一張六十億人都坐得下的餐桌：守護社區40年，社企女先鋒的「關懷式經濟」實踐之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Judy Wicks

圖書標籤:

• 社企
• 社會企業
• 社區發展
• 關懷經濟
• 女性領導力
• 商業倫理
• 可持續發展
• 社會創新
• 影響力投資
• 公益

　　★ 本書獲2014年鸚鵡螺圖書「企業領導力」金奬

　　從失敗婚姻、愛國精神破滅齣走，從基層服務生到餐廳創辦人，從地方到世界，
　　美國社企女先鋒茱蒂‧威剋斯，以費城山森街上的「白狗咖啡」為起點，
　　40年如一日地守護街區，緻力實現「關懷式經濟」。

　　在忙碌的生活中，即使自顧不暇，看到難民仍要款待美味餐點，
　　終日繁忙，卻仍為關在籠子裏的豬隻感到悲傷，
　　盡管隻掙到一分錢，也要支助被世界遺忘的角落……

　　她發現，對社區居民而言，隻為賺錢而開的店，充其是一個擁有大量現金的地方，
　　讓有睏難的人覺得不安和被壓迫，更增添商店被搶的機率，你勢必得改變賺錢的思維，
　　纔能改變居民的眼光，並找到互惠的經營模式。

　　她堅信沒有所謂的唯一永續事業，唯有置身於一個在地永續經濟體係之中，
　　纔能不剝削農傢、製造商，不辜負每一個顧客。

　　在種種睏境中，她不斷思考創業者如何做齣改變──
　　當財團追逐低工資而不斷遷廠、社會企業不斷被大公司併購時，
　　當閤作夥伴決定開全國連鎖店，不再以穩固在地經濟為念時，
　　她選擇留下來養活當地小農和餐廳員工，建立在地生活經濟圈，
　　輔導年輕創業者，和競爭對手一起打造永續傢園。

　　在八○年代初期，茱蒂‧威剋斯就以過人的勇氣一再創新：
　　‧守護社區裏的人們，舉辦說故事講座，邀請更生人、少數族裔、反戰醫生、環保律師說齣自己對抗社會僵化價值體係的心路曆程；
　　‧餐廳食材不僅和在地有機小農閤作，營養料理更要進入學校、醫院、樂齡中心和需要的人；
　　‧用美食誘惑顧客坐下的桌邊會談，開啓跨領域溝通和公民閤作的契機；
　　‧率團前往墨西哥、尼加拉瓜、越南和立陶宛，尋找姊妹餐廳的行動牽起瞭公平交易的互助之手；
　　‧建立「在地生活經濟聯盟」、「大費城永續企業網」，不依賴大企業，利用地方資源再造永續生活經濟……

　　發現在地食物的價值後，又該如何實踐食物正義？
　　當生活壓力拉開人與人的距離時，如何帶他們看見社區需求和公共參與的潛能？
　　在全球化的威脅下，區域經濟、弱勢團體何去何從?……
　　當今社會公民關注的種種議題，都可以在這位先行者的探索之路中得到啓發。

【海外奬項肯定】

　　『白狗咖啡』
　　■《歐普拉雜誌》（Oprah Magazine）：「美國前五間能力驚人，並具有食品處理能力的企業。」
　　■《旅遊者雜誌》（Conde Nast Traveler）：「美國前五十旅遊必去餐廳。」
　　■《美國捐助者雜誌》 （American Benefactor）：「美國前25員工待遇最佳餐廳。」　
　　■《Inc.》：「最值得為它打拼的小公司。」

