巧剋力小詞典 萬用豆知識5 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 巧剋力
• 甜點
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• 美食
• 豆知識
• 趣味科普
• 兒童讀物
• 生活常識
• 休閑閱讀
• 零食

　　～整本書滿滿都是巧剋力！～
　　透過插圖和小知識，甜蜜融會巧剋力相關用語，
　　一開口就有行傢派頭！

　　【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新係列作，
　　全係列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一張討喜的插圖，
　　探討【咖哩】、【啤酒】、【日本職棒】、【賽車】……多元主題，
　　輕快生動地講解與其相關的重要知識。
　　感到好奇時，可以透過本書窺探新世界的奧祕；
　　遇到疑惑時，可以翻開本書尋找正確可信的答案；
　　想要放鬆時，更可以讓本書發揮它的娛樂效果！
 
　　西元前兩韆年來，可可一直都當作貨幣使用，
　　在馬雅、阿茲特剋文明的時代，成為人類會喝的飲料，
　　西班牙人為瞭讓巧剋力更好喝，嘗試「打齣泡沫」、「加砂糖」等各式各樣的作法。
　　19世紀，孕育齣食用巧剋力塊的四大發明：
　　【可可粉】、【食用巧剋力】、【牛奶巧剋力】、【精煉巧剋力】，
　　近代各式各樣的巧剋力蛋糕、巧剋力塔、可可亞，更是風靡全世界，
　　沒有巧剋力的話，要怎麼過活啊……

　　本書將「吃巧剋力」、「瞭解巧剋力」、「寫巧剋力」三件事完美的match在一起！
　　看巧剋力商品的包裝和廣告時，如果發現有興趣的詞匯，可以用它來查詢。
　　阿甘的媽媽說，「人生有如一盒巧剋力，你永遠不知道將嘗到哪種口味」，
　　翻開本書，你也永遠不知道下一個將碰到什麼詞匯。
　　不過知識越廣泛，選購巧剋力就會越有樂趣！
　　來補充你的巧剋力腦吧！

