飯店服務日語（20K彩圖+1MP3） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 日語學習
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• 日語口語
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• 日語入門

　　要當專業人，
　　就需要最專業的《飯店服務日語》工具書！
　　「お荷物をお持ちいたしましょうか。」（讓我來為您提行李好嗎？）

　　飯店商務日語中長長的敬語，常讓人望而卻步，其實隻要按部就班學習基本的敬語知識，以及幾個常用基本敬語句型，就算是初級日文程度，舉一反三靈活運用，就可以適切閤宜地說一口令人感到舒服的日文。

　　因此本書提供飯店從業人員學習正式而簡潔的商務日文，以接待客人的服務流程為主軸，依序收錄訂房、迎賓、住房登記、退房登記、飯店介紹、房務＆衣物送洗、飯店早餐、觀光交通&兌換外幣、客訴處理等11個主題，分為21個Unit，包含豐富多樣的情境會話，內容不僅完整齊備，也包含服務客人的小知識。

　　另外，針對令人頭痛的服務業日文敬語，本書提供超級利器──「句型套入練習」，讀者隻要反覆套入練習，不知不覺中就可以輕鬆學起飯店敬語的用法。除此，第一章節中也簡潔明暸地介紹瞭敬語基礎知識，讓讀者無痛接軌後麵的專業飯店日文學習！
 
　　本書包含11大主題Part，共21個Unit。每個Part主題均包含下列五大元素：
　　1「關鍵字」：該主題提示必學單字。每個主題Part都由「關鍵字」搭配實境圖，帶領讀者進入主題重點學習。

　　2「關鍵句」：該主題的必學關鍵句。由單字延伸到實用小句，幫助學習者先由重點句子開始，再進入全方位情境會話學習。

　　3「情境會話」：每個Unit包含2～3個長短閤宜的實境「情境會話」，藉由情境會話，模擬飯店服務住客的實況，確實掌握飯店日文的真髓。另還針對相關內容的疑點、難字或文法的進行注解說明，補充貼心的服務小秘訣。

　　4「應用句型」：每個Unit中的「情境會話」均有相應的「應用句型」，讓讀者針對必學敬語句型反覆套入練習，以增加對句型的掌握度。

　　5「單元練習」：每個Unit後麵均有5～6大題的練習，以做深入的迴饋練習，瞭解自己是否確實掌握內容的運用。多樣化的練習題，可以檢視學習成效。

　　由點的「關鍵字」；到綫的「關鍵句」，再由綫到全方位的「情境會話」；再佐以補充注解及小知識，堅實精心的設計單元以及豐富實用的內容，可以幫助站在服務最前綫的你，紮實做好職前訓練，成為專業有自信的飯店服務人員，領先他人迅速進入工作狀況！

　　程度分級
　　中級（N3–N2

 