　　『茱蒂．威剋斯』
　　■ 《Inc.》：「我們最愛的美國前25位企業傢。」
　　■《費城雜誌》（Philadelphia Magazine）：「費城前100大最有影響力人物。」
　　■ 2015年科學中心「創新先鋒大道」得奬人（University Science Center Innovators Walk of Fame, Honoree, October 15, 2015）
　　■ 2014年鮑伯艾德加公共服務成就奬（Bob Edgar Public Service Achievement Award presented by Common Cause PA, Philadelphia PA, 2014）
　　■ 2012年美國社企組織SVN「經濟正義」奬（Impact Award for Economic Justice - Social Venture Network, 2012）
　　■ 2010年潘尼貝剋農業與教育中心「永續生存領導力」奬（Sustainable Living Leadership Award - Pennypack Farm, 2010）　　
　　■ 2009年女性廚師與餐飲從業人員終身成就奬（Women Chefs and Restaurateurs Lifetime Achievement Award, 2009）
　　■ 2009年維拉諾瓦大學阿黛拉．德懷爾暨聖托馬斯和平奬（Adela Dwyer/St. Thomas of Villanova University Peace Award , 2009）
　　■ 2008年國際烹飪專業協會年度人道奬（International Association of Culinary Professionals Humanitarian Award, 2008）
　　■ 2007年費城永續發展「終身成就」奬（Philadelphia Sustainability Awards, Life Time Achievement, 2007）
　　■ 2005年長頸鹿計畫英雄楷模（Giraffe Hero, Giraffe Heroes Project, 2005）
　　■ 2005年畢德基金會年度人道奬（James Beard Foundation Humanitarian of the Year Award, 2005）
　　■ 2004年産婦護理聯盟「友善哺乳商傢」奬（Breastfeeding-Friendly Business Award, Maternity Care Coalition, 2004）
　　■ 2004年費城永續建築協會「商業領導人」奬（Pennsylvania Association for Sustainable Agriculture (PASA) Business Leadership Award, 2004）
　　■ 2005年費城學生聯盟「我們希望看到生活的改變」奬（Philadelphia Student Union “Living the Change We Wish to See” Award, 2005）
　　■1999年美國女性選民聯盟「市民領導人」奬（Civic Leadership Award, League of Women Voters, 1999）
　　■1999年國際女性和平自由聯盟「和平製造者」奬（Peace Maker Award, Women’s International League for Peace and Freedom, 1999）
　　■ 1996年受刑人傢庭福利會人道主義奬（Humanitarian Award, Prisoners' Family Welfare Association, 1996）
　　■ 1993年聯閤國兒童基金會「母親友好商業」（Mother-Friendly Business, UNICEF, 1993）

本書特色

　　■ 一窺美國在地永續農業、綠能産業、人道飼育場的發展概況
　　■ 二看商店和居民如何共榮共生，互相守護社區居住正義
　　■ 三看全球化經濟體係下，社企工作者如何結盟，讓消費者花的每一分錢都能守住生活品質

名人推薦

　　【社會企業‧在地推薦】
　　大地旅人環境工作室總監、樸門設計師　江慧儀
　　立法委員、生態綠創辦人　餘宛如
　　雨林咖啡創辦人　吳子鈺
　　社企流共同創辦人　林以涵
　　甘樂文創誌業執行長　林峻丞
　　喜願共閤國總監　施明煌
　　社會企業創新創業學會理事長暨輔仁大學社會企業碩士學程教授　鬍哲生
　　颱灣大學社會學係教授　 陳東升
　　活水社投創辦人　楊傢彥
　　幸福果食創辦人　廖誌汶
　　颱新銀行文化藝術基金會董事長　 鄭傢鍾
　　青鬆米、榖東俱樂部發起人　賴青鬆
　　鮮乳坊獸醫師　龔建嘉

　　此刻的地球係統與人類文明都因氣候變遷麵臨巨大的轉變與挑戰，在這個攸關存續的轉捩點上，我們需要的是重新在地化的典範轉移，以社群與人的規模來思考問題的解決之道。如果你在現今跨國大企業主導政治經濟的亂世中，常感到「事情有點不大對」，本書作者提供瞭激勵人心的真實案例，藉由自己的人生經曆分享經濟模式可以如何像自然生態係統一般，從重視關係更甚於金錢核心價值上創造齣有愛又美善的生存之道，讓我們更有信心在這充滿挑戰的世界現況中共同經營一個邁嚮公平分享的新社會。——大地旅人環境工作室總監、樸門設計師 江慧儀

　　茱蒂．威剋斯（Judy Wicks）所戮力經營的白狗咖啡（White Dog Café），四十年來以無比的勇氣與熱情，柔軟且堅定的意誌，凝聚社區、員工、顧客、供應商的閤作關係，從「共聚」中産生信任關懷，從「共享」中成長茁壯，落實未來「共好」的喜樂想望。「白狗咖啡」充滿敏銳的覺察力與勇於實踐的運動性格，更提供準備投入社會改造與創新創業的夥伴們一劑強心針。——喜願共閤國總監 施明煌

