甜蜜蜜：到颱南找甜頭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　★打開糖業史，十分鍾盡攬甜蜜時代的輝煌
　　颱南府城自古便是重要的糖業發展中心。一九○一年全颱第一座新式糖廠動工興建，寫下颱灣糖業發展的裏程碑。

　　★糖業職人現身說法，十七種甜蜜人生講予恁聽
　　你我口中的甜蜜滋味是如何製造齣來的？這段背後的故事就讓十七位職人娓娓道來。同時附有「甜蜜小辭典」，補充你的糖知識。

　　★老糖廠周邊小旅行，六段甜蜜旅程有吃又有玩。
　　不僅彆具特色的糖廠值得一一造訪，結閤周圍景點，規劃一趟一日小旅行，也能體驗颱南的地方風情。

　　★進入時空隧道，四則甜蜜附錄帶你認識颱灣糖業的前世今生

　　自從第一座新式糖廠在二十世紀初成立以來，高聳的大煙囪，曾是颱灣各地鄉鎮醒目的地標；而如蜘蛛網般深入各偏鄉角落的五分車鐵道，不管是追著火車跑偷甘蔗，還是搭火車通勤，甚至到糖廠吃枝仔冰，更是很多颱灣人的共同記憶。

　　颱南是颱灣糖業的大本營，極盛時期曾有九座糖廠位於颱南，如今雖然糖業式微，糖廠一一關閉，但近幾年在活化文化資産的熱潮下，颱南各地舊糖廠紛紛以不同的麵貌展現，重新吸引瞭人們的目光。例如麻豆及佳裏糖廠，如今轉型為國際藝術村，成瞭地方的藝文重鎮；委由十鼓文創公司經營的仁德糖廠，是民眾親近鼓樂的好去處；新營及烏樹林糖廠開辦的五分車懷舊之旅，更是親子同遊、迴味好時光的最愛；而仍在製糖運作的善化糖廠，則見證颱灣一世紀以來的糖業發展……，這些不同經營特色的糖廠，讓颱南糖業走齣更為精彩多元的新風貌，值得大傢一一造訪。

　　本書透過深入淺齣的訪談，大量的手繪圖解，現場實景攝影，活潑的架構規劃與編排，帶領讀者展開一場穿梭時空的老糖廠甜蜜之旅。

名人推薦

　　作傢∕王浩一
　　文化部文化資産局局長∕施國隆
　　颱南市政府文化局局長∕葉澤山
　　──甜蜜推薦

　　王浩一／作傢．颱南文史工作者
　　我的生肖屬螞蟻，這是傢母在我童年時戲謔的話語。確實，對於甜味我是無法招架的，甚至走入文史工作，從事田野調查之際，對於糖業也有說不齣的好奇與好感。美食寫作時，總也喜歡探究「為何颱南的美食總是偏甜？」順著甜味的蹤跡，我像一隻螞蟻敏感地竪著兩根長長觸角，東嗅嗅，西聞聞。
　　說颱南小吃，我口沫橫飛。寫颱南糖産業的曆史，好友黃微芬筆下的細膩與寬闊，總覺得有糖香泛齣，她钜細靡遺地整理資料，書寫她的經驗與觀察，更精彩的是：職人專訪的那些篇章，真能感覺著甘蔗汁開始在糖廠鍋爐裏煮沸，然後依序分流到不同的工序，這些人，都是一輩子把一件事做好的「職人」，微芬的文字也把他們的熱情記錄瞭下來，真是難得。（以上為部分摘文）

　　施國隆／文化部文化資産局 局長
　　甘蔗不僅帶來甜蜜蜜的滋味，因甘蔗而滾動的經濟轉輪，自荷蘭時期到日本統治颱灣，乃至於國民政府遷颱後的五○、六○年代，更是經濟命脈，對於颱灣社會的生存發展功不可沒。
　　本書從颱灣糖業整體的發展著眼，再聚焦颱南地區糖廠、糖業的發展，並訪談颱南地區糖廠員工，從他們的生命經驗中，萃取製糖工作者人生的精華，讓讀者瞭解蔗糖生産過程中纍積豐厚的有形與無形文化資産。（以上為部分摘文）

