烘焙人的尋味之旅：世界16國手工甜點地圖（內附67道人氣&傳統食譜） epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：良品文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：周欣芃

齣版日期出版日期：2016/05/06

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-18

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圖書描述

您吃過甜度破表又讓人難以忘懷的杏仁膏糖嗎？
　　您嚐過薄如紙的派皮作成的派嗎？
　　您吃過以雞肉製作的蜂蜜蛋糕嗎？
　　外型可愛的里昂枕頭糖，也是不能錯過的傳統點心喔！
　　
　　壯遊16國˙吃遍歐洲！
　　一位對味道十分執著的烘焙人，從日本遠赴歐洲取經。
　　隻身騎著單車深入各國市集、咖啡館、麵包店、早午餐，
　　品嚐最貼近西方人的鄉土甜點，
　　並以幽默生動的迷人文字，帶領味蕾的迷途羔羊們，
　　以文字走訪一趟味覺的奇幻之旅！
　　
　　這是一本充滿想像力、有故事的旅遊筆記，
　　也是一本前所未見的甜點食譜！
　　
　　以行動力表達對世界各地鄉土菓子的熱愛，
　　走訪16國，嚐遍超過250種鄉土菓子，
　　詳實記載非主流、不重裝飾，卻令人回味無窮的異國特色點心。
　　嚴選其中67種當地人必吃的日常點心，
　　並附上經典烘焙食譜，滿足您的手作烘焙魂！
　　
　　彷彿從文字間飄揚出甜蜜的香氣，
　　充滿異國色彩的甜點物語，讓味蕾與想像無限蔓延，
　　是烘焙人絕對不能錯過的世界甜點旅遊記行！

著者信息

作者簡介

林周作

　　1988年出生，京都人。
　　曾於餐飲學校學習西餐。
　　在餐廳、麵包店工作時，開始對日本品嚐不到的世界鄉土甜點產生興趣。
　　2010年，花了三個月時間步行調查歐洲多國獨特的鄉土甜點。
　　隔年來到法國，於名店Patisserie jacques工作，以阿爾薩斯地區為起點開始學習法式甜點。
　　2012年6月1日，從法國騎自行車出發。開始了朝歐亞大陸各國鄉土甜點的進行長程旅行與研究。
　　將旅途中的資訊彙集成免費雜誌THE PASTRY TIMES（每月發行），發行期間達1年8個月。
　　並將各地許多富饒趣味的鄉土甜點資訊放在自己的網站（www.kyodogashi-kenkyusha.com）、facebook、Twitter等，至今仍持續更新中。

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圖書目錄

旅途的起點 002
SWEETS AND SMILES 004~009
目錄 010~011
本書的閱讀方式 012
1法國 013~038
2義大利 039~050
3西班牙 051~060
4葡萄牙 061~070
5奧地利 071~078
6瑞士 079~088
7德國 089~100
8克羅埃西亞 101~110
19波士尼亞及赫塞哥維納 111~122
10塞爾維亞 123~132
11羅馬尼亞
12烏克蘭 133~144
13格魯吉亞 145~158
14亞塞拜然 159~170
15亞美尼亞 171~179
16土耳其 180~208
用語解說 209~210
旅途花絮 211~222
尾聲 223