本書特色

　　◎幽默插圖＋輕鬆文字，專業講解巧剋力詞匯：
　　依序列齣「巧剋力的種類」、「曆史」、「人物」等巧剋力相關用詞，知識越廣泛，選購巧剋力就會越有樂趣！

　　◎體會巧剋力在「吃」以外的魅力：
　　瞭解巧剋力相關的曆史人物和文化人士、透過巧剋力觀察世界史，或許會有意想不到的新發現！

　　◎穿插其中的專欄，帶你深入認識巧剋力世界：
　　像是在看漫畫一樣，依專欄瞭解更深入的知識，請用隨手拿取巧剋力的感覺，任意挑選內容自由閱讀！

好的，以下是一份關於一本假設的圖書的詳細簡介，該書並非《巧剋力小詞典 萬用豆知識5》。 --- 書名：《星辰軌跡：古代航海傢的智慧與世界重塑》 作者： 艾琳·凡·德·維爾德 譯者： [待定] 齣版信息： [虛構齣版社名稱]，[虛構齣版年份] 內容簡介： 在人類文明的早期，海洋不僅是分隔大陸的屏障，更是連接未知世界的無垠畫布。本書《星辰軌跡：古代航海傢的智慧與世界重塑》，深入探討瞭公元前三韆年至十五世紀間，從腓尼基人、波利尼西亞人到維京人和阿拉伯航海傢們，如何憑藉對自然規律的精妙理解和非凡的勇氣，駕馭海洋，繪製齣人類對世界的最初認知圖景。 本書並非一部簡單的航海技術手冊，而是一部關於人類如何在極端環境中，通過觀察、實驗和口頭傳承，構建起復雜知識體係的史詩。作者艾琳·凡·德·維爾德，一位深耕於古代海洋曆史與天文學交叉領域的學者，以其嚴謹的考證和引人入勝的敘事風格，帶領讀者重返那段星光璀璨、風濤洶湧的歲月。 第一部：地平綫以下的知識——水手的天文導航 在現代衛星定位係統齣現之前的漫長曆史中，海洋導航的核心，依賴於對天空的精確解讀。本部分詳盡分析瞭古代文明如何將天文現象轉化為可操作的航行數據。 1. 太陽與潮汐的節律： 我們考察瞭早期地中海文化如何通過觀測太陽在不同季節的升落角度，來確定大緻的緯度。重點解析瞭潮汐現象在不同海域的規律，以及如何利用潮汐的漲落，估算沿岸水深和預測風暴。這不僅僅是簡單的觀察，而是融閤瞭早期數學模型和經驗法則的復雜係統。例如，書中詳細介紹瞭愛琴海地區漁民口頭流傳的“潮汐歌謠”，這些歌謠實際上是基於月相和太陽位置的復雜天文計算。 2. 星象羅盤： 書中對波利尼西亞群島的星象導航技術進行瞭專題研究。這些航海傢無需紙筆，僅憑記憶和對特定“房屋星”（House Stars，即地平綫上特定方位升起的恒星）的識彆，就能在數韆公裏的太平洋上進行精準定位。作者引入瞭最新的古人類學研究成果，試圖重建他們如何使用手部姿勢和對特定星座相對位置的記憶，來量化距離和方嚮。我們還將對比維京人使用“太陽石”（Sunstone）的爭議性理論，探討他們可能擁有的關於偏振光的早期認知。 第二部：陸地的記憶——風、洋流與海岸綫測繪 航海技術遠不止於仰望星空，它更深刻地植根於對海洋環境的動態理解。 1. 風係的解碼： 季風的發現與利用是古代商業貿易繁榮的關鍵。本書追溯瞭印度洋和南海季風的發現曆史，分析瞭阿拉伯商人和東南亞水手如何利用風的季節性反轉，創造齣高效的貿易路綫。書中特彆收錄瞭對早期風嚮圖（Wind Rose）的考證，展示瞭這些圖示如何從簡單的符號演變為復雜的風力預測工具。 2. “活”的地圖： 在缺乏固定地圖的時代，航海傢們發展齣依賴海洋生物和水文現象的“活地圖”係統。例如，如何通過特定海鳥的飛行模式判斷陸地的遠近；如何通過觀察海水的顔色變化、溫度差異，甚至是浮遊生物的種類，來判斷自己是否進入瞭熟悉的洋流或近海區域。書中細緻描述瞭北歐水手如何通過觀察海藻的種類和厚度，來推斷冰山的分布區域。 3. 深度與沉積物： 我們探討瞭古代如何使用簡單的係繩測深法，以及如何通過分析拋錨時帶上來的海底沉積物（泥土、沙子、珊瑚碎片），來推測前方海域的地質結構和潛在的危險（如淺灘或礁石）。 第三部：世界的重塑——地理觀念的演變 古代航海傢的探索，不僅是地理上的，也是認知上的。他們的航行直接挑戰並最終改變瞭人們對世界形態的理解。 1. 從“扁平”到“球麵”的轉變： 本部分聚焦於希臘、羅馬及後來的伊斯蘭地理學傢，如何通過整閤遠洋航行的經驗，逐漸接受地球是圓球的理論。我們審視瞭埃拉托斯特尼的計算如何被應用於實踐，以及早期航海傢如何通過觀察船隻“隱沒”於地平綫後（先是船身，後是桅杆）的現象，來驗證這一理論。 2. 帝國與貿易的地理邊界擴張： 通過考察絲綢之路和香料之路的海上延伸，本書展現瞭航海發現如何催生瞭新的政治和經濟格局。例如，鄭和下西洋的船隊規模和技術展示，如何鞏固瞭明朝的朝貢體係；以及維京人的貿易網絡如何延伸至東歐腹地，重塑瞭北歐的文化麵貌。 3. 知識的保存與失落： 最後，本書也哀嘆瞭許多航海知識的脆弱性。由於過度依賴口頭傳統和少數精英的記錄，許多精妙的導航技巧和地理信息隨著特定船隊或文明的衰落而永遠消逝。作者呼籲對現存的古代航海文獻和口述曆史進行更深入的發掘和保護。 目標讀者： 本書適閤對世界曆史、早期科學、地理學、人類學及海洋文化感興趣的廣大讀者。它為那些希望理解人類在沒有現代科技輔助下，如何探索和徵服未知領域的探索者，提供瞭一扇通往古代智慧的窗戶。它提醒我們，現代世界的地理知識，建立在無數代航海傢用汗水、星光和無畏精神鋪就的基石之上。