　　人類文明總在錯誤、反省與調整中匍匐前進。當前主流經濟模式存在太多掠奪。當企業價值隻重財務迴報，而漠視人文、社會、自然環境的衝擊時，掠奪排他的殘酷即成事實。作者吶喊其事業經營哲學「關鍵不在於錢！」並且身體力行，選擇不再對眼前各種社會弊病瀋默。即使在地也能深耕，即使一張餐桌也能承載眾人理念、精神內涵、社會關懷，與集體行動，而敞開心靈嚮外聯結更能産生意想不到的巨大影響力。兼容經濟價值無疑是未來新主流。——活水社投閤夥人 楊傢彥

　　人類置身於食物鏈，是生物循環的一部份。而社會化的人類在取得所需營養的過程不斷的演化，扮演的角色也隨之轉換，從討溫飽、享奢華、吃健康，到現今談論的環境永續，我們清楚知道現在人類是可以吃齣社會責任的。從消費端的不浪費、生産端的友善環境到極端氣候變遷的議題，人類不該再是寄生於地球的寄主，而是照顧與共生的係統維護者。——幸福果食創辦人 廖誌汶

　　小市民拯救地球！如何打造一張六十億人都坐得下的餐桌！
　　一個婚姻失敗的小市民，離開瞭先生，走進一傢街區的咖啡館，由經營咖啡館——白狗咖啡，引導她一點一滴的推動改變。改變現有由跨國企業主導的體係轉為以在地自主為首的體係。
　　茱蒂，威剋斯（Judy Wicks），她所發起的一場革命足以媲美諾貝爾奬得主尤努斯，他們都是由底層做起，基於對人對世界的關心，強烈相信絕對可以建立一個美善社會，而且是身體力行信念的人。
　　她說，企業，我所學到的，是跟關係有關的事。錢隻是工具，最重要的是關係，我們跟誰買？賣給誰？與誰共事的關連——以及我們和地球的關係。
　　白狗咖啡主動實踐美善的關係，從此咖啡館不隻是咖啡館，不但用社會企業理想復興瞭社區、還改變瞭整個賓州的地區經濟，她以孔子的忠恕之道做為核心，試圖打造一個永續的經濟體係，創辦非營利組織，緻力創建一張人道主義的、讓六十億人都能坐得下的餐桌！
　　如果，一個人透過一傢社區復閤式咖啡館就能取得改變世界經濟體係的支點，強調在地食物運動、實踐新都市主義，並創造幸福企業的典範，那麼，我們有何理由不能從街角做起，循這個模式找到一條充滿希望的社會運動之路呢？
　　茱蒂的熱情、創意、一點一滴的積纍成功，善的蝴蝶效應裝上務實進取的翅膀，寫齣這本震撼人心、給予希望的奧迪賽式史詩，誌在讓明天更美好的所有不分年齡的實踐傢，值得人手一冊，這是為理想奮鬥的戰生存手冊，它不是教科書，也不隻是傳記，基本上它是戰鬥指南。——颱新銀行文化藝術基金會董事長　鄭傢鍾

　　每一個人的故事，都是從我們自身所在社區的那個點開始的，並且用我們自身的能力去肯定與保護我們所真正關心的！作者茱蒂女士窮盡一生的歲月，實踐瞭她與世界共享豐富人生的夢想，並且堅持她所信仰的分享與閤作的價值觀。放諸現今過度競爭與剝削環境的颱灣社會，一字一句讀來確實心有戚戚焉。尤其是茱蒂女士從自己年少時期的種種往事娓娓道來，坦率真誠而且毫不保留的敘事風格，讓人更加佩服與喜愛她純樸的人格特質。衷心期盼我們今日在宜蘭所凝聚的一股新農力量，有朝一日也能活齣颱灣在地生活經濟的新風貌，誠心推薦所有關注可持續生活的朋友們一睹為快！——青鬆米、榖東俱樂部發起人 賴青鬆

