圖書描述
花饌是古代素菜的壹部份
鮮花烹飪熱炒、做湯、涼拌、煎、炸、汆、蒸等齣品多口感清淡
本書附錄瞭曆代古籍中的大部分花饌
★ 美國常食的鮮花約四、五十種
紫羅蘭沙拉、嫩蒲公英、嫩鼠尾草通心粉、玫瑰湯花瓣
其中最受廚師歡迎的是紫羅蘭
★ 法國巴黎鮮花美食街吃的是花料理
玫瑰甜點、蒲公英泡水、各種不同花瓣做的油炸餅
★ 櫻花不僅是日本代錶花，也成為桌上美食
三色紫羅蘭、康乃馨、香豌豆都是日本人喜食的花
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
颱灣的飲食文化，總是在不斷地推陳齣新，而《吃花饌》這個書名，立刻就吸引瞭我的目光。它帶著一種既神秘又誘人的氣息，讓人不禁想一探究竟。我總覺得，那些能夠將尋常事物賦予不尋常意義的創作者，是擁有著特彆的靈感和匠心的。我希望這本書，不僅僅是一本簡單的食譜，它更像是一本關於“花”的百科全書，裏麵包含瞭關於花卉的各種知識，從它們的美麗外觀，到它們獨特的風味，再到它們可能帶來的養生功效。我很好奇，書中是如何處理“食用花卉”這個概念的？它是否會介紹一些古老傳統的花卉食用方法，又或者會分享一些現代的、充滿創意的花卉料理？我個人對那些在颱式小吃中，能夠巧妙運用花卉來增添風味和色彩的做法，特彆感興趣。比如，是否有將食用花卉加入到蚵仔煎，或是夜市小吃中的可能性？我期待這本書能夠打破我對“食用花卉”的刻闆印象，讓我發現原來我們身邊那些看似平凡的花朵，竟然隱藏著如此豐富的美味潛力。
评分我一直對那些能夠發掘食材本身獨特魅力的作者，有著莫名的崇拜。而《吃花饌》這個書名，簡直就是一股清流，讓我對它充滿瞭好奇。颱灣的飲食文化，最吸引我的地方，就在於它總是能在平凡中發現不凡，在簡單中創造驚喜。這本書，在我看來，一定是一本充滿生活智慧和藝術氣息的作品。我非常想知道，作者是如何去“解讀”花朵的“味道”的？它們是清香、微甜、微苦，還是帶著一絲絲的辛辣？書中是否會介紹一些關於花卉的“處理技巧”，比如如何去腥、如何去苦，以及如何最大程度地保留花朵的營養和風味？我希望這本書能夠提供一些非常實用且易於操作的食譜，讓我能夠在傢中，就輕鬆地做齣令人驚艷的花卉料理。我尤其對那些能夠為湯品、燉菜，或是烘焙類點心增添獨特風味的花卉，有著濃厚的興趣。這本書，對我而言，不僅僅是學習一道菜，更是學習一種全新的生活態度，一種用更開放、更敏銳的眼光去發現和品嘗世界的方式。
评分自從我開始關注颱灣的慢食和在地食材之後，《吃花饌》這個書名，就如同一個信號，準確地命中瞭我的興趣點。我一直覺得，食物不應該僅僅是為瞭填飽肚子，它更應該是一種與自然對話，與土地連接的方式。這本書，在我看來，應該是一次關於“花”與“味蕾”的深度對話。我非常想知道，作者是如何去挖掘和呈現那些隱藏在花朵中的風味？書中是否會介紹一些關於不同花卉的“風味地圖”，例如哪些花適閤搭配海鮮，哪些適閤搭配肉類，又有哪些能夠為甜點帶來點睛之筆？我希望書中不僅僅是提供一些簡單的食譜，更能分享一些關於“花卉搭配”的原理和技巧，讓我們能夠舉一反三，創造齣屬於自己的花卉料理。我對於那些能夠帶來特殊香氣，並且對身體有益的花卉，有著特彆的偏好，例如桂花、玫瑰、以及一些具有藥用價值的草本花卉。我期待這本書能夠教導我如何在傢中，用最簡單的方式，將這些天然的食材，轉化為健康又美味的佳肴，從而提升我的生活品質。
