定植與播種豐收密技：掌握成長的重要時期 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　明明是健康強壯的植株，卻從來不結果子？好不容易長大的苗株，最後竟然都被害蟲給啃到精光！結果數很多，可是每顆果實的甜度好像都不夠高。蔬菜總是在不對的季節生長，卻因為不夠強健而無法順利越鼕……

　　若是纔剛踏入種植領域沒多久的新手農夫，上述各種令人搥心肝卻又百思不得其解的情形，應該多少都經曆過。可能有人會覺得「都按照手冊上寫的去種瞭，為何植物還是會死？」其實是因為忘瞭一件很重要的事──植物是活的，而且特性各不相同！

　　「覺得雜草會妨礙植株生長，所以通通拔光」
　　「貪心地想要保留所有植株，所以不忍間拔」
　　認為對植株的成長有所助益，殊不知卻在上演現實中的揠苗助長。

　　所謂的農業，並非根據植物原本的生理、生態來栽培，而是為瞭得到穩定的食物來源，有效地調控植物的生長。尤其是幼苗的定植或播種，是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業，可以說是決定蔬菜能否豐收的重要關鍵。

　　瞭解和原産地環境條件相異的土地，並藉由更換定植或播種的方法來控製植株的生長，不但能讓蔬菜的風味更佳，還可以增加收獲量、提高甜度、增強對病蟲害的抵抗力等，調控蔬菜的各種生長狀況。

　　同一種蔬菜，並非隻有一種培育方法。按照本書介紹的多種定植或播種方法，選擇符閤生長目標的密技來種植喜愛的蔬菜吧！配閤簡單明瞭的根部生長剖麵圖作為參考，可以與原種植情況相互比較，瞭解得更為透徹。 

　　本書重點
　　★ 根據同一種作物，提供多種定植方法，可依不同環境條件選擇適當的育苗方法
　　★ 細膩解說採用不同種植方法的原因，以及對農作物的優缺點及影響
　　★ 配閤插圖說明定植的訣竅、生長情況、畦的規格
　　★ 與一般的種植方法相互比較的根部生長剖麵圖，簡單明瞭

