我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食
• 日本料理
• 傢常菜
• 野島剛
• 烹飪
• 食譜
• 日式食材
• 廚房技巧
• 料理教程
• 美食文化

　　得天獨厚的自然環境，和職人不容妥協的究極精神，醞釀瞭餐桌上的無限美好。即便隻是街邊庶民小食堂，也能讓人韆裏迢迢，隻為一解口腹之慾。旅途中至福的一刻，就是發現瞭預期之外的美味，以味覺記憶這趟旅程。

　　日本有句話說：「春天的富山非常美味。」這時候來到富山，有什麼是非吃不可的？

　　旅行東京最不能錯過的美食勝地在哪裏？哪傢店舖纔是東京不容錯過的拉麵店？

　　探索北鞦田祕湯，要吃什麼鄉土料理纔最道地？

　　什麼是螢光烏賊？鬆阪牛好吃在哪？仙颱牛舌要到哪裏吃纔最過癮？

　　從北海道到沖繩，不論是東北或北陸的鄉村，還是四國、鳥取及山陰等等，颱灣人的足跡正嚮日本各地開拓，嚮著那些日本人自己一輩子也可能不會踏上一次的，全日本各地的每一座港灣、每一片土地，那些韆山萬水的深度秘境前進。

　　記者身分，讓野島剛多有幾會走訪日本各地，深入在地美食文化，並將旅行美食散文隨筆定期刊登在旅遊雜誌《TRAVELER Luxe 旅人誌》上，與颱灣讀者分享日本最道地的好味道。今集結成冊，展現日本凡事都講究到極緻的美味風光。最熟悉颱灣情勢的資深記者野島剛，首本日本美食散文隨筆。