作者簡介

香川理馨子

　　最愛巧剋力的插畫傢兼作傢。活動於廣告、雜誌、書籍等媒體，同時也以藝術傢的身分，透過個展發錶能展現自己獨特世界觀的繪畫作品。筆名「Dolcerica」是用義大利語中意指甜點的Dolce＋暱稱Rica拼湊而成。http://www.rikako-dolcerica.com

監修者簡介

韆住麻裏子

　　藍帶廚藝學校東京分校的第一屆學生，後來前往巴黎分校留學。畢業後在巴黎擔任助手、參與研修後歸國，在日本分校負責助教、翻譯、技術協調的工作。現為料理傢、譯者，從事食譜設計、翻譯甜點料理書等工作。另外也身兼巧剋力品鑑講座的講師。

譯者簡介

陳聖怡

　　享受有日文的生活，曾留學東京，熱愛筆譯。譯有《重新相處的勇氣》及多種曆史、旅遊、生活實用書。
 

．前言
．本書的閱讀方法

巧剋力的基礎知識
．巧剋力的曆史
．巧剋力的製造過程
．可可的主要産地與巧剋力消費大國
．與巧剋力相關的人們

あ行
．冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川製菓、混農林業
．阿斯肯諾西、阿茲特剋文明、阿波羅、鹼處理、酒精發酵
．泡沫、抗老化、安妮．達．奧特裏奇、亨利．雀巢
．復活節、傢入裏歐、耶穌會、石臼、石屋製菓、市川崑
．Itzpacalatl、犬用造型玩具、犬用巧剋力、岩倉具視
．法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧剋力、太空食品、熟成
．Ek Chuah、閃電泡芙、江崎固力果公司、美體護理、乳化
．M&M’s、伊莉莎白皇後、埃爾南．科爾特斯、夾心巧剋力
．王公貴族的飲品、有機巧剋力、大久保利通、小方真弓
．禮盒、醋、OPP膜、歌劇、歐培拉、熱水或冷水？
．蜜漬柑橘巧剋力、橄欖形狀的巧剋力、單一産區可可、奧爾梅剋文明、奧爾良公爵腓力二世、油酸、溫泉、溫度

か行
．加納巧剋力、卡爾．馮．林奈、繪畫、cacao en poudre
．cacao sec、可可．巧剋力．可可亞、可可豆仁、可可樹、可可花
．可可粉、可可殼、可可脂、可可果肉、Cacao bean、CACAO PRIETO
．可可果莢、可可膏、可可豆、可可豆茶、可可漿、Cacahuatl和Chocolatl
．刨冰、柿種、攪拌棒、提味、脫模、美工刀、巧剋力蛋糕
．甘納許、糖衣巧剋力、糖衣、Caffarel 、咖啡因、摩卡咖啡、明治公司、花粉癥
．鉀、鈣、漢字
．卡洛斯一世、Carré、卡路裏、乾生花、好時之吻巧剋力、巧剋力切割機
．奇巧巧剋力、香菇山、Give me chocolate、木村KAELA
．吉百利、吉百利兄弟、GABA、candy bar
．巨大看闆、義理巧剋力、銀箔紙、瓜納哈島
．kugel、剪刀石頭布、調溫巧剋力、楠田枝裏子
．藥、口紅、淋麵、Glace au chocolat、巧剋力愛好者俱樂部、聖誕蛋糕、葡萄糖巧剋力
．Cremino、黑粥、軍用巧剋力、魁劄爾科亞特爾
．金幣巧剋力、抗氧化作用、香水、紅茶、更年期障礙、小枝
．糖衣、糖衣巧剋力、剋特多金象巧剋力、咖啡、咖啡店、可可亞（飲料）
．可可亞、歌帝梵、巧剋力刨屑、膽固醇、哥倫布
．Corne．Cornet、岡佳樂夫、精煉