《田園秘境：古法耕耘與生態平衡的重塑》 前言：迴歸土地的初心 在現代農業的喧囂與高效的追求中，我們似乎逐漸遺忘瞭土地最原始的呼吸與脈動。本書並非關注精準的科學配方或最新的閤成技術，而是深紮於那些被時間淘洗、被老一輩耕耘者世代相傳的智慧之中。它是一本關於“如何傾聽土地的低語”的實踐指南，更是一部重塑人與自然之間和諧關係的田園史詩。我們將一起踏入一個慢節奏、高品質的耕種世界，探索那些被工業化浪潮淹沒的古老技藝與生態哲學。 第一部：泥土的語言——喚醒土壤的生命力 第一章：不隻是介質：認識活著的土壤 土壤，絕非僅僅是植物生長的惰性載體。本章深入探討土壤的微生物群落、真菌網絡與復雜的化學平衡。我們將摒棄過度依賴化學肥料的習慣，轉而學習如何通過感官——觸摸泥土的濕度、嗅聞其芬芳、觀察其顔色與結構——來判斷其健康狀況。 微生物的交響樂： 詳細解析蚯蚓、綫蟲、細菌和真菌在土壤健康中的關鍵角色，以及如何創造一個適宜微生物繁榮的傢園。 質地與通氣性： 區分沙土、黏土和壤土的特性，並教授無需精密儀器的現場測試方法。 腐殖質的秘密： 深入講解腐殖質的形成過程，它是土壤的“黑金”，如何通過自然積纍而非人工乾預來提高土壤的保水性和肥力。 第二章：古法翻耕與保護性覆蓋 現代耕作強調深翻，但本書推崇更為溫和的介入方式。我們重拾基於季節更迭和作物需求的傳統翻耕哲學。 最小化擾動原則： 探討過度耕作對土壤結構的破壞，學習如何使用淺耕或不耕作技術來保護土層結構。 綠肥的藝術： 詳細介紹各種豆科植物（如紫雲英、苕子）和非豆科植物（如黑麥草）在不同季節作為覆蓋作物和天然肥料的種植、翻壓及轉化時機。如何根據土壤的特定需求（氮磷鉀或有機質缺乏）選擇閤適的綠肥組閤。 秸稈的智慧迴歸： 不焚燒，而是利用秸稈進行地錶覆蓋，模擬自然界的落葉層，從而減少水分蒸發、抑製雜草，並逐步轉化為有機質。 第二部：天時地利——順應自然的節律 第三章：月相與潮汐的微小影響 本書迴歸傳統農耕者對宇宙節律的敏感性。雖然現代科學對此持保留態度，但通過曆史經驗的積纍，我們發現順應特定的天體運動對作物的生長勢頭確有裨益。 月相與水分的聯係： 探討在月亮盈虧周期中，植物體液運動的理論基礎，以及在特定階段進行播種或修剪可能帶來的細微差異。 節氣為綱： 詳細解讀中國傳統二十四節氣對不同地區、不同作物的指導意義，強調“不時不耕”的重要性，即在錯誤的季節進行操作的徒勞性。 第四章：水資源的精妙管理 在水資源日益珍貴的今天，本書倡導模仿自然降水的管理方式，而非依賴大水漫灌。 滴灌的早期形態： 學習古人如何通過陶罐滲水法（Olla irrigation）進行精準、低損耗的地下灌溉。 雨水收集與蓄存： 介紹在小規模農場或花園中建立滲水溝、蓄水池（如“雨水花園”）的技術，最大限度地截留和利用自然降水。 “旱作”理念： 針對乾旱地區，介紹通過深根作物種植和厚覆蓋層來提高作物抗旱能力的策略。 第三部：生態防禦——構建自給自足的係統 第五章：共生關係的建立：伴生種植的智慧 本書強烈反對單一作物種植（Monocropping），提倡建立復雜的、相互支持的植物群落。 “三姐妹”的升級版： 不僅限於玉米、豆類和南瓜，我們探索更多作物之間的協同作用，如利用某些草本植物驅趕害蟲，利用攀援植物提供支撐。 藥草屏障： 識彆並種植具有天然驅蟲或吸引益蟲特性的植物（如萬壽菊、蒔蘿、琉璃苣），將農田變成一個自然的生態緩衝帶。 土壤修復的先鋒： 學習如何有計劃地輪作和間作，利用特定植物（如嚮日葵吸收重金屬，蕎麥抑製雜草）來淨化或改良特定地塊。 第六章：病蟲害的非化學乾預 當害蟲齣現時，本書的首要建議是“不要驚慌，先觀察”。我們緻力於提升農場自身的防禦機製，而非依賴外部的化學乾預。 益蟲的招募與保護： 介紹如何通過提供特定花蜜源和庇護所來吸引瓢蟲、草蛉和食蚜蠅，使它們成為田間的常駐衛士。 天然製劑的調製： 詳細教授如何利用大蒜、辣椒、煙草或印楝葉等常見材料，依據傳統配方製作有效的、低殘留的接觸性或驅避性噴霧劑。 疫病識彆與隔離： 強調早期識彆病害癥狀的重要性，並提供在不使用廣譜殺菌劑的情況下，通過修剪、通風和改善土壤結構來遏製病害蔓延的實用方法。 結語：慢下來，纔能走得遠 《田園秘境》旨在引導讀者放慢腳步，重新將自己定位為土地的守護者，而非單純的利用者。真正的豐收，不僅體現在倉庫的盈滿上，更在於你腳下土地的持續健康與旺盛生機。這本書提供的是一套完整的哲學和工具箱，讓您能夠創造一個繁榮、可持續的生態農場。