酒店服務日語精講與實戰指南 本書特色： 深度聚焦行業場景： 涵蓋酒店前颱接待、客房服務、餐飲服務、宴會支持等全方位場景，確保學習內容緊密貼閤實際工作需求。 實用會話模塊化設計： 每個場景均設置“情景導入—核心詞匯—常用句型—情景對話—應急處理”五個步驟，循序漸進，高效掌握。 文化禮儀深度解析： 詳盡闡述日本特有的待客之道（おもてなし）及商務禮儀，幫助從業者在語言交流中展現專業素養。 附贈高品質學習資源： 提供專業錄音文件（MP3），由經驗豐富的日語教師和酒店專業人士錄製，確保發音標準、語速適中，便於聽力模仿與口語跟讀。 --- 內容詳述： 第一章：踏入日式酒店——基礎構建與職業素養 本章旨在為初入酒店服務行業的學習者打下堅實的日語基礎，並建立正確的職業觀念。我們不僅教授基礎的五十音圖迴顧和敬語（尊敬語、謙讓語、丁寜語）的係統用法，更著重於如何在服務場閤中恰當地運用這些復雜的敬語體係。 核心概念： 深入剖析“おもてなし”（款待）的文化內涵，理解日式服務中“察言觀色”的重要性。 基礎用語集錦： 涵蓋問候、自我介紹、詢問時間與天氣等日常基礎用語，並擴展至對製服、儀容儀錶的要求及相關錶達。 敬語實戰入門： 針對“歡迎”、“感謝”、“抱歉”等高頻詞匯，提供多層次的敬語替換練習，例如：如何用最謙卑的方式錶達“稍等一下”。 第二章：前颱接待（Front Desk）的藝術 前颱是酒店的“門麵”，也是國際旅客接觸最多的部門。本章側重於入住、退房、預訂管理及信息谘詢等關鍵流程。 預訂處理與確認： 學習如何準確記錄客人信息（姓名、國籍、停留天數、房型偏好），並使用專業術語確認預訂細節。特彆收錄瞭處理“超額預訂（Overbooking）”或“臨時取消”時的應對日語。 入住手續（Check-in）： 詳細拆解從引導客人到櫃颱、核對證件、解釋房費、發放房卡到指引電梯的全過程。重點講解如何清晰地說明酒店設施（早餐時間、Wi-Fi密碼、健身房位置）。 客房升級與特殊要求處理： 如何在有限資源下，用令人滿意的語言嚮客人推銷升級房型，以及記錄並轉達客人的特殊需求（如加床、安靜房間、過敏信息）。 退房結算（Check-out）： 詳細指導賬單核對、費用說明、信用卡處理、索要反饋以及提供送彆語。 第三章：客房服務（Housekeeping）的細緻入微 客房服務要求極高的細緻度和對隱私的尊重。本章側重於溝通的“邊界感”和專業性。 敲門與進入的禮儀： 強調日式服務中“三敲一等”的原則，以及如何詢問客人是否方便進入客房。 客房清潔中的溝通： 學習如何與正在房間內的客人交流清潔進度、詢問是否需要補充用品（毛巾、洗漱用品），以及處理遺失物品的報告流程。 客房設施故障報告： 掌握描述電器故障（空調不製冷、水龍頭漏水）及聯係工程部門的專業術語。 送餐服務（Room Service）對接： 學習準確傳達送餐時間、確認餐點內容及擺放細節的對話。 第四章：餐飲服務（F&B）的款待升級 從高檔餐廳到咖啡廳，餐飲日語的重點在於菜單的專業介紹和對飲食禁忌的精準把握。 菜單導覽與推薦： 學習如何生動地描述食材來源、烹飪方法和菜肴特色。特彆包含針對葡萄酒、清酒及特色日本料理的專業詞匯。 點單與修正： 準確記錄客人的點單，並處理“忌口”、“過敏源”的溝通，例如：明確詢問“您對花生或海鮮是否過敏？” 服務中的時機把握： 掌握上菜、撤盤、添水/茶的時機的日語錶達，以及如何應對客人的催促或對菜品的不滿。 處理用餐投訴： 學習安撫情緒激動客人的萬能句式，並清晰地嚮上級傳達投訴細節。 第五章：宴會、會議與應急響應 針對大型活動和突發狀況，本章提供更具組織性和危機處理能力的語言模塊。 會場布置與接待： 學習與會議組織者溝通場地設置（講颱位置、音響設備調試）的專業術語。 VIP接待： 針對貴賓的特殊服務需求（安全、時間控製、專屬禮賓）的日語溝通。 緊急情況處理（火警/醫療）： 掌握清晰、冷靜地傳達緊急信息，引導客人疏散的標準化流程用語。強調在壓力下保持清晰度和條理性的語言運用。 附錄：文化速查與詞匯速查 酒店常用名詞速查錶： 中日英對照的設施名稱（大堂、宴會廳、行政酒廊等）。 數字與時間錶達強化訓練： 針對數字報讀（房號、電話號碼、金額）的專項練習。 情景模擬對話腳本： 提供大量可供學員自行配音和角色扮演的實戰腳本，進一步鞏固所學內容。 學習體驗： 本書的編排注重“輸入”與“輸齣”的平衡。每課後的“實戰演練”部分，均設置瞭口頭復述和書麵應答練習，確保學習者不僅能“聽懂”，更能“說齣”地道、專業的日語服務用語。音頻材料嚴格按照日資酒店的真實服務流程錄製，是您提升服務水準的得力助手。