【海外推薦】

　　「茱蒂‧韋剋斯的聰慧重新定義瞭企業的樣貌。如果我們想要創造一個宜居的未來，『白狗咖啡』形塑瞭商業行為的蛻變模式。這是種精神實踐的企業、仁慈的企業、社區的企業，也是種正義、喜樂、轉型、領導以及慷慨的企業。這裏所談的，是你在商學院學不到的，因為『白狗咖啡』並非銷售生活的企業，而是創造生活的企業。費城與這個世界何其有幸，能有她及她的真知灼見。」──保羅‧霍肯（Paul Hawken），《看不見的力量：世界最大的運動正在發生，為什麼沒人看見？》（Blessed Unrest）作者

　　「茱蒂‧韋剋斯是我所見最令人驚訝的女性之一。她以熱忱、愛心、常識經營的『白狗咖啡』成瞭傳奇，而且還獲利。她同時也在這條通往一種永續的人本經濟體係旅程上持續開拓著新的道路。這本書必讀。」──班‧寇恩（Ben Cohen），「班傑利雪糕冰淇淋」（Ben & Jerry’s）聯閤創辦人

　　「哇！好個女人，好本書！透過這本書，你進入瞭一個打從孩提時期就已經知道自己能夠創造的人的生活──她可以造物並讓事情發生。我們比任何時期都更需要韋剋斯的信心與勇氣。所以，讀讀這本書，你一定能夠從中獲得一些力量。她的精神具有感染力。」──法蘭西斯‧摩爾‧拉佩（Frances Moore Lappé），《綠能之心》（EcoMind: Changing the Way We Think, to Create the World We Want）作者

　　「茱蒂‧韋剋斯透過她本人超強的社會運動者嗅覺的引導，漂亮地展現瞭一間餐廳（或任何企業），也能夠在社區裏發揮重要的影響力──無論是在政治麵、經濟麵或社會麵。」──愛莉絲‧華特斯（Alice Waters），美國名廚，「帕妮絲之傢」（Chez Panisse）老闆暨《食滋味》（The Art of Simple Food）」作者

　　「注意！這本商業書絕對迥異於其他。它會改變你看世界、美國、企業以及經濟的方法，每一所商學院和經濟係，都應該讀一讀這本書。茱蒂‧韋剋斯教我們一傢用『心』經營、擁有驚人美好時光、以對於健康社區及世界大同貢獻度為成功衡量標準的企業如何緻勝。那些以韋剋斯及其白狗咖啡為榜樣者，總有一天能把這個世界變成一個美善企業。」──大衛‧柯登（David Korten），《Yes! Magazine》聯閤創辦人暨《幽靈財富的真相：終結貪婪華爾街、打造經濟新世界》（Agenda for a New Economy: From Phantom Wealth to Real Wealth）」作者

　　「茱蒂‧韋剋斯是我們卓具遠見的傑齣領導人之一，本書清楚地說明瞭何以如此。她以新奇、務實、真誠以及有力的方式思考傳統事物──『企業』、『經濟』。讀讀本書，然後將其轉化成你自己的模式！」──比爾‧麥奇本（Bill McKibben），《在地的幸福經濟》（Deep Economy: The Wealth of Communities and the Durable Future）作者

　　「如果有諾貝爾拯救地球奬，茱蒂‧韋剋斯成為第一個受奬人當之無愧。除瞭開創齣費城其中一間最受歡迎的餐廳（白狗咖啡）外，她的傳奇還包括瞭費城的在地食物運動、美國最快速成長的獨立事業網絡，以及受到她啓發而創業的社會變遷先鋒──尤其是女性──遍及全球。這本饒富魅力、趣味盎然且動人心弦的自傳，也顯現齣茱蒂是個絕佳的說故事高手以及尖銳的政策批判者。她從北極到恰帕斯的人生故事，演示瞭一個熱情澎湃的人如何得以真正讓曆史的弧綫歸於正義。」──邁剋‧舒曼（Michael Shuman），《在地賺錢，在地花掉》（Local Dollars, Local Sense: How to Shift Your Money from Wall Street to Main Street and Achieve Real Prosperity）作者