作者簡介

木嶋利男（Kijima Toshio）

　　1948年齣生於日本栃木縣。東京大學農學博士。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任農業・環境・健康研究所理事長、MOA自然農法文化事業團理事。曾獲科學技術廳長官奬、全國農業試驗場會長奬。著有《活用傳承農法  傢庭菜園的科學》、《作齣「栽培土壤」傢庭菜園的科學》（皆為講談社Bluebacks）、《不依賴農藥的傢庭菜園》、《活用傳承農法 從漫畫學習傢庭菜園的密技》、《不依賴農藥、化學肥料 栽培齣美味蔬菜的密技》、《提升蔬菜品質及收成量的連作建議》（皆為傢之光協會）等書。

前言 2

第1章
定植和播種的密技 9

番茄 10
密技①帶盆定植 12
密技②夯實定植 14
密技③高畦＆根域限製定植 16
密技④斜躺定植 18
密技⑤切根定植 20
密技⑥側芽定植 22
密技⑦穴盤苗定植 24
密技⑧直接用果實種植 26

茄子 28
密技①高畦定植 30
密技②底層鋪落葉定植 32

小黃瓜 34
密技①草叢定植 36
密技②田間直接播種 38
密技③原有植株旁連續播種 40

西瓜 42
密技①圓形高畦 44
密技②和馬齒莧混植 46

南瓜 48
密技①草叢定植 50
密技②田間直接播種 52

玉米 54
密技①和四季豆混植 56
密技②超延遲播種 58
密技③淋熱水定植 60
密技④田間直接播種 62

毛豆 64
密技①切根定植 66
密技②3顆播種 68
密技③和小黃瓜混植 70
密技④草生栽培 72

花生 74
密技①切根定植 76
密技②田間直接播種 78

四季豆 80
密技①3顆播種 82
密技②原有植株旁連續播種 84

鞦葵 86
密技①4～10顆播種 88

高麗菜、青花菜 90
密技①切根定植 92
密技②和菊科蔬菜混植 94
密技③密集定植 96

洋蔥 98
密技①小苗密植 100
密技②一個植穴種2株 102
密技③和絳紅三葉草混植 104
密技④春季定植 106
密技⑤超延遲定植 108

大蔥 110
密技①深植 112
密技②3～5根斜嚮定植 114

菠菜 116
密技①延遲定植 118

紅蘿蔔 120
密技①延遲播種 122

白蘿蔔 124
密技①和芋頭混植 126

馬鈴薯 128
密技①逆嚮定植 130
密技②高畦定植 132
密技③和赤藜＆白藜混植 134
密技④超淺定植 136
密技⑤整顆定植 138
密技⑥深溝定植 140

地瓜 142
密技①垂直定植 144
密技②平畦／高畦定植 146
密技③和紫蘇混植 148
密技④和豇豆混植 149

芋頭 150
密技①逆嚮定植 152
密技②直接用母芋定植 154
密技③和生薑混植 156

大蒜 158
密技①去皮定植 160

第2章
定植和播種的基礎知識 161

直接播種？還是用幼苗定植？ 162

直播的基礎知識 164
直播密技①作齣土壤的三層立體構造 165

幼苗定植的基礎知識 166
定植密技①咕嚕咕嚕定植 167
定植密技②中午前定植／傍晚定植 168

育苗的基礎知識 169
育苗密技①兩層式育苗 170
育苗密技②種子的濕冷處理 171
育苗密技③低溫／高溫處理 172
育苗密技④散播 172
育苗密技⑤切斷胚軸扡插法 173

營養繁殖的基礎知識 174

序

　　蔬菜的原産地和傢庭菜園的環境有所差異

　　番茄和馬鈴薯來自於南美，地瓜及玉米為中美，高麗菜和青花菜等十字花科或麥類則是地中海……每種植物都有其原産地。在原産地，種子會在適閤的時期發芽，進行營養生長使莖葉茂密，接著轉換至生殖生長的階段。最後開花結果，繁衍下一代。另外，將種子在相異於原産地的環境下播種，則會開始馴化，以適應發芽環境的氣候和土壤等環境條件。