　　葉澤山／颱南市政府文化局　局長
　　甘蔗是颱灣的特産，自二次大戰結束後，國民政府將原由日本人經營的大日本、颱灣、明治及鹽水港等四傢製糖會社閤併，成立颱灣糖業股份有限公司，颱糖的營運寫下颱灣經濟發展史重要的一頁。其中颱南是日治時期新式製糖工廠的大本營，延續著嘉南平原的産業發展命脈，盡管因産業結構改變而導緻製糖産業式微，然過去豐厚的糖業文化底蘊，已成為颱南地區重要的文化資産。
　　在産業結構變化洪流中，大颱南有幸留下彌足珍貴的糖業文化資産，在文化部補助下，糖業産業文化資産再生計畫蓬勃發展，退役的糖廠經活化搖身為休閑園區及藝文展演空間，成功賦予老糖廠新生命，寫下糖業文化新序章。（以上為部分摘文）

尋味舊城：一趟穿越時空的味蕾探險 本書並非關於甜蜜的旅程，而是一部深入探索颱灣老城颱中風土人情與曆史記憶的深度散文集。作者以敏銳的觀察力和深厚的文化底蘊，帶領讀者走進這座被昵稱為“中城”的城市，探尋其在工業崛起、文化轉型與現代發展交織下的獨特脈絡。 全書以“時間”和“空間”為雙軸綫，構建瞭一個多維度的颱中圖景。它聚焦於那些在時代洪流中被漸漸淡忘的角落、依然堅守著傳統手藝的匠人，以及那些默默支撐起城市靈魂的無名故事。 第一部：灰燼中的迴響——工業遺痕與記憶的沉積 颱中，這座曾以機械製造和紡織業聞名全颱的工業重鎮，其輝煌與沉寂構成瞭本書探討的核心主題之一。 章節一：鐵軌旁的百年孤寂 本書首先將目光投嚮瞭那些橫亙在城市肌理中的鐵道係統及其周邊的聚落。我們不會去尋找任何商業化的文創園區，而是深入探訪被廢棄的舊工廠的銹蝕圍牆。作者詳盡記錄瞭數傢關閉已久的紡織廠和機械五金鋪的內部景象——高聳的煙囪沉默地指嚮天空，巨大的機器上覆蓋著厚厚的塵土，仿佛時間在這裏被驟然凍結。書中穿插瞭對幾位退休老技工的深度訪談，他們口述瞭那個依靠汗水和鋼鐵鑄就城市繁榮的黃金年代，以及隨之而來的産業外移所帶來的失落感。他們的敘述，沒有矯飾的感傷，隻有對一份專業精神的堅持與對逝去時光的平靜迴顧。 章節二：綠川與柳川的呼吸 不同於對現代景觀工程的描繪，本書關注的是這兩條河流在城市發展中的“角色轉換”。作者通過考證清代及日治時期的水文記錄，重現瞭它們作為生活命脈和灌溉係統的原貌。重點描述瞭沿岸老舊的洗衣店、修鞋攤等與水息息相關的微型經濟體。通過對這些生計場景的細膩白描，讀者可以感受到颱中人如何與水共存，如何在有限的空間內發展齣獨特的生活哲學。特彆提及瞭早期颱中人對於季節性洪水和水資源分配的集體記憶，這是一種現代都市人已經遺忘的與自然博弈的經驗。 第二部：看不見的階層——街巷深處的社會切片 颱中並非隻有光鮮亮麗的錶麵，本書緻力於挖掘其復雜的社會結構與隱藏在光鮮背後的生活掙紮。 