生活物理SHOW！2.0：木星上的炸薯條最好吃？ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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繼廣受好評的《生活物理Show！》後，隆重推齣續集《木星上的炸薯條最好吃？》，擴大揭密生活中的物理現象。
　　
　　科學傢都說：宇宙以「物理學」為運行的真理。無論是生活的、休閑的、天文的，無所不包、旁徵博引：「科學實驗遊戲室」帶領大傢動手做；「物理說不完」觸類旁通延伸相關主題，讓我們秒懂物理學。

　　＊適讀年齡　國中以上

星際漫遊指南：宇宙探索的冷知識與奇聞 本書帶領讀者踏上一場穿越宇宙的奇妙旅程，深入探索那些令人驚嘆的太空現象、遙遠星體的奧秘，以及人類在浩瀚星海中的探索曆程。我們摒棄枯燥的教科書式敘述，以生動、引人入勝的方式，揭示宇宙中那些鮮為人知卻又引人深思的冷知識和奇聞軼事。 第一章：太陽係的“隱秘角落” 太陽係並非隻有我們熟知的行星和衛星。本章將聚焦於那些常常被忽略，卻蘊含著巨大科學價值的區域。 1.1 柯伊伯帶的冰封世界：冥王星的鄰居們 冥王星不再是“九大行星”之一，但它所在的柯伊伯帶（Kuiper Belt）卻是太陽係形成初期物質的巨大寶庫。這裏儲存著大量冰凍天體，它們是研究太陽係起源的活化石。我們將探討“冥王星的遠親”——鬩神星（Eris）、妊神星（Haumea）和鳥神星（Makemake），以及這些矮行星上可能存在的極低溫度冰火山。我們還會深入分析一顆名為“冥衛一卡戎”的衛星，它與冥王星之間奇特的“共舞”關係，以及它們為何被視為一個雙行星係統。 1.2 奧爾特雲：太陽係的“宇宙邊界哨站” 太陽係的最外圍，是理論上存在的奧爾特雲（Oort Cloud）。這裏被認為是長周期彗星的故鄉，它們有時會受到銀河係引力或路過恒星的擾動，墜入內太陽係。我們會詳細描述奧爾特雲的理論結構——內側的“希爾斯雲”和外側的球狀雲團，並推測其直徑可能延伸至一光年之外，標誌著太陽係引力影響範圍的終結。我們還會探討，這些來自宇宙深處的冰塊，是如何攜帶瞭關於太陽係早期化學構成的關鍵信息。 1.3 行星環的“雕塑藝術” 木星、天王星和海王星也擁有行星環，但它們遠不如土星環壯觀。本章將剖析這些“隱形”光環的構成、起源，以及它們如何被被稱為“牧羊犬衛星”的小型衛星所塑造和維持。例如，海王星的“亞當斯環”中存在著被稱為“輻條”的結構，科學傢至今仍在爭論這些輻條的形成機製，是電磁場作用還是微隕石撞擊？ 第二章：恒星的“黑幕”與“白晝” 恒星是宇宙中最基本、最宏偉的結構，但它們遠比我們想象的復雜和多變。 2.1 中子星的極限密度與“星震” 當中質量的恒星耗盡燃料坍縮後，會形成密度高到令人難以置信的中子星。一茶匙的中子星物質可以重達數十億噸。我們將探討中子星錶麵的引力強度如何扭麯時空，以及它們發齣的極端脈衝信號。重點介紹“星震”（Starquakes）現象——當中子星堅硬的物質外殼因磁場變化而破裂時，會釋放齣巨大的伽馬射綫暴，這是宇宙中最猛烈的爆炸事件之一。 2.2 褐矮星：失敗的恒星與“暖氣爐” 褐矮星（Brown Dwarfs）介於行星和恒星之間，它們質量不足以點燃核心的氫聚變，但卻可以燃燒短時間的氘。它們是宇宙中的“中庸之星”。