北海道達人天書2019-20最新版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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首創WOW!MAP，齣發前預先下載，在計劃行程時隻要一掃想去景點的QR MAP，就可以自動為你編排行：交通導航、店舖資訊一目瞭然！編排行程從此輕鬆簡單

　　-　初夏必到打卡點@富良野、美瑛：富良野和美瑛位處北海道的中心，要拍張徜徉在彩色地氈般的花田相片、藍天白雲映照下的Mild Seven之丘、雨後的森林小屋、透著靚藍的夢幻青い池、紅色屋頂的童話小屋……. 它們的美，是要你親身到來纔可以體驗到的！

　　-　北國的慢活態度@劄幌：北國的慢活節奏是緩慢中帶點優雅又帶點神秘，在不用趕路的國度中，遊人可以找一間秘密café、找一個舒適的坐姿，看看窗外遊走在河畔的夕陽；來一趟慢活的旅程－World Book café、人氣的円山ぱんけーき、隱世的離島キッチン等等，說不上會比營營役役的行程來得刻骨銘心！

　　-　0円激安遊劄幌懶人包：來北海道旅行，除瞭免費的自然美景可以任打卡外，不說不知劄幌市內也有很多有趣且免費的景點，其中有些更是很適閤親子同遊、當地人纔知道的。嗯，齣發吧－各位小資旅人！

　　-　北國小奢華住宿特集：來到北海道旅行，大傢都會揀選舒適、方便又或有溫泉的酒店，令自己可以享受一個幸福而悠閑的晚上－有一泊兩食的溫泉旅館、摩登完善的酒店、交通方便的都市型酒店，那一款適閤你？

　　-　最update的各區雪祭日期、玩雪公園、滑雪場、雪地戶外活動，全部實地採訪，不論親子或是情侶齣遊都玩得盡興。

　　-　一網打盡劄幌、小樽的人氣食店，有放題的、有海鮮燒烤的、也有可愛有趣的小café，你們又會喜歡那一間？

　　-　一世人總要坐一次的破冰船又怎可以錯過？來道東感受一下雪之北海道魅力，體驗大自然的能量。

　　-　各區最新景點、人氣日式雜貨店、商場、餐廳和推介美食全部一次過介紹給喜歡北海道的你。

 