好的，這是一本不包含《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》內容的、詳細的圖書簡介，字數約1500字： --- 書名：《時間的迴響：人類文明的演進與未來圖景》 作者：【虛構作者名】 內容簡介： 《時間的迴響：人類文明的演進與未來圖景》是一部宏大敘事、跨越數萬年曆史長河的深度剖析之作。它並非聚焦於某個特定的文化風俗或美食探索，而是緻力於揭示驅動人類文明從石器時代走嚮信息時代的深層邏輯與關鍵轉摺點。本書以一種宏觀的視角，探討瞭技術創新、社會結構變遷、思想哲學的演進，以及這些力量如何共同塑造瞭我們今日所處的復雜世界。 第一部分：文明的黎明與工具的革命 本書的開篇迴溯至人類智慧的最初火花。我們不再僅僅關注舊石器時代狩獵采集的日常，而是深入探討“認知革命”的真正含義——語言的産生如何首次賦予瞭人類組織大規模協作的能力。作者詳細描繪瞭從燧石工具到農業革命的漫長過渡。農業並非簡單的種植技術進步，而是人類與自然關係的一次根本性重構。 在這一部分，重點解析瞭“定居”這一行為帶來的連鎖反應：剩餘糧食催生瞭社會階層分化，人口密度增加引發瞭復雜的管理需求，最終促成瞭早期城邦國傢的誕生。作者引入瞭“技術擴散模型”，解釋瞭灌溉技術、文字係統（如楔形文字和象形文字）如何在不同的地理區域獨立或相互影響地發展起來，為後來的帝國構建奠定瞭基礎。我們審視瞭美索不達米亞、尼羅河榖、印度河流域等早期文明的興衰，試圖找齣它們在資源管理和權力結構上的共性與差異。 第二部分：軸心時代的精神覺醒與世界觀的形成 本書的第二部分將視角轉嚮公元前800年至公元前200年，即被卡爾·雅斯貝爾斯稱為“軸心時代”的黃金時期。這一時期的核心議題是人類對“意義”的追尋。作者認為，隨著早期國傢的成熟和商業貿易的擴大，人們的精神焦慮達到頂峰，促使蘇格拉底、孔子、佛陀、先知以賽等思想巨匠的齣現。 不同於單純的哲學史梳理，本書強調的是這些思想體係如何作為一種“社會粘閤劑”或“反抗力量”運作。例如，儒傢思想如何為中央集權提供倫理框架；佛教的“無我”觀念如何在印度次大陸的社會動蕩中提供精神慰藉；古希臘的理性主義又如何為後世的科學方法論埋下伏筆。作者細緻地比較瞭這些思想在處理個體與集體、神性與世俗之間的張力，指齣它們奠定瞭此後兩韆年人類主要的道德和政治想象空間。 第三部分：帝國的興衰與知識的傳播網絡 進入古典時代與中世紀，本書探討瞭大型政治實體的形成、鞏固與瓦解。從羅馬帝國的法律體係到漢帝國的官僚製度，作者著重分析瞭帝國維持其廣袤疆域所需的行政技術與意識形態工具。本書尤其關注知識如何在帝國體係內流動和被“馴化”。 書中詳細論述瞭絲綢之路、香料之路等貿易網絡，不僅僅是物質交換的通道，更是文化、疾病和觀念傳播的生命綫。對拜占庭、伊斯蘭黃金時代以及中國宋代科技成就的考察，揭示瞭在西方經曆“黑暗時期”時，知識是如何被妥善保存並進一步發展的。作者強調，知識的積纍並非綫性上升，而是高度依賴於特定的政治穩定性和對學術自由的容忍度。 第四部分：大航海時代與全球化的初次浪潮 本書的第四部分聚焦於15世紀末開始的地理大發現，將其視為人類曆史上最大規模的“係統重組”。這不僅是地理學的突破，更是資本主義萌芽、物種交換（哥倫布大交換）和世界權力中心轉移的起點。 作者批判性地審視瞭殖民主義的經濟基礎和哲學辯護，探討瞭美洲原住民文明的劇烈衝擊。同時，本書也探討瞭歐洲內部因接觸新世界財富而引發的社會結構變化，特彆是科學革命的興起。牛頓力學的建立，被視為人類首次成功地用一套普適的數學框架去描述自然界，這不僅是科學的勝利，也是人類自信心的一次飛躍。 第五部分：工業革命與現代性的復雜性 工業革命被本書視為第二次認知革命，其核心在於對“能量”的馴服和對“時間”的機械化管理。詳細分析瞭蒸汽機、電力如何重塑瞭人類的工作節奏、城市形態乃至傢庭結構。 現代性的復雜性在於其矛盾性：它帶來瞭前所未有的物質豐裕和個體自由的可能性，同時也催生瞭異化、階級固化和環境危機。作者深入探討瞭19世紀末至20世紀初馬剋思主義、自由主義、民族主義等意識形態的爆發，這些思想試圖解釋和重塑這個被技術徹底顛覆的世界。兩次世界大戰的爆發，被視為現代性內在張力失控的必然結果。 第六部分：信息時代與人類的未來圖景 全書的收尾部分轉嚮我們身處的時代——信息革命與全球化的高級階段。互聯網、人工智能、基因編輯等新興技術正在挑戰我們對“人”的定義。 作者探討瞭數字主權、信息繭房的形成，以及在超連接世界中，隱私與公共利益之間的永恒拉鋸。本書沒有提供簡單的預測，而是提齣瞭幾個關鍵的“選擇點”：人類將如何平衡技術進步帶來的效率與對社會公平的訴求？在麵對氣候變化這一全球性生存威脅時，人類的協作能力能否超越地緣政治的限製？ 《時間的迴響》最終落腳於對“進步”定義的深刻反思：真正的文明演進，或許並非是指數級的技術攀升，而是人類能否在掌握巨大力量的同時，實現更深層次的道德自覺與生態平衡。這是一部邀請讀者進行深度思考的史詩級著作，旨在幫助我們理解我們從何處來，以及我們正走嚮何方。 ---

作者簡介

野島剛

　　資深媒體人，作傢。喜歡寫作與旅行，熱愛颱灣的曆史，文化，美食。1968年齣生，曾任職於朝日新聞社颱北特派員。目前在日本、颱灣、中國等地許多媒體上開闢專欄發錶時事評論。有許多著作，已在颱灣齣版的是《兩個故宮的離閤》（聯經）、《謎樣的清明上河圖》（聯經）、《銀輪巨人GIANT》（天下雜誌）、《最後的帝國軍人：蔣介石和白團》（聯經）。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文，榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品奬。

【作者序】
深度日本美食之旅的邀請
全日本美味地圖

【第一章 這裏纔有的極緻滋味】
沖繩的山羊肉料理
春天的富山美味
盛岡麵食之夜
一口吞下鞦田稻庭烏龍
村上鮭魚之鄉
鬆島的美味牡蠣
青森弘前的蘋果派
「加能蟹」到底是什麼蟹？
追求極緻美味的贊岐烏龍麵
熱海的竹筴魚
精品鬆阪牛朝聖
三角市場，海鮮小樽
仙颱的炭烤牛舌
駿河灣的櫻花蝦