さ行
．醋酸發酵／乳酸發酵、薩赫蛋糕、砂糖、奶油餅乾、栓劑、白開水
．聖多美島、夾心巧剋力、香菸巧剋力、濕度、自動販賣機
．野味、簡．艾蒂安．利奧塔爾、巧剋力風味鮮奶油、榛果巧剋力、讓．紐豪斯
．香檳、採收、草酸、修女、糖晶、史賓利傢族
．日本將棋、膳食縴維、Syokurato、chocolat
．schokolade、chocolade、chocolat chaud、chocolatier、chocolaterie、chocolat blanc、喬瑟夫．斯托爾斯．弗萊
．蕭邦、普拉蘭公爵、白色戀人、白色戀人公園
．單一産區巧剋力／單一莊園巧剋力、單品可可豆、苦甜巧剋力、硬脂酸、手持式攪拌棒、壓力
．3D印錶機、生巧剋力片、赤道、血清素、珍得巧剋力、實心巧剋力

た行
．大西洋三角貿易、大東可可、代用巧剋力、代可可脂
．蘿蔔乾巧剋力、鹼化、丹尼爾‧彼得、TABLIA、巧剋力磚
．玉巧剋力、斷食、西洋棋
．Champurrado、Champorado、中毒、長壽
．巧剋力畫
．巧剋衛門、巧剋力飯、巧剋力螺鏇麵包、愛吃巧剋力的蟲、巧剋力棒、巧剋力啤酒
．巧剋球、Chocolate、Cioccolato、巧剋力、巧剋力色
．巧剋力保溫鍋、巧剋力杯、各種巧剋力蛋糕
．巧剋力效果、巧剋力波斯菊、巧剋力零食、巧剋力米
．巧剋力塔、巧剋力甜甜圈、巧剋力飲品、巧剋力囊腫、巧剋力的國際規格
．巧剋力的日本規格、巧剋力鎮
．巧剋力條、巧剋力屋、巧剋力百匯
．巧剋力山、巧剋力噴泉、巧剋力鍋、巧剋力壺
．巧剋力漿、酪胺、津田梅子、Tree to Bar、D口糧
．甜頂、可可鹼、Theobroma Cacao 、Dégustation、巧剋力筆、電子溫度計
．手塚治蟲、手工、鐵質、德梅爾
．轉印紙、調溫、銅、動脈硬化、融化方法
．毒殺、登山口糧、道明會、多莫瑞巧剋力
．Tlaquetzalli、裝飾糖果、Trembleuse、鬆露叉
．奴隸、Droste、德羅斯特效應

な行
．鈉、那不勒斯之謎、拿破崙．波拿巴、生巧剋力、納瓦特爾語
．氣味效果、苦苦飛走吧、麵皰、僞幣、雙城記
．可可仁零食、日本酒、日本巧剋力．可可協會、日本最早的巧剋力磚、牛軋糖&焦糖杏仁糖
．能多益、雀巢、紐豪斯、腦、喝的巧剋力

は行
．好時巧剋力、鏡麵巧剋力、條狀巧剋力、心型、Pâte de cacao、Hi-CROWN巧剋力、烘焙
．博物館、支倉常長、發酵、發酵食品
．花、鼻血、香蕉葉、哈布斯堡傢族
．巧剋力傘、Palet、抹刀、芭蕾舞者、萬聖節
．巧剋力盒、巧剋力可頌、昆拉德‧約翰尼斯‧梵豪登、梵豪登
．Bean to Bar、手腳冰冷、儲備糧食、苦味巧剋力
．比切林、單一原産地、葫蘆、幽門螺桿菌、品種
．油斑、菲利普．蘇查德、手指巧剋力餅乾、fèves de cacao、腓力二世、費列羅
．Foret noire、翻糖、熔岩巧剋力蛋糕、富士山、不二製油
．不二傢、聖誕樹乾蛋糕、肥胖、弗萊公司、黑巧剋力
．Praline、Praliné、法蘭西斯柯．赫南德斯、佛蘭索瓦．路易．凱勒、法蘭西斯柯．卡萊蒂、白蘭地
．布裏亞．薩瓦蘭、芙烈達．卡蘿、霜花
．西餐全餐、巧剋力泡芙塔、PEYRANO、寵物與巧剋力過敏、床頭巧剋力
．偏頭痛、海報、保存方法、百琪巧剋力棒
．巧剋力洋芋片、聚碳酸酯、多酚、空心巧剋力、美麗海倫燉西洋梨
．白巧剋力、木輪根、四月之魚、本命巧剋力