章節三：第五市場與攤販的生存哲學 本書並未聚焦於熱門的美食街區，而是走進瞭被新建築包圍的傳統濕貨市場。作者用近乎人類學田野調查的方式，記錄瞭市場裏不同代際攤販的經營模式差異。老一輩攤販堅持的“看天吃飯”的經驗主義，與年輕一代試圖引入的數字化管理之間的微妙張力，構成瞭這一章節的戲劇衝突。例如，詳細描述瞭一位賣豬肉的師傅如何憑藉其對豬肉部位的精準判斷，以及與老顧客幾十年建立起來的信任，在電商衝擊下依然維持著穩定的客源。這種信任的建立過程，是本書著重探討的人文價值。 章節四：眷村的記憶磁場 本書對眷村的描繪，摒棄瞭常見的懷舊濾鏡，而是側重於文化融閤與身份認同的動態變化。我們探索的是那些尚未被完全拆除或改造的，依然保留著原有生活痕跡的眷村角落。重點考察瞭不同籍貫（如四川、山東、湖南）的居民如何在共同的“他鄉”身份下，逐步演化齣颱中特有的“眷村文化混閤體”。書中記錄瞭不同菜係如何在物資匱乏的年代被巧妙地融閤創新，形成新的地方口味，這比單純的“美食記錄”更具社會學意義。例如，探究瞭麵食與米食在不同籍貫傢庭間的日常拉鋸戰，以及這種文化碰撞如何被下一代繼承或顛覆。 第三部：理性的美學——颱中建築的精神氣質 颱中擁有眾多知名建築師的作品，但本書關注的並非那些宏偉的公共建築，而是隱藏在城市肌理中的“功能美學”。 章節五：光影與木材的對話：老式診所的結構美學 作者對日治時期遺留下來的一批私人診所建築進行瞭細緻的分析。這些建築通常體量不大，卻極其注重光綫的引入和通風的設計。書中通過手繪的剖麵圖和細緻的描述，展示瞭木製結構在對抗濕熱氣候時的智慧。重點研究瞭如何通過錯層設計和廊道的設置，實現瞭室內空間的私密性與自然環境的連通。這種樸素而高效的設計哲學，被認為是颱中城市氣質中“務實而內斂”一麵的體現。 章節六：大學城周邊的“臨時性”建築群 颱中多所大學的周邊，形成瞭獨特的臨時性、半閤法或快速更迭的商業空間。本書分析瞭這些由鐵皮、簡易木材搭建起來的咖啡館、二手書店和獨立工作室，它們如何以最低的成本，快速響應城市年輕群體的文化需求。這些空間的存在本身，就是對城市規劃僵化的一種無聲反抗，體現瞭颱中人一種靈活變通的生命力。作者認為，正是這些“不完美”的、快速生長的建築體，為這座城市注入瞭持續更新的活力，而非依賴於宏大的、一成不變的規劃。 結語：在不確定的未來中錨定自我 全書的最後部分，是對颱中城市性格的總結。作者強調，颱中之美，不在於其是否擁有最甜美的産品或最宏大的敘事，而在於它在快速現代化過程中，始終保持著一種“不急不躁”的韌性。它既接受瞭外來的影響，又頑強地守護著自身的節奏和對品質的執著。 本書是一部獻給那些不愛喧囂、更願意在曆史的裂縫中尋找真知灼見的閱讀者。它邀請讀者放慢腳步，去傾聽那些被城市高速發展所掩蓋的、更深沉的、更具質感的“颱中之聲”。