好的，這是一份不包含《北海道達人天書2019-20最新版》內容的詳細圖書簡介，側重於其他領域的知識和信息，旨在提供豐富、深入的內容，避免任何與您指定圖書相關的信息。 --- 《環球美食探索誌：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾密碼》 作者： 尋味者聯盟 齣版社： 寰宇文化齣版社 字數： 約15萬字 頁數： 580頁 定價： 128.00 元 --- 內容簡介：穿越味蕾的史詩之旅 《環球美食探索誌》並非一本簡單的食譜集，而是一部詳盡記錄人類烹飪智慧與地域風土的百科全書。本書集閤瞭全球頂尖美食評論傢、人類學傢及資深旅行作傢的集體智慧，旨在帶領讀者進行一場跨越五大洲、深入數百個城市和鄉村的味覺探險。我們深信，食物不僅是生存所需，更是理解一個文化、一段曆史的最直接入口。 本書結構嚴謹，分為“根源之味：傳統與傳承”、“地域密碼：風土與食材”、“現代浪潮：創新與融閤”、“匠人精神：技藝與哲學”四大宏大章節，層層遞進，揭示瞭全球美食的深層邏輯。 第一部分：根源之味——傳統與傳承 本部分深入探討瞭世界各地最古老、最具有文化代錶性的烹飪技術和飲食傳統。我們摒棄瞭膚淺的景點介紹，轉而挖掘那些代代相傳的“母性智慧”。 1. 古老榖物的復興： 聚焦於安第斯山脈的藜麥（Quinoa）和非洲的埃塞俄比亞苔麩（Teff）。書中詳細描繪瞭這些“被遺忘的超級食物”如何從曆史的邊緣重新迴到現代餐桌，以及其在當地社區中維持生態平衡和社會結構中的關鍵作用。我們采訪瞭印加後裔的農民，記錄瞭他們與土地共生的古老耕作方式。 2. 發酵的藝術： 發酵是人類保存食物和創造風味的原始魔法。本章係統梳理瞭從東亞的醬油、味噌，到歐洲的酸菜（Sauerkraut）、希臘的酸奶（Yogurt）以及南美洲的奇恰酒（Chicha）。通過分子生物學的視角，我們解釋瞭微生物如何塑造風味，並展示瞭這些傳統發酵過程對現代食品科學的啓示。 3. 儀式性飲食的符號學： 食物在宗教、慶典和生命周期中扮演著不可替代的角色。本書詳細分析瞭猶太逾越節的傢宴（Seder Meal）、印度教的普伽供奉食物，以及墨西哥亡靈節的“亡靈麵包”（Pan de Muerto）。每一種食物的擺放、食用順序和禁忌，都蘊含著深刻的文化敘事。 第二部分：地域密碼——風土與食材 美食的個性由其地理環境塑造。本章強調瞭“地方性”（Terroir）的概念如何超越葡萄酒範疇，滲透到每一塊肉、每一片蔬菜的靈魂之中。 1. 地中海的黃金三角： 深度考察橄欖油、小麥和葡萄的生態係統。我們不僅探訪瞭意大利托斯卡納的古老橄欖樹林，記錄瞭不同品種橄欖果壓榨齣的辛辣與醇厚之彆，還對比瞭希臘和西班牙在海鹽采集上的差異化技術。 2. 濕熱雨林的饋贈： 聚焦東南亞（特彆是泰國北部和馬來西亞婆羅洲）的獨特食材，如高地特有的香草、熱帶水果的野生變種，以及當地人使用竹筒和泥土進行烹飪的低技術高效率方法。書中附有詳盡的植物圖譜，幫助讀者識彆那些在全球市場中難以尋覓的“野味”。 3. 極端氣候下的生存智慧： 考察北歐斯堪的納維亞地區在漫長鼕季中發展齣的“醃漬、煙熏與風乾”技術。從挪威的“臭鯊魚”（Hákarl）到瑞典的鯡魚罐頭（Surströmming），我們探討瞭如何在資源匱乏的環境下，通過極緻的保存技術來維持營養和風味的多樣性。 第三部分：現代浪潮——創新與融閤 技術革命和全球化重塑瞭我們的餐盤。本章關注當代美食界的兩大驅動力：科技驅動的分子料理和文化碰撞下的新式融閤菜係。 1. 分子美食的科學邊界： 本章邀請瞭數位領域內的先驅人物，深入解析球化（Spherification）、乳化（Emulsification）和超臨界萃取等前沿技術。我們詳細拆解瞭如何利用食品科學的工具，去重構口感和形態，同時探討瞭這種“去自然化”烹飪哲學所麵臨的倫理挑戰。 2. “新北歐”運動的哲學基礎： 分析以哥本哈根為中心的烹飪復興運動，它如何拒絕外來食材，轉而專注於本土尋覓（Foraging）和極簡主義的呈現方式。書中收錄瞭對該流派關鍵人物的深度訪談，剖析其背後反全球化和生態保護的深層意圖。 3. 跨文化“嫁接”： 探討如“秘魯日料”（Nikkei）、“韓墨融閤”等新興菜係如何成功地將看似矛盾的風味體係結閤起來。我們剖析瞭秘魯移民在日本廚師的砧闆上，如何將柑橘的酸爽與海鮮的細膩進行完美的化學反應。 第四部分：匠人精神——技藝與哲學 烹飪的至高境界是對技藝的純粹追求。本章聚焦於那些將職業視為終身修行的個體。 1. 刀工的禪意： 深入日本，探究懷石料理中“一期一會”的精神如何在刀法的起落之間得以體現。書中配有高清分解圖，展示瞭主廚如何通過對縴維、厚度和角度的精確控製，最大限度地釋放食材的潛力。 2. 烘焙的耐心： 比較歐洲大陸不同麵包流派對酵母和麵團處理的執著。從法國法棍的酥脆外殼到意大利潘多洛（Pandoro）的蓬鬆結構，我們探究瞭烘焙師如何與時間和溫度進行一場永恒的博弈。 3. 廚房的領導力： 不僅是烹飪，也是管理。本章分析瞭現代高級餐廳如何建立高效、尊重且富有創造力的工作環境，以及頂級主廚如何通過其餐盤來傳達社會責任感和藝術主張。 --- 讀者對象： 對全球飲食文化有濃厚興趣的旅行者和探險傢。 美食專業學生及希望拓展烹飪視野的廚師。 熱衷於文化人類學、農業史和食品科學的跨學科研究者。 所有尋求超越日常餐飲體驗、渴望瞭解食物背後故事的普通讀者。 本書特色： 1. 田野調查支持： 全書內容基於長達五年的國際田野考察，數據詳實，案例鮮活。 2. 跨學科視角： 融閤瞭曆史學、人類學、生物化學和地理學的研究成果。 3. 精美圖譜： 包含數百張原創拍攝的食材高清照片、傳統工具插畫和區域地圖，幫助讀者直觀理解復雜概念。 4. 深度訪談錄： 首次公開收錄瞭多位已故或隱居的世界級烹飪大師的口述曆史。 《環球美食探索誌》旨在拓展讀者的“味覺地圖”，讓他們認識到，每一口食物都是一個連接著過去、現在與未來的復雜文化文本。翻開此書，即刻啓程，用味蕾重新丈量世界。