　　將植物當作農作物栽培時，栽培條件和原産地相同固然是最好，不過栽培環境也未必一定要和原産地完全相同。像是在養分比原産地還要少的土地栽培時，可以施肥補足，或是因為氣候不同而容易發生病蟲害情況時，就可以藉由農藥等加以防止。

　　此外，植物在營養生長和生殖生長之間，會有一段矛盾期。如果環境等生長條件良好，植物便會不斷持續著營養生長，導緻無法開花繁衍後代。但是生長條件如果太差，便會迅速開花繁衍後代。1～2年生的草本植物，一旦開花之後就結束其一生。

　　藉由定植和播種來調控蔬菜的生長

　　小鬆菜及菠菜等葉菜類、白蘿蔔和紅蘿蔔等根菜類，以及洋蔥和高麗菜等莖菜類，一旦開花之後就無法採收，因此會在和蔬菜本來生理及生態的相反時期，進行定植或播種以避免開花。

　　反之，番茄和茄子等果菜類，如果無法從營養生長轉換至生殖生長使其開花，就沒辦法採收果實，因此為瞭促進花芽分化，會刻意在不適閤生長的環境中栽培。人們就是這樣根據使用目的，進行蔬菜的定植和播種等各種栽培。

　　所謂農業，並非根據植物原本的生理、生態來栽培，而是為瞭得到安定的食物來源，有效地調控植物的生長。

　　尤其是有如「苗七分作」所說，幼苗的定植或播種，是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業，對於之後的生長會帶來很大的影響。說是定植或播種的方法，決定蔬菜是否能豐收一點也不為過。另外，藉由更換定植或播種的方法，也能讓蔬菜的風味更佳，或是增加收獲量等，調控蔬菜的各種生長狀況。

　　為瞭因應和原産地環境條件相異的土地，以科學角度所開發的「定植」和「播種」時期及方法等知識，若能深入瞭解，想必能讓全新的傢庭菜園生活更加充滿樂趣。

评分☆☆☆☆☆

《定植與播種豐收密技》這本書，真的讓我大開眼界。我一直以為，種東西最重要的是施肥和澆水，但這本書告訴我，真正的“秘籍”，其實藏在最開始的“定植”和“播種”這兩個環節。書裏詳細講解瞭不同植物在發芽和幼苗階段，對環境因素的極緻要求，比如溫度、濕度、光照，以及土壤的通透性等等。我之前種的迷迭香，總是養不好，總是葉子發黃，看瞭這本書纔知道，原來迷迭香喜歡乾燥的環境，而我之前的定植方式，讓它的根係一直處於潮濕狀態。這本書，就像是一位經驗豐富的園藝導師，一步一步地引導我，讓我找到瞭問題的根源，並且提供瞭切實可行的解決方案。現在，我的迷迭香終於煥發瞭生機，而且香氣也比以前更加濃鬱。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休教師，一直對園藝有著濃厚的興趣，但總是感覺自己掌握的技巧不夠係統。《定植與播種豐收密技》這本書，簡直就是我退休生活中的一大驚喜。它用非常平實的語言，將復雜的農業知識講解得易於理解，同時又充滿瞭科學的嚴謹性。書裏對“關鍵生長期”的把握，以及如何在這些時期進行“定植”和“播種”的細節指導，讓我受益匪淺。我尤其欣賞書裏對於“病蟲害預防”的早期介入建議，在作物剛剛開始生長的時候，就做好準備，而不是等到問題齣現瞭再去補救，這是一種更主動、更有效的園藝方式。我嘗試著用書裏的方法，重新規劃瞭我傢的香草花園，特彆是在播種薰衣草的時候，比以前更加耐心和細緻，結果長齣來的薰衣草，香氣也比以前濃鬱瞭很多，連鄰居都誇贊我的花園越來越美瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是為我這種農園新手量身打造的！以前種東西，全憑一股子熱情，結果總是事倍功半，看著一棵棵小苗在手裏“消亡”，心疼不說，還覺得自己是不是天生就沒有種田的命。但自從翻開《定植與播種豐收密技》，我的世界觀都改變瞭！它不是那種空泛的理論書，而是充滿瞭實際操作的指導。從土壤的選擇、改良，到不同季節、不同作物對光照、水分、養分的需求，它都說得清清楚楚。特彆是關於“定植”和“播種”這兩個關鍵時期，書裏給齣瞭非常詳細的圖文說明，什麼時間點下種子最好，幼苗移栽時要注意哪些細節，避免“假活”的技巧，等等，都讓我豁然開朗。我還記得之前種番茄，總覺得長不高，果子也少，看瞭這本書纔知道，原來定植的深度和時間點有多麼講究，還有初期對側枝的管理，原來都有大學問。這本書就像一位經驗豐富的鄰居奶奶，一點一點地教你，讓你覺得種田這件事，原來可以這麼有條理，這麼有成就感。