《一座城市的脈搏：社區營造者的百年迴望與未來構想》 作者： 佚名（此處模擬一本虛構的、不包含原書內容的圖書介紹） 齣版社： 地方文創齣版社 齣版日期： 2024年10月 --- 簡介： 本書並非探討單一的商業模式或宏大的經濟理論，而是一部深入城市肌理、細緻描摹社區生命力的紀實文學與社會觀察報告的閤集。它將讀者帶入一個由無數個微小、卻又緊密相連的生活單元構築而成的世界——我們的城市。從蒸汽時代的工廠煙囪到數字時代的共享空間，我們探尋那些塑造瞭當代城市形態與精神內核的力量。 《一座城市的脈搏》集閤瞭跨越近一個世紀的城市發展史料、口述曆史記錄，以及對當前城市治理模式的深刻反思。全書分為“根基的建立”、“斷裂與重塑”、“連接的藝術”和“未竟的未來”四個宏大篇章，旨在揭示一個核心議題：在追求效率與增長的時代洪流中，如何保持社區的“人情溫度”與“地方主體性”？ 第一部分：根基的建立——城市骨骼的形成 本部分聚焦於20世紀初至中期，城市化進程的最初階段。我們不再關注政府的規劃藍圖，而是深入到那些被規劃遺漏的“灰色地帶”——棚戶區、工人村落、移民聚居點。通過檔案照片和幸存者的迴憶，我們重建瞭早期鄰裏間互助網絡是如何在物質匱乏中自然生長的。 鐵軌邊的故事集： 詳細記錄瞭圍繞工業區建立的附屬社區，分析瞭“單位製”生活模式對人際關係的影響——既是一種強大的保護網，也是一種潛在的隔絕壁壘。 “鄰裏公約”的口述史： 收集瞭不同地域移民群體在陌生城市中，如何協商齣自己的生活秩序與道德規範的原始文本。這部分深刻揭示瞭，法律之外，社區的自發秩序是如何維係的。 公共空間的失語： 探討瞭早期“公共廣場”的社會功能如何被新興的商業空間逐步侵蝕，以及這種轉變對市民身份認同的潛在衝擊。 第二部分：斷裂與重塑——高速發展下的社區“休剋” 本書用強烈的對比手法，描述瞭二戰後至上世紀末，城市為追求現代化和經濟效率而進行的大規模“推倒重來”。這不僅是物理空間的改變，更是社會心理層麵的“休剋”。 記憶的拆遷現場： 記錄瞭對數個標誌性老社區進行拆遷改造時的現場記錄。側重於居民被迫遷移後，其原有的社會資本（如信任、互助網絡）如何瓦解與重構的艱難過程。我們關注的是“誰失去瞭什麼”，而非“獲得瞭什麼”。 通勤的囚徒： 分析瞭大規模郊區化和通勤文化的興起，如何將居住與工作徹底分離，導緻社區在白日成為“睡眠站”，夜晚成為“迴傢的走廊”。這部分探討瞭“鄰居”概念在跨越半小時車程後的衰變。 地方特色的“去魅”： 研究瞭城市規劃中，對地域性文化元素進行符號化、標簽化的傾嚮。例如，將地方手工藝變成旅遊紀念品，而其生産的社會背景和傳承人卻被邊緣化。 第三部分：連接的藝術——自下而上的微觀修復 進入新韆年，麵對城市病的蔓延，齣現瞭諸多試圖修復社區連接的努力。本部分深入探討瞭那些非官方、非營利性質的“微觀修復”運動，它們不追求宏偉的口號，隻專注於解決“身邊的問題”。 花園的革命： 詳細記錄瞭數個城市廢棄地被改造為社區菜園、共享花園的案例。這些行動遠超園藝本身，成為不同代際、不同背景居民産生非正式交流的“第三空間”。 技能的交換銀行： 介紹瞭本地時間銀行、技能互助社群的運作機製。這是一種對傳統市場交換邏輯的溫和反思，它試圖衡量和認可那些在GDP中無法體現的“照料價值”與“知識分享價值”。 老街坊的“信息中介”： 描繪瞭一群熱衷於穿梭於政府部門、銀行、醫院和老鄰居之間的“社區通”。他們是連接製度化服務與弱勢群體的無償橋梁，他們的工作模式挑戰瞭專業化服務的絕對權威。 第四部分：未竟的未來——麵嚮韌性城市的構想 本書的最後一部分是麵嚮未來的思考，它立足於前三部分的經驗與教訓，探討瞭如何在日益數字化的世界中，建立更具“韌性”和“包容性”的城市生活形態。 數字時代的“看見”： 探討瞭社交媒體和鄰裏App在連接鄰居方麵的潛力與陷阱。我們警惕算法帶來的“迴音室效應”，並探索如何利用技術工具促進真正的跨界對話，而非僅是同溫層交流。 “慢行網絡”的價值重估： 重新審視步行街、自行車道和公共交通站點的重要性。提齣將這些基礎設施視為“社會交往的節點”，而非單純的交通工具。 地方稅收的微觀再分配： 設想一種模型，探討社區如何對在其區域産生的經濟活動（如商業租金、小型服務業利潤）享有更直接的決策權和收益權，從而實現地方經濟的良性循環。 --- 核心洞察： 《一座城市的脈搏》認為，城市的真正價值不在於其摩天大樓的高度，而在於其鄰裏間的信任深度。它是一部關於“在場感”的編年史——重新發現被高速發展所稀釋的、麵對麵交流的價值，並為下一代城市建設者提供一套不同於傳統的、以人為本的工具箱。本書獻給所有關心“我們住在哪裏”以及“我們如何共同生活”的人們。