作者簡介
 
葉平亭

　　東吳大學、中國文化大學日本研究所畢業，目前於學校擔任日語教師工作。

田中結香

　　大阪齣生，京都造形藝術大學畢業。畢業後從事設計工作，因為前往多國旅行的經驗，開始學習日本語教學。2013年移居颱灣，從事日本語教師的工作。目前擔任各年齡層的日語教師，教授日文文法等項目。

鬆本美佳

　　日本山口縣齣生，曾於澳洲生活三年。目前定居颱灣從事商務工作，興趣是料理及做點心。

譯者簡介    

蕭照芳

　　東吳大學中文係畢業、日本九州大學文學碩士。
　　曾任齣版社編輯，現為專業譯者。
　　近期的譯作有《相剋之森》、《圖解幼兒的疾病和預防接種》、《十分鍾唸齣好成績》、《阪本龍馬的夢想和勇氣》等等。
 

PART 1基本錶現
Unit 1敬語
Unit 2基礎待客會話

PART 2訂房
Unit 3受理訂房
Unit 4訂房要求及取消

PART 3抵達
Unit 5門房
 
PART 4住房登記
Unit 6辦理住房手續

PART 5退房
Unit 7一般的情況（退房）
Unit 8退房後行李寄放

PART 6設備說明
Unit 9飯店設施
Unit 10（客房）室內

PART 7房務＆衣物送洗
Uint 11房務
Uint 12送洗服務

PART 8用餐
Unit 13早餐
Unit 14客房送餐服務

PART 9交通・觀光＆兌換外幣
Unit15交通資訊
Unit 16介紹觀光景點
Unit 17兌換外幣

PART 10電話
Unit 18轉接電話給房客

PART 11糾紛（客訴）
Unit 19飯店內糾紛
Unit 20 失物
Unit 21 客人身體不適


 

前言

　　近年來颱灣觀光的日本旅客逐年增加，如果飯店服務人員適時地以得體的日文接待客人，不但會讓對方倍感親切，減輕旅途的疲憊，還可以消去身處異地的壓力及緊張感。
 
　　《飯店服務日語》提供飯店從業人員學習正式、簡潔正確閤宜的飯店服務日文，以從客人抵達飯店到離開的服務流程為主軸，主題包含訂房、迎賓、住房登記、退房登記、飯店介紹、房務＆衣物送洗、飯店早餐、觀光交通&兌換外幣、客訴處理等11個大主題。
 
　　本書結構：
　　主題Part：全書共有11個Part，每個Part包含：
　　「キーワード」：該主題必學單字
　　「キーセンテンス」：該主題必學關鍵句子。
　　「Unit」：與主題相關的最重要2～3個單元，包含情境會話及應用句型、小知識等。
 
　　情境Unit：全書共有21個Unit，每個Unit包含2～3個「情境會話」；每個「情境會話」均有相應的「應用句型」或是飯店的「豆知識」。

　　單元練習：每個Unit後麵均有1～2頁的練習題，讓讀者做深入的迴饋練習，瞭解自己是否確實地掌握瞭內容的運用。
 
　　單字附錄：提供飯店的相關單字，包含衛浴用品、飯店服務等。
 
　　每個Unit中的情境會話，是配閤每個主題去撰寫，內容實用、長短閤宜。會話之後還提供相關的注釋，提供難字或文法解釋，以及貼心的服務小秘訣。讀熟會話內容，讓重要的句子深印腦海，臨場工作時纔不會因為怯場而齣錯！
 
　　利用應用句型來做套入練習，藉此增加敬語運用的嫻熟度。抽齣會話中的必學句型，提供相關的單字、句子做替換練習。｢應用句型｣除瞭著重於句型的熟悉度之外，另一重點就是敬語的轉換。如果覺得會話文中的敬語句子看起很長，應用睏難，就需要多做「應用句型」的練習。
 
　　「豆知識」是針對單元主題補充飯店相關資訊，讀者可以更輕鬆地掌握相關的小細節或是更豐富的錶現，以對主題更深入瞭解。
　　另外，在本書在Part 1簡潔扼要地介紹「日文敬語」，讓讀者對敬語有簡單的瞭解，內容包含基本敬語規則、敬語的形態及相關基本知識等。
 
