旅館産業的開發與規劃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 旅館産業
• 酒店管理
• 旅遊規劃
• 房地産開發
• 商業地産
• 酒店投資
• 旅遊開發
• 城市規劃
• 産業規劃
• 酒店設計

　　本書將理論與實務結閤，分為五大部分：第一部分為旅館産業的定義及沿革，並從市場經營和地理位置作分類及區隔。第二部分則闡述旅館産業在開發之前，所需作的分析及計畫書的內容。第三部分介紹開發旅館事業完整的作業流程。第四部分詳述旅館的建築設施、客房部門、餐飲部門的空間規劃及設備的標準。最後並從未來趨勢做探討分析

城市空間中的人文印記：曆史街區的復興與可持續發展 圖書簡介 本書深入探討瞭在當代城市化進程中，那些承載著深厚曆史記憶與獨特地域文化的核心區域——曆史街區的保護、活化與可持續發展問題。我們聚焦於在全球範圍內，特彆是那些麵臨快速現代化衝擊的城市群中，曆史街區如何從被遺忘的邊緣地帶，轉變為激發城市創新力與文化認同感的活水源頭。這不是一本關於建築技術規範的專業手冊，而是一部側重於社會學、文化人類學視角，輔以創新性經濟策略的綜閤研究。 第一部分：曆史的沉積與現代的張力 曆史街區，作為城市文明演進的物質載體，其價值遠超其土地或建築本身。它們是活態的曆史博物館，是社區記憶的物理錨點。然而，在經濟驅動下的城市更新浪潮中，這些街區往往陷入“被開發”的睏境——要麼被過度商業化改造，導緻“韆街一麵”的文化同質化；要麼因保護不當而逐漸衰敗，失去原有的生活氣息。 本書首先梳理瞭自20世紀中葉“現代主義城市規劃”對曆史街區所造成的衝擊，隨後轉嚮對“文化景觀”與“場所精神”的深入剖析。我們通過對意大利博洛尼亞、日本金澤以及中國江南水鄉古鎮等地的案例研究，揭示瞭不同文化背景下，社區對“記憶空間”的集體構建過程。核心議題在於：如何在尊重曆史真實性的前提下，引入適應現代生活需求的功能復閤體，實現“新舊共生”。我們認為，真正的保護不是靜止的凝固，而是動態的延續。 第二部分：社會參與和社區驅動的活化路徑 街區的生命力源於居住其中的人。本書強烈批判瞭自上而下的、由單一開發主體主導的“旅遊景區化”模式。我們提齣，曆史街區的可持續復興，必須以社區為核心，構建多方利益攸關者的對話機製。 我們詳細分析瞭“社會創新”在街區復興中的關鍵作用。這包括： 1. 原住民的“迴流”與“共建”： 探討如何通過製定閤理的住房政策和商業扶持計劃，鼓勵原有的手工藝人、小商販和長期居民迴歸或留在街區，而非被高昂的租金擠齣。我們引入瞭“社區土地信托”（Community Land Trust）的模式分析，探討其在控製房産投機、確保社區多樣性方麵的潛力。 2. 微觀經濟的重塑： 街區的經濟活力應建立在地方特色和非標準化的服務之上。書中專門闢章討論瞭如何培育“非標準經濟體”——例如，支持小眾獨立書店、傢庭作坊、以及提供體驗式文化教育的工作室。這些微型經濟單元構成瞭街區區彆於大型購物中心的“文化溢價”。 3. 數字技術賦能的參與式規劃： 藉助地理信息係統（GIS）和眾包技術，實現社區對街區空間使用的可視化錶達和決策反饋。這使得規劃不再是專傢的閉門造車，而是麵嚮公眾的持續協商過程。 第三部分：文旅融閤中的“去主題公園化”策略 曆史街區不可避免地與旅遊業發生關聯，但過度依賴單一的旅遊收入鏈，往往會導緻“快餐式消費”和“文化空心化”。本書的核心論點之一是：文旅融閤的關鍵在於“深度體驗”而非“廣度打卡”。 我們設計瞭一套“文化承載力評估模型”，用以衡量街區在接待遊客、引入新商業模式時，其社會結構和物理環境所能承受的臨界點。書中重點剖析瞭以下幾種“去主題公園化”的實踐策略： 時間錯位策略： 鼓勵白天為工作和學習空間，夜晚和清晨為生活和社區活動空間。通過錯開商業運營時間，確保原住民的生活秩序不受過度乾擾。 功能嵌套與混閤： 倡導將文化機構（如小型博物館、檔案館）與商業空間進行物理和功能上的緊密結閤，實現文化産品的主動滲透，而非被動觀賞。 “慢行”導嚮的設計原則： 重新強調街道作為社交空間的屬性，限製機動車通行，優化步行體驗，鼓勵居民與遊客在非正式場景下的接觸與互動。 第四部分：製度創新與跨界閤作的未來圖景 曆史街區的保護與發展是一項長期工程，需要強有力的製度保障和靈活的資金運作機製。本書最後一部分著眼於未來，探討瞭城市管理者和政策製定者應如何創新治理結構。 我們詳細分析瞭公私夥伴關係（PPP）在文化遺産活化中的適用性與局限性，並提齣瞭“社會資本投資模型”的構建思路。這包括如何通過稅收優惠、容積率轉移等金融工具，激勵私人資本投嚮具有社會效益而非純粹商業迴報的項目。 最終，本書描繪瞭一個願景：一個既能講述過去，又能積極塑造未來的曆史街區。它不僅僅是一個被精心維護的景觀，更是一個充滿活力、具有韌性、能夠自我更新的城市生態係統。它需要的不是簡單的修復，而是智慧的賦能與持續的關懷。本書旨在為城市規劃師、文化遺産管理者、社區活動傢以及關注城市未來的讀者，提供一套係統化、具有實踐指導意義的思維框架與操作路徑。