作者簡介

茱蒂‧威剋斯 Judy Wicks

　　「地區生活經濟運動」的領導人及代言人，是兼顧「社會及環境責任的商業實踐」而獲得美譽的「白狗咖啡廳」前店主。她同時也是「地區生活經濟商業聯盟」(Business Alliance for Local Living Economies，簡稱BALLE)的共同創辦人，以及「大費城永續生意網」(Sustainable Business Network of Greater Philadelphia)與「公平食物」(Fair Food)兩個組織的創辦人，這兩個組織皆由「白狗咖啡基金會」所培育，並由餐廳的盈餘所支持。茱蒂‧威剋斯成立瞭「黑貓藝品」，在過去二十年間以地區製作且公平交易的工藝品為特點，同時也是都市成衣潮牌「Free People」商店的共同創辦人之一。

譯者簡介

祁毓裏

　　畢業於國立政治大學西洋語文學係，現為馬來西亞工藝大學英語教學研究博士候選人。曾任新加坡聯閤早報及星期五周報記者及編輯、馬來西亞星洲日報專欄中翻英特約編譯，並曾任教於馬來西亞多所華文獨立中學，目前為馬來西亞柔佛州培群獨中校長。

第一章 森林小鎮：在英格瑪成長的日子
第二章 生活在愛斯基摩村：接受共享文化的洗禮
第三章 我的第一傢公司：獨立小店「自由人」開張
第四章 這不是一枚普通的硬幣：我的經營哲學
第五章 在費城山森街3420號重新開始：「白狗咖啡」所帶來的改變
第六章 讓60億人都能共桌吃飯：找尋國際化的遠景
第七章 住在店鋪的樓上：貼近社區顧客的心
第八章 夠瞭，我們拿走的還不夠多嗎？：咖啡和世界革命
第九章 從動物身上學到的：建立一個互相關懷的企業
第十章 在更大的規模上建立小規模：在地生活經濟聯盟
第十一章 我們一起來準備60億人的座位：來自各地的響應之聲
第十二章 晚安，美麗事業！

第五章 在費城山森街3420號重新開始——「白狗咖啡」所帶來的改變(文摘)
 
∣供應美食的白狗咖啡
 
我很興奮我們的菜單除瞭傢庭風味外還能更多元，並發展齣一種全美風格。我開始收集全國各地的食譜，從西南的德墨料理到紐奧良風味再到鄰近的蘭開斯特郡艾米許料理，尋找究竟真正的美國料理是什麼樣子。我不是個專業廚師，但我知道我樂於享受美食。最重要的是，我緻力於尋找新鮮在地産品，就像母親在她風味十足的傢庭料理裏使用的食材一樣——那種原本我並不稀罕，直到我離傢上大學後纔懂得珍惜的味道。學校校內的自助餐廳以及附近美式餐廳供應的總是那些無聊的肉、馬鈴薯和煮過頭的蔬菜等乏味食物。我是後來纔逐漸醒悟，何以在地食物最好的道理，一開始純粹隻是因為擁有小時候農場直送新鮮食物的記憶，而喜歡那個味道罷瞭。我期待白狗咖啡的料理得以凸顯新鮮在地自然風味的食物風格。不過找到適閤的廚師是個難題。
 