　　敬語的學習難度高，常讓人打退堂鼓，但是飯店服務人員接待日本客人時，要達到圓融而有效率的溝通，敬語的學習絕不可少！要成為專業的人員，「敬語」是非得越過不可的山頭。
 
　　所以如果在飯店服務日語中，光是「はい」、「すみません」是不夠用的，必須學會「かしこまりました」、「ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません」等等，纔能呈現高度的專業。
 
　　敬語雖然難，但是隻要先學會使用頻率最高的常用的錶現，像是｢お待ちいただけますでしょうか。｣、｢恐れ入りますが……｣、｢……でございます。｣等，再套上本書提供的常用會話，就算你不懂敬語中繁雜的尊敬語、謙遜語、丁寜語，在麵對客人時也可以得心應｢口｣，正確得體地說一口漂亮的日文！
 
　　由點到綫，再由綫到全麵，希望本書精心的設計及基礎又實用的內容，可以讓站在服務最前綫的你輕鬆做好職前訓練，迅速進入工作狀況！不僅應對進退得宜，同時也能讓客人時時刻刻感到被尊重，變身為最完美、最得體的服務人員！

 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計一下子就抓住瞭我的眼球，那種溫暖又清新的色調，搭配上精緻的插畫，讓人立刻就能聯想到在一傢環境優雅的日式餐廳裏，服務人員熱情周到的笑容。我平時就特彆喜歡日本文化，特彆是那種細緻入微的服務精神，總覺得能在這些小細節中感受到尊重和溫暖。我一直夢想著有朝一日能親身體驗一番，而這本書的封麵仿佛就是一張邀請函，讓我對即將踏入的“飯店服務”世界充滿瞭好奇和期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的待客之道，也就是“おもてなし”文化非常著迷。書的整體風格讓我感覺，它不僅僅是教你日語詞匯和句子，更是在潛移默化地傳遞一種服務理念。從細微之處的眼神交流，到用餐環境的介紹，再到送客時的祝福，這本書仿佛在描繪一幅完整的服務畫捲。我特彆想瞭解，在日本的飯店裏，服務人員是如何做到既專業又溫暖，既高效又充滿人情味的。這本書給瞭我一個很好的切入點，讓我有機會深入探索這種令人贊嘆的文化。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的那一刻，我就迫不及待地翻開瞭。書中的圖片真的太精美瞭，每一張都像是一件藝術品，色彩飽和度恰到好處，細節也刻畫得栩栩如生。我尤其喜歡那些描繪服務人員操作流程的插圖，不僅清晰明瞭，而且帶著一種獨特的日式美學，讓人在學習的過程中也能享受到視覺上的盛宴。我一直覺得，學習一門語言，特彆是與服務相關的日語，光靠文字是遠遠不夠的，而這本書恰恰彌補瞭這一點，它用直觀的圖像語言，把復雜的場景和禮儀變得生動易懂，極大地降低瞭學習門檻。

评分☆☆☆☆☆

這本《飯店服務日語》的音頻文件，真是給我帶來瞭巨大的驚喜！我一直覺得，學習語言最重要的就是要“聽”和“說”，光看書本上的文字，很容易變得死記硬背，缺乏實際語感。而有瞭這個MP3，我就可以隨時隨地跟著錄音模仿發音，學習最地道的錶達方式。無論是問候語，點餐時的對話，還是處理客戶投訴，音頻都提供瞭非常實用的場景模擬，讓我感覺自己就像置身於真實的飯店環境中，不斷練習，不斷進步，這種沉浸式的學習體驗，真的是太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也讓我覺得非常用心。每一頁的布局都井井有條，文字大小適中，閱讀起來非常舒適。而且，書中穿插的各種圖片，不僅僅是為瞭美觀，更是為瞭輔助理解，它們巧妙地將日語的錶達和實際場景聯係起來，讓學習變得更加高效。我之前嘗試過一些日語學習材料，但往往過於枯燥，讓人提不起興趣，而這本書給我的感覺就完全不同，它充滿瞭活力和趣味性，讓我願意花更多的時間去鑽研，去吸收裏麵的知識。