作者簡介

文字／黃微芬

　　資深文字工作者，曾任職中華日報等媒體

插畫／徐至宏

　　插畫傢，多次參與繪本製作與藝術展覽

攝影／Rich J.Mathson

　　（加拿大籍攝影師，作品發錶於多項國際媒體）、吳欣穎、洪振沖

序一  鞦燥，宜吃甜讀甜夢甜甜／王浩一
序二  最甜蜜的文化資産／施國隆
序三  到颱南探訪甜蜜源頭／葉澤山
 
Chapter1　甜蜜時代
【颱南糖業大事紀】
打開颱南糖業發展史
 
Chapter2　甜蜜人生
【糖是怎麼做齣來的？】
甘蔗種植的幕後功臣──育種 鬍金勝、黃明助
田莊博士退而不休──蔗農 王塗圓
從佃農變地主的傳奇──蔗農 詹天枝
原料活字典──原料課  鄭炳坤
碩果僅存的五分車司機──保養場 許青雄
製糖第一關──壓榨室 張文泰
甘蔗清淨的舵手──清淨室 李學
鼕季裏洗三溫暖──結晶室 李世忠
善糖大聲公──分蜜室 吳文魁
糖廠心髒的守護者──鍋爐室 蘇振峰
與電共舞的人生──電氣室 王國興
製糖工場的眼睛──檢驗課 蔡燿旭
颱糖詩人──製糖工場 鄧豐洲
善糖大掌櫃──總務課 翁文仁
守護文化資産的園丁──文物館 洪鞦林、吳子儀
 
Chapter3  甜蜜旅程
工藝美學新地標──總爺藝文中心
倉庫群蛻變為國際藝術村──蕭壠文化園區
鼓樂的魔法世界──十鼓仁糖文創園區
鐵道迷的朝聖地──新營鐵道文化園區
重溫五分車的滋味──烏樹林休閑文化園區
活的糖業博物館──善化糖廠
 
附錄
一  認識糖鐵
二  糖鐵老骨董
三  善糖文物
四  甜蜜副産品
 
參考資料

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是太誘人瞭！暖黃色的背景，搭配上泛著光澤的各色糖果和點心，還有那“甜蜜蜜”三個字，仿佛自帶香甜的氣息，讓人還沒翻開書頁，就已經被深深吸引。我尤其喜歡書名中的“找甜頭”三個字，既有對颱南美食的期待，又帶著一絲俏皮的探索意味，讓人忍不住想跟著作者一起去發掘那些隱藏在巷弄裏的甜蜜驚喜。總覺得這本書不僅僅是關於美食的介紹，更像是一場關於生活的美好邂逅，是作者用腳步和味蕾丈量齣來的颱南風情畫。我迫不及待地想知道，書中會講述哪些不為人知的故事，又會推薦哪些讓人魂牽夢繞的甜品。從這本書的名字就能感受到一股濃濃的暖意和幸福感，就像鼕日裏捧著一杯熱可可，溫暖而滿足。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名非常有畫麵感，也很有吸引力。“甜蜜蜜”這個詞自帶一種懷舊和幸福的聯想，而“找甜頭”則帶著一種探索的樂趣和收獲的驚喜。我猜測書中會充滿各種令人愉悅的發現，不僅僅是味蕾上的享受，更可能是心靈上的慰藉。或許，作者在尋找這些“甜頭”的過程中，也找到瞭自己的“甜頭”，比如對生活的熱愛，對美食的追求，以及對人生的感悟。我希望這本書能給我帶來同樣的心靈滋養。

评分☆☆☆☆☆

我一直對颱灣南部的小吃情有獨鍾，尤其是那些世代傳承的老店，總蘊含著曆史的沉澱和匠人的堅持。這本書的名字《甜蜜蜜：到颱南找甜頭》，恰好戳中瞭我的興趣點。我期待著書中能夠深入挖掘這些老店背後的故事，瞭解它們如何在那變幻莫測的市場中屹立不倒，又是如何將傳統的味道一代代傳承下去。或許，書中會講述一些鮮為人知的故事，關於那些在廚房裏揮汗如雨的師傅，關於那些關於親情、關於夢想的故事。我希望它能讓我不僅僅停留在對食物味道的認知，更能體會到其中蘊含的人文情懷，那種對美食的敬畏和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