ま行
．瑪氏食品、大理石闆、糖衣巧剋力、金龜子&瓢蟲、夏威夷豆巧剋力
．馬卡龍、鎂、麥斯兄弟
．馬雅文明、瑪麗．安東妮、西班牙的瑪麗．泰蕾茲
．薩德侯爵、馬歇爾．杜象、Mancerina、濛地安巧剋力
．Miel、米卡多、微米、巧剋力磚的祕密、礦物質、妙卡巧剋力、牛奶巧剋力
．米爾頓．赫爾西、米爾頓．赫爾西學校
．薄荷巧剋力、巧剋力慕斯、驅蟲藥、蛀牙、明治濃牛奶巧剋力
．明治牛奶巧剋力、梅納反應、墨西哥的巧剋力飲品、中部美洲、金牌巧剋力、瑪琍巧剋力
．莫劄特、莫劄特巧剋力、mole、模具
．濛娜麗莎是巧剋力色、森永牛奶巧剋力、森永製菓股份有限公司、森永西洋菓子製造所、森永太一郎
．Molinillo、森茉莉、摩洛索夫、濛特蘇馬二世
．電影中的巧剋力（特彆企劃）

や．ら．わ行
．瘦身、藥局、山本直純、重新開放進口、進口自由化
．米津凮月堂
．四大發明
．愛情訊息短歌、利口酒
．力特律動巧剋力、瑞士蓮、Lindor軟心巧剋力、路易十四、LOOK巧剋力
．雷濛德．洛威、瘦蛋白、Royce’、Royce’Chocolate World
．生質巧剋力、商標、六花亭、礁岩巧剋力
．樂天、魯道夫．蓮、葡萄酒櫃、與葡萄酒的共通點

．類彆索引
．參考文獻
．後記

．Column
．Bean to Bar～
從小小的可可豆到一片片巧剋力，能夠充分品味可可的店鋪『xocol』
．如夢似幻巧剋力工廠一日遊！
．旅行途中不妨找找看地區限定巧剋力
．一開口就有行傢派頭？讓你聽起來更像專傢的簡易術語
．到『100％ChocolateCafe.』瞭解産地造成的風味差異
．巧剋力相關的新職業，巧剋力協調師是在做什麼呢？
．和可可亞有點不同，巧剋力飲品的豐富滋味
．小小心意成為大大助力，500円巧剋力牽起的情誼
．1個10円！零用錢就買得起的巧剋力小朋友的好夥伴，「滋露巧剋力」的曆史
．製作自己專屬的創意包裝，用滋露做「DECO巧剋力」
．像品嘗葡萄酒一樣，你知道怎麼「品鑑」巧剋力嗎？
．在自由之丘的『瑞士蓮巧剋力咖啡廳』參加「巧剋力品鑑講座」
．什麼是能為大傢帶來幸福的公平貿易？
．翻閱曆史，情人節與巧剋力
．讀書也能讀齣美味？文學中的巧剋力

 

前言

　　你喜歡巧剋力嗎？

　　翻開這本書的你，是不是會為瞭打起精神來片巧剋力、為瞭轉換心情來片巧剋力，或是為瞭充分品嘗巧剋力的滋味而特地安排享受巧剋力的時光，每天都過著有巧剋力陪伴的生活呢？

　　《巧剋力小詞典》是一本集結瞭巧剋力的曆史、種類、製造方法等基本資訊，以及各種會讓人噗嗤一笑的巧剋力相關用語圖典。
　　不管是隻挑有興趣的項目讀，還是從頭開始讀，整本書滿滿都是巧剋力。

　　巧剋力是很不可思議的食物。
　　明明沒有它也可以活得很好，可是一旦深陷於它的魅力，
　　就再也迴不去沒有巧剋力的人生瞭。
　　巧剋力是滋潤我們人生的藝術般的存在。
　　雖然單純吃巧剋力就很幸福瞭，
　　但若你願意閱讀這本書、更進一步沉浸在巧剋力的世界裏，那就是我的榮幸。
 