【第二章 隻想一來再來的老舖食堂】
日本蕎麥麵的前景
在名古屋看到「颱灣之光」
在築地，和鮪魚邂逅
京都居酒屋的鞦宴
銀座的超值立食牛排
東京拉麵
在濱鬆遇見的三味佳餚
京都錦市場滋味
名古屋特産「碁子麵」
大東京的小街巷
今治市的鐵闆烤雞
天文館的刨冰和拉麵
東京站內的便當樂趣

【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北鞦田的秘湯
關東外房海鮮寶庫
鼕訪伊豆高原
嘗香魚，夏天來瞭
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的蕎麥麵
三重縣海鮮巡禮
廣島的美食很健康
來到富山纔能享受的好滋味
齣乎意料的岡山美食
熱海的隱藏魅力

作者序

　　深度日本美食之旅的邀請

　　每一場旅行，都有目的。

　　類似「不帶目的的旅行，纔是真正的旅行」這種句子，常常可以在與旅行相關的名言佳句裏看見。可是，這句話基本上是個無稽之談。為什麼呢？因為這句話裏早有著「展開一次沒有目的的旅行」，這件目的瞭。

　　除此之外，還有「想要獨處」、「想看美麗的大海」、「想跟喜歡的人在一起」、「就是想齣走」、「想搭火車」等等，一場旅行的目的可以有韆百種。在我的想法裏，旅行這件事和閱讀啦、欣賞電影等毫無兩樣，它可以有些深刻的意義，也可以毫無意義。從當下我們生活的空間往外踏齣一步，那就是旅行瞭。旅行，可以是翹班跳上列車花一小時前往陌生的城鎮，也可以是環遊世界一整年。

　　而對我個人而言，則是「旅行在於食」。

　　過去三年來我走訪日本各地，邂逅瞭各種美食，其間紀錄便集結成為本書。裏麵有些食物是在單純齣門旅行時遇見的，有些食物則是因齣差等工作機緣而巧遇。說來說去，總而言之，每當我要去一個地方，就一定要先查好當地有什麼好吃的東西再動身，這件事在我心中就像早晚的刷牙一樣重要。反過來講，在我的想法裏，如果一趟旅行吃不到美食，那可是枉然瞭。

　　所以，在安排行程時，我都會先預留下一段還算能好好用餐的時間，在許多時候，我還會先決定好要在哪兒吃什麼東西，纔接著排定其他行程。碰到真的挪不齣時間的場閤，我就會查查看有沒有能順路繞去迅速飽餐的店。當然，有時候我也會濛幸運之神眷顧，在驅車而行或漫步街頭時，湊巧和美味的店舖有瞭一場邂逅。

　　本書的誕生也由此而來。我用這些經曆為材料，每個月替月刊《TRAVELER Luxe 旅人誌》撰稿，日積月纍，終於成冊。平常老是繞著政治、外交新聞寫稿，正經八百的硬派新聞人──這樣一個形象的我，齣瞭本美食書，這件事對有些人來說或許頗感意外。但其實打從我年輕的時候開始，成為「旅行作傢」就一直是我的夢想。而本書將成為我第一本跟「旅行」相關的作品，因此對我來說意義非凡。不僅如此，目前為止我在颱灣齣的每一本書，都是將已先行於日本齣版的作品翻譯推齣，但本書將成為我在海外所齣的第一本全新撰寫的原創作品。也就是說，這本書擁有雙重的「第一次」。從這一層意義上來看，本次齣版也實在是件對我而言相當特彆，且格外令人欣喜的事。

　　本書內容的特色，在於介紹瞭就算是日本人，平常也幾乎不會涉足的地點或店舖等等。其中有不少間店，是就連我也可能不會有機會再去第二次的。也因為如此，我始終認為在旅行中與美食的偶然交會相當珍貴，是名副其實「一期一會」的美食。

　　正由於本書是深度的日本各地美食資訊，所以我抱著期待，想著若是颱灣的人們，或許會願意一讀。畢竟，再也沒有人會像颱灣的人們那樣，細膩地踩遍日本每一吋角落瞭。

　　不論是在如何鄉下的地方，都能遇見颱灣人。日本人對此，抱著敬畏的心情。如今，東京和京都之流已不足以吸引颱灣人。從北海道到沖繩，不論是東北或北陸的鄉村，還是四國、鳥取及山陰等等，颱灣人的足跡正嚮各地開拓，嚮著那些日本人自己一輩子也可能不會踏上一次的，全日本各地的每一座港灣、每一片土地，那些韆山萬水的深度秘境前進。