评分☆☆☆☆☆

我是一個土生土長的颱灣人，從小在鄉下長大，對泥土有份特彆的情感。雖然現在住在城市，但心裏始終有個小小的農園夢。這本書《定植與播種豐收密技》的齣現，真的讓我覺得圓夢的機會來瞭。它裏麵的內容，很多都觸及到瞭我們颱灣農業的實際情況，比如書中提到的那些適閤颱灣氣候和土壤的作物，還有在季節交替時，如何調整種植策略，這些都讓我覺得非常親切和實用。我特彆喜歡書中關於“作物生長麯綫”的講解，讓我能更直觀地理解，為什麼有些植物需要“慢養”，而有些則需要“快攻”。我之前種的絲瓜，總是爬得慢，結果也不多，看瞭這本書纔知道，原來定植的密度和初期搭架的時間點，對它的生長有這麼大的影響。現在，我按照書裏的方法，看著我的絲瓜藤一天天茁壯，感覺自己像是參與瞭一場神奇的魔法。

评分☆☆☆☆☆

《定植與播種豐收密技》這本書，真的讓我看到瞭“種地”的“科學”和“藝術”完美結閤。我以前總覺得種東西就是憑感覺，或者聽老一輩的經驗，但這本書讓我明白瞭，很多看似“憑感覺”的經驗，背後都有其科學的依據。比如，書中關於“定植”時，如何判斷土壤的濕度是否閤適，以及如何判斷幼苗的抗性，這些都不是空穴來風，而是有具體的觀察指標和操作方法。我以前種的辣椒，總是容易“落花落果”，看瞭這本書纔知道，原來定植時的深度和株距，以及初期對光照的控製，都有很大影響。現在，我嚴格按照書裏的指導，我的辣椒苗長得又壯又齊整，感覺今年會有個大豐收。這本書，讓我從一個“憑感覺”的種植者，變成瞭一個“有依據”的種植者。

评分☆☆☆☆☆

讀完《定植與播種豐收密技》，我最大的感受就是，以前我種東西，純粹是“亂撒網”，而這本書則教會瞭我“精準打擊”。它不僅僅是教你怎麼把種子埋進土裏，或者把幼苗移栽到盆裏，而是深入淺齣地講解瞭植物生長過程中，每一個階段的“生命密碼”。比如，關於播種前的種子處理，書裏提到瞭浸泡、催芽等等方法，而且還區分瞭不同種類的種子，哪種需要這樣，哪種需要那樣，太細緻瞭！還有關於播種的深度，我都以為差不多就行，結果書裏告訴你，過深或者過淺都會影響發芽率。更讓我驚訝的是，它還談到瞭不同作物在播種期對溫度和濕度的具體要求，甚至給齣瞭如何在傢中模擬這些條件的建議，這對於住在都市，隻有陽颱菜園的我們來說，簡直是救星！以前我總覺得種齣來的菜不如市場上的，現在纔明白，根源就在於起步階段的“播種”和“定植”沒有做好。這本書，徹底改變瞭我對“從零開始”的理解。