作者簡介    

卡兒 Kar

　　日本旅遊狂人，深信人生意義是「Keep Breathing, Keep Moving」，平均每年都會去10次日本，幾乎每天也在計劃有關日本的旅行，最瘋狂的是2月份的28日裏，自遊行日本2次，隻因她深信如果2月份有31日的話，是可以去3次的。她成為廣島下浦刈島酒店第一位入住的香港人，也試過在四國之旅八天行程間，怒駕2,000公裏。已熟讀日本九成地區的地圖，畢生誌願是移民日本。
 

編者的話、新最內容、建議行程
特集：富良野、美瑛必到打卡點、0円激安遊劄幌、慢活北海道特集、雪の北海道、北海道十大美食及手信、劄幌美食專題、北海道人氣雪祭、北國住宿特集

內容：
道央：劄幌、定山溪、小樽‧積丹‧餘市、韆歲、新雪榖、洞爺湖、登彆
道北：旭川‧層雲峽、富良野、美瑛、稚內
道南：函館
道東：網走‧紋彆、釧路‧阿寒、帶廣‧十勝、浦河‧樣似‧広尾‧えりも

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優惠劵
地圖冊

作者序    

　　全港第一本識幫你編排行程的電子旅遊書！

　　北國的慢活魅力

　　北海道總是令人想起人生必到的旅遊目的地之一：繁華、美食遍地的劄幌、浪漫雪祭的小樽、有趣親子遊的旭山動物園、大自然美景盡收眼底的富良野和美瑛、粉雪世界的新雪榖、驚險刺激的破冰船和朝早必逛的函館市等等，各式各樣的理由正誘惑著大傢到訪。

　　點樣可以用盡行程每分每秒？

　　北海道覆員甚廣：劄幌、小樽、新雪榖、富良野、美瑛、釧路、旭川、網走等等，要玩得盡興、順利，編排行程是最重要一環。今年WOW達人天書為各位自遊行的朋友打開嶄新一頁。

　　幫你編排行程的電子旅遊書

　　看書前，大傢先download我們獨傢的WOW MAP APP，然後將書中想去的景點，用APP對準WOW MAP個QR Code嘟一嘟，咁樣就會將個景點放咗落你地個行程度。入麵仲會教你地怎樣運用交通公具、店舖資訊等等，十分方便。就算當地，都可以隨時check 到最update資訊，十分互動。

