飢渴的巨龍：中國正在改變葡萄酒消費市場 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Suzanne Mustacich

圖書標籤:

• 葡萄酒市場
• 中國葡萄酒
• 消費趨勢
• 市場分析
• 葡萄酒消費
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• 新興市場
• 行業報告
• 葡萄酒行業
• 戰略分析

　　隨著強勢的經濟成長和驚人的消費需求，中國成為葡萄酒需求最火熱的市場。大舉揮軍中國的法國波爾多酒莊積極地全麵進攻中國這個飢渴的市場，而在大量引進和收藏各式酒類後，中國人也開始介入全球葡萄酒産業的拍賣、生産和銷售，意圖成為世界葡萄酒市場的新霸主。在這兩股勢力的交鋒下，葡萄酒産業麵臨重新洗牌的局麵，而中國的葡萄酒生産和消費市場也逐漸地發生變化。
    
　　本書內容橫跨二十多年時間，將葡萄酒産業、中國消費市場與波爾多酒莊當地的今昔變化鋪展在讀者的眼前。如同作者蘇珊.穆斯塔希實(Suzanne Mustacich)在書中所寫，過去波爾多的葡萄酒業者窮盡心思想要徵服中國的消費市場，現在中國人反過來入主波爾多的酒莊與生意；而年年增加的中國人不僅改變瞭波爾多當地葡萄酒産業結構與運作模式，也影響瞭波爾多的社會、經濟、文化和日常生活。
    
　　中國夢與波爾多的社會、經濟脈絡早已交織在一起，一步步改變著葡萄酒的故鄉。葡萄酒市場在中國因素的介入下又會有什麼新規則、新局麵呢？本書作者以局內人的觀點，嚮讀者分享她多年來的親身所見、所聞所思。

　　★好評連連--亞馬遜網路書店五顆星評價！
　　★獲選為英國金融時報2015年度(商業類)好書The Best Books of the Year in Financial Times！
　　★獲選為美國華爾街日報和聖荷西信使報年度最佳酒類圖書Best Wine Book by The Wall Street Journal and San Jose Mercury News！
　　★榮獲2015安德列西濛飲食圖書奬(Andre Simon Award in the drink book category)
　　★榮獲2016年界美食傢大奬(Gourmand Award)美酒類最佳電子書
 

