果。如果書中還能提供一些關於食材選擇的小貼士，或者分享一些關於煲湯的小竅門，那就更完美瞭。