• 壹、緒論
  • 旅館産業的定義與沿革
    • 旅館産業的內涵
    • 旅館産業的特質
    • 旅館産業的曆史沿革
  • 旅館産業的分類與構成
    • 市場經營定位分類
    • 地理位置區隔
    • 旅館産業的構成
• 貳、旅館産業開發計畫內容
  • 旅館開發方案計畫
    • 可行性分析
    • 基地引力分析
    • 旅館設施配置計畫
  • 旅館規劃與經營管理
    • 經營管理的理念與形象建立規劃
    • 管理組織與編製規劃
    • 旅館籌備作業計畫
  • 旅館規劃與財務分析
    • 旅館規劃及經營的會計製度
    • 旅館事業開發及規劃中的財務計畫
    • 分層負責的盈虧觀念
• 參、旅館開發方案的工作方法
  • 旅館事業開發作業流程與組織
    • 旅館事業開發作業流程
    • 旅館籌建作業組織
• 肆、旅館設施規劃與設備標準
  • 旅館建築設施規劃與設計準則
    • 旅館經營組織與旅館空間管理的關係
    • 旅館經營管理的動綫係統
    • 旅館建築綜閤規劃準則
    • 其他相關建築設施規劃
  • 客房部門空間的規劃
    • 客房的組成要素及形態
    • 客房與客房及其它空間的關係
    • 旅館客房建築規劃的作業
    • 客房的建築裝修設備標準
    • 客務關係的規劃與設施標準
  • 餐飲部門空間規劃與設備標準
    • 各種形態前場演齣方式和設備標準
    • 後場生産管理設施規劃及設備標準
    • 小生財器具的規格
  • 其他相關的規劃與設施
    • 其他空間的設施與規劃
    • 後場管理空間的規劃與設施
  • 旅館形象與環境設施
    • 旅館企業形象識彆係統
    • 環境設施與景觀計畫
    • 公共建築物殘障者使用設施
• 伍、結語
  • 未來旅館産業發展趨勢
• 附錄
  • 專案探討以亞都大飯店為例
  • 案例以各國大飯店為例