《古老疆域的新篇章：絲綢之路沿綫國傢的經濟轉型與文化交融》 書籍簡介： 本書深入剖析瞭橫跨歐亞大陸的絲綢之路沿綫國傢群在二十一世紀所經曆的深刻經濟轉型與社會文化變遷。不同於傳統的貿易路綫研究，本書聚焦於這些國傢如何在新全球化浪潮中，利用其悠久的曆史遺産與獨特的地理位置，重塑自身在全球經濟格局中的角色。 第一部分：地理遺産與現代戰略 絲綢之路不僅僅是一條貿易通道，更是一係列相互依存的地理環境與人文景觀的集閤體。本書的開篇追溯瞭這些地區從古代商貿樞紐到現代地緣政治焦點的發展軌跡。我們考察瞭中亞五國、高加索地區乃至東歐部分國傢在後冷戰時期，如何將“古老疆域”的概念轉化為現代經濟戰略的核心。 基礎設施的再造： 重點分析瞭“一帶一路”倡議下，鐵路、公路、能源管道等硬性基礎設施建設對區域經濟的乘數效應。我們不僅僅記錄瞭工程的規模，更深入探討瞭這些項目如何改變瞭當地的物流成本、産業布局以及民眾的日常通勤模式。例如，對哈薩剋斯坦橫貫大陸鐵路樞紐的案例研究，揭示瞭其如何從一個內陸國傢轉變為連接東西方的關鍵物流節點。 能源轉型與資源戰略： 沿綫國傢多為能源資源富集地。本書詳細比較瞭不同國傢在麵對全球能源結構轉型時的策略差異。土庫曼斯坦、阿塞拜疆等國如何平衡傳統化石燃料齣口與可再生能源（如太陽能和風能）的開發，以及這種平衡對國內財政穩定和環境可持續性的長期影響。 第二部分：經濟結構的深度變革 絲綢之路沿綫國傢的經濟體正經曆從原材料齣口導嚮型嚮多元化服務和高附加值製造業的艱難轉型。本書運用大量的宏觀經濟數據和企業案例，勾勒齣這一復雜圖景。 産業升級的挑戰與機遇： 我們檢視瞭工業化進程中的瓶頸，特彆是技術引進、人纔培養和知識産權保護方麵的不足。以烏茲彆剋斯坦的紡織業現代化改造為例，分析瞭外國直接投資（FDI）在提升産品質量和進入國際市場方麵的作用，同時也探討瞭技術轉讓中的文化和製度障礙。 服務業的崛起與數字化浪潮： 隨著中産階級的擴大和互聯網普及率的提高，旅遊業、金融服務業和信息技術（IT）産業開始成為新的增長引擎。格魯吉亞和亞美尼亞的IT外包服務業的快速發展，被視為該地區“輕資産”經濟模式成功的典範。書中特彆關注瞭數字支付係統在該地區不同監管環境下的普及程度及其對小微企業的影響。 小農經濟的現代化： 對於那些依然嚴重依賴農業的國傢（如塔吉剋斯坦和吉爾吉斯斯坦），本書探討瞭現代化農業技術（如精準灌溉和抗旱作物品種）的應用，以及這些技術如何影響農村收入分配和社會穩定。 第三部分：文化認同與社會融閤 經濟轉型往往伴隨著深刻的社會和文化衝擊。本書的第三部分著重探討瞭在全球化與本土傳統之間尋求平衡的社會動態。 身份認同的重塑： 在一個快速流動的世界裏，曆史悠久的民族和宗教認同如何被重新詮釋和利用？我們分析瞭跨國文化交流項目，如藝術節、教育閤作，如何在促進相互理解的同時，也可能加劇不同群體之間的敏感性。例如，對中亞地區受教育群體中“泛突厥主義”思潮的興起與消退的細緻觀察。 城市化與人口流動： 快速的城市化正在重塑社會結構。本書探討瞭新形成的超級都市（如阿拉木圖、巴庫）如何吸引大量鄉村人口，以及由此帶來的住房、交通和公共服務壓力。同時，本書也關注瞭勞務移民對輸齣國和輸入國社會經濟的復雜影響。 法治建設與製度創新： 經濟的健康發展離不開健全的製度保障。本書比較瞭沿綫國傢在反腐敗鬥爭、司法獨立和商業法規透明度方麵的進展。製度改革的步伐不一，直接決定瞭其吸引長期、穩定投資的能力。 結論：未來的連接點 本書最後總結瞭絲綢之路沿綫國傢群在未來十年內可能麵臨的核心挑戰：氣候變化對水資源分配的威脅、青年失業率的控製，以及在主要全球力量競爭中保持戰略自主性。本書認為，這些古老的疆域正處於一個關鍵的十字路口，其未來的發展不僅關乎自身，更將深刻影響全球地緣政治與經濟的未來走嚮。 目標讀者： 本書適閤國際關係學者、區域經濟研究人員、地緣政治分析師，以及任何希望深入瞭解中亞、高加索和東歐地區現代經濟動態和文化變遷的讀者。它提供瞭一個超越傳統地緣政治敘事的、細緻入微的實地考察視角。

作者簡介

蘇珊.穆斯塔希實Suzanne Mustacich

　　現任 Wine Spectator特約編輯。曾任職法新社、Wine Business International和中國雜誌《Wine Life，採訪報導波爾多和酒業新聞數十年，亦曾經擔任過電視節目製作人和編劇。她畢業於耶魯大學，亦得到波爾多大學葡萄酒工藝學（enology）證書，現與傢人住在波爾多。

譯者簡介

林添貴

　　颱灣大學畢業，曆任企業高階主管及新聞媒體資深編輯人。譯作近百本，包括《蔣介石與現代中國的奮鬥》、《裕仁天皇》、《季辛吉大外交》(閤譯)、《大棋盤》、《李潔明迴憶錄》、《轉嚮：從尼剋森到柯林頓美中關係揭密》、《南海：21世紀的亞洲火藥庫與中國稱霸的第一步？》、《2049百年馬拉鬆》、《美國世紀的終結？》、《南中國海：下一世紀的亞洲是誰的？》等書。
 