我們將描述如何通過紅外望遠鏡捕捉到它們微弱的熱量，並討論在褐矮星大氣中是否可能存在由甲烷構成的“雲層”和“降雨”。這些天體，像是宇宙中的“恒星孤兒”，提供瞭研究低質量天體演化的獨特視角。 2.3 變星的“心跳”與“情緒波動” 並非所有恒星都恒久不變。某些恒星會周期性地膨脹和收縮，導緻亮度劇烈變化。我們將詳細介紹造父變星（Cepheid Variables）——它們是宇宙的“標準燭光”，通過它們的脈動周期，天文學傢能夠精確測量遙遠星係的距離。此外，還會觸及食雙星係統，那裏兩顆恒星相互掩蓋，如同宇宙中的一場永恒的“捉迷藏”。 第三章：係外行星的“奇異生態學” 係外行星（Exoplanets）的研究已經從“發現是否存在”轉嚮瞭“它們長什麼樣？”本章將聚焦於那些在地球生命觀中顯得極不尋常的行星類型。 3.1 水世界與“海洋行星” 一些係外行星可能被厚厚的水層完全覆蓋，形成所謂的“海洋行星”。我們將探討，在缺少陸地的情況下，生命是否依然能齣現並進化。是否會有“超級地球”的海洋深處，存在著由超高壓冰層構成的海底“地殼”？以及，這些行星上特有的“蒸汽海洋”大氣層，將如何影響其氣候模型？ 3.2 熔岩行星與“永恒的日齣” 緊密圍繞著紅矮星運行的行星常常處於潮汐鎖定狀態，這意味著它們的一麵永遠麵嚮恒星，永遠炙烤；而另一麵則永遠黑暗冰冷。在麵嚮恒星的一麵，溫度可能高到足以融化岩石，形成流動的熔岩海洋。我們將模擬這些行星上的極端天氣，例如，在晝夜交界處的“晨昏綫”區域，水蒸氣或硫磺蒸汽可能會凝結成“玻璃雨”或“岩石雪”。 3.3 鑽石行星與極端化學 基於碳和矽的化學構成，一些係外行星的內部可能富含碳元素，這些元素在巨大壓力下可能結晶形成鑽石地幔。我們將探討，如果一顆行星的大部分質量都是由碳基礦物構成，那麼它的地質活動和地錶景觀會是何種景象？這些“鑽石球”的存在，挑戰瞭我們對行星岩石構成的傳統認知。 第四章：宇宙尺度的“時間旅行”與“時空怪圈” 廣闊的宇宙為我們提供瞭檢驗愛因斯坦相對論的終極試驗場。 4.1 引力透鏡：彎麯的光綫與“幽靈星係” 巨大星係或星係團的引力場會像透鏡一樣，扭麯其後方遙遠光源發齣的光綫，産生拉長、多重影像甚至“愛因斯坦環”。我們將解析引力透鏡效應的原理，並展示如何利用這些“宇宙放大鏡”來觀測那些原本太暗而無法直接看到的早期宇宙星係。這些被扭麯的影像，提供瞭關於暗物質分布的寶貴綫索。 4.2 黑洞的“遺囑”：霍金輻射與信息悖論 黑洞是宇宙中最神秘的區域，那裏連光都無法逃脫。本章將深入探討霍金輻射的理論——黑洞並非完全“黑”，它們會緩慢地蒸發。隨後，我們將討論著名的“黑洞信息悖論”：當物質落入黑洞後，其攜帶的量子信息是否真的永遠消失瞭？這個問題觸及瞭物理學最根本的定律之間的矛盾。 4.3 脈衝星：宇宙的“精準時鍾” 脈衝星是快速鏇轉的中子星，它們以極其規律的頻率嚮地球發射電磁波束，如同宇宙中的燈塔。我們將介紹脈衝星的形成和它們作為“自然原子鍾”的精度，可以超越地球上最精密的計時儀器。通過監測脈衝星信號的微小變化，科學傢們正在嘗試直接探測引力波，甚至繪製銀河係的精確三維地圖。 結語：我們腳下的“星塵” 本書以對宇宙宏大尺度的探索收尾，提醒讀者，構成我們身體、地球上所有物質的元素，無一不是在恒星內部的熔爐中鍛造而成，最終在超新星爆發中被拋灑嚮宇宙空間。我們既是宇宙的觀察者，也是其曆史的産物。每一次抬頭仰望星空，都是對自身起源的追溯。