　　所以我殷切希望，這本書能讓颱灣的人們──那些已經太過日本通的日本通──更加如虎添翼。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本名為《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》的書，說實話，之所以被它吸引，很大程度上是因為書名中那份“不藏私”的承諾，這讓我覺得作者野島剛先生是一位願意慷慨分享自己烹飪經驗的老師，而非高高在上的專傢。我一直對日本料理抱有濃厚的興趣，但總覺得它像隔著一層薄紗，看得到摸不著。 翻開書本，首先迎接我的是一係列令人垂涎欲滴的美食圖片。這些圖片不僅僅是色彩的堆砌，更是一種藝術的呈現。我尤其欣賞其中對細節的捕捉，比如食材的新鮮度、烹飪過程中産生的微妙變化，甚至是擺盤的巧思，都仿佛在訴說著一道菜背後所蘊含的心意。這種視覺上的衝擊，讓我覺得即使不親自下廚，也能從中感受到日本料理的精緻與美妙。我期待這本書能讓我領略到這種“秀色可餐”的魅力。 我更看重的是書中能否提供一些切實可行，並且能夠在傢中輕鬆實踐的食譜。我並非專業的廚師，平時在傢烹飪更多是為瞭傢庭的溫馨和日常的營養。因此，我希望這本書的食譜能夠步驟清晰，食材容易獲取，並且不需要過於專業的烹飪技巧。如果書中能有一些關於食材選擇、處理的小貼士，或者如何巧妙地進行調味，以達到更佳風味的方法，那對我來說將是非常寶貴的財富。我希望這本書能成為我廚房裏的得力助手。 除瞭具體的烹飪方法，我也熱切希望能從這本書中挖掘齣一些關於日本飲食文化的知識。我一直相信，食物是連接文化最直接的橋,瞭解一道菜背後的故事，其曆史淵源，甚至是在日本的日常生活中所扮演的角色，都能極大地提升我對這道菜的理解和品味。我希望野島剛先生能通過他的文字，為我描繪齣一幅生動的日本飲食畫捲，讓我感受到日本人民對食物的那份敬畏與熱愛，以及他們對於生活細節的極緻追求。 總而言之，我希望《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》能夠成為一本既實用又富有文化內涵的書籍。我希望它能激發我對日本料理的探索熱情，並且在閱讀的過程中，讓我感受到一種愉悅的學習氛圍。如果讀完這本書，我能夠更自信地走嚮廚房，為傢人朋友製作齣幾道令人驚喜的日式美味，並且在這個過程中，收獲到烹飪的樂趣，那麼這本書的價值對我而言將是難以估量的。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完一本叫做《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》的書，說實話，剛開始拿起這本書的時候，我並沒有抱太高的期待。我平時對烹飪類的書籍興趣不算特彆濃厚，更多的時候是在網上看一些美食博主的視頻，圖個方便快捷。但是這本書的書名本身就帶著一種很強的吸引力，“不藏私”這三個字，讓我覺得作者野島剛先生是不是要掏心掏肺地分享一些獨傢秘籍，那種感覺就像是打開瞭一個塵封的寶箱。 拿到書之後，我被它精美的排版和那些誘人的圖片深深吸引瞭。每一道菜的圖片都拍得非常有質感，色澤鮮亮，仿佛能聞到食物的香氣。翻開目錄，我看到瞭一些我熟悉的日本料理，但更多的則是那些我從未聽過的名字，這激發瞭我強烈的好奇心。我一直覺得日本料理是一種非常精緻的藝術，不僅僅是味道，更是呈現的方式。我期待這本書能讓我領略到這種藝術的魅力，並且通過簡單的文字和圖片，也能感受到作者對於食物的熱愛和對生活的熱情。 當然，我最看重的還是這本書能否提供一些實用的指導。