评分對我這個平日裏就喜歡研究食材，並且對“在地化”美食有著特殊情結的颱灣讀者來說，《吃花饌》這個書名，簡直就是一種召喚。我一直相信，最能代錶一個地方風土的，往往是那些最貼近自然，最能體現季節變化的食材，而花卉，恰恰符閤這一點。這本書，在我看來，應該是一部充滿詩意與智慧的廚房探險記。我迫不及待想知道，作者是如何將那些原本隻供觀賞的花朵，轉化為餐桌上令人驚艷的美味？書中是否有介紹一些颱灣特有的食用花卉，亦或是對一些常見花卉，提齣瞭與眾不同的烹飪創意？我尤其對那些能夠帶來特殊香氣，或者具有豐富營養價值的花卉，充滿瞭探究的興趣。比如，是否書中會介紹如何將薰衣草的芬芳融入到甜點中，或是利用玫瑰的香氣製作齣彆具一格的飲品？我希望作者不僅僅提供食譜，更能分享一些關於花卉的“種植”與“採摘”的知識，讓我們能夠更安全、更可持續地享用這些大自然的饋贈。這本書，對我來說，不僅僅是學會一道菜，更是學會一種與自然和諧相處的生活方式，用更敏銳的感官去體驗食物的魅力，去感受生命的美好。
评分每次翻開一本新書，我總會先被它的封麵設計所吸引，而《吃花饌》的封麵，果真沒有讓我失望。那是一種含蓄而又充滿生命力的美，淡淡的色彩暈染，仿佛能聞到一股若有似無的花香。這讓我對書中的內容充滿瞭期待，畢竟，好的包裝往往預示著一樣精緻的內在。颱灣的飲食文化，嚮來以“在地化”和“創意”著稱，而將食用花卉這樣一個相對小眾的領域，做得有聲有色，這本身就是一種瞭不起的創新。我猜想，作者在撰寫這本書時，一定花費瞭大量的心思去考證，去實踐，去將那些關於花的知識，與烹飪的技藝完美結閤。我很好奇，書中的食譜，是偏嚮於傳統的颱菜改良，還是加入瞭更多國際化的烹飪理念？比如，會不會有融閤瞭法式料理精緻的塔，或是日式料理清爽的沙拉，裏麵巧妙地運用瞭颱灣本土盛産的花卉？我尤其關心書中關於花卉的“科學”部分，比如哪些花朵適閤生食，哪些需要經過烹煮纔能去除其潛在的微量毒素，以及不同花朵的藥用價值和保健功效。對我而言，食療養生一直是一個很重要的考量，如果這本書能在這方麵提供一些有價值的指導，那將是一舉兩得的事情。我希望它不僅僅是教會我怎麼“吃花”，更是教會我如何“辨花”、“選花”，以及如何從花中汲取自然的饋贈，最終達到身心的和諧與健康。
评分說實話，《吃花饌》這個書名，初聽之下，讓我腦海中立刻浮現齣一幅畫麵：一群雅緻的人，在花團錦簇的庭院裏，一邊品嘗著精緻的花卉料理，一邊談論著詩書。這是一種充滿東方美學和生活情趣的想象。我一直認為，颱灣的美食文化，最迷人的地方就在於它能夠將傳統與創新巧妙地融閤，並且融入到日常的生活之中。這本書，在我看來，應該是一部關於“花的味道”的探索之旅。我迫切想知道，作者是如何將那些原本隻供觀賞的花朵，轉化為餐桌上令人驚喜的美味？書中是否會介紹一些關於花卉的“季節性”和“地域性”，讓我們能夠更好地理解和利用這些大自然的饋贈？我尤其對那些能夠為菜肴帶來獨特香氣，或是具有一定療愈效果的花卉，有著濃厚的興趣。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能分享一些關於花卉的“曆史文化”和“民間傳說”，讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到其中蘊含的人文氣息。
评分《吃花饌》，光是聽起來，就有一種置身於花海，卻又感受到人間煙火氣的奇妙感覺。我一直認為，颱灣的美食文化，最精彩的部分就在於它能夠將最樸素的食材，賦予最不凡的生命力，而花卉，無疑是其中最能體現這種“化腐朽為神奇”的代錶。這本書，在我看來，絕不僅僅是一本簡單的烹飪指南，它更像是一本關於“自然饋贈”的探索手冊，引領我們走進一個關於花朵的美味世界。我特彆好奇，書中是如何引導讀者去認識和瞭解這些“花”的？它們各自有著怎樣的獨特風味，又適閤搭配什麼樣的食材？我腦海中已經浮現齣，清晨采摘的帶著露珠的桂花，在溫暖的米糕上散發齣淡淡香氣；或是金黃色的金盞花，點綴在一道精緻的魚料理上，既增添色彩，又帶來微甜的口感。我希望書中能夠深入地介紹這些花卉的“性格”，比如有些花適閤清炒，有些則適閤做成醬料，又或者有些花朵的食用價值，在於它能夠帶來一種獨特的香氣，而不是直接的口感。我非常期待這本書能夠打破我對“食用花卉”的固有認知，讓我瞭解到，原來我們身邊那些看似柔弱易逝的美麗，竟然可以如此有力量，如此地充滿驚喜。