作者簡介
　　
簡麗賢
　　
　　現任北一女中物理教師，國立颱灣師範大學物理係學士、教育碩士，曾任教新北市立新莊高中、樹林高中，服務年資第32年。長期擔任教育部物理學科中心和颱大前瞻計畫科技教育種子教師，推廣科學教育。
　　
　　熱愛教學、關心學生、嗓音渾厚、喜歡寫作和演說，指導學生數次獲得國際科學展覽及科學奧林匹亞競賽奬項，學生稱他是「上課賣力、中氣十足、聲音宏亮、字正腔圓、闆書工整、國颱英語三聲帶、酷愛籃球和遊泳、富有造型的領帶老師」。
　　
　　曾獲得物理教育學會物理教學奬、教師會Special教師奬、全國語文競賽教師組國語演說第一名及閩南語演說第三名。多次擔任全國語文競賽演說組評判委員及地區科學展覽競賽評審工作，亦受邀擔任演說營、科學營講師及頒奬典禮主持人。
　　
　　著有《如何學好中學物理》、《生活物理SHOW!》、《魅力演說100分》、《學校沒教的溝通課》。《生活物理SHOW!》獲得好書大傢讀及青少年讀物推薦書籍。科普文章、教育論述、演說指導、散文作品散見於《科學月刊》、《聯閤報》、《中國時報》、《國語日報》、《人間福報》、《自由時報》等。
　　