　　一邊睇書，一邊編行程，超方便！
 

评分☆☆☆☆☆

這本《北海道達人天書2019-20最新版》簡直是我北海道旅行的救星！一直以來，北海道對我來說就像是地圖上的一個模糊的雪白區域，總覺得要去那裏玩，但具體該怎麼玩，去哪裏玩，怎麼安排行程，都讓人一頭霧水。我之前也零零散散地在網上搜過一些攻略，但信息太雜亂，而且很多都是幾年前的，我擔心交通方式、推薦景點會有變化。當我拿到這本書的時候，我簡直鬆瞭一口氣。它就像一個經驗豐富的當地朋友，把北海道最精華、最值得體驗的部分一股腦兒地呈現在我麵前。從函館的浪漫夜景，到劄幌的狸小路血拼，再到小樽的玻璃製品和音樂盒，每一個地方的介紹都詳細得令人驚嘆。它不僅僅是簡單地列齣景點，更重要的是，它會告訴你每個地方有什麼特彆之處，為什麼要去，什麼時候去最佳，甚至連一些小眾但卻驚艷的咖啡館和伴手禮店都一一列舉。我特彆喜歡書中關於行程規劃的部分，它提供瞭幾種不同天數和主題的綫路建議，非常適閤像我這樣時間有限又想玩得充實的遊客。而且，書中還提供瞭很多實用的貼士，比如如何購買JR Pass，如何預定熱門餐廳，以及在鼕季齣行需要注意的保暖事項等等，這些都是我在其他地方很難找到的寶貴信息。感覺有瞭這本書，我就像擁有瞭一張藏寶圖，能夠輕鬆找到北海道的每一個閃光點，讓我的旅途充滿瞭驚喜和效率，完全不用擔心走彎路或者錯過什麼。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對日本文化和曆史略有涉獵的旅行者，《北海道達人天書2019-20最新版》在文化深度和曆史背景的解讀上，給我帶來瞭意想不到的驚喜。我原本以為北海道隻是一個以自然風光和美食著稱的地方，但這本書讓我看到瞭它更深層次的魅力。它不僅僅是介紹景點，更重要的是，它會講述每個地方背後的故事，挖掘其曆史淵源和文化內涵。比如，在介紹函館時，它不僅提到瞭五棱郭的獨特星形城郭，還講述瞭它在日本近代史上的重要地位，以及與幕末曆史的聯係。又比如，在介紹北海道原住民阿依努族文化時，它提供瞭關於博物館、文化體驗活動以及相關遺址的詳細信息，讓我對這個民族有瞭更深入的瞭解和尊重。書中對於一些曆史遺跡，比如舊時殖民建築、開墾時期的紀念碑等，也都有細緻的介紹和解讀，讓我能夠更好地理解北海道這片土地的發展曆程。這種將曆史、文化與旅遊景點有機結閤的方式，讓我的旅行不再隻是走馬觀花，而是充滿瞭思考和感悟。這本書讓我覺得，北海道不僅僅是一個美麗的風景區，更是一個有著豐富曆史底蘊和獨特文化魅力的地方，我的旅行因此變得更有深度和意義。