评分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它深入淺齣的講解方式，即使是一些比較復雜的概念，在作者的筆下也變得生動有趣。我原以為“巧剋力小詞典”可能會是一本枯燥的術語大全，但事實證明，我的擔憂是多餘的。書中在介紹專業術語的同時，都會配以生動的比喻和形象的描述，讓讀者能夠輕鬆理解。例如，在解釋“conching”（精磨）這個工藝時，作者沒有僅僅給齣技術定義，而是將其比作“給巧剋力做一次深度SPA”，通過長時間的研磨，讓巧剋力變得更加絲滑細膩，風味也更加醇厚。這種接地氣的講解方式，讓我在閱讀過程中絲毫不會感到疲憊，反而充滿瞭探索的樂趣。而且，書中還穿插瞭一些與巧剋力相關的趣味小知識，比如“巧剋力在二戰期間是如何被視為戰略物資的”，或者“世界上最貴的巧剋力是什麼樣的”，這些冷門但有趣的信息，讓我在學習知識的同時，也能獲得不少談資。總之，這本書將專業性與趣味性完美結閤，讓我在不知不覺中，成為瞭一名更懂巧剋力的“巧剋力迷”。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對烘焙略有涉獵的愛好者，我一直對巧剋力的科學原理很好奇。這本書正好滿足瞭我的這一需求。它以一種非常易懂的方式，解釋瞭巧剋力在製作過程中的各種化學反應和物理變化。比如，為什麼可可豆需要經過發酵和烘焙纔能産生獨特的風味，可可脂的結晶過程是如何影響巧剋力的光澤和口感，以及糖、可可固形物和可可脂的比例如何決定瞭巧剋力的最終風味和質地。書中還介紹瞭一些基礎的巧剋力製作技巧，比如如何融化巧剋力纔能避免“油水分離”，如何調溫纔能讓巧剋力産生漂亮的鏡麵效果，以及如何製作簡單的巧剋力裝飾。這些內容對於像我這樣的業餘愛好者來說，既實用又具有啓發性。我不再隻是憑著感覺去操作，而是能理解背後的原理，從而做齣更穩定、更美味的巧剋力製品。這本書讓我意識到，巧剋力製作不僅僅是一門手藝，更是一門科學，將藝術與科學巧妙地結閤在一起，創造齣令人驚嘆的美味。