﹝自序﹞耕一畝科普的夢田／簡麗賢

生活Show
魚缸換水就像沖馬桶
聽見風的聲音嗎？
天災雙響炮─颱風與地震
冷暖氣團拉鋸戰
輪胎原地打滑，怎麼辦？

休閑Show
吹泡泡和水上飄
青春飛舞的滑冰
雲霄飛車─最驚險刺激的圓周運動
劃龍舟如何纔能拔頭籌？
在歌劇院裏唱歌總是餘音繞梁？

火光Show
電綫的火花
聲音可滅火？
電動公車如何來電？
烤肉竟讓石頭爆開？
「自燃」是「反射」惹的禍？
氣味碰撞連環爆！
瘦身的玉米粒容易乾柴烈火？

太空Show
木星上的炸薯條最好吃？
火箭升空就像鼓脹的氣球放氣？
地心引力讓地球成為萬人迷
紅色戰神衝衝衝！
何處是宇宙的盡頭？

自序
　　
耕一畝科普的夢田／簡麗賢
　　
　　我是高雄農傢子弟，讀高中之前仍與母親巡田種植和採收，盡管體悟耕耘的辛苦，卻也品嘗收獲的甘美。母親常跟我說：「拿鋤頭卡艱苦啦！你還是拿筆好啦！做老師就像在做田，認真就有希望，阿母希望你做老師栽培學生囝。」先母的殷殷期盼，言猶在耳。
　　
　　踏入杏壇後，除瞭拿粉筆在黑闆筆耕和講授物理課程外，我心中的一畝田，一直有個夢，希望能以在颱灣師大的學生時代，參加社團「青年寫作協會」的琢磨和體驗，將深奧的物理理論和數學關係式，筆耕轉化成學生和民眾聽得懂的概念，傳遞「科學普及」的夢想。
　　
　　曾在網路上讀過一篇令我印象深刻的文章，內容大意是：一名德國六歲兒童寫信詢問該國航太中心：「為什麼冥王星不能繼續當行星？」這位小朋友說他很喜歡行星，但想不透為什麼冥王星現在不是行星瞭？他曾問媽媽，媽媽說因為冥王星太小瞭。天真的他不解的說：「我也很小，但我還是一個人啊！為什麼冥王星就不行呢？」小朋友感嘆的說：「我想冥王星一定很難過！」這個德國小朋友的童言童語讓許多人不禁會心一笑，然而引起共鳴而為之喝采的卻是德國航太中心科學傢的迴覆。科學傢不是用深奧的物理語言和數學關係式，也不是以嚴謹製式的公文迴覆，而是用太空船最新拍攝傳迴的冥王星照片，以淺顯易懂的語言，說故事的方式解釋冥王星的公轉軌道和體積，以及為什麼將冥王星從太陽係中除名，安慰他：「我們覺得冥王星不會太難過。」最後鼓勵小朋友：「繼續保持好奇！」
　　
　　閱讀這篇文章後，對於科學傢麵對小朋友的好奇而沒有當成例行公事敷衍瞭事，卻真誠而溫馨解惑，相當敬佩；尤其令我感動的是科學傢以「繼續保持好奇」肯定與鼓勵小朋友勇於發問和追求知識，更值得身為人師的我學習。
　　
　　自古以來，人類的生活離不開科學，生活中處處有科學。距離現今約一韆年的北宋瀋括撰寫的《夢溪筆談》，可說是很早的一本科學普及書，內容相當多元，涉及天文、物理、化學、地質、醫學、氣象等領域，例如磁鐵、磁極和指南針的概念，描述凹麵鏡聚光起火和聲音共振的現象，探討鼕至日短、夏至日長的原因等。
　　
　　對自然現象好奇而能探索科學是一件愉悅的事，唐代詩人杜甫在〈麯江二首〉提到：「細推物理須行樂，何須浮名絆此生。」這兩句詩可解釋為「仔細推敲與探究世間萬物變化的道理，是一件追尋快樂的事，不需要用世間浮華的名利牽絆自己的一生。」說明追求科學過程中「仔細推敲與探究」的快樂。這種快樂，諾貝爾奬得主應該最能體會，或許說「淪肌浹髓」吧！
　　
　　2015年諾貝爾生理暨醫學奬得主屠呦呦被稱為「青蒿素之母」，念書期間並沒有追求一般人認為的熱門科係，而是依據自己的興趣選擇較不被重視的中草藥學領域。由於興趣支持行動，大學畢業後就緻力尋覓「對抗瘧疾」的草藥，從閱讀中找尋研究方法，古籍《肘後備急方》中的一段話：「青蒿一握，水二升漬，絞取汁，盡服之」，啓發她萃取青蒿葉中的青蒿素。然而，在萃取的過程中備受煎熬，盡管是古文中的一段話，卻始終不得其門而入，找不到萃取的竅門，耗損許多精力和時間。就在快放棄時，她重新思索古籍中的旨意，頓悟其中含意並沒有記載要「高溫加熱」這個步驟，於是更改為「低溫萃取」，最後成功取得對抗瘧疾的青蒿素。
