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金庸：蔡瀾是真正瀟灑的人，是世界第一等風流人物 倪匡：蔡瀾以「真」為生命真諦，只求心中真喜歡 平穩的人生，一定悶。 活得有趣，才能活得任性，活得精彩。 今天活得比昨天高興、快樂，明天又要比今天高興、快樂， 就此而已，這就是人生的意義，活下去的真諦。 香港四大才子、美食家蔡瀾， 走遍世界，吃遍天下，看盡人間世事， 用犀利的眼光、精闢的觀察，烹調出一道道充滿趣味及智慧的人生佳餚。 當一個人活得有趣，也就活得通透了。香港美食家蔡瀾懂得吃、懂得玩，更懂得享受人生。他認為多旅行、多閱讀、多經歷，對生活保持好奇，喜歡的事，加以研究，別的事就不必去理它。 《管他的呢，我決定活得有趣》是美食家亦是生活家的蔡瀾所崇尚的生活藝術，文中他會告訴你，什麼酒性烈、什麼茶味好，無聊苦悶時寫寫字、做做飯就很好，選女朋友和選衣服領帶一樣，品味很重要，看似隨意的漫談，實則充滿人生智慧。生活目的就是要盡興，要永遠保持對生活的好奇心，永遠有一分任性，生活才會永遠有趣。 【蔡瀾語錄】 1.活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。 2.天才，一定要有，但是運氣，還是成功最重要的。 3.基本訓練，總是刻板，所有基礎，沒有一樣是有趣的。等到你成熟時，就會起變化。 4.每一種東西都是學問。精了，就是專家，寫談論古今枕頭的文章，也是樂事。 5.一刹那的光輝，總比一輩子平庸好。勇敢面對吧。死，也要死得有尊嚴；死，也要死得美麗。 6.我早已退休，從很年輕開始已經學會退休。我一直覺得時間不夠用，只能在某一段時期，做某件事，什麼時候開始，什麼時候終結，隨緣吧。 7.總得活下去，怨也活下去，不怨也活下去，不如不怨的好。怨多了，人快老。 8.我想，能出人頭地的，都要在年輕時有苦行僧的經歷，所得到的，才能珍惜，對於人生，才更能享受。 9.到現在，我才知道原來我以為最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。我一生做錯了一件花了四十年才知道是錯的事，現在開始做我真正喜歡的。 10.把生活的質素提高，今天活得比昨天高興、快樂，明天又要比今天高興、快樂，就此而已，這就是人生的意義，活下去的真諦。 各界推薦文 我喜歡和蔡瀾交友交往，不僅僅是由於他學識淵博、多才多藝，對我友誼深厚，更由於他一貫的瀟灑自若。——金庸 以「真」為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計較利害得失，只求心中真喜歡。——倪匡 我主演的《鋒味江湖》有邀請蔡瀾先生來擔任美食家一角，蔡瀾先生真是一本飲食活字典。——謝霆鋒 他（蔡瀾）是一個有文化的、讀書的、有想法、有追求的一個人，但只不過世事不能夠盡如人意，他就是選擇，選擇放開。——《魯豫有約》主持人 魯豫

作者簡介

蔡瀾

　　新加坡出生，祖籍廣東潮州，曾留學日本，目前定居香港，從事電影監製逾三十年，亦身兼美食家、作家、主持人等身分。

　　早期在《東方日報》、《明報》撰寫專欄，而後於《壹週刊》及《蘋果日報》撰寫雜文及食評專欄，至今出版多本飲食著作。

　　跟金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大才子。曾推出「暴暴茶」等自創食品、主持多檔飲食節目，亦曾在香港參與開設食肆，並擔任日本電視美食節目評審。2012年擔任電視臺紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

插圖作者／蘇美璐

　　旅居蘇格蘭小島。為《時代週刊》和《國泰航空雜誌》畫插圖，她還畫過很多英文版的兒童書，在國際出版界地位尊崇，作品曾經獲評為《紐約書評》2008年度十大繪本之一。

活得有趣，才能活得精彩
 
「香港剩女飆升，三個女人一個獨身」
 
報紙上的大標題。
 
這我一點興趣也沒有，不嫁嘛，又不會死人。
 
會死人的，是接著報告的香港人口持續老化。六十五歲以上港人，將由二○○九年約十三個巴仙（巴仙：香港人習慣用語，意為百分比），增至二○三九年的二十八個巴仙。四分之一以上的人口是老人。
 
死亡人數按比例，會增加到每年八萬零七百個。
 
那麼多人離去，不關你事嗎？那是遲早的問題，我們總得走。但是怎麼一個走法？沒有人敢去提起。中國人，對死的禁忌，是根深蒂固的。
 
避得些什麼呢？反正要來，總得準備一下吧，尤其是我們這群被青年人認為是七老八十的，雖然，我們的心境還是比他們年輕。
 
勇敢面對吧。死，也要死得有尊嚴；死，也要死得美麗。
 
輪到你決定嗎？有人問。                                 
 
的確如此，但是，凡事都有計劃，現在開始討論，也是樂事。
 
首先，對「死」下一個定義：「死不是人生的終結，是生涯的一個完成。」
 
我們在落幕前要怎麼向大家鞠個躬退去呢？最好是照著自己的意思去做，需要一點知識和準備。
 
最有勇氣的死，就是視死如歸，說到這個「歸」字，當然是回到家裡去死才安樂。
 
但事不如願，根據一項調查，最後因病，死在醫院裡的人還是占大多數。
 
為什麼要在醫院？當然想延長生命呀。但是已經到了尾聲，決定自己什麼時候走，不是更好嗎？家人一定反對，反對個鳥。不爆粗口都不行，我的命不是你的命，你們有什麼權利來反對？
 
友人牟敦沛說過：「我一生做的最後悔的一件事，就是反對醫生替我爸爸終結生命。」
 
這句話，家人一定要深深反省。
 
尤其是對患了末期癌症的人，受那不堪的痛苦折磨，家人還不許醫生打麻醉針，說什麼會中毒，反正要死了，還怕什麼中不中毒？
 
如果你問十個人，相信九個人是不願意在醫院死去的，但是，他們還是留在了醫院，他們也顧慮到家人的感受，不想給大家增加麻煩，但這絕對不是他們自己所要的。
 
我勸這種人不必想太多，要在家裡終老就在家裡終老，反正這個家是你的家，你想怎麼樣做，也沒人可以反對，而且可以省掉他們整天跑到醫院來看你。
 
雖然說醫院有種種設施，但那是救命用的，你不想被救，最新最貴的儀器又有什麼用？

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