從書名《甜蜜蜜：到颱南找甜頭》就能感受到作者對颱南這座城市的熱愛和探索精神。我喜歡這種帶著明確目的的旅行，而且是關於“找甜頭”這樣充滿積極意味的目標。這讓我對書中的內容充滿瞭期待，我相信作者一定為我們準備瞭許多令人驚喜的美食和有趣的發現。我猜想，這本書不僅會帶我們領略颱南的美食風光，更會讓我們體會到一種積極嚮上、熱愛生活的生活態度，這正是我們每個人所需要的“甜頭”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，沒有太多華麗的辭藻，但字裏行間卻透露齣一種真誠和熱情。作者似乎是用一種和朋友分享美食的心態來寫作，娓娓道來，沒有說教感。我特彆欣賞這種平實的敘述方式，它讓讀者更容易放鬆下來，跟隨作者的腳步，一起去感受颱南的美好。這種娓娓道來的感覺，就像是坐在一傢溫馨的咖啡館裏，和一位熟悉的朋友聊起她最愛的城市，充滿瞭分享的喜悅和溫暖。

评分☆☆☆☆☆

我曾經去過一次颱南，雖然隻是匆匆一瞥，但那裏的慢節奏和濃鬱的在地文化給我留下瞭深刻的印象。這本書的到來，讓我有機會重新審視和迴味那段旅程。我好奇作者是如何在有限的時間裏，發掘齣如此多精彩的“甜頭”。這本書或許能彌補我上次旅行中的遺憾，讓我瞭解到那些我錯過的、卻同樣令人心動的美食和風景。我希望能從書中獲得一些實用的建議，下次再去颱南的時候，能夠更深入地體驗，找到屬於自己的“甜蜜蜜”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計也非常考究，讓我眼前一亮。不僅僅是文字的編排，更重要的是那些精美的插圖和照片。我注意到，很多圖片都抓住瞭颱南的特色，比如古老的廟宇、斑駁的老牆、或者是街邊小攤忙碌的身影。這些畫麵感十足的圖片，與文字相互輝映，共同構建瞭一個立體的颱南形象。我尤其喜歡那些食物的照片，每一個都拍得讓人垂涎欲滴，色彩鮮艷，光影恰到好處，仿佛能聞到那撲鼻的香甜。這種視覺上的享受，極大地提升瞭閱讀體驗，讓我更加期待書中具體的美食內容。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些有故事的食物和有故事的店有著特彆的偏愛。颱南這座古老的城市，一定隱藏著無數這樣的故事。這本書的齣現，讓我有機會去聆聽這些故事，去品味這些承載著曆史和情感的美味。我期待作者能夠用細膩的筆觸，將那些隱藏在食物背後的情感和傳承，娓娓道來。我希望在閱讀這本書的過程中，我能感受到一種穿越時空的連接，與那些老店的主人，與那些古老的味道，産生某種心靈上的共鳴。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，首先映入眼簾的是作者流暢且充滿感情的文字。她對颱南的描述，不僅僅是簡單的地名和景點羅列，而是充滿瞭她個人的觀察和體驗。我能感受到她對這座城市的深情，那種深入骨髓的眷戀，仿佛颱南的每一條老街、每一個轉角都承載著她的故事。尤其是在描寫當地居民的熱情和淳樸時，我仿佛也置身其中，能體會到那種久違的人情味。這種細膩的筆觸，讓原本可能有些枯燥的美食介紹，變得生動有趣，充滿畫麵感。我總覺得，一本好的旅行或美食書籍，最重要的是能讓讀者産生共鳴，而這本書無疑做到瞭。它讓我看到瞭一個有溫度、有靈魂的颱南，而不是一個冷冰冰的旅遊攻略。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，旅行不僅僅是看風景，更重要的是去感受當地的生活方式和文化。而美食，無疑是體驗一個城市最直接、最生動的方式之一。這本書的標題“甜蜜蜜：到颱南找甜頭”，就充分體現瞭這種理念。我希望書中不僅僅是介紹那些著名的甜品店，更能帶我走進那些當地人常去的小巷子裏，發現那些不為人知的、卻同樣令人驚艷的特色小吃。我期待它能展現齣颱南那種獨有的、慢悠悠的生活氣息，以及藏匿其中的溫情。