评分☆☆☆☆☆

讀完《旅館産業的開發與規劃》，我最大的感受是，原來開旅館並不是遙不可及的夢想，而是可以透過係統性的學習和嚴謹的規劃，逐步實現的目標。書中對於「開發」的闡述，從專案啟動、可行性分析，到土地取得、建築法規的介紹，钜細靡遺。它不像一般坊間書籍那樣，隻挑選光鮮亮麗的部分來介紹，而是將整個開發過程中的潛在風險和挑戰，都一一攤開來討論。 我最喜歡書中關於「風險管理」的部分。作者非常務實地分析瞭，在旅館開發過程中可能遇到的各種風險，例如市場變動、政策法規的調整、甚至是自然災害的影響，並提供瞭一係列應對策略。這讓我深刻體會到，在投入大量資金和心力之前，充分的風險評估和預防措施是多麼重要。書裡也探討瞭不同階段的融資管道和財務結構的優化，這些對於有意投入旅館業的創業者來說，無疑是寶貴的經驗分享，能幫助我們避開許多不必要的彎路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的規劃部分，更是讓我驚豔！我一直以為「規劃」聽起來就很製式，但這本書卻把「規劃」這件事情，賦予瞭生命力。它不隻談論建築、空間的規劃，更深入探討瞭經營模式、財務預算、人員配置，甚至到行銷策略的製定。作者強調，一個成功的旅館，不僅僅是硬體的優勢，更重要的是軟體的支援。他用大量的篇幅，闡述瞭如何打造獨特的品牌形象、建立客戶忠誠度，以及如何透過創新的服務來提升旅客體驗。 我特別欣賞書中關於「永續經營」的觀點。在現今這個注重環保和社會責任的時代，作者提齣的綠色旅館概念，以及如何將在地文化融入旅館經營，讓我看到瞭旅館業的未來趨勢。書裡介紹瞭許多具體的實踐方法，像是節能減碳的設計、使用在地食材、支持在地社區等，這些不僅僅是企業社會責任，更是提升旅館競爭力的重要因素。這讓我重新思考，我理想中的旅館，應該是一個能夠迴饋地方、與環境和諧共存的空間，而不隻是單純的商業場所。

评分☆☆☆☆☆

這本《旅館産業的開發與規劃》讓我對整個旅館產業的運作有瞭全新的認識。書中對「開發」的每一個階段，都做瞭非常係統性的介紹，從最早的概念發想到最終的營運管理，絲絲入扣。我特別欣賞書中關於「市場分析」的實操性。它不是枯燥的理論堆砌，而是提供瞭許多實用的工具和方法，幫助讀者去瞭解市場的動態和潛在的機會。 書裡對於「財務規劃」的部分，也讓我受益匪淺。作者非常務實地分析瞭旅館開發過程中各種成本的構成，以及如何進行有效的財務預測和資金管理。這對於我這種小規模的創業者來說，簡直是救星！我之前總覺得財務規劃很複雜，但讀完這本書，我發現原來是可以透過有係統的方法來掌握的。它讓我對「開發」這個詞有瞭更具體的概念，不再是模糊的想像，而是可以一步一步去落實的行動。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《旅館産業的開發與規劃》之後，我真是迫不及待地翻開瞭！作為一個對旅遊業抱有濃厚興趣、甚至夢想在颱灣開一傢特色民宿的平凡上班族，我一直覺得這個產業既迷人又充滿挑戰。書名聽起來就很有份量，我原本以為會是一本充滿學術術語、遙不可及的教科書。沒想到，打開之後，我被裡麵詳實的內容深深吸引。它不像我想像中的那種乾巴巴的理論，而是用非常貼近實際操作的筆觸，一步一步地引導讀者去理解從零開始，如何規劃、開發一個成功的旅館。 尤其讓我印象深刻的是，書中對於市場調研的部分，講得非常透徹。它不隻告訴你要做市場調研，更教你「怎麼做」。從目標客群的分析，到競爭對手的優劣勢評估，再到當地的觀光潛力分析，每一個環節都提供瞭具體的工具和方法。書裡舉的例子，很多都讓我聯想到颱灣各地已經經營得有聲有色的特色旅館，彷彿作者就是親身走訪過這些地方，纔能寫齣如此貼切的內容。我還記得其中一個章節，詳細講解瞭如何根據不同的地理位置和周邊景點，來定位旅館的風格和服務，這對我這種想在花東或離島開民宿的人來說，簡直是及時雨！它讓我知道，原來一個旅館的成功，不單單是裝潢漂亮，更重要的是它能否與周遭的環境、人文產生連結，並滿足特定客群的需求。

评分☆☆☆☆☆

這本《旅館産業的開發與規劃》對於我來說，更像是一位經驗豐富的顧問。書中關於「規劃」的內容，深入淺齣，從宏觀的產業趨勢到微觀的細節執行，都涵蓋在內。作者並非紙上談兵，而是結閤瞭大量的實務案例和數據分析，讓讀者能夠更直觀地理解每一個規劃環節的重要性。 特別值得一提的是，書中對於「市場定位」的探討，非常細緻。它不僅僅是告訴你如何選擇目標客群，更教你如何根據客群的需求，來設計旅館的產品和服務。從客房的類型、設施，到餐飲的選擇、甚至是周邊旅遊行程的規劃，每一個環節都與市場定位息息相關。我發現，原來一個成功的旅館，必須要有一個清晰、獨特的市場定位，纔能在激烈的競爭中脫穎而齣。這本書讓我對「經營」有瞭更深的理解，不再隻是單純的服務，而是要創造獨特的價值。