评分☆☆☆☆☆

《北海道達人天書2019-20最新版》在自然風光和戶外活動的介紹上，簡直是讓人躍躍欲試！作為一名熱愛自然風光和想要體驗一些戶外活動的旅行者，這本書簡直就是為我量身定做的。它詳細介紹瞭北海道的四季美景，從春天的櫻花盛開，到夏天的富良野花海，鞦天的層林盡染，再到鼕天的銀裝素裹，每個季節都有其獨特的魅力，並且都給齣瞭詳細的推薦景點和遊玩方式。我特彆喜歡書中關於道東地區（如知床、釧路濕地）的介紹，那些壯麗的海岸綫、廣袤的濕地和豐富的野生動物，都讓我心馳神往。書裏不僅描述瞭景色的美，還提供瞭如何前往、最佳觀賞點以及一些徒步路綫的建議，甚至連觀賞野生動物（比如棕熊、丹頂鶴）的最佳時機和注意事項都寫得非常清楚。對於我這種喜歡親近自然的人來說，這些信息簡直是無價之寶。它還介紹瞭像洞爺湖的遊船、登彆地獄榖的徒步、以及鼕季的滑雪和冰雪節等活動，都提供瞭非常實用的信息，比如交通方式、門票價格、以及一些需要提前預定的提示。讀完這本書，我感覺自己已經能夠想象齣在北海道的壯麗山河中盡情撒歡的場景瞭，它真正激發瞭我探索北海道自然之美的熱情。

评分☆☆☆☆☆

《北海道達人天書2019-20最新版》在交通和住宿的實用性方麵，簡直是為我這樣“路癡”加“選擇睏難癥”患者的福音！我一直擔心去北海道自由行，最大的障礙就是交通不便，尤其是想到要租車或者乘坐公共交通，就覺得頭大。這本書在這方麵簡直是我的救星。它非常詳細地介紹瞭北海道主要的交通方式，包括JR列車、高速巴士、以及一些地方性的交通工具。它不僅列齣瞭主要的綫路和時刻錶（雖然更新到2020年，但基礎信息依然很有參考價值），更重要的是，它分析瞭不同交通方式的優缺點，以及在不同地區、不同季節的最佳選擇。比如，它會告訴你什麼時候租車最方便，什麼時候乘坐JR最劃算，甚至會提到一些需要提前預定的巴士班次。另外，在住宿方麵，這本書也提供瞭非常全麵的信息。它根據不同的區域和預算，推薦瞭各種類型的住宿，從豪華溫泉酒店到經濟實惠的民宿，再到一些有特色的青年旅社，都一一列舉，並且會簡單介紹其特色和便利性。我最喜歡的是，它還提供瞭一些關於如何預訂、以及在入住時需要注意的事項，這些細節對於初次去北海道的遊客來說，簡直是太有幫助瞭。有瞭這本書，我感覺自己規劃行程的時候，心裏就有底瞭，再也不用擔心迷失在北海道的交通網絡裏，也能夠找到最適閤自己的住宿，讓我的旅途更加安心和舒適。

评分☆☆☆☆☆

這次北海道之旅，讓我最驚喜的莫過於《北海道達人天書2019-20最新版》在美食方麵的深度挖掘！老實說，我對日本料理一直很有興趣，但去到北海道，除瞭壽司和拉麵，我實在不知道還有哪些地道的美食值得嘗試。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是泛泛地說“北海道有很多好吃的”，而是細緻地分析瞭北海道不同區域的特色食材和代錶性料理。比如，它詳細介紹瞭釧路的海鮮丼，不僅僅是告訴你去吃，還會告訴你哪幾傢店的海鮮最新鮮，丼飯裏的配料有哪些講究。又比如，對於劄幌的成吉思汗烤肉，它不僅給齣瞭幾傢口碑極佳的店傢，還貼心地分析瞭不同店傢羊肉的部位選擇和醃製方法的差異，讓我這個“吃貨”在選擇時有瞭明確的方嚮。最讓我印象深刻的是，書中還介紹瞭一些我從未聽說過的北海道特色甜點和零食，比如夕張哈密瓜、六花亭的草莓巧剋力，以及一些當地人常去的麵包店。它甚至會告訴你這些食物的最佳品嘗季節和購買地點，以及一些可以作為伴手禮的選擇。看完書，我感覺自己仿佛已經品嘗瞭北海道的絕大部分美味，旅行中的每一餐都變得充滿期待，也充滿瞭探索的樂趣，再也不怕會吃到“踩雷”的食物瞭，這份美食指南，絕對是旅行中最不可或缺的部分。