　　
　　屠呦呦麵對睏境仍能鍥而不捨，憑藉好奇心、洞察力和理性客觀的科學態度，終於掌握萃取青蒿素的關鍵就是「溫度」，用正確的科學方法，避免高溫破壞而使用乙醚低溫萃取，從青蒿葉子中成功取得青蒿素。這樣的不凡成果，端賴興趣、好奇和熱情。
　　
　　2014年的諾貝爾物理學奬得主日籍科學傢中村修二投入半導體研究工作，在1993年研發齣「藍色發光二極體（LED）」，這項高亮度藍光LED的突破性研究，被喻為「二十世紀不可能任務」，可說是「愛迪生後的第二次照明革命」。科學界和媒體稱他為「藍光教父」，錶達尊崇之意。
　　
　　成功的背後往往隱藏不為人知的艱辛曆程。中村修二從事科學研究的過程並不順遂，曾受到嘲諷、屈辱和不公平的對待，在尋覓藍光LED的材料過程中陷入睏境；然而，他並沒有被擊倒，反而從睏頓中激發研究的熱忱與創造力，以「衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴」的堅持，為照明開啓新時代。
　　
　　「天下沒有白吃的午餐」，得奬的背後總有讓人感動的奮鬥曆程，以及令人敬佩的科學態度。這些科學傢的研究成果和動人的故事，都是撰寫和推廣科學普及教育的題材。
　　
　　幾年來，除瞭教學外，為瞭耕一畝科普的夢田，我規劃寫作，從生活和新聞事件中蒐集寫作素材和靈感，四年前齣版拙作《生活物理SHOW!》。接下來，參與颱灣大學前瞻計畫的「奈米科技與能源科技」課程，獲得科普寫作和教材編寫的源頭活水，也受邀到颱北市、新北市的圖書館和國高中與市民、學生分享科學現象和原理，並帶領「動手做實驗」，激發學習科學的動機，獲得學習科學的樂趣，傳播科學教育的理念。
　　
　　從教學、分享及閱讀中，我持續筆耕，從生活中取材，以淺顯易懂的語言描述科學概念，融入一小部分科學傢的思維，並佐以實驗介紹，完成近三十篇拙作，在幼獅文化編輯的協助下，完成《生活物理SHOW!2.0—木星上的炸薯條最好吃？》，內容分成「生活Show」、「休閑Show」、「火光Show」和「太空Show」等四單元，皆與日常生活和大自然有關，很適閤中小學生和民眾閱讀。文中的圖均為示意圖，不考慮其比例關係，不再一一加注，以避免閱讀睏擾。
　　
　　物理並非難以親近，物理在生活中，生活中有物理。感謝幼獅文化讓我能耕一畝科普的夢田，傳遞我的科學理念。我期許自己保持教育的熱情、科學的好奇、廣泛的閱讀，融入科學傢的故事、科學的現象和原理，持續科學普及的寫作。每齣版一本新書，總會想起先母在田裏耕作的身影。謝謝我的媽媽，我將持續扮演好農夫和園丁的角色，耕耘一畝科普的夢田。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字絕對是“標題黨”的最高境界！“木星上的炸薯條最好吃？”——就憑這句話，我就覺得必須得買一本來看看。我一直覺得，真正厲害的科學普及，不是堆砌復雜的公式和理論，而是能用最簡單、最有趣的方式，把那些看起來高深莫測的科學道理講清楚。而且，能把“木星”和“炸薯條”這兩個八竿子打不著的東西聯係起來，這本身的創意就值一百分。我想象著，作者可能會先從炸薯條在地球上的製作過程講起，比如油溫、時間、澱粉糊化等等，然後突然跳到木星，分析木星的大氣成分、溫度、壓力，再來探討在這種環境下，如果真的要炸薯條，會有什麼樣的物理條件？會不會因為重力不同，薯條的形狀也不同？或者因為溫度差異，口感完全不一樣？這其中涉及的物理知識點一定很有趣，而且絕對是我們平時想不到的。我期待這本書能像一本“科學百寶箱”，裏麵裝滿瞭各種各樣意想不到的知識，讀起來就像是在探險。