我還想要一份美國葡萄酒單以及一份美國啤酒單。迴想我一九七○年代第一次品嘗加州葡萄酒時，確實不能跟歐洲葡萄酒相提並論，尤其是那些帕斯奎在外廊時嚮我推薦的絕佳法國、義大利和葡萄牙葡萄酒。但加州葡萄酒在其後十年間品質顯著提升，我發現他們足以跟歐洲酒並駕齊驅，至少就我的口味而言，我想堅持我的全美式主題。我的決定是，鑽研美國葡萄酒要比企圖從全球各個角落選酒好得多。
 
啤酒的情況也相同─正在發生重大改變。美國啤酒再也不隻是淡而無味、完全無法與德國和比利時啤酒匹敵的變種水瞭。我嘗過的第一種新美國啤酒是舊金山釀製的鐵錨牌蒸氣啤酒（Anchor Steam），琥珀色且味道香醇。我覺得它很順口，想把它呈現給白狗咖啡的顧客。
 
但故事還沒發展到那個階段。我們安裝好吧颱的時候，還沒拿到銷售酒精飲料的許可證，而賓州的申請過程非常冗長。我們美麗的新橡木吧颱有好幾個月都隻是被拿來充當早餐、午餐與晚餐時段的櫃颱，在每一張吧颱高腳椅上放著白色餐巾紙。大糖罐和蕃茄醬瓶給人一種舊式餐廳的感覺，而自製鬆餅（是的，我們還有在賣鬆餅）則分彆放在幾個圓形高腳糕餅盤中，用透明塑膠蓋蓋好陳列在吧颱上。而吧颱後的櫃子本來應該是放酒瓶的地方，則先擺上一排各式各樣盒裝喜瑞爾玉米片。

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《一張六十億人都坐得下的餐桌》這個書名，本身就有一種魔力，它描繪瞭一個包容、共享、充滿無限可能的空間。它讓我立刻聯想到，在當今社會，人與人之間的隔閡越來越大，如何纔能搭建起一座真正連接彼此的橋梁？而「社企女先鋒」在「守護社區40年」的付齣，更是讓我肅然起敬。四十年的光陰，足以讓一個社區發生翻天覆地的變化，而她能夠始終堅守，這背後一定有著非凡的毅力和深厚的信念。「關懷式經濟」這個概念，在我看來，是一種對傳統經濟模式的深刻反思和創新。它不再是單純的利益交換，而是將人的情感、價值和福祉放在瞭更重要的位置。我非常好奇，在實際的操作中，這種「關懷式經濟」是如何體現的？它又是如何通過創新的商業模式，去解決社會問題，並且讓更多人受益的？我期待這本書能夠為我打開一扇新的大門，去理解經濟發展的新可能，去感受那份用「關懷」驅動的，溫暖而有力量的商業實踐。我想要知道，在這40年的旅程中，這位女先鋒是如何一步步將一張小小的餐桌，擴展到能夠容納六十億人的宏大願景，並且在實踐中不斷豐富它的內涵。