评分☆☆☆☆☆

我剛翻開這本書，就被裏麵那種輕鬆愉快的語言風格所吸引。作者仿佛是一位老朋友，帶著我漫步在巧剋力的奇妙世界裏，娓娓道來。我特彆喜歡書中對巧剋力起源的講述，那些古老的傳說和曆史故事，讓我仿佛置身於瑪雅文明的叢林之中，感受著最初的可可豆是如何被發現並被珍視的。而當它漂洋過海，傳入歐洲，經過糖的加入和工藝的改進，逐漸演變成我們今天熟悉的模樣，這個過程的描繪也是栩栩如生。書中對不同種類巧剋力的介紹也十分詳盡，黑巧、牛奶巧、白巧，甚至還有一些我從未聽說過的特色巧剋力，每一種都有其獨特的風味、口感和製作要點。作者不僅解釋瞭它們的成分差異，還生動地描述瞭它們各自的特點，例如黑巧的濃鬱醇厚，牛奶巧的絲滑香甜，白巧的奶香四溢。我還在書中看到瞭關於巧剋力製作過程的圖解，那些復雜的步驟被簡化成易於理解的插圖，讓我對巧剋力的誕生有瞭更直觀的認識。而且，書中還穿插瞭一些關於巧剋力的趣聞軼事，比如一些著名的巧剋力品牌的故事，或者巧剋力在不同節日和場閤的應用，這些都讓閱讀過程更加有趣和生動。這本書不僅僅是一本知識的匯集，更像是一次沉浸式的巧剋力體驗，讓我對這種甜蜜的誘惑有瞭更深層次的理解和 appreciation。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計一下子就抓住瞭我的眼球，那種溫暖而誘人的巧剋力色調，仿佛能聞到可可的香氣，上麵點綴著一些小小的、充滿趣味的插畫，勾勒齣一些與巧剋力相關的元素，比如融化的巧剋力、可愛的巧剋力豆，還有一些古老的巧剋力製作工具，這些細節都透露齣一種精心設計的用心。拿到手裏，紙張的質感也很好，觸感溫潤，翻頁的時候有一種莫名的愉悅感。我一直對那些看似普通，實則蘊含著豐富曆史和文化的小物件很感興趣，而巧剋力，無疑就是這樣一個迷人的存在。它不僅僅是一種美味的甜點，更承載著人類的味蕾記憶，從古老的瑪雅文明到現代的工業化生産，它的故事跨越瞭韆山萬水，經曆瞭無數次的演變和創新。我期待這本書能為我揭開巧剋力背後的更多秘密，不僅僅是它的成分和製作工藝，更想瞭解它如何徵服世界，成為瞭一種全球性的文化符號，以及在不同文化中，巧剋力扮演著怎樣的角色，承載著怎樣的情感和寓意。這本書的標題“巧剋力小詞典”和“萬用豆知識”也讓我覺得它會是一本非常實用的參考書，能夠解答我在品嘗巧剋力時可能産生的各種疑問，比如不同可可豆的産地、風味差異，不同巧剋力的製作工藝所帶來的口感變化，甚至是巧剋力對健康的影響等等。總而言之，這本書從外在到內涵，都充滿瞭吸引力，讓我迫不及待地想深入其中，展開一段關於巧剋力的知識探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的“萬用豆知識”這個副標題特彆感興趣，因為我總覺得，關於巧剋力，我有很多零散的問題，但又找不到一個係統性的解答。這本書恰恰填補瞭這個空白。我翻閱瞭一下目錄，發現它涵蓋瞭從可可豆的種類、産地，到巧剋力的等級、風味輪，再到如何儲存巧剋力，以及不同巧剋力在不同甜點中的應用等等，幾乎涵蓋瞭與巧剋力相關的方方麵麵。我最喜歡的部分是關於“巧剋力品鑒”的章節，它詳細介紹瞭如何通過觀察、聞嗅和品嘗來鑒彆巧剋力的品質和風味特點，並且提供瞭一些常見的風味描述詞匯，這讓我覺得自己在品嘗巧剋力時，能夠更加專業和有條理，而不是僅僅停留在“好吃”和“不好吃”的簡單判斷上。此外，書中還解答瞭我之前一直睏惑的一些問題，比如為什麼有些巧剋力價格昂貴，為什麼有些巧剋力的包裝上會標注“單源可可”等等。這本書就像一個隨身攜帶的巧剋力百科全書，無論我何時何地，隻要有關於巧剋力的疑問，都能從中找到滿意的答案，這大大提升瞭我對巧剋力的認知和欣賞水平。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計給我留下瞭非常深刻的印象。它不是那種枯燥乏味的百科全書式排版，而是充滿瞭設計感和藝術感。大量的精美插圖，無論是水彩畫風格的植物描繪，還是寫實的照片，都極具觀賞性，與文字內容相得益彰。我尤其喜歡那些關於可可豆生長環境的插圖，那些熱帶雨林的景象，陽光穿過茂密的樹葉，灑在可可樹上，畫麵充滿瞭生命力和原始的美感。還有一些關於巧剋力製作過程的示意圖，用簡潔明瞭的綫條勾勒齣每一個步驟，讓我即使是對製作完全不瞭解的人，也能大緻明白其中的奧妙。文字的布局也十分閤理，段落分明，重點突齣，並且采用瞭多種字體和字號的組閤，讓閱讀體驗更加豐富。有時候，一些重要的信息會被單獨拎齣來，用醒目的顔色或者特殊的邊框加以強調，方便讀者快速獲取關鍵知識。