我不是一個專業的廚師，平時在傢做飯也就是一些傢常菜。我希望這本書能有一些適閤傢庭操作的食譜，不需要太復雜的技巧和昂貴的食材。如果能有一些關於食材選擇、烹飪技巧的小貼士，那就更好瞭。畢竟，很多時候，一道菜的味道好壞，關鍵就在於一些小細節。我希望這本書能像一個循循善誘的朋友，一點點地教會我如何做齣更美味的日本料理，讓我的餐桌也變得更加豐富多彩。 除瞭食譜本身，我也很期待能從這本書中瞭解一些關於日本飲食文化的知識。我一直覺得，食物不僅僅是果腹之物，它承載著一個地方的曆史、文化和人們的生活方式。瞭解這些背景知識，能讓我更深刻地理解一道菜的意義，也能在品嘗美食的時候，有更豐富的體驗。我希望野島剛先生能通過這本書，帶我走進日本的廚房，去感受那份獨特的烹飪哲學，去品味那份源遠流長的飲食文化。 最後，我希望這本書能帶給我一種愉悅的閱讀體驗。一本好的美食書，不僅僅是提供知識，更能點燃讀者的熱情，激發他們的創造力。我希望在閱讀的過程中，我能被作者的文字所感染，被那些充滿活力的美食所打動，從而激發齣我想要動手嘗試的熱情。我希望讀完這本書，我不僅能學到幾道拿手菜，更能重新審視我對美食的態度，用更積極、更享受的心態去對待每一次的烹飪和每一次的用餐。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一直對日本料理有著莫名的好感，但總覺得它高深莫測，難以企及。在接觸到《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》之前，我看到的很多日料菜譜都充斥著各種我不認識的調味料和復雜的步驟，讓我望而卻步。但這本書的書名，尤其是“不藏私”這三個字，讓我眼前一亮，仿佛看到瞭一個可以真正拉近我與日本料理之間距離的橋梁。 我迫不及待地翻開瞭書，首先映入眼簾的是那些精美的圖片。那種感覺，就像是直接坐在一傢高級日料店裏，看著一道道藝術品般的菜肴擺在你麵前。我特彆喜歡那些圖片中對食材細節的刻畫，例如蔬菜的鮮嫩，肉類的光澤，以及醬汁的細膩。這些細節的呈現，不僅僅是視覺上的享受，更是讓我對食材本身的品質和處理方式産生瞭濃厚的興趣，我開始思考，原來一道好吃的日本菜，從食材的選擇到最後的擺盤，都蘊含著如此多的學問。 我希望能在這本書中找到一些真正適閤傢庭操作的食譜。我不是想要成為一名專業的廚師，隻是希望能在周末或者下班後，為自己和傢人做一頓美味又健康的日式料理。所以，那些需要專業設備或者很難找到的食材的食譜，我可能就很難實踐瞭。我期待這本書能夠提供一些相對簡單易學，同時又能保證味道正宗的菜譜，並且最好能有一些關於食材替代或者簡化步驟的建議，這樣我纔能更有信心去嘗試。 除瞭烹飪技巧，我也非常希望能夠在這本書中瞭解到一些日本飲食的文化背景。我一直相信，每一種食物都有它背後的故事，每一種料理方式都反映著當地的生活習慣和哲學。我希望野島剛先生能夠通過他的文字，帶我走進日本的廚房，感受那種對細節的極緻追求，那種對季節變化的尊重，以及那種將食物視為一種藝術的態度。我相信，瞭解瞭這些，我纔能更深入地理解和品味每一道菜的精髓。 總而言之，我期待《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》能夠成為我探索日本料理的啓濛之書。我希望它能激發我更多的好奇心，讓我願意去嘗試，去學習，去享受烹飪的樂趣。我希望它不僅僅是一本菜譜，更能成為我瞭解日本文化，提升生活品質的一個窗口。如果這本書能讓我感受到那種“不藏私”的真誠分享，並且真的能讓我做齣幾道讓傢人朋友稱贊的日式料理，那這本書對我來說，就物超所值瞭。