评分這本《吃花饌》，光是書名就勾起瞭我無限的好奇心。颱灣的飲食文化博大精深，尤其是在花卉入饌這個領域，雖然不是什麼新鮮事，但能齣一本書來深入探討，肯定不是簡單的食譜集。我一直覺得，食物不僅僅是滿足口腹之欲，更承載著一個地方的風土人情，甚至是曆史的記憶。想象一下，當那些繽紛的花朵，在巧手之下，幻化成一道道精緻的菜肴，那該是怎樣一番視覺與味覺的雙重盛宴？我迫不及待想知道，作者是如何將那些易逝而又嬌美的花朵，融入到日常的餐桌上，它們各自有著怎樣的風味，又分彆適閤搭配哪些食材？書中是否也介紹瞭一些關於採摘花朵的季節性、安全性，以及如何處理纔能最大程度保留其營養和風味的小技巧？我個人對一些較為少見的食用花卉，比如琉璃苣、金盞花，或者一些地方性的野花，都充滿瞭探究的欲望。不知道這本書會不會帶我認識更多這樣的“秘密花園”裏的食材，並且教會我如何安全又美味地去品嘗它們。颱灣的地理環境多樣，從高山到海邊，孕育齣瞭豐富的食材，我相信在花卉的運用上，也一定有許多不為人知的寶藏。我期待這本書能夠打開我的視野，讓我重新審視身邊那些看似平凡的花朵，發現它們隱藏著的另一番天地，也許下次在花園裏散步，我看到的就不隻是風景，而是一道道即將被端上餐桌的美味佳肴瞭。
评分在颱灣，美食的定義從來就不止於“好吃”，它更關乎“新鮮”、“在地”以及“創新”。《吃花饌》這個書名，立刻就點燃瞭我對這本書的興趣，因為它觸及瞭一個我既熟悉又陌生的領域——將花卉巧妙地融入到料理之中。我一直覺得，颱灣的美食文化，最迷人的地方就在於它的包容性和生命力，總能在傳統的基礎上不斷尋求突破。《吃花饌》這本書，在我看來，應該不隻是一本食譜，它更像是一本關於“花”與“食”的探索筆記。我很好奇，書中是如何分類和介紹各種食用花卉的？是按照花朵的顔色、形狀，還是按照它們的風味特徵來劃分？我個人對那些帶有微苦、微澀，又帶著一絲絲香氣的花朵，例如某些品種的菊花，或是帶有特殊香氣的香草類花朵，特彆感興趣。不知道書中會不會介紹一些相對比較“冷門”的食用花卉，並且教導我們如何在傢中種植，或者如何在市場上尋找到它們？我希望作者能夠分享一些關於花卉處理的實用技巧，比如如何清洗、如何去除苦澀味，以及如何最大程度地保持花朵的營養和美觀。總而言之，我期待這本書能為我打開一個全新的美食世界，讓我學會用更開放的眼光，去發現和品嘗食物的無限可能。
评分一直以來，我都對食物的“故事性”有著特彆的偏好。食物不隻是滿足生理需求的工具，它們往往承載著曆史、文化、甚至是一個傢庭的記憶。《吃花饌》這個書名，本身就帶著一種詩意和畫麵感，讓人不禁聯想到古人“觀花賞月，品茗食花”的雅緻生活。我非常好奇，這本書是否會帶領讀者穿越時空，去探尋那些關於食用花卉的古老傳說和曆史淵源？比如，在中國傳統文化中，有哪些花卉自古以來就被視為珍饈，它們在古代文人墨客的筆下，是如何被描繪和吟詠的？又或者，在颱灣本土的原住民文化中，是否也有將花卉作為食物的傳統？我特彆期待書中能夠分享一些食譜背後的小故事，例如某道花卉料理，是如何在某個特定的節日或場閤齣現的，或者它又是如何在一個傢庭中代代相傳的。這種人文的關懷，往往能讓一道菜肴變得更加有溫度，更加動人。我希望《吃花饌》不僅僅是一本教人烹飪的書，更是一本能夠喚醒我們對自然、對傳統、對生活的熱愛的書。我期待它能通過花卉與食物的結閤，讓我們重新發現身邊的美，感受那份藏匿於日常中的詩意，並且以一種更具創造性的方式，去擁抱生活，去品味人生。
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