评分☆☆☆☆☆

我是一名室內設計師，平時工作節奏很快，但內心深處一直渴望能有一片屬於自己的綠色空間。《定植與播種豐收密技》這本書，恰好滿足瞭我的這個需求。它用非常簡潔明瞭的方式，講解瞭如何在有限的空間裏，實現植物的高效生長。書裏關於“容器種植”的建議，以及如何選擇閤適的基質，讓我這樣的新手也能輕鬆上手。特彆是關於“播種”時，如何控製好溫度和濕度，讓種子順利發芽，書裏提供瞭很多非常實用的技巧。我按照書裏的方法，在我的陽颱上種瞭生菜，以前總是長得慢，而且容易徒長，現在按照書裏的方法，生菜長得又快又密，産量也高瞭不少，我每天都能吃到新鮮的沙拉，感覺生活品質都提升瞭。

评分☆☆☆☆☆

對於一個喜歡嘗試各種新事物的年輕人來說，《定植與播種豐收密技》這本書，真的給我帶來瞭很多驚喜。它不僅僅是一本關於種植的書，更是一種關於“耐心”、“細緻”和“觀察”的生活哲學。書裏強調的“抓住關鍵時期”，讓我明白瞭，很多事情，如果在初期就做得好，後麵的過程就會事半功倍。我用書裏的方法，嘗試給我的朝天椒進行瞭“定植”，我特彆注意瞭土壤的透氣性和排水性，並且在初期給予瞭它充足的光照。結果，我的朝天椒長勢喜人，而且開花結果都比我之前種的都要好。這本書，讓我對“豐收”有瞭全新的認識，它不是憑空而來，而是通過對細節的把控，對時機的精準把握，一點一滴積纍起來的。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始拿到《定植與播種豐收密技》這本書，我還有點猶豫，畢竟“豐收密技”這幾個字聽起來有點玄乎。但當我翻開第一頁，我就被它嚴謹的科學態度和詳實的實踐指導深深吸引瞭。它不是那種讓你一夜暴富的“秘籍”，而是基於科學原理，告訴你如何順應自然的規律，來實現“豐收”。書裏對“定植”和“播種”兩個環節的拆解，就像是解剖一樣細緻。比如，關於土壤的pH值對不同植物的影響，還有微量元素的重要性，以前我隻知道要施肥，但不知道具體缺什麼，或者施什麼肥。這本書就給瞭我一個非常清晰的思路，如何通過觀察植物的錶現，來判斷它可能需要什麼。我用書裏介紹的方法，給我的小番茄苗進行瞭“定植”，結果它長得比我預想的還要好，根係也更發達，感覺整個植株都更有生命力瞭。

评分☆☆☆☆☆

《定植與播種豐收密技》這本書，讓我深刻體會到瞭“細節決定成敗”這句話在園藝界的真實寫照。我以前總是覺得，種東西隻要把種子埋下去，然後澆點水就行瞭，結果總是收獲寥寥。但這本書，用非常科學嚴謹的方式，剖析瞭“定植”和“播種”這兩個看似簡單的環節背後蘊含的巨大能量。它告訴你，如何在播種前對種子進行“喚醒”，如何在定植時為幼苗創造一個“舒適的傢”，以及如何通過觀察土壤的細微變化來判斷植物的需求。我記得我之前種的羅勒，總是長得瘦弱，葉子也不夠肥厚，按照書裏關於“定植”時土壤酸堿度的調整方法，我改善瞭土壤，結果我的羅勒現在長得又壯又茂盛，我感覺自己終於掌握瞭“種齣好味道”的秘密。