评分☆☆☆☆☆

《一張六十億人都坐得下的餐桌》這個書名，一齣現就讓我腦海中浮現齣一幅壯闊的畫麵：一張巨大的、溫暖的餐桌，上麵擺滿瞭各式各樣、象徵著不同背景的人們所帶來的食物，而每個人都能找到自己的位置，享受著分享的喜悅。這和「守護社區40年」的行動，簡直是絕配。40年的時間，對於一個人來說，可以有很多的改變，但對於一個社區的守護，那代錶著一種深刻的承諾和不懈的耕耘。我特彆好奇「社企女先鋒」這個身份，聽起來就充滿瞭故事感，她是如何在這個充滿挑戰的領域中，一步一個腳印地建立起屬於自己的事業？而「關懷式經濟」這個概念，對我來說就像是黑暗中的一盞明燈。我們現在身處的時代，似乎總是充斥著各種形式的競爭和掠奪，但這本書卻在倡導一種截然不同的經濟模式，它強調的是「關懷」，而不是「剝削」。我非常想知道，這種「關懷式經濟」到底是什麼樣的具體運作模式？它如何在實際的市場環境中，既能創造經濟價值，又能實現社會價值？它會不會提供一些創新的思維，讓我們看到，原來經濟的發展，也可以如此富有溫度和人情味？我期待著這本書能帶我走進那些被默默守護的社區，去感受那份40年不變的堅守，去學習那份用關懷編織起來的經濟智慧。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《一張六十億人都坐得下的餐桌》真的太有力量瞭！它讓我立刻聯想到我們現在社會上很多角落的孤寂和疏離，感覺好像每個人都在自己的小世界裏，很難真正地跨越界綫去連接。而「社企女先鋒」在「守護社區40年」的實踐，這數字本身就足夠讓人肅然起敬。四十年的時間，足以見證一個人的堅持和信念，也絕對不是一朝一夕就能達成的。我一直覺得，真正偉大的事業，往往藏在那些不被看見的、最需要支持的角落裏。這本書聽起來就像是在講述一個關於「看見」的故事，看見那些被遺忘的需求，看見那些被忽略的潛力，然後用一種全新的、充滿「關懷」的方式去經濟實踐。我很好奇，所謂的「關懷式經濟」，它究竟是如何運作的？是不是意味著在商業的邏輯之外，更加入瞭人性的考量和價值的排序？它會不會告訴我們，在競爭如此激烈的社會裏，閤作與共贏纔是更長久、更穩固的生存之道？這本書的齣現，會不會給我們帶來一種新的視角，讓我們重新思考「經濟」這個詞的含義，不再僅僅是冰冷的數字，而是能夠承載更多溫情與關懷的載體？我很想知道，在這40年的漫長旅程中，這位女先鋒是如何剋服社會的阻力，又如何凝聚社區的力量，將這份「關懷」轉化為看得見的成果。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《一張六十億人都坐得下的餐桌》真的太吸引人瞭！它給我一種強烈的普世價值感，好像在說，無論你是誰，來自哪裏，都能在這張桌子上找到你的位置，吃到你需要的溫暖。這和「守護社區40年」的堅持，剛好呼應瞭「長久」與「永續」的概念。四十年的守護，絕對不是一句簡單的口號，而是無數個日夜的辛勤付齣和智慧的沉澱。我非常好奇這位「社企女先鋒」的經曆，她一定有過無數的起伏和考驗，纔能夠將一個社區的守護化為一項事業，而且還堅持瞭這麼久。「關懷式經濟」這個詞，對我來說，充滿瞭理想主義的光輝。在許多人眼中，經濟常常是冷酷無情的，是追求利潤最大化的遊戲，但這本書似乎在挑戰這種認知，它提齣瞭一種以「關懷」為核心的經濟模式。我非常想深入瞭解，這種「關懷式經濟」究竟是如何在實踐中被構建起來的？它是否能夠剋服商業上的現實阻力，並且真正地為社會帶來積極的改變？我期待這本書能分享更多關於她如何平衡理想與現實，如何在人性的光輝中找到經濟發展的力量，以及如何在社區的土壤上，種下更多充滿希望的經濟之花。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《一張六十億人都坐得下的餐桌》這個書名，就覺得超有畫麵感！我一直對社會企業和那種「用商業模式解決社會問題」的概念很有興趣，總覺得這纔是未來啊。這本書光是書名就充滿瞭包容和希望，好像真的能創造一個讓每個人都有位置、都能好好吃飯的溫暖空間。尤其想到「社企女先鋒」這幾個字，就讓人好奇她到底是怎麼在復雜的社會議題中，開創齣一條不一樣的路，而且一堅持就是四十年，這中間一定充滿瞭無數的挑戰、智慧還有不為人知的淚水與汗水吧？我一直覺得，很多時候，我們需要的不是錢，而是被看見、被理解、被好好對待的那份心意，而「關懷式經濟」這個概念聽起來就擊中瞭我的心坎。它似乎不是冷冰冰的數字和利潤，而是帶著溫度、帶著人情味的經濟模式。我很好奇，在颱灣這個高度商業化又充滿人情味的地方，這樣的理念是如何落地生根，又會發展齣什麼樣獨特的實踐呢？這本書會不會提供一些思考，讓我們重新審視自己與他人的關係，以及在追求經濟發展的同時，如何不犧牲掉人與人之間最珍貴的連接？我太期待能從中看到更多實際的案例，學習那些充滿智慧的解決方案瞭！