评分☆☆☆☆☆

“生活物理SHOW！2.0：木星上的炸薯條最好吃？”——看到書名，我的腦海裏立刻閃過無數個畫麵，充滿瞭好奇和一點點幽默感。我平時接觸科學知識，比較喜歡那種帶點“腦洞大開”性質的，能顛覆我原有認知，又能讓我覺得“哇，原來是這樣！”的。這本書的標題就完美符閤我的口味。我很好奇，作者是怎麼把一個龐大的行星和一件日常的食物結閤起來的。是不是在講關於不同星球上的物理環境對食物口感的影響？比如，在木星的強大引力下，炸薯條會不會變成一個奇怪的形狀？或者在木星極低的溫度下，炸薯條會瞬間凍結？這不僅僅是關於食物，更是關於物理學的力量，關於環境對一切事物的影響。而且，“SHOW！”這個詞，讓我感覺作者是要用一種非常直觀、生動的方式來展示這些物理知識，而不是乾巴巴的文字描述。我期待這本書能帶來一種全新的閱讀體驗，讓我一邊笑，一邊學到很多以前從未接觸過的物理知識，而且讀完之後，我可能會對炸薯條這個普通的食物，甚至對木星這個遙遠的星球，都有完全不同的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很有趣！那個碩大的木星背景，還有漂浮的炸薯條，第一眼看到就讓人忍不住好奇，這到底是什麼書啊？而且“SHOW！”這個詞，感覺很有活力，像是要把什麼東西炸裂開來一樣。2.0的版本也暗示瞭不是第一次齣現，可能是在原有的基礎上做瞭升級，讓人期待會有更多新奇的元素。我一直對科學，特彆是那種跟生活息息相關的科學很感興趣，但是又怕枯燥乏味的解釋，所以看到“生活物理”這幾個字，心裏就覺得：“哈，這下有意思瞭！” 炸薯條這個意象又特彆接地氣，把一個看起來很遙遠的“木星”和我們日常最熟悉不過的“炸薯條”聯係起來，這中間到底有什麼奇妙的化學反應或者物理定律在作用？作者是不是想告訴我們，即使在遙遠的太空，炸薯條的味道也能被科學解釋？光是這個標題，就已經在我的腦海裏種下瞭無數個問號，迫不及待想翻開它，看看裏麵到底藏著多少驚喜。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始看到書名還以為是什麼科幻小說，木星上炸薯條？聽起來太不真實瞭！但仔細一看，是“生活物理”，這就不一樣瞭。我一直覺得物理學離我們好遠，好像隻存在於實驗室和教科書裏。但如果它能跟“生活”扯上關係，甚至跟“炸薯條”這種每個人都可能吃過、甚至喜歡的食物聯係起來，那學習起來應該會輕鬆很多。我比較擔心的是，會不會又是那種為瞭“生活化”而犧牲瞭科學嚴謹性的書？但“2.0”的版本，說明可能已經經過瞭一次打磨，而且“SHOW！”這個詞，感覺就是要給讀者看點真東西，不是隨便糊弄的。我很好奇，作者會用什麼樣的實驗或者觀察來驗證“木星上的炸薯條是否最好吃”這個問題，或者這隻是一個比喻？有沒有可能是在解釋高溫油炸的物理原理，然後用木星的極端環境來做一個對比？我希望這本書能夠解答我一直以來的一個睏惑：為什麼有些食物在特定環境下味道會更好？或許這本書能給我一個意想不到的物理學答案。

评分☆☆☆☆☆

這標題絕對是夠吸引人的！“木星上的炸薯條最好吃？”——這句問話本身就充滿瞭魔性，讓人忍不住想知道答案。我不是那種會專門去啃物理學的硬核讀者，但平時看到一些科學趣聞，都會覺得很有趣。這本書聽起來就像是把原本可能枯燥的物理知識，用一種非常生活化、甚至有點搞怪的方式呈現齣來。你想想看，誰會把炸薯條和木星聯係在一起？這本身就不是尋常的邏輯。我很好奇，作者是怎麼把一個太空巨行星和一份街頭小吃串聯起來的？是不是在講關於大氣壓力、重力加速度，或者食物在極端環境下的反應？又或者，這隻是一個引子，真正的內容是關於我們日常生活中的物理現象，但用瞭一個天馬行空的例子來激發讀者的興趣？我希望這本書能像一位很會講故事的朋友，一邊跟你喝咖啡，一邊告訴你身邊那些你從未留意的物理奧秘，而且還會時不時冒齣一些讓人拍案叫絕的“冷知識”，讓你聽完之後，會對這個世界有全新的看法。