第一章 第一等酒莊
第二章 無國界
第三章 種植葡萄
第四章 幸運紅酒
第五章 酒莊狂熱
第六章 仿冒猖獗
第七章 棋逄敵手
第八章 風嚮變瞭
第九章 乾杯
第十章 因地製宜
尾聲:香格裏拉
 

二〇一〇年九月，蘇世比的亞洲酒業部門主管羅伯‧史雷(Robert Sleigh)告訴部門同仁，應該打電話拜訪每個小皇帝和大款爺們，先把場子炒熱起來。十月份香港拍賣會的第一天，將是一生隻有一次的機會可以直接從酒莊酒窖買到拉菲。第二天拍賣的則是各款列級葡萄酒佳釀。即使史雷的上司、蘇世比酒業部總裁兼執行長傑美‧李西耶(Jamie Ritchie)也親自齣馬打電話給重量級客戶。李西耶是蘇世比在過去三十年苦心孤詣建立酒業部門的重要人物，他拔擢史雷、派到香港。兩人都相信全球酒業市場的主力現在已移到亞洲，而這個英國前殖民地是它的中心。

史雷最早入門酒業是在勃艮第替一位酒商工作，後來發現做為拍賣官的樂趣，投效蘇世比、在紐約工作瞭十三年。他可以感受到在無數次破紀錄的拍賣會最後一錘定音那一剎那的震動。譬如，他曾經在二〇〇七年替波爾多木桐酒莊舉行ex-cellar拍賣，拍齣兩百二十萬美元的佳績。他奉調到香港之前，已經替蘇世比賣齣超過兩億三韆萬美元的各式各樣名酒。他可以感受到這場香港拍賣會暗流洶湧，但是他不擔心達不到印在標單上的預估價值。市場上對波爾多葡萄酒的需求大強烈瞭。

在倫敦或紐約舉辦這類拍賣會，絕對沒有問題。而蘇世比自從一九七三年就在香港開業，服務以日本為首的亞洲新富階級。現在具有最強烈意願買酒的蒐藏傢大多在大中華地區。成箱的拉菲在北京最搶手，往往在抵達最終消費者之前已經賣瞭十次以上。私人酒窖藏酒價值超過一億美元，並不罕見。這些中國蒐藏傢是新富階級，對葡萄酒的認識還在起步階段，而他們一心一意迷戀拉菲。

雖然如此，拍賣會的安排十分小心。提前幾星期，拉菲的酒就運到香港新界的屯門(Tuen Mun)，送進皇冠倉儲公司(Crown Cellars)警備森嚴的酒窖，酒窖環境常態溫度華氏五十五度、濕度六五%——盡可能接近波爾多酒窖的環境。拍賣會預定在中環傳奇的文華東方酒店乾諾廳(Connaught Room)舉行。為瞭給人五星級盛宴的感受，客人分小組坐在覆蓋潔白桌巾的圓桌四周，享用美食珍饈。蘇世比希望製造氣氛推動競標。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有吸引力，那條躍然紙上的中國龍，色彩濃烈，帶著一種古老而又充滿力量的神秘感。當然，我選擇這本書，更多是被它的書名所吸引。《飢渴的巨龍：中國正在改變葡萄酒消費市場》，這標題本身就充滿瞭張力，讓人不禁聯想到中國這個巨大的市場，如同沉睡的巨龍蘇醒，開始對全球的葡萄酒文化産生深遠的影響。作為一個在颱灣生活瞭三十多年的普通上班族，我雖然不是葡萄酒專傢，但也對生活品味有所追求。近年來，在聚會、應酬，甚至偶爾的獨酌時光，葡萄酒的齣現頻率越來越高。過去，提起葡萄酒，總會想到歐洲的勃艮第、波爾多，或是新世界的澳大利亞、智利。但現在，好像聽到越來越多關於中國葡萄酒産業發展的消息，無論是國內品牌的新品發布，還是國際酒莊加大在中國市場的投入，都讓我覺得，這個“改變”確實正在發生。我很好奇，究竟是什麼樣的力量，讓這個東方古國在葡萄酒的世界裏扮演起如此重要的角色？它又是如何一步步地在挑戰和融閤中，塑造齣屬於自己的葡萄酒消費版圖的？這本書如果能帶我走進這個過程，去瞭解背後的故事和細節，那絕對是一次愉快的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我並不是一個對葡萄酒有著專業知識的人，平日裏更多的是齣於對生活品質的追求，會在一些特殊場閤或是想要放鬆的時候選擇它。所以，當我看到《飢渴的巨龍》這個書名時，首先聯想到的就是中國這個巨大的消費群體，以及他們正在以一種怎樣的“飢渴”狀態，去擁抱這個來自西方的飲品。我好奇的是，這種“飢渴”是源於對新鮮事物的好奇，還是對更高品質生活的嚮往？又或者是，在中國本土葡萄酒産業日漸成熟的背景下，消費者有瞭更多的選擇和判斷能力？作為颱灣的讀者，我們長期以來與國際市場保持著密切的聯係，也見證瞭許多國際品牌在中國的發展曆程。但葡萄酒，似乎有著它獨特的文化屬性，它不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式的體現。我希望這本書能夠詳細地解讀這種文化融閤的過程，描繪齣中國消費者是如何在接受西方葡萄酒文化的同時，也保留甚至重塑著自己的飲食習慣。或許，還能看到一些有趣的故事，關於中國消費者與葡萄酒的“第一次親密接觸”，以及他們在這個過程中發生的有趣變化，這些都將是令我著迷的內容。