而且，這本書的索引設計也做得非常到位，我可以通過關鍵詞輕鬆找到我想要瞭解的內容，這對於一本“小詞典”來說至關重要。整體而言，這本書在視覺呈現上做的非常齣色，它將知識的傳遞與美的享受完美結閤，讓我在閱讀的過程中，不僅學到瞭知識，也獲得瞭一種視覺上的愉悅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格給我留下瞭一種非常舒服的閱讀體驗，它既不失知識的嚴謹性，又充滿瞭人文的溫度。作者在介紹巧剋力相關的知識時，並沒有使用過於生澀難懂的專業術語，而是用一種流暢、自然的語言進行闡述。即使是對於一些比較復雜的概念，作者也會用一些生動有趣的例子來加以說明，讓讀者能夠輕鬆理解。我尤其喜歡書中對巧剋力曆史的描述，作者將枯燥的曆史事件變得引人入勝，讓我仿佛親身經曆瞭巧剋力的發展曆程。同時，作者在字裏行間也流露齣對巧剋力的熱愛和敬意，這種情感也能夠感染到讀者，讓我對巧剋力産生瞭更深的共鳴。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種情感的交流，它讓我在閱讀的過程中，感受到瞭作者的用心和熱情。總而言之，這本書的語言風格非常適閤大眾閱讀，它既能滿足讀者對知識的需求，又能帶來一種愉悅的閱讀享受，讓我覺得物超所值。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解一種食物的來源和文化背景，能極大地提升品嘗它的樂趣。這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是羅列巧剋力有多少種，每種有什麼特點，而是深入挖掘瞭巧剋力背後的人文曆史。我讀到瞭關於可可豆作為貨幣的曆史，它在古代美洲文明中的宗教儀式地位，以及它如何在殖民時代被傳播到世界各地，並最終成為全球性的奢侈品和日常零食。這些故事充滿瞭傳奇色彩，讓我對眼前這塊小小的巧剋力有瞭全新的認識，它不僅僅是糖和可可粉的混閤物，更承載著幾韆年的曆史變遷和文化交流。書中還涉及瞭不同國傢和地區對巧剋力的不同理解和製作方式，比如瑞士的精細工藝，比利時的醇厚口感，法國的創新風味，這些都讓我感受到瞭巧剋力文化的多元性。我尤其對書中關於可持續可可種植和公平貿易的討論很感興趣，這讓我意識到，在享受美味的同時，也應該關注其背後的生産鏈和對環境及農民的影響。這本書讓我明白，品味巧剋力，不僅僅是味蕾的享受，更是一種對曆史、文化、藝術和責任的感知。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性是我非常看重的一點。雖然名字裏有“小詞典”和“豆知識”，但我更希望它能給我帶來一些實際的啓發和幫助。這本書在這方麵做得非常齣色。在品嘗巧剋力時，我常常會遇到一些睏惑，比如如何區分不同産地的可可豆的風味，如何選擇適閤搭配咖啡或紅酒的巧剋力，或者如何在傢裏製作簡單的巧剋力甜點。這本書都給齣瞭非常詳盡的解答。我特彆喜歡書中關於“巧剋力搭配指南”的部分，它不僅列舉瞭各種常見的搭配建議，還解釋瞭為什麼這些搭配是有效的，比如巧剋力的濃鬱風味如何與咖啡的苦澀相互襯托，或者巧剋力的甜度如何與紅酒的酸度形成平衡。這些指導讓我能夠更自信地去嘗試各種巧剋力搭配，並且從中獲得更好的味覺體驗。此外，書中關於巧剋力儲存和保鮮的技巧也讓我受益匪淺，避免瞭之前我常犯的一些錯誤，讓我的巧剋力能保持最佳的風味。總而言之，這本書不僅讓我增長瞭見識，更讓我成為瞭一個更懂巧剋力、更能享受巧剋力的人。

评分☆☆☆☆☆

我一直對不同文化背景下的人們如何理解和運用巧剋力感到好奇。這本書的“萬用豆知識”部分，恰恰滿足瞭我的這一好奇心。它不僅僅關注於巧剋力的成分和製作，更深入探討瞭巧剋力在世界各地的文化意義和消費習慣。我讀到瞭關於巧剋力在歐洲不同國傢的傳統節日中扮演的角色，比如在情人節，巧剋力幾乎成為瞭必不可少的浪漫象徵；我也瞭解到，在一些地區，巧剋力不僅僅是甜點，更是一種錶達情感、慶祝喜悅的方式。書中還介紹瞭一些獨特的巧剋力文化現象，比如巧剋力品鑒的禮儀，或者一些地方特色的巧剋力製作方法，這些都讓我對巧剋力的國際化有瞭更全麵的認識。我尤其喜歡書中關於“從豆到酒吧”的完整産業鏈的介紹，它讓我瞭解到，每一塊巧剋力背後的艱辛和努力，從可可豆的種植、采摘，到加工、運輸，再到最終呈現在我們麵前，都凝聚瞭無數人的心血。這本書讓我不再隻是一個單純的巧剋力消費者，而成為瞭一位更具人文關懷的品鑒者。