评分☆☆☆☆☆

我對《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》這本書的期待，更多地集中在它所傳達的生活態度和對美食的熱愛上。我一直認為，真正的美食，不僅僅是填飽肚子，更是一種情感的交流，一種對生活品質的追求。這本書的書名，尤其是“不藏私”這三個字，給瞭我一種非常親切的感覺，好像作者願意把我當成一個真正的朋友，毫無保留地分享他的烹飪心得。 剛拿到書，我就被它的裝幀設計所吸引。那種簡潔而不失格調的風格，配上那些色香味俱全的菜品圖片，讓我立刻感受到瞭一種來自日本的精緻美學。我特彆喜歡書中對細節的呈現，無論是食材的擺放，還是烹飪過程中光影的變化，都顯得那麼用心。這讓我覺得，這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何欣賞美食，如何享受烹飪過程的指南。我希望通過這本書，能學會如何將普通的食材，變成餐桌上的藝術品。 我特彆期待這本書能提供一些適閤我這種“廚房小白”的食譜。我平時工作比較忙，沒有太多時間去研究復雜的烹飪技巧。所以，我希望這本書能提供一些步驟清晰、易於理解的菜譜，不需要太多專業知識或者稀有的食材。如果能有一些關於如何快速準備食材，或者如何利用現有調料變化齣不同風味的小竅門，那就更好瞭。我希望通過這本書，能讓我覺得烹飪日本料理是一件輕鬆有趣的事情。 除瞭具體的烹飪技巧，我也非常希望能夠從這本書中瞭解到一些關於日本飲食文化的背景故事。我一直覺得，食物是瞭解一個國傢文化的窗口。我希望野島剛先生能夠通過他的文字，為我講述一些關於這些菜肴的來曆，或者關於日本人在飲食方麵的獨特習慣和哲學。我相信，當我對一道菜有瞭更深入的瞭解，我在品嘗它的時候，會有更豐富的感受，也更能體會到其中蘊含的文化意義。 總而言之，我希望《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》這本書能夠帶給我一種溫和而充滿啓發性的閱讀體驗。我希望它能讓我感受到烹飪的樂趣，也能讓我對日本料理有更深刻的認識。如果讀完這本書，我能夠更自信地走進廚房，嘗試製作一些美味的日式料理，並且在這個過程中，發現更多關於生活的美好，那麼這本書對我來說，就是一次非常值得的投資。

评分☆☆☆☆☆

我對《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》的期待，源於我對日本料理那種復雜但又極其和諧的獨特魅力的嚮往。一直以來，我總覺得日本料理不僅僅是味蕾上的享受，更是一種對生活方式和審美情趣的體現。這本書的書名，特彆是“野島剛不藏私”這句話，給我一種主人翁慷慨分享壓箱底寶貝的感覺，仿佛我將能窺探到不為人知的烹飪奧秘。 拿到書後，首先吸引我的是它帶來的視覺衝擊。那些精心拍攝的菜肴圖片，不僅僅是顔色上的鮮艷，更重要的是，它們傳遞齣一種“食物的生命力”。無論是新鮮蔬菜的清脆感，還是肉類經過烹飪後散發齣的誘人光澤，亦或是海鮮的彈牙感，都仿佛躍然紙上，讓我産生強烈的食欲。我非常注重細節，而這本書的圖片似乎在告訴我，製作美味的日本料理，從食材的新鮮度到最後的擺盤，每一個環節都至關重要。 我非常渴望在這本書中找到一些能夠讓我在傢中輕鬆復製的食譜。我並非專業的廚師，平時在傢下廚更多的是追求便捷和傢庭的溫馨。我期待這本書能提供一些不會用到過於復雜調料或者需要特殊廚具的菜譜。如果書中能包含一些關於如何挑選優質食材的竅門，以及一些烹飪過程中可以靈活變通的小技巧，那將對我這樣一位傢庭廚師來說是極大的幫助。我想學習的，是如何在有限的條件下，也能做齣令人驚艷的日式美味。 除瞭食譜本身，我也希望這本書能帶我瞭解一些日本料理背後的文化底蘊。我深信，每一種料理都有其曆史淵源和文化含義，瞭解這些，能讓我更好地理解食物的價值，也能在品嘗美食時，獲得更深層次的體驗。我希望野島剛先生能夠通過他的筆觸，為我描繪齣一幅生動的日本飲食畫捲，讓我感受到日本人民對於食物的敬畏之心，以及他們將日常烹飪升華為藝術的匠心獨運。 總的來說，我希望《我要開動瞭：野島剛不藏私的日本美味》能夠成為一本讓我愛不釋手的寶典。我希望它能夠點燃我對日本料理的熱情，並且在閱讀的過程中，讓我感受到一種輕鬆愉快的學習氛圍。如果讀完這本書，我能夠自信地為傢人朋友製作齣幾道正宗美味的日式料理，並且在這個過程中，收獲到烹飪的樂趣，那麼這本書的價值對我來說將是無可估量的。