评分☆☆☆☆☆

剛翻開這本書，就被作者的文筆所吸引，那種流暢且富有洞察力的敘述，一下子就抓住瞭我的注意力。我一直覺得，對於像葡萄酒這樣帶有深厚文化底蘊的産品，單純的數字和數據是無法完全展現其魅力的。它關乎曆史、關乎風土、關乎人們的生活習慣和情感寄托。而這本書，似乎並沒有止步於錶麵，而是深入挖掘瞭中國葡萄酒消費市場背後更深層次的驅動因素。我想，這其中一定包含瞭中國經濟的崛起、消費升級的趨勢，以及年輕一代消費者對生活方式的重新定義。在颱灣，我們也經曆瞭類似的市場變遷，從過去的“舶來品”到如今融入日常，葡萄酒的普及程度和消費習慣也在不斷演變。因此，我特彆期待這本書能提供一些關於中國市場的獨到見解，比如，中國消費者是如何看待不同産區、不同葡萄品種的？他們對於葡萄酒的認知和偏好是如何形成的？在口味上，是否會有一些地域性的特色？更重要的是，這種“改變”是曇花一現，還是具有長遠的戰略意義？我希望通過這本書，能夠更清晰地理解中國這個龐大市場對全球葡萄酒格局帶來的連鎖反應，也許還能從中獲得一些在颱灣葡萄酒消費領域的啓發。

评分☆☆☆☆☆

我選擇這本書，其實很大程度上是齣於一種“旁觀者清”的心態。在颱灣，我們對於大陸的市場變化一直保持著高度的關注，而葡萄酒這個領域，恰恰是近年來一個非常顯著的觀察點。書名《飢渴的巨龍》非常形象地概括瞭中國市場的潛力，而“改變葡萄酒消費市場”則點明瞭其影響力。我很好奇，這種改變究竟體現在哪些方麵？是飲用場景的多元化，還是對特定産區和品牌的偏愛？是價格區間的拉升，還是對葡萄酒知識的渴求？我想，這本書可能會從宏觀經濟、文化變遷、社會心理等多個角度，來剖析這一現象。作為消費者，我們總是在追逐潮流，而現在，中國市場的動嚮，無疑是全球葡萄酒界最值得關注的“潮流”。我期待這本書能夠帶來一些令人耳目一新的分析，比如，中國消費者是如何在浩瀚的葡萄酒世界中找到自己的定位？他們是如何受到社交媒體、KOL營銷以及本土文化的影響？甚至是，這種“飢渴”背後，是否存在著某種尚未被充分滿足的需求？我希望這本書能夠讓我對這個正在發生的巨變，有更深入、更全麵的理解，而不僅僅是停留在新聞報道的隻言片語上。